Rindfleisch-Azu mit eingelegten Gurken nach tatarischer Art

Rindfleisch-Azu mit eingelegten Gurken nach tatarischer Art ist ein exquisites Gericht, das durch seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma besticht. Rinderbrei wird mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen weich gedünstet, anschließend werden Gurken hinzugefügt, die dem Gericht eine besondere Säure und Frische verleihen. Azu im tatarischen Stil wird heiß serviert und mit Kräutern dekoriert, was es schön und appetitlich macht und sich für Bankette und Feiertage eignet. Dieses Gericht ist ideal zum Abendessen, für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, nach der Sie lange Zeit nichts Schädliches mehr essen möchten. Variieren Sie Ihre gewohnte Ernährung und fügen Sie Ihrem Tagesmenü etwas unglaublich Leckeres und Nahrhaftes hinzu!

Klassisches Rindfleisch-Azu mit Gurken

Klassisches Rindertatar mit Gurken ist ein echter kulinarischer Klassiker, der zartes Fleisch mit knackigen Gurken und cremigem Kartoffelpüree kombiniert. Dank der subtilen Kombination aus würzigen und aromatischen Gewürzen hat dieses Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma der traditionellen tatarischen Küche.

1. 
   Wie kocht man klassische Rindfleisch-Basics mit eingelegten Gurken nach tatarischer Art? Um den Vorgang zu beschleunigen und zu unserer eigenen Bequemlichkeit, bereiten wir ein Essensset vor und platzieren es auf dem Schreibtisch.
2. 
   Das gewaschene und getrocknete Fleisch sowie die eingelegten Gurken schneiden wir in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe oder Federn.
3. 
   Zwiebelhalbringe in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent und weich sind.
4. 
   Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser zum Kochen bringen.
5. 
   Das Rindfleisch auf die Zwiebel legen und unter Rühren 5-7 Minuten braten.
6. 
   Eingelegte Gurken in die Pfanne geben und nach 2-3 Minuten Tomatensauce hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
7. 
   Die Brühe von den Kartoffeln abgießen und Kartoffelpüree zubereiten, Sahne hinzufügen.
8. 
   Beef Azu mit eingelegten Gurken nach tatarischer Art ist fertig! Wir servieren das Essen und servieren es heiß. Guten Appetit!

Rindfleisch-Azu mit Kartoffeln und Gurken nach tatarischer Art

Rindfleisch-Azu mit Kartoffeln und Gurken nach tatarischer Art ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das saftige Fleischscheiben, Kartoffelstücke und knusprige Gurken kombiniert. Der akzentuierte Geschmack und das Aroma des Gerichts werden durch die richtige Verwendung von Gewürzen und die Zugabe von Kräutern erreicht.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 90 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Tomaten – 180 gr.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Eingelegte Gurke – 70 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst reinigen wir das Wurzelgemüse und die Knollen, waschen und trocknen das Fleisch.

Schritt 2. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen, die Rindfleischstücke anbraten, bis sich die Farbe ändert, Zwiebelhalbringe hinzufügen und nach ein paar Minuten geriebene Karotten hinzufügen. Nach 3-5 Minuten Gurkenstreifen und Tomatenwürfel dazugeben und vermischen.

Schritt 3. Das Gericht würzen, Tomatenmark hinzufügen und etwas Salz hinzufügen, die Mischung mit Wasser auffüllen und 60 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 4. Gleichzeitig die Kartoffeln in Riegel schneiden und separat in Pflanzenöl braten, bis sie weich und goldbraun sind. Rindfleisch mit Gemüse und Kartoffeln mischen.

Schritt 5. Das Azu in portionierte Schüsseln geben und mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Rindfleisch-Azu mit Gurken ohne Kartoffeln

Beef Azu mit Gurken ohne Kartoffeln ist ein schmackhaftes und ausgewogenes Gericht, bei dem der Schwerpunkt auf Fleisch und Gurken liegt. Ohne Kartoffeln hat Azu einen besonderen Geschmack, da das stärkehaltige Gemüse die harmonische Kombination der Hauptkomponenten nicht unterbricht.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Eingelegte Gurke – 2-3 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Adjika – 1-2 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Rindfleisch und die Gurken in Riegel und hacken Sie den Kopf der geschälten Zwiebel nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 2. Das Fleisch in erhitztem Pflanzenöl anbraten, die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es transparent ist.

Schritt 3.Wir ergänzen die Komposition mit eingelegten Gurken, Adjika, Tomatenmark, in etwas Wasser verdünntem Mehl und gehacktem Knoblauch.

Schritt 4. Die Mischung gründlich vermischen und mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Flamme reduzieren, den Deckel fest schließen und 40–60 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Heiß servieren, kombiniert mit Ihrer Lieblingsbeilage. Guten Appetit!

Azu mit eingelegten Gurken nach tatarischer Art in einer Bratpfanne mit Soße

Azu mit Gurken nach tatarischer Art in einer Bratpfanne mit Soße ist ein auf dem Herd zubereitetes Gericht mit einem reichen Geschmack und einem bezaubernden Aroma, dem selbst ein Vegetarier nicht widerstehen kann! Ein Minimum an Produkten und Aufwand, und das Ergebnis ist immer großartig!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatenmark – 2 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 5 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Rindfleisch unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Riegel.

Schritt 2. Schälen Sie das Wurzelgemüse und die Knollen, schneiden Sie die Karotten in Streifen und die Zwiebel in Viertel oder halbe Ringe.

Schritt 3. Mahlen Sie die Kartoffeln.

Schritt 4. In einer breiten hitzebeständigen Schüssel zwei Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Schritt 5. Zwiebeln, Karotten und püriertes Tomatenmark zum Rindfleisch geben. Unter Rühren weiterkochen.

Schritt 6. In einer anderen Bratpfanne die Kartoffelscheiben in Pflanzenöl etwa 10 Minuten anbraten.

Schritt 7. Geriebene oder gehackte Gurken mit Gemüse und Fleisch in einen Kessel geben, vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8Nach Ablauf der angegebenen Zeit Kartoffeln, Wasser, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zur Hauptmasse hinzufügen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 9. Die Form mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Nach dem Herausnehmen vom Herd die Speisen noch 20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und erst dann servieren. Guten Appetit!

Azu nach tatarischer Art Rindfleisch mit Gurken im Kessel

Beef Azu nach tatarischer Art mit Gurken im Kessel ist ein authentisches tatarisches Gericht, das in einem großen Kessel über offenem Feuer zubereitet wird. Durch langes Schmoren und Mischen der Zutaten erhält dieses Gericht einen reichen Geschmack und ein faszinierendes Aroma. Das muss jeder ausprobieren!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Gheebutter – 70 ml.
• Fleischbrühe – 400 ml.
• Pürierte Tomaten – 100 ml.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch abspülen und in längliche Streifen schneiden.

Schritt 2. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in halbe Ringe mittlerer Dicke.

Schritt 3. Stellen Sie den Kessel auf das Feuer und fügen Sie Butter hinzu, bestreichen Sie die Wände und werfen Sie das Fleisch hinein, braten Sie es 3 Minuten lang und fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie es an, bis es durchsichtig ist, und gießen Sie zwei Gläser starke Brühe hinein – unter dem Deckel eine halbe Minute köcheln lassen Stunde.

Schritt 4. Gleichzeitig Kräuter und Knoblauch hacken, Zutaten vermischen. Die Gurken in große Streifen schneiden.

Schritt 5. In einer separaten hitzebeständigen Schüssel große Kartoffelscheiben in geschmolzener Butter 10–15 Minuten braten – dies verkürzt die Garzeit.

Schritt 6.Gurken und pürierte Tomaten zum Eintopf geben, die Zutaten vermischen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Anschließend Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt und gemahlenen Pfeffer in den Kessel geben. 15 Minuten kochen lassen und die aromatische Knoblauchmischung hinzufügen.

Schritt 8. Das appetitliche Gericht in portionierte Teller aufteilen und servieren. Kochen und Spaß haben!

Rindfleisch-Azu mit Gurken in einem Slow Cooker

Rindfleisch-Azu mit Gurken in einem Slow Cooker ist ein einfaches und schnelles Gericht, dessen Zubereitung weder viel Aufwand noch kulinarische Fähigkeiten oder Erfahrung erfordert. Rindfleisch und Gurken in Kombination mit Gewürzen verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, dem niemand widerstehen kann!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Wasser – 400 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen und trocknen Sie zunächst das Fleisch auf beliebige Weise, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Gurken in Würfel.

Schritt 2. Schneiden Sie das Rindfleisch in beliebige mittelgroße Scheiben.

Schritt 3. Das Sonnenblumenöl in einer Schüssel erhitzen, das Programm „Braten“ einschalten, die Fleischstücke hineingeben und 10-15 Minuten braten.

Schritt 4. Zwiebelhalbringe hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.

Schritt 5. Gurken und püriertes Tomatenmark in den Slow Cooker geben.

Schritt 6. Die Zusammensetzung mit kochendem Wasser übergießen und vermischen.

Schritt 7. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und schalten Sie den „Quenching“-Modus für eine Stunde ein.

Schritt 8. Nach dem Signalton servieren Sie das Essen. Guten Appetit!

Rindfleisch-Azu mit Gurken in einem Topf im Ofen

Rindfleisch-Azu mit Gurken in einem Topf im Ofen ist ein ungewöhnliches und originelles Gericht, das in einem Tontopf in einem heimischen „Ofen“ zubereitet wird. Dank dieser Kochmethode sind alle Bestandteile des Gerichts mit den Aromen der anderen gesättigt, was die Basisgerichte unglaublich lecker macht.

Kochzeit – 70 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Rinderbrei – 400 gr.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Kartoffeln – 6-7 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft – 1 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in erhitztem Pflanzenöl braten, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 2. Gleichzeitig die eingelegten Gurken und geschälten Zwiebeln fein hacken.

Schritt 3. Das gehackte Gemüse mit dem Fleisch in die Pfanne geben, vermischen und alles zusammen 1-2 Minuten erhitzen.

Schritt 4. Geben Sie den Inhalt der Pfanne in Töpfe und füllen Sie diese zur Hälfte. Die Zutaten pfeffern und leicht salzen.

Schritt 5. Eine Schicht Kartoffelwürfel darauf legen.

Schritt 6. Tomaten im eigenen Saft und gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 7. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen. Dann den Deckel abnehmen und Lorbeer auf den Boden geben und weitere 10 Minuten garen.

Schritt 8. Das appetitliche Gericht sofort auf den Tisch servieren und genießen. Guten Appetit!

Rindfleisch-Azu mit Gurken und Reis

Beef Azu mit Gurken und Reis ist eine Kombination aus zartem Fleisch, knusprigen Gurken und lockerem weißem Reis.Dieses Gericht erinnert ein wenig an den berühmten Stroganoff vom Rind, wird jedoch ohne Zugabe von Sauerrahm zubereitet, harmoniert aber auch hervorragend mit der Beilage.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 gr.
• Reis – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Rosmarin - nach Geschmack.
• Wasser – 200 ml.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebelhalbringe eine Minute in erhitztem Sonnenblumenöl bei starker Hitze anbraten.

Schritt 2. Die Fleischwürfel mit Mehl bestäuben und gut vermischen.

Schritt 3. Rindfleisch und Lorbeer in die Zwiebel geben und kräftig umrühren.

Schritt 4. Nach 5-7 Minuten eingelegte Gurkenstreifen, Tomatenmark, zwei gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und 200 Milliliter Wasser hinzufügen. Nach dem Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Nach etwa 12-13 Minuten eine Knoblauchzehe und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 6. Gleichzeitig den Reis nach dem Kochen 10 Minuten lang im Verhältnis eins zu eins mit Wasser kochen.

Schritt 7. Die letzte Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und zusammen mit Rosmarin in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben.

Schritt 8. Sobald die Kräuter brutzeln, schalten Sie den Herd aus, werfen die Zutaten weg und rühren das aromatische Öl in den fertigen Reis. Wir bereiten das Essen zu und servieren es zur Freude der Familie auf den Tisch. Kochen und Spaß haben!