Aprikosen für den Winter

Aprikosen für den Winter sind eine tolle Möglichkeit, saftige, aromatische Früchte lange zuzubereiten. Aprikosen zeichnen sich durch den unglaublichen Geschmack ihres hellen, aromatischen Fruchtfleisches und den hohen Gehalt an Beta-Carotin aus, das für die normale Sehkraft wichtig ist. Die Nuancen der Aprikosenzubereitung finden Sie in der Auswahl der besten Rezepte, die Ihnen angeboten werden.

Dicke, entkernte Aprikosenmarmelade für den Winter

Für Liebhaber dicker Marmelade aus entkernten Aprikosen bietet sich diese Möglichkeit an: Aprikosenhälften werden zweimal 12 Stunden lang in Zuckersirup aufgegossen und anschließend eine Stunde lang gekocht. Das Verhältnis von entsteintem Obst und Zucker beträgt 1:1.

1. 
   Wie bereitet man eine leckere und einfache Aprikosenzubereitung für den Winter zu? Sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie beschädigte Früchte, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
2. 
   Gießen Sie 1,5 Tassen sauberes Wasser in einen Behälter speziell für die Zubereitung von Marmelade und lösen Sie die erforderliche Menge Zucker darin auf.
3. 
   Den Sirup bei schwacher Hitze und ständigem Rühren 5 Minuten lang aufkochen.
4. 
   Die Aprikosenhälften in den heißen Sirup geben und mit einem Spatel vollständig eintauchen. Lassen Sie die Aprikosen 12 Stunden im Sirup ziehen.
5. 
   Nach dieser Zeit den Sirup vollständig abgießen, zum Kochen bringen, über die Aprikosen gießen und weitere 12 Stunden ziehen lassen.
6. 
   Den Sirup ein zweites Mal abgießen, zum Kochen bringen und erneut über die Aprikosen gießen.
7. 
   Bei mittlerer Hitze die Marmelade zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren eine Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit wird der Sirup dicker und erhält eine schöne goldene Farbe.
8. 
   Gießen Sie die vorbereitete dicke, entkernte Aprikosenmarmelade in ein steriles Glas, verschließen Sie es fest, kühlen Sie es kopfüber ab und stellen Sie es an einen Ort, an dem Sie hausgemachte Konfitüren aufbewahren können. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosenkompott für den Winter im 3-Liter-Glas

Am bequemsten bereitet man Aprikosenkompott für den Winter, insbesondere für eine große Familie, in 3-Liter-Gläsern zu. Die Technologie unterscheidet sich nicht von herkömmlichen Obst- und Beerenkompotten. Nehmen Sie 600 Gramm Aprikosen mit Kernen pro Glas und fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu, dessen Menge nach Ihrem Geschmack variiert werden kann. In diesem Rezept bereiten wir das Kompott ohne Sterilisation und im Double-Fill-Verfahren zu.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas:

• Aprikosen – 600 gr.
• Zucker – 300 gr.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Gläser für die Zubereitung gut aus und trocknen Sie sie ab. Kochen Sie die Deckel. Sortieren Sie die Aprikosen, entfernen Sie beschädigte Früchte und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Geben Sie die vorbereiteten Aprikosen in Gläser und füllen Sie diese nur bis zu einem Drittel des Volumens.

Schritt 3. Bringen Sie sauberes Wasser zum Kochen und gießen Sie kochendes Wasser über die Aprikosen im Glas.

Schritt 4.Anschließend die Gläser mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 5. Nach dieser Zeit das Wasser aus den Dosen vorsichtig in einen Topf gießen, die berechnete Zuckermenge darin auflösen und den Sirup einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 6. Füllen Sie die Aprikosen erneut mit kochendem Sirup in die Gläser und verschließen Sie diese sofort gut.

Schritt 7. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen zur Lagerung bis zum Winter in den Keller. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosenmarmelade für den Winter ist Ihre nächste Möglichkeit, diese Frucht zuzubereiten. Aprikosen werden leicht weich, wodurch die Konsistenz der Marmelade gleichmäßig wird. Aprikosenmarmelade wird sowohl als Dessert zum Tee als auch als Füllung für Kuchen zubereitet. Es eignet sich zum Einfetten von Kuchenböden und sogar zum Marinieren von Fleisch. In diesem Rezept kochen Sie die Aprikosen etwas auf, mahlen sie in ein Sieb und kochen das Püree mit Zucker im Verhältnis 1:1. Die Dicke der Marmelade hängt von der Garzeit ab.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1,5 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 1,5 kg.
• Zucker –1,5 kg.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für die Marmelade reife Aprikosen. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und entfernen die Kerne.

Schritt 2. Die Aprikosen in einen Topf für die Marmelade geben, ein Glas kochendes Wasser aufgießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Früchte weich werden.

Schritt 3. Anschließend die weichen Aprikosen mit einem Holzspatel durch ein dickes Sieb mahlen und das entstandene Püree zur korrekten Zuckerberechnung abwiegen. Für 1 Kilogramm Zucker 1 Kilogramm Aprikosenmark.

Schritt 4. Die Aprikosenmasse zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und gut vermischen.Je nach Süße der Aprikosen kann die Zuckermenge angepasst werden.

Schritt 5. Die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend unter Rühren mit einem Spatel bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen; mit zunehmender Garzeit wird die Konsistenz der Marmelade dicker.

Schritt 6. Die vorbereitete Aprikosenmarmelade in kleine sterile Gläser füllen, hermetisch verschließen und nach dem Abkühlen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Etwas Marmelade zum Abschmecken übrig lassen; nach dem Abkühlen ist sie dicker als im heißen Zustand. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosen im eigenen Saft für den Winter

Eine gute, einfache und schnelle Möglichkeit, Aprikosen für den Winter aufzubewahren, ist die Konservierung im eigenen Saft. Gleichzeitig behalten Aprikosen ihre dichte Textur, ihren Geschmack und ihr Aroma und benötigen weniger Zucker. In diesem Rezept fügen wir ihnen etwas Zitronensäure hinzu, um die süße Süße der Früchte auszugleichen. Das Verhältnis von Zucker und Aprikosen wird im Verhältnis 1:3 eingenommen und es werden Gläser mit kleinem Volumen genommen.

Kochzeit: 12 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1,5 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 300 gr.
• Zitronensäure – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Halblitergläser mit Soda ausspülen und auf eine für Sie geeignete Weise sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 2. Wählen Sie für die Ernte unreife elastische Aprikosen aus. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie entlang der Rille in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

Schritt 3. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten kompakt in die vorbereiteten Gläser legen und mit Zucker bestreuen. In jedes Glas eine Prise Zitrone geben.

Schritt 4. Füllen Sie die Gläser haufenweise, damit sich die Aprikosen setzen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.

Schritt 5. Nach dieser Zeit geben Sie in jedes Glas noch ein paar Fruchtscheiben. Sterilisieren Sie dann die Aprikosen in Gläsern gemäß den allgemeinen Regeln innerhalb von 10 Minuten nach Beginn des Kochens des Wassers in der Pfanne.

Schritt 6. Die gekochten Aprikosen in ihrem eigenen Saft einlegen, kopfüber und unter dem „Pelzmantel“ vollständig abkühlen lassen. Eine solche Konservierung ist im Keller gut zwei Jahre und in der Speisekammer höchstens ein Jahr haltbar. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosen in Sirup für den Winter

Aprikosen in Sirup für den Winter lassen sich einfach zubereiten und sowohl zum Nachtisch als auch als Füllung für selbstgemachte Backwaren verwenden, da ihre Konsistenz dicht bleibt. Ganze oder halbierte Aprikosen werden mit konzentriertem Zuckersirup übergossen und 12 Stunden lang mit einer Decke abgedeckt, um langsam abzukühlen. In diesem Rezept werden sie für eine sicherere Lagerung einmal mit kochendem Wasser übergossen und mit etwas Zitronensäure versetzt.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1,5 l.

Zutaten:

• Aprikosen – wie viele sind enthalten?
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 2 EL.
• Zitronensäure – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die Ernte müssen Sie dichte Aprikosen auswählen. Spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette.

Schritt 2. Die Frucht halbieren und die Kerne entfernen.

Schritt 3. Gläser und Deckel vorab sterilisieren. Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach unten in Gläser füllen.

Schritt 4. Anschließend die Aprikosen vollständig mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Lassen Sie nach dieser Zeit das Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab.

Schritt 6. Zucker darin auflösen mit der Berechnung: 2 Gläser pro 1 Liter Wasser, Zitronensäure hinzufügen und den Sirup zum Kochen bringen.

Schritt 7. Aprikosenscheiben in Gläsern mit kochendem Sirup übergießen.

Schritt 8. Verschließen Sie die Gläser sofort fest.

Schritt 9Legen Sie sie auf die Deckel und decken Sie sie fest mit einem Frotteetuch oder einer Decke ab.

Schritt 10. Nach einem Tag stellen Sie die abgekühlten Gläser mit Aprikosen in Zuckersirup an einen Ort, an dem Sie hausgemachte Konfitüren aufbewahren können. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosenmarmelade ist nicht weniger beliebt als Apfelmarmelade, sie zeichnet sich durch ihre angenehme Konsistenz ohne Zusatz von Verdickungsmitteln, den Geschmack und das Aroma dieser Früchte aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleiben. Für Marmelade werden im Gegensatz zu Marmelade Aprikosen mit Zucker aufgekocht, im Mixer püriert und dann auf die gewünschte Dicke eingekocht. Das Verhältnis von Zucker und Aprikosen beträgt 1:1. Aprikosen werden ausgewählt, wenn sie reif und weich sind.

Kochzeit: 7 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1,5 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 0,9 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Aprikosen für die Marmelade unter fließendem Wasser abspülen, halbieren und entkernen. Stechen Sie die Schale jeder Aprikosenscheibe mit einer Gabel ein, damit die Aprikosen möglichst viel Saft abgeben.

Schritt 2. Legen Sie dann die vorbereiteten Scheiben schichtweise in eine Schüssel zur Herstellung von Marmelade und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker. Lassen Sie die Aprikosen mit dem Zucker mindestens 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihren Saft abgeben können.

Schritt 3. Nach dieser Zeit kochen Sie die Aprikosen ab Kochbeginn 15 Minuten lang.

Schritt 4. Während des Kochens werden die Früchte weich und bilden viel Schaum; entfernen Sie ihn regelmäßig mit einem Schaumlöffel.

Schritt 5. Die gekochten Aprikosen mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Kochen Sie das resultierende Püree bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15–30 Minuten lang, bis es die gewünschte Dicke erreicht.

Schritt 7Gießen Sie die heiße Aprikosenmarmelade in sterile Gläser, verschließen Sie diese fest und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen an einen Ort, an dem Sie selbstgemachte Konfitüre aufbewahren können. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Fanta aus Aprikosen und Orangen für den Winter

Fanta aus Aprikosen und Orangen für den Winter ist im Wesentlichen ein Aprikosenkompott mit Zitrusfrüchten, die dem Getränk ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen. Fügen Sie in diesem Rezept etwas Zitrone zum Getränk hinzu, damit es nicht zu süß wird. Wir bereiten Fanta im Drei-Liter-Glas im Double-Fill-Verfahren zu. Die Zuckermenge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 500 gr.
• Orange – 4 Tassen.
• Zitrone – 2 Tassen.
• Zucker – 250 gr.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort Obst und Zucker entsprechend dem Rezeptanteil und der benötigten Werkstückmenge zu. Wählen Sie Aprikosen aus, die reif und ungefähr gleich groß sind.

Schritt 2. Spülen und sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 3. Die Orange schälen und in 1 cm dicke Kreise schneiden.

Schritt 4. Spülen Sie die Zitrone mit einer Bürste ab und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in 0,5 cm dicke Kreise.

Schritt 5. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und die Scheiben in vorbereitete Gläser füllen. Zitrusscheiben auf die Aprikosen legen.

Schritt 6. Füllen Sie die Früchte in den Gläsern vollständig mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30-40 Minuten ziehen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit gießen Sie den Aufguss aus den Gläsern durch einen speziellen Deckel in die Pfanne. Die berechnete Zuckermenge darin auflösen und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte in den Gläsern und verschließen Sie diese sofort fest.

Schritt 9Anschließend die Gläser auf die Deckel stellen, mit einem Frotteetuch abdecken und einen Tag stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Zubereitetes „Fanta“ aus Aprikosen und Orangen ist an jedem dunklen und kühlen Ort gut aufzubewahren. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosenmarmeladescheiben für den Winter

Die Möglichkeit, Aprikosenmarmelade in Scheiben zuzubereiten, ist sehr beliebt, da sie mit transparenten Fruchtscheiben eine schöne Bernsteinfarbe erhält. Aprikosen werden in Scheiben geschnitten und 3-4 Mal fünf Minuten lang in Zuckersirup gekocht, mit Pausen zum vollständigen Abkühlen für mehrere Stunden.

Kochzeit: 15 Stunden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 600 ml.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg.
• Zucker – 3 EL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für die Marmelade reife, aber nicht überreife Aprikosen aus, damit ihr Fruchtfleisch dicht ist und die Scheiben in der Marmelade nicht überkochen.

Schritt 2. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und lösen Sie den gesamten Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren vollständig auf. Den Sirup einige Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Aprikosen waschen, in Scheiben schneiden, entkernen und heißen Sirup über die Früchte gießen. Lassen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Drehen Sie die Schüssel mit den Aprikosen regelmäßig um, sodass alle Scheiben in den Sirup eingetaucht sind.

Schritt 4. Den Sirup der abgekühlten Aprikosen vorsichtig abgießen, einige Minuten kochen lassen, erneut über die Aprikosenscheiben gießen und abkühlen lassen.

Schritt 5. Nachdem Sie die Marmelade zweimal aufgegossen haben, kochen Sie die Marmelade 3-4 Mal bei schwacher Hitze fünf Minuten lang und lassen Sie sie in Pausen vollständig abkühlen. Rühren Sie die Marmelade beim Kochen nicht mit einem Löffel um, um die Integrität der Scheiben nicht zu beeinträchtigen. Während dieser Zeit sollten die Scheiben transparent werden, ihre Konsistenz bleibt dicht und der Sirup wird dick.

Schritt 6.Die vorbereitete Aprikosenmarmelade in Scheiben in kleine sterile Gläser füllen, gut verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosensaft mit Fruchtfleisch für den Winter

Saft aus Aprikosen mit Fruchtfleisch für den Winter wird oft durch Kochen der Früchte und anschließendes Reiben durch ein Sieb zubereitet, am besten ist jedoch die Verwendung eines Entsafters, insbesondere bei großen Produktmengen. Für den Saft eignen sich reife und auch überreife Aprikosen. Die Zubereitung dieses leckeren und aromatischen Getränks ist einfach.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 6 kg.
• Zucker – 2 EL.
• Wasser – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die erforderliche Menge Aprikosen für den Saft vor.

Schritt 2. Gießen Sie kaltes Wasser über die Früchte und spülen Sie sie anschließend gründlich ab.

Schritt 3. Entfernen Sie die Kerne mit einem scharfen Messer.

Schritt 4. Extrahieren Sie den Saft mit einem Entsafter. Sie können den Kuchen aufbewahren und erhalten eine Menge davon für eine andere Verwendung.

Schritt 5. Den entstandenen Saft in einen Topf gießen, Wasser hineingießen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. Sie müssen den Schaum nicht entfernen, da er sich beim Kochen absetzt.

Schritt 6. Sterilisieren Sie das Glas im Voraus und kochen Sie den Deckel aus. Gießen Sie den gekochten Aprikosensaft in ein Glas, verschließen Sie es fest, stellen Sie es auf den Deckel und stellen Sie es nach dem vollständigen Abkühlen an einen Aufbewahrungsort für Konserven. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Aprikosen ohne Kochen für den Winter im Gefrierschrank mit Zucker

Wenn das Volumen des Gefrierschranks es zulässt, besteht die beste und einfachste Möglichkeit zur Zubereitung von Aprikosen darin, sie in jeder Form einzufrieren, sowohl in Scheiben als auch püriert mit Zucker.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 5 kg.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen, in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen, was am einfachsten ist.

Schritt 2. Die zweite Methode erfordert etwas mehr Zeit und die Zubereitung wird schmackhafter. Die Aprikosenhälften in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3. Füllen Sie sie mit Zucker in einer Menge von 0,6-1 kg pro 4 kg Aprikosen, die Menge kann jedoch geändert werden.

Schritt 4. Mahlen Sie Aprikosen und Zucker mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse.

Schritt 5. Verteilen Sie das resultierende Püree in beliebige Behälter oder Behälter, schließen Sie die Deckel fest und stellen Sie es sofort in den Gefrierschrank. Viel Glück und leckere Zubereitungen!