Aubergine mit Hackfleisch im Ofen

Auberginengerichte überraschen nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack und ihr Aroma, sondern auch durch die Art, wie sie serviert werden. Sie können daraus Schiffchen, Rollen und sogar einen Fächer mit Füllung formen – alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Am besten mit Käse bestreuen, sodass eine goldene Kruste entsteht, oder mit Sesamkörnern.

Auberginen mit Hackfleisch und Käse, im Ofen gebacken

Ein ziemlich einfaches Rezept zum Garen von Auberginen im Ofen mit Hühnchen und Käse. Das Gericht ist aromatisch, dank des Gemüses sehr saftig und hat eine knusprige goldene Kruste.

1. 
   Wie backt man Auberginen mit Hackfleisch köstlich im Ofen? Um ein leckeres und gesundes Auberginengericht zuzubereiten, müssen Sie alle Phasen der Speisenzubereitung und Empfehlungen strikt befolgen. Waschen Sie zunächst beide Auberginen.Wenn wir sie dann mit einem Handtuch abwischen, schneiden wir sie entlang der Frucht in zwei Teile. Jetzt müssen wir die Auberginen wie Boote aussehen lassen. Dazu müssen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Messer herausschneiden oder mit einem Löffel entfernen. Nehmen Sie etwas Salz und reiben Sie die Innenseite der Auberginen damit ein. Lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
2. 
   Beginnen wir mit der Verarbeitung der Grüns. Petersilie muss gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Nachdem die Petersilie getrocknet ist, hacken Sie sie mit einem Messer fein. Geben Sie das gehackte Hähnchen in eine separate Schüssel und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu. Beide Zutaten vermischen.
3. 
   Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser. Schneiden Sie sie in Kreise oder Scheiben. Gießen Sie den aus den Auberginen freigesetzten Saft in die Spüle und füllen Sie diese mit Hackfleisch und Kräutern. Tomaten darauflegen.
4. 
   Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die zum Erhitzen und Garen der Auberginen erforderliche Temperatur ein – 200 Grad. Legen Sie die Auberginen nach 2-3 Minuten auf ein Backblech im Ofen. Wir warten 15 Minuten.
5. 
   Während dieser Zeit müssen Sie Zeit für die Zubereitung des Käses haben. Reiben Sie die benötigte Menge auf einer Reibe, vorzugsweise grob, in einen separaten Behälter. Nach 15 Minuten das Backblech mit den Auberginen aus dem Ofen nehmen und die Form mit Käse bestreuen. Weitere 15 Minuten backen.

Guten Appetit!

Gefüllte Auberginenschiffchen im Ofen

Nach diesem Rezept bereiten wir mit gemischtem Hackfleisch gefüllte Auberginen zu. Wenn das Gericht saftiger sein soll, müssen Sie gehacktes Hähnchen und Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch mischen.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 10.

Zutaten:

• Aubergine – 5 Stk.
• Gehacktes Schweinefleisch – 500 gr.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomate – 5 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Stiele von den Auberginen. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch. Schneiden Sie die Früchte vorsichtig der Länge nach in zwei gleiche Teile. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer oder Löffel heraus. Vergessen Sie nicht, 5 Millimeter Abstand zu den Hauträndern zu lassen. Bestreuen Sie die „Schiffchen“ mit Salz und reiben Sie es leicht ein. Lassen Sie die Auberginen 20 Minuten ruhen.

2. Wir werfen das Auberginenmark nicht weg. Auf ein Schneidebrett legen und in kleine Würfel schneiden.

3. Für die Füllung benötigen wir eine Zwiebel. Entfernen Sie zuerst die Schale und schneiden Sie dann die Zwiebel in kleine Würfel.

4. Mischen Sie gehacktes Schweine- und Rindfleisch in einem separaten Behälter. Gehackte Zwiebeln und Auberginenmark dazugeben. Ein Ei unter die Mischung schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Nun müssen die Zutaten vermischt werden. Dies geschieht am besten per Hand. Dann wird die Füllung fluffiger und zarter.

6. Frische Tomaten zuerst waschen und dann nach dem Abwischen in Scheiben schneiden. Gleichzeitig ist es notwendig, den Kern der Tomaten zu entfernen.

7. Bereiten Sie ein Backblech zum Backen der Form vor. Mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl einfetten. Den Saft der Auberginen abgießen oder mit einem Papiertuch einweichen. Anschließend die Füllung in die „Schiffchen“ füllen. Wenn dieser Schritt abgeschlossen ist, legen Sie die Auberginen auf ein Backblech.

8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir haben ein paar Minuten Zeit, die Tomaten auf die Füllung zu legen und Mayonnaise darüber zu gießen. Lassen Sie uns die Temperatur etwas erhöhen. Legen Sie das Backblech mit den Zutaten in den Ofen und lassen Sie es 60 Minuten köcheln.

9. Reiben Sie ein Stück Käse auf einer groben Reibe in einen separaten Behälter.

10. 45 Minuten nachdem Sie das Backblech in den Ofen geschoben haben, nehmen Sie es heraus und bestreuen Sie die Auberginen mit Käse. 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Guten Appetit!

Auberginen mit Hackfleisch, Käse und Tomaten im Ofen

Damit alle Zutaten rechtzeitig backen können, müssen Sie die Auberginen in mitteldicke Scheiben schneiden. Die Früchte passen gut zu Fleisch und ergeben ein köstliches Gericht, das auf Französisch auch Aubergine genannt wird.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 12.

Zutaten:

• Aubergine – 3-4 Stk.
• Gehacktes Schweinefleisch – 400 gr.
• Tomate – 3-4 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Legen Sie die gründlich gewaschenen Auberginen vorab auf ein Schneidebrett und entfernen Sie nacheinander die Stiele jeder Frucht. Dann schneiden wir sie entlang der Achse in Scheiben.

2. Legen Sie die Scheiben in Reihen auf die Arbeitsfläche des Tisches und stechen Sie sie mit einer Gabel an verschiedenen Stellen ein. Die Scheiben mit Salz bestreuen.

3. Geben Sie das gehackte Schweinefleisch in einen Behälter. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

4. Das Hackfleisch in einer nicht sehr dicken Schicht auf jede Scheibe verteilen. Bedienen Sie sich mit einem Löffel.

5. Es ist Zeit, die Tomaten vorzubereiten. Zuerst waschen wir sie und schneiden sie dann in Scheiben. Legen Sie sie auf das Hackfleisch. Mit etwas Salz bestreuen.

6. Den Backofen einige Minuten lang auf 180 Grad vorheizen. Während dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, das Backblech mit Öl einzufetten und die Auberginen darauf zu legen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen.

7. 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Auberginen streuen.Lassen Sie die Stücke 5 Minuten im Ofen, damit der Käse schmilzt und die Tomatenfüllung mit einer goldenen Kruste bedeckt.

Guten Appetit!

Köstlicher Auberginenauflauf mit Hackfleisch zu Hause

Auberginen werden oft mit der Schale gebacken. Nach diesem Rezept müssen die Früchte geschält und die Stiele entfernt werden. Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen sie in Scheiben geschnitten und eine Weile stehen gelassen werden.

Kochzeit – 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Aubergine – 3 Stk.
• Tomate – 2-3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 500 ml.
• Käse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Sie sollten mehrere Phasen der Auberginenzubereitung durchlaufen. Zuerst müssen sie mit Wasser abgespült und getrocknet werden. Anschließend müssen die Auberginen quer zur Frucht in Scheiben geschnitten und die Schale entfernt werden. Legen Sie die Scheiben in einen Behälter und bestreuen Sie sie mit Salz. Nach 30 Minuten müssen die Auberginen mit Wasser gewaschen werden, um die Bitterkeit zu entfernen. Überschüssige Feuchtigkeit wird von einem Papiertuch aufgenommen, auf das die Scheiben gelegt werden.

2. Geben Sie nun das Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) in die Bratpfanne. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und lassen Sie den Inhalt köcheln, nachdem Sie die Pfanne zuvor mit einem Deckel abgedeckt haben. Das fertige Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit einem Spatel zerkleinern, sodass keine Klümpchen übrig bleiben.

3. Am besten backen Sie Auberginen in einer Form mit hohem Rand. Mit Folie auslegen und mit Öl einfetten. Die Hälfte der Auberginen in die Pfanne geben. Darüber liegt die Hälfte des Hackfleischs. Das Hackfleisch mit Mayonnaise einfetten.

4. Tomaten sollten geschält werden. Dazu müssen Sie sie zuerst mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser füllen.Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Mayonnaiseschicht legen.

5. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Hälfte der Portion auf den Tomaten verteilen. Wir wiederholen den Vorgang mit dem Auslegen von Schichten. Den Auflauf in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wir lassen etwa eine Stunde köcheln.

Guten Appetit!

Wie backt man Auberginen mit Zucchini und Hackfleisch köstlich?

Saftige Zucchini und Auberginen passen gut zu Fleisch und werden beim Garen gegenseitig mit dem Saft getränkt. Das Gericht wird viel schmackhafter und aromatischer.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Hackfleisch – 400 gr.
• Aubergine – 500 gr.
• Zucchini – 300 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie nicht sehr große Auberginen. Dann waschen wir sie und trocknen sie. In runde Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen.

2. Die Auberginen in ein Sieb geben und etwas Salz hinzufügen. Stellen Sie den Behälter in die Spüle. So befreien wir die Auberginen sofort von der Bitterkeit. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern.

3. Fahren wir mit der Zubereitung der Zucchini fort. Aktionen damit ähneln Aktionen mit Auberginen. Die gewaschene Zucchini in runde Scheiben schneiden. Lassen Sie die Schale übrig, wenn die Frucht jung ist.

4. Nachdem Sie das Pflanzenöl auf dem Boden der Bratpfanne verteilt haben (es sollte vorher erhitzt werden), legen Sie die Zucchini aus. Das Produkt von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen. Wir warten darauf, dass die Zucchini etwas abkühlt.

5. Wenn die Auberginen mit Salz gesättigt sind und Saft abgeben, spülen Sie sie mit Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Zum Braten der Scheiben benötigen Sie nicht zu viel Öl. Die Auberginen anbraten und sofort auf ein (mit Pflanzenöl vorgefettetes) Backblech legen.Lassen Sie einige Auberginen übrig.

6. Die Hälfte des Hackfleischs auf die Scheiben auf einem Backblech legen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Als nächstes eine Schicht Zucchini und das restliche Hackfleisch darauflegen. Die restlichen Auberginen hineinlegen.

7. Jetzt muss nur noch eine Füllung aus Eiern und Sauerrahm zubereitet werden. Mischen Sie sie und fügen Sie Salz hinzu. Wenn die Mischung fertig ist, gießen Sie sie über die Auberginenform. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und die Auberginen mit Zucchini und Hackfleisch 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Griechisches Auberginen-Moussaka mit Hackfleisch im Ofen

Um griechisches Moussaka zuzubereiten, ist Lamm eine obligatorische Zutat. Natürlich kann es durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden, aber das wird nicht mehr das klassische Rezept sein, das die Griechen so lieben.

Kochzeit – 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Lammhackfleisch – 650 gr.
• Aubergine – 1,2 kg.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Tomate – 3 Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Käse – 210 gr.
• Weißwein – 155 ml.
• Milch – 0,6 l.
• Butter – 85 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Gewaschene Auberginen sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben werden. Lösen Sie das Salz in Wasser auf, das wir zunächst in eine separate Schüssel gießen. Die Auberginen mit Salzwasser übergießen. Nach einer halben Stunde das Wasser abgießen und die Auberginen trocknen lassen. In diesem Fall die Scheiben in etwas Öl anbraten.

2. Als nächstes braten wir die fein gehackte Zwiebel an, die wir zuerst schälen und hacken. Wenn die Zwiebelstücke goldbraun sind, fügen Sie gehacktes Lammfleisch hinzu. Wir überwachen das Fleisch: Wenn es seinen Saft abgibt, salzen und pfeffern wir es. Mit Weißwein und etwas Wasser aufgießen.Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

3. Von den gewaschenen Tomaten die Schale entfernen. Schneiden Sie sie in Kreise und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Übergeben Sie es leicht. Bereiten Sie nun die Sauce in einer sauberen Bratpfanne zu.

4. Butter in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie Mehl hinzu. Rühren Sie die Zutaten um, bis die Mischung goldbraun wird. Fügen Sie Milch hinzu und lassen Sie die Mischung dick werden.

5. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie Eier in die Sauce. Die Zutaten glatt rühren. Reiben Sie die erforderliche Menge Käse (115 Gramm) und geben Sie sie zusammen mit Salz und Pfeffer in die Pfanne. Mischen Sie alles gründlich.

6. Nun formen wir aus den vorbereiteten Zutaten ein Gericht: Legen Sie zuerst einen Teil der Auberginen, dann einen Teil des Hackfleischs und dann die Tomaten darauf. Die restlichen Auberginen auf die Tomaten legen und eine Schicht Hackfleisch darauf legen. Füllen Sie die Form mit Soße. Den restlichen Käse reiben und mit den Moussaka-Krümeln bestreuen. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung von Auberginenscheiben mit Hackfleisch

Es ist einfacher, ein solches Gericht zuzubereiten als beispielsweise Auberginenfächer oder „Boote“. Sie werden sowohl heiß als auch kalt nicht weniger lecker und aromatisch sein. Überzeugen Sie sich selbst!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Aubergine – 400 gr.
• Gehacktes Hähnchen – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomate – 3 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Käse – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Auberginen vor dem Schneiden und trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab.Wenn dieser Schritt abgeschlossen ist, mahlen Sie die Früchte, sodass runde Scheiben entstehen. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach 20 Minuten geben die Auberginen Saft ab und die Bitterkeit kommt zum Vorschein. Wir waschen sie mit Wasser und lassen sie trocknen.

2. Gehacktes Hähnchen in eine Schüssel geben. Bereiten Sie nun die Karotten und Zwiebeln vor. Wir entfernen die Zwiebelschale und die oberste Karottenschicht. Wir waschen die Karotten. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Anschließend die Zutaten in das Hackfleisch geben. Salzen und pfeffern Sie sie und vermischen Sie sie dann mit Ihren Händen.

3. In einem separaten Behälter müssen Sie Sauerrahm und Knoblauch mischen, der vorher von der Schale befreit und mit einer Knoblauchpresse ausgepresst werden sollte. Sauerrahm und Knoblauch salzen. Mischen.

4. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech, dessen Boden mit Folie bedeckt ist. Wir geben die Füllung darauf und dann die Tomaten. Wir runden das Gericht ab, indem wir die Soße auftragen.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Lassen Sie beim Backen die gleiche Temperatur. Legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen in den Ofen und lassen Sie es 45 Minuten köcheln.

6. Reiben Sie ein Stück Käse. 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, jede Scheibe mit Füllung und Käse bestreuen. Bis zum Ende der Garzeit in den Ofen stellen.

Guten Appetit!

Türkische Auberginen mit Hackfleisch, im Ofen gebacken

Das Gericht ist die „Visitenkarte“ der Türkei. Aus einem Minimum der gängigsten Zutaten ist es so lecker und aromatisch, dass viele, die es probiert haben, von der Liste der Produkte überrascht sind, aus denen Auberginen zubereitet werden.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Aubergine – 4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie zunächst die Schale von beiden Zwiebeln und schneiden Sie die oberste Karottenschicht ab. Jetzt muss das gesamte Gemüse gewaschen werden.

2. Beginnen wir mit dem Schneiden der Auberginen. Sie sollten kreisförmige Scheiben erhalten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Anschließend sollten die Scheiben in eine Schüssel gegeben und mit Salz bestreut werden. Nach 30 Minuten wird die Bitterkeit aus der Aubergine verschwinden.

3. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten kreuzförmig ein. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten können Sie das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser über die Tomaten gießen. Nach dem Eingriff lässt sich die Haut leicht entfernen.

4. Jetzt muss das Gemüse geschnitten werden. Wir schneiden sowohl Zwiebeln als auch Tomaten in Würfel und reiben die Karotten grob. Die Zutaten nacheinander anbraten: zuerst die Zwiebeln, dann die Karotten und zum Schluss die Tomaten. Die Mischung etwa sieben Minuten köcheln lassen.

5. Beide Zehen schälen. Mahlen Sie es mit einer Knoblauchzehe. Zum gedünsteten Gemüse hinzufügen. Rühren Sie um und stellen Sie die Gaszufuhr ab.

6. Das Hackfleisch in einen separaten Behälter geben und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch gründlich und beginnen Sie, das Gericht zu formen. Legen Sie die Auberginen in eine Auflaufform, deren Boden mit Folie bedeckt ist, und legen Sie einen Esslöffel Hackfleisch dazwischen. Füllen Sie den gesamten Behälter mit Fleisch und Auberginen, füllen Sie die Form mit Gemüsemasse.

7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann schieben wir die Auberginenform in den Ofen. 40 Minuten köcheln lassen. Auf dem Tisch muss die Beilage heiß serviert und mit gehackten Kräutern bestreut werden. Dill eignet sich hierfür am besten.

Guten Appetit!

Saftige und zarte Auberginenröllchen mit Hackfleisch

Dank Sauerrahm werden die Brötchen sehr zart und lecker.Um den Geschmack schärfer zu machen, können Sie saure Sahne durch Adjika oder Ketchup ersetzen. Das Gericht wird europäischer, wenn Sie Suneli-Hopfen durch provenzalische Kräuter ersetzen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Aubergine – 1 Stk.
• Gehacktes Schweinefleisch – 250 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Sauerrahm – 120 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Knoblauchpulver – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die wichtigste Zutat – die Aubergine – waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten dünn sein – etwas weniger als einen Zentimeter. Für die Zubereitung einer Portion benötigen Sie 3 Scheiben. Die entstandenen Scheiben auf einen Teller legen und mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten wird die ganze Bitterkeit herauskommen.

2. Legen Sie Folie auf ein Backblech, verteilen Sie sie am Boden und befestigen Sie die Seiten. Anschließend die Folie mit einem Backpinsel mit etwas Öl einfetten und die fertigen Auberginenscheiben auslegen. Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein und stellen Sie die Anzeige auf 220 Grad. Nach einigen Minuten, wenn das Gerät aufgewärmt ist, legen Sie das Backblech hinein. Das Kochen der Auberginen dauert etwa 10 Minuten.

3. Während die Auberginen im Ofen köcheln, bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das Hackfleisch auf einen Teller legen. Als nächstes schicken wir die geschälte und fein gehackte Zwiebel. Das Ei unterrühren und Suneli-Hopfen hinzufügen (eine kleine Menge der Zutat muss übrig bleiben). Es müssen nur noch schwarzer Pfeffer und gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt werden.

4. Fertig! Semmelbrösel hinzufügen und die Zutaten mit den Händen vermischen. Schlagen Sie das Fleisch: Nehmen Sie die gemischte Masse und werfen Sie sie mehrmals auf den Boden der Schüssel. 10 Minuten sind vergangen.Wir nehmen ein Backblech mit Scheiben heraus und legen sie auf einen Teller. Wir warten darauf, dass die Auberginen abkühlen.

. Teilen Sie die Fleischfüllung durch die Anzahl der Scheiben. Formen Sie Kugeln und legen Sie diese auf das breitere Ende der Scheibe. Rollen Sie die Rollen auf.

6. Geben Sie die Zutaten in die Form und beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Sauerrahm auf einen separaten Teller geben. Wir ergänzen es mit Hauptzutaten und mischen. Anschließend die Soße über die Auberginenröllchen gießen und diese für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (220 Grad) geben. Die Brötchen sollten mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein.

7. Das fertige Gericht heiß mit Kräutern oder Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Auberginenfächer mit Hackfleisch

Die Füllung für den Fächer kann allein aus Gemüse zubereitet werden, mit Fleisch ist das Gericht jedoch sättigender. Hierfür eignet sich jede Art von Hackfleisch. Im Rezept wird der Käse in Scheiben zwischen den Fächerscheiben ausgelegt. Falls gewünscht, kann der Käse gerieben und auf der Oberfläche der Form verteilt werden.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit – 55 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Tomate – 1-2 Stk.
• Süße Paprika – 1-2 Stk.
• Hackfleisch – 350 gr.
• Käse – 150-200 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack.
• Sauerrahm – optional.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vorgewaschene Auberginen sollten in Scheiben geschnitten werden, um einen Fächer zu bilden, das heißt, Sie müssen die Auberginen in Scheiben schneiden, die den Stiel nicht um einige Millimeter erreichen. Beide Auberginenfächer auf einen Teller legen und die Scheiben mit Salz bestreuen. Nach einer halben Stunde kommt die Bitterkeit zum Vorschein und die Auberginen sind bereit für die weitere Verarbeitung.

2. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung.Gewaschene Tomaten und Paprika sollten in Scheiben geschnitten werden: Tomaten in runde und Paprika in Streifen. Wir schneiden den Käse auch in Scheiben oder reiben ihn.

3. Das gewaschene Grün hacken und nach Belieben zum Hackfleisch (in unserem Fall Schweinefleisch) geben. Knoblauch sollte ebenfalls gehackt, von der Schale befreit und zum Hackfleisch gegeben werden.

4. Sauerrahm in einen tiefen Teller füllen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mischen. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Auberginen darauf legen. Zwischen die Fächerscheiben legen wir Hackfleisch, Tomaten- und Käsescheiben sowie Pfeffer. Sauerrahmsoße über das Gericht gießen.

5. Schalten Sie den Ofen ein. Die Temperatur zum Garen von Auberginen sollte 180 Grad betragen. Nach dem Erhitzen das Backblech in den Ofen schieben und 35 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!