Koreanische Instant-Aubergine

Viele von uns haben von koreanischen Karotten gehört, und jetzt möchten wir Ihnen von einem weiteren wunderbaren und leckeren asiatischen Gericht erzählen – koreanischem Auberginensalat. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber wir verraten Ihnen die unserer Meinung nach interessantesten.

Koreanische Instant-Auberginen mit Karotten

Auberginen nach koreanischer Art sind ein wunderbarer und schön präsentierter Salat, der immer einen Platz auf Ihrem Tisch haben wird. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und hat einen hellen, reichhaltigen Geschmack.

1. 
   Wie macht man koreanische Instant-Auberginen? Das Gemüse gründlich waschen. Schneiden Sie den Schwanz jeder Aubergine ab.
2. 
   Schneiden Sie die Auberginen in drei gleich dicke Streifen, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
3. 
   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Salz hinzufügen.
4. 
   Legen Sie die Auberginen ins Wasser.
5. 
   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang.
6. 
   Danach die Auberginen herausnehmen und auf einen Teller geben. Decken Sie es mit einem Schneidebrett ab.
7. 
   Wir drücken das Brett mit einem Gewicht auf die Platte.
8. 
   Verwenden Sie zum Zubereiten von Karotten eine koreanische Karottenreibe.
9. 
   Wir waschen und schälen die Karotten. Anschließend reiben.
10. 
    Karotten mit Knoblauch einreiben, ebenfalls pfeffern und salzen.
11. 
    Danach Adjika hinzufügen. Füllen Sie die Karotten mit Pflanzenöl.
12. 
    Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und alles gründlich vermischen.
13. 
    Die Karotten zwischen die Auberginenstreifen legen.
14. 
    Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren eine Weile ruhen. Guten Appetit!

Koreanische Aubergine mit Karotten, Paprika und Sojasauce

Ein leckerer, nahrhafter und dennoch leichter Auberginensalat, der sich hervorragend als Vorspeise eignet. Es ist schnell und einfach zubereitet, aber das Ergebnis ist erstaunlich.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Auberginen – 1 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen
• Sonnenblumenöl – 4 EL. l.
• Olivenöl – 1 EL. l.
• Sojasauce – 50 ml.
• Sesamöl – 1 TL.
• Weinessig – 1 EL. l.
• Petersilie – ½ Bund
• Chilischote – 1 Stk.
• Koriander – ½ Bund
• Sesam – 1 TL.
• Rosa Pfeffer – ½ TL.
• Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Die Aubergine schälen und in dünne Streifen schneiden. Wir lassen es etwa 4 Minuten lang in Sonnenblumenöl braten. Die Auberginen in eine Salatschüssel geben.

2. Paprika aus den Saatkisten schälen, in Streifen schneiden und im gleichen Öl ca. 3 Minuten anbraten. Die Paprika in eine Salatschüssel geben.

3. Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe und braten Sie alles im gleichen Öl 20 Sekunden lang an. Die gebratenen Karotten zum restlichen Gemüse geben.

4. Mischen Sie das Gemüse vorsichtig.

5.Beginnen wir mit der Marinade. Dazu Oliven- und Sesamöl vermischen, Sojasauce, Essig, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

6. Petersilie und Koriander fein hacken. Den Knoblauch hacken und die Chilischote in Stücke schneiden.

7. Marinade, Kräuter und Knoblauch mit Chili zum Salat geben. Gut mischen.

8. Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit Sesamkörnern bestreuen. Guten Appetit!

Koreanische Instant-Auberginen mögen Pilze

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für alle, die sowohl Auberginen als auch Pilze lieben. In diesem Gericht schmecken eingelegte Auberginen tatsächlich ein wenig wie eingelegte Pilze.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Auberginen – 2 kg.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 300 ml.
• Dill – 1 Bund
• Essig 9 % – 10 EL. l.
• Wasser – 2,5 l.
• Salz – 4,5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen, Stiele abschneiden und in Würfel schneiden.

2. Wasser in einen Topf gießen, Essig und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Geben Sie die Auberginen in die Salzlake, bringen Sie sie erneut zum Kochen und kochen Sie sie dann weitere 5 Minuten bei mäßiger Hitze.

3. Legen Sie die Auberginen in ein Sieb, lassen Sie die Salzlake abtropfen und lassen Sie die Auberginen abkühlen.

4. Messen Sie die benötigte Menge Pflanzenöl ab.

5. Dill und Knoblauch mahlen.

6. Kräuter und Knoblauch zu den Auberginen geben, alles mit Öl übergießen.

7. Alles gut vermischen.

8. Geben Sie die Auberginen in ein Glas und lassen Sie sie 6 Stunden im Kühlschrank. Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept für koreanische Auberginen mit Tomaten

Ein duftender und leckerer Salat aus Auberginen und Tomaten. Die Zubereitung ist einfach, schnell und erfordert keine besonders komplexen Zutaten.Diese Vorspeise passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch und lässt niemanden gleichgültig.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Paprika – 1 Stk.
• Grüne Chilischote – 1 Stk.
• Basilikum – 1 Bund
• Sojasauce – 1 EL. l.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.

2. Tomatenstücke in die Pfanne geben und gut anbraten.

3. Paprika und Chilischote hacken, in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten braten.

4. Schneiden Sie die Auberginen in Streifen, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten in Wasser, danach spülen wir sie ab. Die Auberginen in die Bratpfanne geben, alle Zutaten vermischen und etwa 15 Minuten braten, dann die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Gewürze, Knoblauch, Sojasauce und Koriander hinzufügen und vermischen.

6. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Sud eine Weile ziehen. Guten Appetit!

Instant koreanische marinierte Auberginen

Eine langlebige Auberginen-Vorspeise, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Das Gericht ist saftig, aromatisch und leicht würzig. Je länger die Auberginen ruhen, desto heller wird der Geschmack, aber Sie können sie bereits nach wenigen Stunden probieren.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Auberginen – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Chilischote – ½ Stk.
• Dill – 2 EL. l.
• Petersilie – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Essig 9 % – 2,5 EL. l.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Auberginen dämpfen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

2. Das Gemüse in Scheiben schneiden.

3. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, die Chilischote in Ringe und die Paprika in Streifen. Den Knoblauch hacken und die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

4. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, Petersilie und Dill hacken und dazugeben.

5. Zucker und Salz hinzufügen, Koriander hinzufügen.

6. Das Gemüse mit den Händen zerdrücken, bis der Saft austritt.

7. Gemüse und Auberginen schichtweise in einen Topf geben.

8. Die oberste Schicht sollte eine Schicht Gemüse sein.

9. Öl mit Essig mischen.

10. Die Mischung über die Auberginen gießen und alles mit einem beschwerten Teller abdecken.

11. Lassen Sie die Auberginen mindestens 1,5 Stunden an einem kühlen Ort marinieren. Guten Appetit!

Wie kocht man schnell und einfach scharfe Auberginen auf Koreanisch?

Würzige, schmackhafte und aromatische Auberginen werden Liebhaber der asiatischen Küche auf jeden Fall ansprechen. Diese Vorspeise passt ideal zu Reis und ist einfach und schnell zubereitet.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Auberginen – 2 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Paprika – 500 gr.
• Karotten – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 150 gr.
• Chiliflocken – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 4 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen und die Stiele abschneiden.

2. Salz ins Wasser geben und die Auberginen 10 Minuten kochen lassen.

3. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen. In große Stücke schneiden.

4. Paprika in Streifen schneiden.

5. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

6. Zwiebel und Knoblauch schälen.

7. Den Knoblauch hacken und zu den Auberginen geben.

8.Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit Karotten und Gewürzen zu den Auberginen geben. Alles mit Pflanzenöl und Essig auffüllen, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen.

9. Lassen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Je länger der Salat ruht, desto heller wird sein Geschmack. Guten Appetit!