Adjika mit Tomatenmark für den Winter

Adjika mit Tomatenmark für den Winter ist eine universelle Sauce für Fleisch- und Fischgerichte. Adjika zuzubereiten ist nicht schwierig. Einige Optionen aus der Auswahl erfordern überhaupt keine Wärmebehandlung, was erheblich Zeit spart. Ohne Übertreibung kommt jeder mit den Rezepten zurecht. Eine würzige Ergänzung zu hausgemachtem Essen wird den Wunsch, im Laden gekaufte Saucen zu verwenden, für immer entmutigen. Die Anzahl der Komponenten und deren Proportionen können ganz einfach an Ihre Bedürfnisse angepasst werden.

Adjika aus Paprika mit Tomatenmark für den Winter

Adjika aus Paprika mit Tomatenmark erweist sich für den Winter als recht scharf. Der Zweck der Soße besteht jedoch darin, den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte zu verbessern. Dieses einfache Rezept wird selbst einem Kochanfänger keine Probleme bereiten. Im Rezept ist alles so verständlich und klar wie möglich, es ist einfach unmöglich, einen Fehler zu machen.

1. 
   Wie bereitet man Adjika mit Tomatenmark für den Winter zu? Wir waschen die Gläser und Wendungen und stellen sie zum Sterilisieren ein. Wir erhitzen die gewaschenen Gläser im Ofen oder erhitzen sie im Wasserbad.Wir kochen die Schrauben.
2. 
   Wir bereiten die Komponenten vor. Nehmen Sie einen großzügigen Bund Dill, Petersilie und Koriander. In Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen. Spülen. Peperoni und Paprika abspülen und abwischen. Die Knoblauchzehen in Zehen teilen und schälen.
3. 
   Wir montieren einen elektrischen Fleischwolf oder ein manuelles Gerät. Wir nehmen die Paprika aus der Saatkiste und schneiden sie in Stücke. Entfernen Sie die Schwänze von den Peperoni. Scrollen durch die Komponenten.
4. 
   Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel oder einen großen Behälter. Mit Essigsäure und Kristallzucker abschmecken. Salzen und gut umrühren.
5. 
   Bündel aromatischer Kräuter fein hacken. In die gedrehte Masse gießen und mit hochwertigem Tomatenmark mit natürlicher Zusammensetzung würzen. Die Soße umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und gießen Sie es in die aromatische Mischung. Aufsehen.
6. 
   Die Soße in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. In den Kühlschrank stellen.
7. 
   Die Soße zu Knödeln oder Nudeln servieren. Würzen Sie gebratenes oder gebackenes Fleisch oder verwenden Sie es nach Belieben. Guten Appetit!

Zucchini-Adjika mit Tomatenmark

Adjika aus Zucchini mit Tomatenmark fällt im Gegensatz zur Vorgängerversion zarter aus. Zucchini wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Das Gute an diesem Gemüse ist, dass es einen neutralen Geschmack hat. Die mittelscharfe Würze ergänzt eine Vielzahl von Gerichten. Hausgemachtes Essen mit aromatischer Soße bekommt einen neuen Geschmack.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Geschälte Zucchini – 1 kg.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz – 13 gr.
• Kristallzucker – 40 gr.
• Knoblauch – 30 gr.
• Tomatenmark – 100 gr.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Tafelessig 9 % – 30 ml.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Paprika ab und schneiden Sie die Samenkapsel aus. In Stücke schneiden. Wir entfernen die gewaschene Zucchini von der Schale und entfernen sie mit einer Haushälterin. Wir entfernen große Früchte von harten Kernen und faserigen Teilen (kratzen Sie den Kern mit einem Löffel ab).

Schritt 2. Mahlen Sie die Komponenten mit einem Fleischwolf. In einen tiefen Behälter umfüllen.

Schritt 3. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in den Inhalt der Pfanne. Kristallzucker, roten Pfeffer und Salz darüber streuen. Mit Tomatenmark würzen. Gut mischen. Die Menge der Gewürze richtet sich nach dem gewünschten Ergebnis.

Schritt 4. Auf den Herd stellen und die Flamme auf mittlere Stufe stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Unter regelmäßigem Rühren 50 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Nach 50 Minuten das Werkstück mit Knoblauch und Essig würzen, der durch eine Knoblauchpresse gegeben wird. Nach 10-minütigem Rühren und Kochen das Gas abstellen. In dieser Phase gleichen wir bei Bedarf den Geschmack aus.

Schritt 6. Gläser waschen und aufwärmen. Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Adjika, halten Sie sie mit Topflappen fest und schrauben Sie sie mit sterilen Schrauben fest. Überprüfen Sie, ob die Soße ausläuft.

Schritt 7. Legen Sie das Werkstück auf den Deckel oder legen Sie es auf die Seite und decken Sie es mit einer Decke ab. Stehen lassen, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist.

Schritt 8. Wir unterschreiben das Siegel, um es nicht mit einer anderen Konservierung zu verwechseln, vergessen nicht, das Jahr anzugeben, und übertragen es in die Speisekammer. Wir verwenden die Konservierung nach eigenem Ermessen – als Soße, Vorspeise oder Marinade. Nach dem Öffnen unbedingt kühl lagern, damit das Gewürz nicht gärt. Guten Appetit!

Adjika mit Tomatenmark ohne Kochen

Adjika mit Tomatenmark ohne Kochen ist eine leckere und eher scharfe Sauce, die nicht jedem schmeckt. Der reichhaltige Knoblauchgeschmack ist natürlich bei der männlichen Hälfte beliebt.Aber Sie sollten bedenken, dass alle Menschen unterschiedlich sind. Der Geschmack und die Farbe, wie man sagt. Warnen Sie Ihre Gäste daher im Voraus. Möglicherweise sind scharfe Speisen für manche kontraindiziert.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Paprika – 500 gr.
• Petersilie – 500 gr.
• Salz – 10 TL.
• Kristallzucker – 15 TL.
• Knoblauch – 250 gr.
• Tafelessig 9 % – 2,5 TL.
• Pflanzenöl – 15 EL.
• Tomatenmark – 1 kg.
• Schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Rote Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Petersilie zusammen mit den Wurzeln und entfernen Sie die welken und vergilbten Zweige. Spülen Sie das Grün ab. Wir reinigen die Wurzeln und spülen sie aus. Wir tauchen kleine Gläser in eine Seifenlösung und lassen sie einige Zeit stehen. Mit einer Bürste abspülen und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie die Deckel in kochendes Wasser. Wir stellen die Gläser darauf und erhitzen sie über Dampf.

Schritt 2. Schneiden Sie die vorgewaschene Paprika der Länge nach auf, schneiden Sie die Membranen ab und entfernen Sie die Kerne. Spülen und schütteln Sie das Wasser ab.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen und waschen Sie sie.

Schritt 4. Scrollen Sie mit Küchengeräten durch die Komponenten. In eine Schüssel füllen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker abschmecken. Wenn die Paste sauer ist, benötigen Sie mehr Zucker. Nach und nach Gewürze hinzufügen, abschmecken und zum gewünschten Ergebnis bringen.

Schritt 5. Würzen Sie die aromatische Mischung mit Pflanzenöl und Essig. Kneten Sie das Werkstück. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Adjika ziehen.

Schritt 6. Das duftende Gewürz in sterilisierte Gläser verteilen und mit sterilen, trockenen Schraubdeckeln verschließen. In den Kühlschrank stellen. Wir müssen das Rohprodukt kalt lagern. Wir nutzen es auf Anfrage. Guten Appetit!

Adjika mit Tomatenmark und Peperoni

Adjika mit Tomatenmark und scharfer Paprika ist eine gefährliche Vorspeise. Einerseits, weil es bei scharfen Liebhabern sofort verschwindet. Andererseits ist es nicht für jeden geeignet. Für Kinder und Menschen mit Verdauungsproblemen ist es definitiv kontraindiziert. Aber der Rest ist einfach köstlich. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und verschwindet, bevor Sie es merken.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 10

Zutaten:

• Paprika – 250 gr.
• Rote Paprika – 250 gr.
• Salz – 5 gr.
• Knoblauch – 10 gr.
• Zwiebeln – 120 gr.
• Sonnenblumenöl – 30 ml.
• Koriander – 20 gr.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Tomatenmark – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Komponenten vor. Süße und scharfe Paprika gründlich waschen. Wir bereiten die Gläser vor – wir waschen sie zusammen mit den Wendungen und sterilisieren sie.

Schritt 2. Schälen Sie die Schalen vom Knoblauch und den Zwiebeln und spülen Sie sie ab. Wir befreien die süßen und scharfen Paprikaschoten vom Inneren. Den gewaschenen Koriander fein hacken. Wer es schärfer mag, braucht die Kerne der Peperoni nicht zu entfernen.

Schritt 3. Pfefferkörner, Zwiebeln und Knoblauch getrennt mahlen. Gießen Sie die Zwiebelmischung in heißes Pflanzenöl. Nach dem Braten gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren leicht anbraten. Die gehackten Paprika dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen. Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Koriander würzen. Den Koriander hinzufügen und eine weitere Drittelstunde kochen lassen.

Schritt 4. Adjika in sterilisierte Gläser füllen. Fest verschrauben und auf den Deckel stürzen. Mit einer Decke abdecken und warten, bis es abgekühlt ist. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Schritt 5. Die gekochten Knödel mit Adjika würzen und die Gewürze abschmecken. Guten Appetit!

Adjika mit Petersilie und Tomatenmark

Adjika mit Petersilie und Tomatenmark ist einfach zuzubereiten.Die Komponenten werden zerkleinert und gemischt. Die vorbereitende Zubereitung dauert länger, aber ansonsten ist das Rezept unverschämt einfach. Die würzige Sauce passt zu jedem Essen. Wenn Sie im Laden gekauften Chili-Ketchup verwenden, werden Sie nach der Lektüre des Rezepts das Einkaufen endgültig vergessen. Selbstgemachtes Adjika toleriert keine Konkurrenten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Scharfe Paprika – 2-3 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz – 1 TL.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Tomatenmark – 270 gr.
• Zwiebeln – ¼ Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Traubenessig – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Peperoni und aromatische Kräuter vorbereiten. Wir spülen die Komponenten gründlich ab, entfernen vergilbte Zweige und vergessen nicht, sie zu trocknen.

Schritt 2. Aromatische Kräuter hacken. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. In Segmente schneiden. Schneiden Sie die Enden der Pfefferkörner ab und schneiden Sie die Früchte in Kreise. Die Menge an Knoblauch und Peperoni steuern wir je nach gewünschtem Ergebnis.

Schritt 3. Entladen Sie die Komponenten in den Zerkleinerungsbehälter und mahlen Sie sie. Ersetzen Sie ggf. das Elektrogerät durch einen mechanischen Fleischwolf. Mahlen Sie in diesem Fall die Zutaten zweimal.

Schritt 4. Entladen Sie die Stecklinge in einen geeigneten Behälter. Salzen und mit Zucker würzen. Wenn die Paste ziemlich sauer ist, benötigen Sie mehr Zucker. Wir passen den Geschmack selbst an. Gießen Sie Pflanzenöl, Wasser und Traubenessig hinzu (kann durch Apfelessig oder 9 % Konservierungsmittel ersetzt werden). Die Wasseranteile richten sich nach der gewünschten Dicke und Konsistenz des Tomatenmarks.

Schritt 5. Entladen Sie die Paste. Alles glatt rühren. Wir sterilisieren Glasbehälter zusammen mit den Drehungen.

Schritt 6.Adjika in kleine sterile Gläser füllen, verschließen und kalt stellen. Würzen Sie Ihr Lieblingsessen mit Adjika. Guten Appetit!