Auberginen-Parmigiano

Auberginen-Parmigiano ist ein helles und appetitliches Gericht der farbenfrohen italienischen Küche. Dieser Leckerbissen kann zum Mittag-, Abendessen oder an einem Feiertagstisch serviert werden. Es gibt mehrere interessante kulinarische Möglichkeiten. Die besten Ideen finden Sie in unserer bewährten Rezeptauswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Italienischer Auberginen-Parmigiano – ein klassisches Rezept

Italienischer Auberginen-Parmigiano ist ein klassisches Rezept, das es auf jeden Fall wert ist, zur Kenntnis genommen zu werden. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und wird Ihren Tisch farbenfroh schmücken. Darüber hinaus wird Sie das appetitliche Gericht mit seiner Saftigkeit und seinem unvergesslichen Geschmack begeistern. Probieren Sie es unbedingt aus!

1. 
   Wie bereitet man Auberginen-Parmigiano auf Italienisch nach dem klassischen Rezept zu? Beginnen wir mit dem Kochen und messen Sie die benötigte Menge aller Zutaten ab.
2. 
   Wir waschen die Auberginen gut und schneiden sie in dünne Scheiben.
3. 
   Jede Auberginenscheibe in Mehl wälzen.
4. 
   Die in Mehl gerollten Auberginen in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Von beiden Seiten goldbraun braten und dann auf ein Papiertuch legen. Mit einem einfachen Verfahren lässt sich überschüssiges Fett entfernen.
5. 
   Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. 
   Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. 
   Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit Öl einige Minuten köcheln lassen, dann gehackte Tomaten dazugeben. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
8. 
   Salz, Zucker, Gewürze und gehackten Knoblauch zur Gemüsemasse hinzufügen.
9. 
   Den Parmesan durch eine mittelgroße Reibe reiben.
10. 
    Einen Teil der Gemüsemischung in eine Auflaufform geben.
11. 
    Legen Sie hier eine gleichmäßige Schicht Auberginen.
12. 
    Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
13. 
    Wir wiederholen die Schichten und bedecken sie mit dünnen Kreisen aus zartem Mozzarella. Das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen.
14. 
    Fertig ist der italienische Auberginen-Parmigiano nach dem klassischen Rezept. Bedienen Sie sich!

Auberginen-Parmigiano mit Hackfleisch

Auberginen-Parmigiano mit Hackfleisch wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Dieser Leckerbissen dient als helles Mittag-, Abendessen oder Snack für die ganze Familie. Verwenden Sie zur Zubereitung unbedingt ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Hartkäse – 200 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs + zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen wir mit der Zubereitung eines köstlichen Gerichts – Auberginen-Parmigiano mit Hackfleisch. Schneiden Sie zunächst die Auberginen in Würfel.Das Backblech mit Pflanzenöl bestreichen, auf das Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Sie können Auberginen auch in einer Pfanne braten.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten.

Schritt 3. Hackfleisch zur Zwiebel geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 4. Den Inhalt der Pfanne gut vermischen und braten, bis das Hackfleisch fertig ist.

Schritt 5. Das Tomatenmark in warmem Wasser verkneten.

Schritt 6. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe.

Schritt 7. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gebackenen Auberginen und die Hälfte des geriebenen Käses vermischen. Mischen.

Schritt 8. Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform.

Schritt 9. Bedecken Sie die Leckerei mit geriebenem Käse. Für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 10. Auberginen-Parmigiano mit Hackfleisch ist fertig. Servieren und genießen!

Auberginen-Parmigiano mit Mozzarella

Auberginen-Parmigiano mit Mozzarella ist ein traditionelles Rezept der weltberühmten italienischen Küche. Der appetitliche Leckerbissen wird Sie nicht nur durch seinen interessanten Geschmack, sondern auch durch sein ansprechendes Aussehen begeistern. Befolgen Sie zur Zubereitung die einfachen Schritte unseres bewährten Rezepts.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Auberginen – 2-3 Stk.
• Mozzarella-Käse – 125 gr.
• Parmesankäse - nach Geschmack.

Für die Tomatensauce:

• Tomaten im eigenen Saft – 0,8 l.
• Olivenöl – 30 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Basilikum - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Auberginen-Parmigiano mit Mozzarella, indem wir die Hauptzutat vorbereiten. Das Gemüse gut unter Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Olivenöl in die Pfanne gießen. Wir schicken hier Tomaten im eigenen Saft, Salz, Zucker und gehacktem Basilikum.Den Inhalt mischen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um.

Schritt 3. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 4. Die getrockneten Auberginen auf einen Teller geben. Wir fangen an, das Gericht zu formen.

Schritt 5. Den Boden der Auflaufform mit einer kleinen Menge Soße bestreichen.

Schritt 6. Legen Sie die Auberginen in Schichten aus und bestreichen Sie jede Schicht mit Tomatensauce.

Schritt 7. Bedecken Sie die Oberfläche des Werkstücks großzügig mit Soße.

Schritt 8. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 9. Mozzarellascheiben auf die Oberfläche legen.

Schritt 10. Backen Sie die Leckerei etwa 20-25 Minuten lang bei 180 Grad.

Schritt 11. Auberginen-Parmigiano mit Mozzarella ist fertig. In Portionen teilen und servieren!

Auberginen-Parmigiano mit Hühnchen

Auberginen-Parmigiano mit Hühnchen ist eine originelle Variante eines köstlichen italienischen Gerichts. Dieses Gericht wird nahrhaft, saftig und lecker sein. Kann zum Mittag- oder Familienessen serviert werden. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 2 TL.
• Pflanzenöl – 5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Auberginen-Parmigiano mit Hühnchen ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Wir verraten es Ihnen in einem einfachen Rezept. Zuerst müssen Sie alle Zutaten aus der Liste vorbereiten.

Schritt 2. Die Auberginen waschen und in kleine Kreise schneiden.

Schritt 3.Legen Sie die Kreise schichtweise auf ein Backblech oder eine andere geeignete Form und bestreuen Sie sie leicht mit Salz. Bewahren Sie sie 10-12 Minuten lang auf. Dann drehen wir sie um und bestehen auf der gleichen Menge.

Schritt 4. Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5. Legen Sie das Filet in eine tiefe Schüssel. Wir ergänzen es mit Salz, Hühnergewürzen, Pflanzenöl und gehackten Knoblauchzehen. Nehmen Sie zwei Nelken und lassen Sie den Rest übrig.

Schritt 6. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie 5-10 Minuten lang marinieren.

Schritt 7. Mahlen Sie das Gemüse und die restlichen Knoblauchzehen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 8. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe mit großen Zähnen.

Schritt 9. Die gesalzenen Auberginen waschen und auf ein Sieb geben. Ein einfacher Vorgang entfernt die Bitterkeit des Gemüses.

Schritt 10. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech. Ergänzung mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Kräutern der Provence. Mit Pflanzenöl beträufeln.

Schritt 11. Auberginen mit Gewürzen mischen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 12. Legen Sie das Hähnchenfilet gleichmäßig in eine praktische Auflaufform.

Schritt 13. Bedecken Sie die Hühnerschicht mit Auberginenscheiben.

Schritt 14. Bedecken Sie die Schichten mit Tomatenscheiben.

Schritt 15. Die Tomaten leicht salzen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 16. Stellen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 17. Etwa 40–45 Minuten backen.

Schritt 18. Auberginen-Parmigiano mit Hühnchen ist fertig. Auf einen Teller legen und servieren!