Auberginen mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken

Auberginen mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken – solche einfachen Rezepte kennt jede Hausfrau. Viele Menschen lieben Gerichte auf Auberginenbasis, was nicht verwunderlich ist, denn sie sind nicht nur unglaublich lecker, sehr nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Rezepte für solche Gerichte gibt es viele; wir haben 10 Gerichte mit Auberginen ausgewählt, damit Sie die Option auswählen können, die Ihrem Geschmack entspricht.

Auberginenboote mit Tomaten und Käse

Auberginenschiffchen gehören zu den beliebtesten Rezepten zum Garen von Gemüse im Ofen. Die Füllung kann alles sein, wir nehmen Tomaten.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 10.

1. 
   Wie backt man Auberginen mit Tomaten und Käse köstlich im Ofen? Wir waschen das Gemüse, entfernen die Stiele und schneiden es in zwei Hälften. Um die Schiffchen stabiler zu machen, kann man an der Unterseite der Auberginenhälften die Schale etwas abschneiden und anschließend das Fruchtfleisch entfernen. Die Auberginen salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.
2. 
   Bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken, in eine Pfanne geben, anbraten, dann das Auberginenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Der nächste Schritt besteht darin, die gehackten Tomaten in die Pfanne zu geben, die gesamte Masse zu würzen und zu salzen, gut zu vermischen und den Herd auszuschalten. Mayonnaise und Knoblauch mischen (den Knoblauch zuerst durch eine Presse geben), die Knoblauchmenge richtet sich nach Ihren Geschmacksvorlieben.
3. 
   Fetten Sie jedes Auberginenschiffchen mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch ein. Die Boote mit Füllung füllen und mit Käse bestreuen.
4. 
   Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech oder in eine andere Auflaufform und stellen Sie sie für 20–30 Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180–190 Grad ein.
5. 
   Die fertigen Boote aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Gericht kann mit frischem Gemüse wie Salat, Kräutern und Tomaten serviert werden.

Guten Appetit!

Umluftgebackene Auberginen im Ofen mit Tomaten und Käse

Dieses Rezept wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und selbst der faulste Auberginenliebhaber kann es schaffen. Sie müssen lediglich die Zutaten zerkleinern und in den Ofen geben.

Zutaten:

• Auberginen – 4 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Mayonnaise – 100 gr.

Kochvorgang:

1.Vor dem Garen das Gemüse wie folgt waschen und schneiden, die Auberginen halbieren, dann in jede Hälfte mehrere 0,5 Zentimeter breite Schnitte machen, nicht bis zum Ende durchschneiden, sodass die Hälfte fächerförmig wird, Salz hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen. Den Käse in kleine Streifen schneiden; wenn die Tomaten nicht groß sind, schneiden Sie sie in Scheiben.

2. Die Aubergine muss 15–20 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen.

3. Nehmen Sie einen vorbereiteten Auberginenfächer, legen Sie Käse und Tomaten zwischen die Scheiben und verfahren Sie so mit allen Auberginen.

4. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben, mit Mayonnaise und Gewürzen vermischen. Die Auberginen mit dieser Soße bestreichen.

5. Die Auberginen für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

6. Fertig ist ein einfaches und sehr leckeres Gericht.

Guten Appetit!

Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse

Eine weitere Option für ein köstliches Gericht aus Auberginen, Tomaten und Käse ist der Auflauf. Reife Tomaten verleihen dem Gericht Saftigkeit und der Käse verleiht ihm ein cremiges Aroma.

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zehen.
• Käse – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.
• Mayonnaise – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und eine Weile ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet, überschüssiges Salz mit Wasser abwaschen. Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben. Drei Käsesorten auf einer mittelgroßen Reibe.

2. Für die Eierfüllung ein Ei nehmen, schlagen, Mayonnaise dazugeben, salzen, würzen und glatt rühren.

3. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Auberginenscheiben auf beiden Seiten anbraten.

4.Legen Sie die Auberginen auf den Boden der Auflaufform, legen Sie eine Schicht Tomaten darauf, gießen Sie das Ei darüber und bestreuen Sie es mit Käse.

5. Stellen Sie die Auflaufform für 15–20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Eine goldene Kruste aus geschmolzenem Käse ist ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist. Das fertige Gericht kann mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch und Käse

Diese vielseitige Beilage passt zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Sie können die Aubergine auch ganz nach Ihrem Geschmack schärfer machen, indem Sie die richtigen Gewürze verwenden.

Zutaten:

• Auberginen – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns (Petersilie oder Dill).

Kochvorgang:

1. Das gewaschene Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet, dann mit Wasser abspülen und die Auberginen in einem Sieb stehen lassen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

2. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken.

3. Drei Käse auf einer feinen Reibe.

4. Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, fetten Sie sie mit Öl ein, legen Sie die Auberginen darauf, reiben Sie jeden Kreis mit Knoblauch ein oder geben Sie für einen pikanteren Geschmack etwas Knoblauch auf die Auberginen und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Eine Tomatenscheibe auf die Auberginen legen, salzen und mit Käse bestreuen.

5. Stellen Sie die Pfanne mit den Auberginen für 30-40 Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein.

6. Fertige Auberginen können mit gehackten Kräutern bestreut und serviert werden.

Guten Appetit!

Auberginen mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Wir verwenden in diesem Rezept Fleisch, wodurch das Gericht sättigender wird. Es ist besser, Hühnchen oder Rinderhackfleisch den Vorzug zu geben.

Zutaten:

• Auberginen – 4 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Hackfleisch – 300 gr.
• Käse – 80 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie – 5 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Kochvorgang:

1. Auberginen müssen halbiert und das Fruchtfleisch entfernt werden. Tauchen Sie das Gemüse 15 bis 20 Minuten lang in leicht gesalzenes Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls in Salzwasser geben.

2. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Überschüssiges Wasser aus dem Auberginenmark ausdrücken und mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben, weitere 5-6 Minuten braten.

4. Dann gehackte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen, die ganze Masse gründlich vermischen und weitere 7-10 Minuten braten. Fertig ist die Auberginenfüllung.

5. Nehmen Sie die Auberginenhälften aus dem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten abtropfen. Füllen Sie sie mit Füllung und streuen Sie geriebenen Käse darüber. Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den Ofen stellen, dabei die Temperatur auf 220 Grad einstellen.

6. Die fertigen Auberginen auf eine Schüssel mit Salatblättern legen.

Guten Appetit!

Auberginen mit Tomaten, Käse und Mayonnaise

In dieser Kombination können gebackene Auberginen und Tomaten mit Käse als Sandwiches serviert werden; sie schmecken sowohl warm als auch kalt.

Zutaten:

• Auberginen – 3 Stk.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Käse – 150 gr.
• Tomaten – 3-5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns – 5 gr.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.Die Auberginen mit Salz bestreuen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen.

2. Machen Sie Mayonnaise-Sauce. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer Reibe oder mit einer Presse, hacken Sie das Gemüse fein (kann beliebig sein) und mischen Sie es mit Mayonnaise, fügen Sie der Sauce nach Belieben Gewürze hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

4. Auf einem gefetteten Backblech die Vorspeise zusammenstellen: Zuerst die Auberginenscheiben darauf legen, mit Mayonnaisesauce bedecken, die Tomaten darauf legen und mit einer Prise Salz bestreuen und zum Schluss mit einer Prise Käse bestreuen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie unsere Vorspeise dort für 20-25 Minuten hin.

6. Fertige Auberginen können als separates Gericht gegessen oder auf geröstetes Brot gelegt und als Sandwiches serviert werden.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Aubergine mit Zucchini, Tomaten und Käse

Mit diesem Rezept können Sie das Kochproblem für ein großes Unternehmen lösen und können bei jedem Fest als Vorspeise vor dem Hauptgericht dienen.

Zutaten:

• Auberginen – 4-5 Stk.
• Zucchini – 4-5 Stk.
• Tomaten – 3-5 Stk.
• Käse – 150-200 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns – 5 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Zucchini, Auberginen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Bestreuen Sie die Auberginen mit etwas Salz und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einwirken, damit die Bitterkeit verschwindet.

2. Geben Sie die gehackten Auberginen und Zucchini in einen großen Behälter, gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie gehackten Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang stehen, damit das Gemüse eingelegt wird.

3.Fetten Sie ein Backblech oder ein anderes geeignetes Backgefäß mit Öl ein, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf der gesamten Fläche, sodass es abwechselnd und leicht überlappend liegt.

4. Der Käse kann auf einer groben Reibe gerieben und über das Gemüse gestreut oder in kleine Scheiben geschnitten und zwischen das Gemüse gelegt werden.

5. Die Pfanne mit dem Gemüse in den Ofen stellen, die Temperatur auf 220–250 Grad einstellen und 20–25 Minuten backen.

Guten Appetit!

Aubergine mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Ein leckeres und zartes warmes Gericht. Sie können nach Belieben Brustfilet oder Schenkelfleisch verwenden, es wird saftiger.

Zutaten:

• Auberginen – 3-4 Stk.
• Hühnerfleisch – 300-400 gr.
• Käse – 100 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Tomaten – 3 Stk.
• Grünes (Oregano, Petersilie) – 5 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Auberginen in 0,5-1 Zentimeter dicke Kreise. Salzen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann das Salz abspülen.

2. Das Hähnchen in kleine Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, Gewürze, gehackten Knoblauch (2 Zehen) und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, vermischen. Lassen Sie das Hähnchen 5–10 Minuten marinieren.

3. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, das Grün vom Stiel trennen und grob hacken, den restlichen Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.

4. Dann die Auberginen marinieren, in eine tiefe Schüssel geben, zwei Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen bestreuen, mischen, 5 Minuten warten.

5.Die Auflaufform etwas mit Öl einfetten, das Hähnchen auf den Boden legen, die Auberginen darauf legen, mit 1/3 des geriebenen Käses bestreuen, dann eine Schicht Tomaten, etwas Salz und den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.

6. Stellen Sie das Gericht für 40-45 Minuten in den Ofen und backen Sie es bei einer Temperatur von 200 Grad, bis es vollständig gegart ist.

Guten Appetit!

Auberginen mit Kartoffeln, Tomaten, Käse im Ofen gebacken

Wie sonst können Sie Gerichte auf Auberginenbasis abwechslungsreicher gestalten? Fügen Sie beispielsweise anderes Gemüse der Saison hinzu: Kartoffeln und Tomaten.

Zutaten:

• Auberginen – 3-4 Stk.
• Sauerrahm – 150-200 gr.
• Käse – 100 gr.
• Kartoffeln – 5-7 Stk.
• Tomaten – 3-4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dill – 5 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 5 EL.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen, Kartoffeln schälen. Wir schneiden alles in dünne Kreise. Die Auberginen 20 Minuten in Salzwasser einweichen, die Feuchtigkeit ausdrücken und dann in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

2. Für die Soße Sauerrahm mit gehacktem Dill und Knoblauch vermischen und mit Gewürzen abschmecken.

3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.

4. Zum Backen ist es besser, eine tiefe Form zu verwenden. Legen Sie Kartoffelscheiben auf den Boden der Form, fetten Sie diese gut mit Sauerrahmsoße ein, legen Sie Auberginen und Tomaten in getrennten Schichten darauf, bestreuen Sie die Tomaten mit einer Prise Salz, gießen Sie die restliche Soße darüber und bestreuen Sie sie mit Käse . Decken Sie die Oberseite des Formulars mit Folie ab.

5. Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen, dann die Folie entfernen und erneut für 30 Minuten in den Ofen schieben.

6. Das Gericht kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Guten Appetit!

Auberginen gebacken mit Tomaten, Paprika und Käse

Eine interessante Präsentation dieses Gerichts verleiht ihm einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel, als Beilage eignen sich Reis oder Nudeln. Dabei ist die Zubereitung gar nicht so schwer.

Zutaten:

• Mittelgroße Auberginen – 4-5 Stück.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Pflanzenöl 2 EL.
• Käse – 150 gr.
• Mischung aus Paprika, Basilikum - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Paprika, Tomaten und Auberginen waschen, Stiele entfernen. Die Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und etwa 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dabei überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.

2. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Auch die Tomaten hacken wir fein.

3. Die Zwiebel in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten, fein gehackte Tomaten, die restlichen Auberginen, Pfeffer, Salz und Knoblauch dazugeben, mit Gewürzen würzen, fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

4. Die Auberginenhälften mit der Gemüsemischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Legen Sie die gefüllten Auberginen auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier ausgelegt und mit Pflanzenöl eingefettet wurde.

6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse darin 35-45 Minuten garen.

7. Fertige Auberginen können mit Petersilienblättern dekoriert und serviert werden.

Guten Appetit!