Azu auf Tatarisch

Azu auf Tatarisch ist ein Gericht, das jeder mindestens einmal probieren sollte. Traditionell orientalisch ist ein dicker, reichhaltiger Leckerbissen mit saftigen Fleischstücken, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Selbstgemachte Basics sind die ideale Lösung für Ihr Mittag- oder Abendessen. Schauen Sie sich die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte an und beginnen Sie mit dem Kochvorgang.

Klassisches Grundrezept nach tatarischer Art mit eingelegten Gurken

Azu erweist sich nach dem klassischen tatarischen Rezept als sättigend und reichhaltig. Aromatisches Gemüse passt gut zu weichem geschmortem Rindfleisch. Probieren Sie es für Ihr hausgemachtes Abendessen.

1. 
   Wie kocht man Grundnahrungsmittel nach tatarischer Art? Wir waschen das Rindfleisch und schneiden es in dünne Streifen.Es ist wichtig, Fleisch gegen die Faser zu schneiden. In einem Kessel in Pflanzenöl braten.
2. 
   Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
3. 
   Die eingelegten Gurken durch eine Reibe geben. Zusammen mit den Zwiebeln zum Fleisch geben. Kochen, bis die Zwiebel leicht braun erscheint. Dann Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
4. 
   Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Separat braten, bis es halb gar ist. Das Produkt in die Schüssel geben, ein Glas Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
5. 
   Den Inhalt des Kessels salzen. Fügen Sie Lorbeerblätter und gehackten Knoblauch hinzu. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
6. 
   Die klassischen tatarischen Grundlagen sind fertig. Sie können das Gericht auf Teller anrichten und servieren.

Azu nach tatarischer Art mit Kartoffeln und Gurken

Die beliebteste Art, Azu zuzubereiten, ist Rindfleisch mit Kartoffeln und Gurken. Ein herzhaftes Gericht, das sich für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie eignet.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,8 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Eingelegte Gurke – 4 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Wasser – 1,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 2 TL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und legen Sie diese sofort in eine mit Pflanzenöl bestrichene Pfanne.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, zum Fleisch geben und weiterbraten.

3. Das Fleisch bei mäßiger Hitze 15–20 Minuten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht verbrennen.

4. Die eingelegten Gurken fein hacken oder reiben. Wir geben das Produkt auch in die Pfanne.

5. Füllen Sie den Inhalt mit einem Glas Wasser und fügen Sie Tomatenmark hinzu. Umrühren und weiter köcheln lassen.

6.Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Separat braten, bis es gar ist.

7. Die Bratkartoffeln zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Salz, Paprika, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen.

8. Rühren Sie die Schüssel um und lassen Sie sie weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln.

9. Azu mit Kartoffeln und Gurken ist fertig! Das heiße Gericht auf Teller anrichten und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch nach tatarischer Art

Echtes tatarisches Azu wird normalerweise aus Rindfleisch zubereitet. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Gemüse und Gewürzen gut gedünstet, was ein schmackhaftes und appetitliches Gericht ergibt.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und separat 4-5 Minuten glasig braten.

3. Eingelegte Gurken in dünne Scheiben schneiden.

4. Das Rindfleisch in lange Streifen teilen und ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Etwa 20 Minuten kochen, bis sich eine leichte Kruste bildet.

5. In einem Kessel Rindfleisch, Zwiebeln, Gurken und Tomatenmark vermengen. Auf niedrige Hitze stellen.

6. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und lassen Sie das Gericht 30 Minuten köcheln. Während dieser Zeit sollte das Rindfleisch weich und zart werden.

7. 5-10 Minuten vor der Zubereitung Salz, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.

8. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die Schüssel und verrühren Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander.

9.Azu nach tatarischer Art kann sofort serviert werden. Bereit!

Schweine-Azu nach tatarischer Art mit Kartoffeln und Gurken

Azu nach tatarischer Art aus Schweinefleisch ist fetter und reichhaltiger. Dank des weichen und leicht zuzubereitenden Fleisches sparen Sie außerdem erheblich Zeit in der Küche. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und köstlichen Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Grüns – 60 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch gründlich unter Wasser waschen und dann in kleine Stücke schneiden. Wir schicken das Fleisch sofort zum Braten in Pflanzenöl.

2. Das Schweinefleisch salzen und 10–15 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.

3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum gebratenen Fleisch geben. Aufsehen.

4. Dann schälen wir die Karotten, schneiden sie ebenfalls in Würfel und geben sie zu den restlichen Produkten.

5. Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, können Sie gehackte Gurken und Knoblauch hinzufügen.

6. Tomatenmark zum Essen geben, umrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.

7. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Separat braten, bis es gar ist.

8. Gießen Sie ein Glas Wasser über das Fleisch. Auch Kartoffeln, gehackte Kräuter und andere Gewürze transferieren wir hierher. Umrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen.

9. Nach der vollständigen Zubereitung kann das aromatisch-würzige Azu auf Tellern angerichtet werden. Guten Appetit!

So bereiten Sie köstliche tatarische Grundgerichte in einem Slow Cooker zu

Für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen können Sie in einem Slow Cooker reichhaltige und würzige Basics zubereiten.Diese Option spart Ihnen Zeit. Bereiten Sie die Zutaten vor, geben Sie sie in der gewünschten Reihenfolge in die Schüssel und fertig!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie auf beliebige Weise.

2. Wir waschen das Rindfleisch vorher und schneiden es in sehr dünne Streifen.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Sie können auch einen Gemüseschneider verwenden.

4. Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden.

5. Schalten Sie den Multicooker-Modus „Braten“ ein. Geben Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel und braten Sie die Zwiebel dort 1-2 Minuten lang an.

6. Fügen Sie der Zwiebel Rindfleisch hinzu. 3-5 Minuten braten, dann den Deckel schließen und den „Eintopf“-Modus für 20 Minuten einstellen.

7. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in längliche Stücke schneiden.

8. Karotten, Gurken und gehackten Knoblauch zum Eintopf geben und separat anbraten, bis er halb gar ist.

9. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um und geben Sie Tomatenmark hinzu.

10. Gießen Sie ein Glas Wasser über das Essen.

11. Tauchen Sie die Bratkartoffeln in die Form. Salz, Gewürze hinzufügen. Rühren Sie um und schalten Sie den „Eintopf“-Modus erneut ein, jedoch für 20-30 Minuten.

12. Die fertigen Basics auf portionierte Teller verteilen. Auf Wunsch kann das Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit!

Köstliches und einfaches Rezept für einfaches tatarisches Hühnchen

Versuchen Sie, ein herzhaftes Azu nach tatarischer Art mit Hühnchen zuzubereiten. Durch diese Option wird das Gericht leichter und zarter.Sie sparen außerdem erheblich Zeit beim Kochen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,6 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Kreuzkümmel – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hühnerfleisch vorher auftauen. Wir waschen es.

2. Schneiden Sie das Filet bei Bedarf in kleine Stücke. Rollen Sie das Produkt in Paprika. Die Zwiebel sofort hacken.

3. Rühren Sie das Huhn in eine Plastiktüte. Gießen Sie hier Mehl ein und schütteln Sie den Inhalt gründlich.

4. Erhitzen Sie einen geeigneten Behälter mit dickem Boden und dicken Wänden mit Pflanzenöl. Das Hähnchen goldbraun braten.

5. Zwiebeln zum gebräunten Fleisch geben, umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen.

6. Geben Sie nun Tomatenmark in die Schüssel. Salz hinzufügen, Wasser hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Der nächste Schritt besteht darin, die fein gehackten Gurken auszulegen.

8. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in feine, dünne Streifen.

9. Braten Sie das Produkt separat in einer Pfanne mit Salz und Kreuzkümmel an.

10. Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse anrichten.

11. Die Schüssel umrühren, Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

12. Azu to-Tatar mit Hühnchen ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Klassisches Rezept zum Kochen von Grundnahrungsmitteln nach tatarischer Art in einem Kessel

Eine der häufigsten Arten, Azu zuzubereiten, ist die Zubereitung in einem Kessel. Mit dieser Methode können Sie den Saft und das Aroma des würzigen tatarischen Gerichts so weit wie möglich bewahren. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle Produkte vor. Kartoffeln und Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken. Dasselbe machen wir auch mit eingelegten Gurken. Die Zwiebel kann in dünne Halbringe geteilt werden.

2. Kartoffeln in Pflanzenöl in einem Kessel anbraten. Wir warten darauf, dass eine leichte Röte auftritt.

3. Legen Sie die Kartoffeln für eine Weile hinein und braten Sie nun das Rindfleisch in einem Kessel an. 10-15 Minuten.

4. Zwiebeln zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten weiterbraten.

5. Legen Sie nun die Gurken aus. Alles mit Tomatenmark übergießen. Den Inhalt umrühren und köcheln lassen.

6. Wasser hinzufügen und kochen, bis das Rindfleisch weich ist und die Flüssigkeit reduziert ist. Dies dauert etwa 25 Minuten.

7. Die vorbereiteten Kartoffeln in die Schüssel geben, Salz, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Weitere etwa 10 Minuten köcheln lassen.

8. Nachdem die Basis fertig ist, fügen Sie gehackten Dill hinzu. Sie können es nach Belieben durch andere Kräuter ersetzen.

9. Heißes und aromatisches Azu, im Kessel gekocht, kann serviert werden!

Leckere und appetitliche Basics nach tatarischer Art ohne Gurken

Das berühmte tatarische Azu kann ohne Zugabe von Gurken zubereitet werden. Trotz des Fehlens der üblichen Zutat wird das Gericht nicht weniger lecker und appetitlich sein.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Patisson – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Gewürz für Fleisch – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch waschen und in dünne Streifen schneiden.

2. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gut umrühren und im Kühlschrank 20–40 Minuten marinieren.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl glasig braten.

4. Als nächstes das in Gewürzen marinierte Fleisch zur Zwiebel geben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

5. Karotten in große Würfel schneiden.

6. Karotten zum Fleisch geben und weitergaren.

7. Zwei Paprikasorten fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

8. Gießen Sie nun die Tomaten im eigenen Saft über das Essen. Umrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.

9. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In die Schüssel geben und das Gericht 20 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen lassen.

10. Appetitliches Azu ohne Zugabe von Gurken ist servierfertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Basics nach tatarischer Art in einer Bratpfanne

Eine vereinfachte Version des Kochens der Grundnahrungsmittel auf Tatarisch – in einer Bratpfanne. Ideal für ein leckeres und schnelles Familienessen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem duftenden und reichhaltigen Gericht.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Tomate – 3 Stk.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Grüns – 1 Bund.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir teilen das Rindfleisch gegen die Faser in Form eines länglichen Strohhalms.

2. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Karotten – in kleinen Würfeln.

3. Zuerst das Fleisch und die Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten. Etwa 25 Minuten kochen lassen, bis das Produkt eine leuchtende Farbe hat.

4. Braten Sie separat die Kartoffeln an, die wir zuerst in dünne Streifen schneiden.

5. Als nächstes füllen Sie das Fleisch mit Wasser.Tomatenmark, restliches Gemüse, Salz und Gewürze in die Schüssel geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

6. Dann fein gehackte Gurken und Bratkartoffeln hinzufügen. Vorsichtig umrühren und erneut 20 Minuten köcheln lassen.

7. Das Gericht heiß servieren, garniert mit aromatischen frischen Kräutern. Bereit!

Wie man köstliches Azu nach tatarischer Art in Töpfen kocht

Tatarisches Azu in Töpfen ist nicht nur ein appetitlich würziges Gericht, sondern auch eine helle, originelle Präsentation. Die ideale Lösung für einen besonderen Anlass. Überraschen Sie Ihre Familie und Gäste am Familientisch!

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Es ist wichtig, solches Fleisch gegen die Faser zu schneiden.

2. Das Rindfleisch in Pflanzenöl 20-25 Minuten bei mäßiger Hitze braten. Nicht

3. Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. Die eingelegten Gurken reiben.

5. Als nächstes beginnen wir, die Töpfe zu formen. Legen Sie jeweils ein paar eingelegte Gurken auf den Boden.

6. Das gebratene Rindfleisch auf den Gurken verteilen. Zwischen den Schichten Salz, Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

7. Anschließend die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln auf das Fleisch legen.

8. Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Das Gemüse in Töpfe geben und mit Tomatenmark übergießen. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Wasser in jede Portion.

9. Die Töpfe mit Deckeln verschließen und im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde köcheln lassen. Dann können Sie es auf den Tisch servieren, fertig!