Aubergine im Ofen

Auberginen im Ofen sind ein sehr leckeres Gericht, vor allem mit verschiedenen Zusätzen. Wir möchten mit Ihnen 10 köstliche Rezepte für im Ofen gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten mit Schritt-für-Schritt-Fotos teilen. Unter unseren köstlichen Rezepten finden Sie mit Sicherheit eines, das Ihnen schmeckt.

Leckeres Rezept für Auberginen mit Käse und Tomaten im Ofen

Anzahl der Portionen – 1 Stück

Kochzeit – 1 Stunde

Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept für Auberginen mit Käse und Tomaten schmückt Ihren Tisch und ist nicht nur eine hervorragende Vorspeise auf dem Feiertagstisch, sondern kann auch ein warmes Gericht zum Mittag- oder Abendessen ersetzen. Gehen Sie nicht vorbei!

1. 
   Wie kocht man Auberginen schnell und lecker im Ofen? Spülen Sie zunächst die frische Aubergine gründlich ab und schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Legen Sie die Kreise in eine große Schüssel und bedecken Sie sie eine halbe Stunde lang mit gereinigtem Salzwasser, um die Bitterkeit zu entfernen.
2. 
   Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Tomaten dabei quer durch, damit der Saft nicht aus ihnen ausläuft. Passen Sie die Dicke der Kreise nach Ihrem Ermessen an; sie sollten nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein.
3. 
   Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die getrockneten Auberginenscheiben darin von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. 
   Tupfen Sie die Auberginen trocken, um überschüssiges Öl zu entfernen, und legen Sie dann ein Backblech mit Backpapier aus. Auberginenbecher darauf stellen und mit der Hälfte des fein geriebenen Hartkäses bestreuen.
5. 
   Als nächstes legen Sie die Tomaten, die Sie zuvor gehackt haben, auf die Auberginen.
6. 
   Der allerletzte Schritt besteht darin, die Struktur aus Auberginen, Käse und Tomaten mit dem restlichen geriebenen Käse zu bestreuen. Anschließend legen Sie das Backblech mit dem Halbzeug für buchstäblich fünfzehn Minuten in den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
7. 
   Die fertigen Auberginen mit Tomaten und Käse auf eine Schüssel legen und heiß oder kalt servieren.

Guten Appetit!

Fan von Auberginen, Tomaten und Käse

Eine sehr schöne, aber unglaublich einfache Vorspeise aus Auberginen, Käse und Tomaten kann Ihren Tisch auch im Urlaub schmücken! Dieses Gericht ist praktisch, wenn unerwartete Gäste vor Ihrer Haustür stehen und Sie sie mit etwas angenehm überraschen möchten.

Zutaten:

• Aubergine – 3 kleine
• Hartkäse – 200 gr.
• Reife Tomaten – 4-5 Stk.
• Dill und Petersilie – Bund
• Mayonnaise – 100-150 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie kleine junge Auberginen und spülen Sie sie unter fließend warmem Wasser ab. Schneiden Sie dann jede Aubergine entlang der Frucht in zwei Hälften, so dass die Basis nicht ein paar Zentimeter reicht. Schneiden Sie nacheinander jede Hälfte in einen Zentimeter dicke Scheiben, die ebenfalls nicht bis zum Boden des Gemüses reichen.

2. Legen Sie die Auberginen in eine tiefe Schüssel mit Salzwasser und lassen Sie sie eine Weile stehen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend das Wasser abgießen und die Auberginen mit kaltem Wasser abspülen.

3. Als nächstes müssen Sie die Tomaten waschen und in gleichmäßige Kreise gleicher Dicke schneiden. Sie müssen den Käse auch in Scheiben schneiden. Um dies zu erreichen, ist es bequemer, Käse mit quadratischer statt dreieckiger Form zu nehmen.

4. Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und die Auberginen darauf legen. Darüber hinaus können Sie einfach eine Auflaufform verwenden, wenn Sie eine in der richtigen Größe haben. Verteilen Sie Tomaten- und Käseschichten gleichmäßig zwischen den „Blütenblättern“ der Aubergine und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Sauce.

5. Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Anschließend die Mayonnaise in die Mahlschüssel eines Mixers geben, dort frischen Knoblauch hacken (oder gemahlenen verwenden) und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.

6. Bestreichen Sie die Auberginen auf einem Backblech dick mit der entstandenen Soße und stellen Sie die Form in einen heißen Ofen. Die Auberginen sind in etwa einer Stunde fertig, goldbraun und haben ein umwerfendes Aroma.

Auberginenröllchen mit Käse und Tomaten

Eine sehr beliebte Vorspeise, die oft auf Feiertagstischen zu finden ist. Auf dem Neujahrstisch sind Auberginenröllchen besonders häufig anzutreffen, werden aber sofort gegessen.Wenn Sie sie noch nie selbst gekocht haben, wissen Sie, dass es sehr, sehr einfach ist. Versuch es!

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Tomaten – 3 Stk.
• Grüns - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Auberginen vor. Sie müssen unter fließendem Wasser gewaschen, dann in ziemlich dünne Scheiben (nicht mehr als einen Zentimeter) geschnitten und eine halbe Stunde in Salzwasser eingeweicht werden.

2. Während die Auberginen im Salzwasser „ruhen“, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Drücken Sie dazu die Mayonnaise in den Mahlbehälter eines Mixers und schneiden Sie den Schmelzkäse und den Hartkäse in Würfel. Das Grün abspülen und trocknen, dann leicht hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.

3. Schalten Sie den Mixer ein und vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine mehr oder weniger homogene Paste entsteht. Kommen wir nun zu den Tomaten.

4. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, wobei Sie jede Frucht kreuzweise einschneiden – so wird verhindert, dass der Saft aus den Tomaten austritt.

5. Nehmen Sie die Auberginen aus dem Salzwasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen hineinlegen. Jeder Teller muss auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

6. Dann verteilen Sie die Auberginenscheiben auf Backpapier, einem Brett oder einem anderen geeigneten Ort und bestreichen Sie die Scheiben mit der Käsefüllung. Tomaten darauflegen. Rollen Sie jeden Teller zu einer Rolle und legen Sie alles in eine Auflaufform.

7. Auf Wunsch können Sie die Auberginen- und Käsebällchen leicht mit Hartkäse bestreuen. Stellen Sie dann die Form mit der Form in den Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt sein muss.Backen Sie die Brötchen buchstäblich zehn bis fünfzehn Minuten lang und servieren Sie die Vorspeise dann heiß oder kalt.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Knoblauch

Eine weitere beliebte Vorspeise auf allen Feiertagstischen sind Auberginen mit Käse, Tomaten und Knoblauch. Aus diesen Produkten können Sie leckere Brötchen oder Blätterteiggebäck herstellen – ganz nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Tomaten – 3 Stk.
• Grüns - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Auberginen vor. Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es dann in Kreise mit einer Dicke von höchstens einem Zentimeter und legen Sie diese in eine tiefe Schüssel mit Salzwasser. Lassen Sie die Kreise mindestens zwanzig Minuten lang so stehen.

2. Während die Auberginen im Salzwasser „ruhen“, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Schneiden Sie dazu Schmelzkäse, Hartkäse und Knoblauch in Würfel. Das Gemüse leicht hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Mixer gründlich vermischen, bis eine mehr oder weniger homogene Masse entsteht.

3. Nehmen Sie die Auberginen aus dem Salzwasser, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch ab. Eine Bratpfanne mit Pflanzen- oder Olivenöl erhitzen und jeden Kreis auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und vorübergehend beiseite stellen. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und verteilen Sie eine gleiche Menge Käse-Knoblauch-Füllung darauf. Lassen Sie etwas davon zum Bestreuen übrig. Anschließend Tomatenscheiben auf jede Aubergine legen und nochmals mit Käse und Knoblauchgewürz bestreuen.

5. Legen Sie das Backblech mit den Auberginen in den Ofen bei 200 Grad.Nach zehn bis fünfzehn Minuten können Sie das Backblech entfernen und das aromatische, saftige Gericht auf den Tisch servieren.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Knoblauch + Hackfleisch

Ein sehr sättigendes warmes Gericht, das bestimmt niemanden gleichgültig lässt. Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und dauert nicht einmal so lange, wie es scheint. Die Kombination aus Hackfleisch und Auberginen verleiht Ihrem Gericht einen leichten Pilzgeschmack – probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Auberginen – 2 kleine
• Hackfleisch – 300 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Mischen Sie zunächst leckeres Hackfleisch für Ihr Gericht. Nehmen Sie dazu frisches Hackfleisch und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Anschließend das Grün abspülen und sehr fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Das fertige Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten und beiseite stellen.

2. Nehmen Sie als nächstes kleine reife Auberginen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie jede Frucht der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere der Frucht mit einem Löffel heraus, sodass Schiffchen entstehen.

3. Legen Sie die Auberginenschiffchen in eine Auflaufform und drücken Sie sie fest zusammen. Füllen Sie dann jedes Boot mit Hackfleisch, vielleicht sogar einem Hügel. Anschließend den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Tomaten und den Käse zubereiten.

4. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in beliebig dicke Scheiben. Anschließend den Hartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Die Tomatenscheiben auf das Hackfleisch legen und alles mit Käse bestreuen.

5. Stellen Sie das Gericht für eine Stunde in einen bereits heißen Ofen. Während dieser Zeit werden sowohl das Hackfleisch als auch die Auberginen gegart.Wer nicht so lange warten möchte, kann auf vorfrittiertes Hackfleisch zurückgreifen. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit um etwa die Hälfte.

Auberginen mit Käse und Tomaten und Zucchini

Auberginen und Zucchini ergeben hervorragende, schmackhafte Gerichte, die beim Essen pure Freude bereiten. Wir möchten Ihnen erklären, wie man einen Zucchini-Auberginen-Auflauf mit Käse und Tomaten zubereitet. Versuch es!

Zutaten:

• Zucchini – 250 gr.
• Auberginen – 250 gr.
• Tomaten – 150-200 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Spülen Sie zunächst die Auberginen und Zucchini unter fließendem Wasser ab. Schälen Sie die Zucchini – wenn sie nicht jung ist – und entfernen Sie auch das Innere. Nehmen Sie am besten ein junges Gemüse, um sich nicht so lange damit herumzuschlagen.

2. Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine nach Belieben in Scheiben oder Scheiben und reiben Sie sie mit Salz und Gewürzen ein, aber sparsam, um es nicht mit Salz zu übertreiben. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform und gehen Sie zu anderen Produkten über.

3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, außerdem ein Stück Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit dem Gemüse in die Form gießen. Als nächstes verteilen Sie die Tomaten und bestreuen alles mit Käse.

4. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein. Wenn der Ofen warm ist, stellen Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Auberginen- und Zucchini-Auflauf für eine halbe Stunde hinein.

5. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Folie von der Pfanne und lassen Sie das Gericht weitere zehn bis fünfzehn Minuten stehen, bis es gar und gebräunt ist.

Guten Appetit!

Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse im Ofen

Ein leckerer und einfacher Schichtauflauf aus Auberginen und Tomaten mit Käse eignet sich nicht nur sehr gut als Beilage zu Fleisch, sondern auch als hervorragendes Gericht pur. Dieses Meisterwerk ist sehr einfach zuzubereiten und steht geschmacklich verschiedenen komplexen Gemüsegerichten in nichts nach.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Tomaten – 4-5 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Duftende Kräuter - nach Geschmack
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Aubergine unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Bestreuen Sie dieselben Teller mit Salz und stellen Sie sie beiseite, während Sie die Tomaten und den Käse zubereiten.

2. Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Anschließend die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe oder, falls gewünscht, auch auf einer feinen Reibe.

3. Spülen Sie die Auberginenscheiben vom Salz ab und trocknen Sie sie leicht mit Papiertüchern ab. Anschließend die erste Auberginenschicht in die Auflaufform legen. Mit Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen, salzen. Als nächstes eine Schicht Tomaten hinzufügen und etwas Käse darüber streuen.

4. Wiederholen Sie die Schritte, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die oberste Käseschicht sollte am dichtesten sein, damit eine appetitliche Kruste entsteht. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den heißen Ofen.

5. Entfernen Sie nach einer halben Stunde vorsichtig die Folie von der Pfanne und lassen Sie den Auflauf im Ofen, bis der Käse gebräunt ist. Nehmen Sie anschließend die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie das heiße Gericht auf dem Tisch.

Aubergine mit Käse und Tomaten + Mayonnaise und Knoblauch

Eine in jeder Hinsicht ideale Kombination – Aubergine mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch. Ein unglaublich leckerer Snack, der wahrscheinlich nie an Popularität und Anziehungskraft verlieren wird.Es ist schwer, sich mindestens ein Bankett vorzustellen, das ohne eine Variation des Themas Käse und Auberginen komplett wäre.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Schmelzkäse – 100 gr.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Mayonnaise – 100 gr.
• Tomaten – 3 Stk.
• Grüns - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Auberginen vor. Das Gemüse muss unter fließendem Wasser gewaschen und dann in Kreise mit einer Dicke von höchstens einem Zentimeter geschnitten werden. Dann müssen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser nehmen, Salz hinzufügen und die Kreise fünfzehn bis zwanzig Minuten lang dort hinstellen.

2. Während die Auberginen einweichen, bereiten Sie die Füllung vor. Beide Käsesorten, Mayonnaise und Knoblauch in die Mahlschüssel eines Mixers geben. Fügen Sie dort das gehackte Grün hinzu und verquirlen Sie alles gründlich, um eine maximale Homogenität der Mischung zu erreichen.

3. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform, die zuerst abgespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden muss. Auf jeden Kreis die gleiche Menge Käse-Knoblauch-Füllung geben und dann auf jede Aubergine Tomatenkreise legen.

4. Legen Sie das Backblech mit Auberginen, Käse-Knoblauch-Dressing und Tomaten in den Ofen bei 200 Grad. Nach zwanzig Minuten können Sie das Backblech entfernen und das aromatische, saftige Gericht auf den Tisch servieren.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Hühnchen

Aus Auberginen und Hühnchen können Sie schnell und einfach einen Auflauf zubereiten, der sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht vereint. Sobald Sie diesen einfachen Auflauf zubereitet haben, werden Sie mit dem Ergebnis wirklich zufrieden sein und dieses Abendessen noch einmal zubereiten wollen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Aubergine – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Käse – 70 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Aromatische Kräuter – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Auberginen müssen vor der Zubereitung des Auflaufs vorbereitet werden. Wir waschen das Gemüse, schneiden es in Scheiben, geben es in einen Topf oder eine Schüssel und bestreuen es mit Salz. Legen Sie die Auberginen beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Filets.

2. Das Hähnchen in beliebige kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend fein gehackten oder granulierten Knoblauch, Salz und aromatische Kräuter zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen und etwa zehn Minuten ruhen lassen.

3. Die Tomaten abspülen, in dünne Scheiben schneiden und den Hartkäse auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Spülen Sie die Auberginen gründlich ab, um das Salz zu entfernen, und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

4. Dann können Sie mit dem Zusammenstellen des Hähnchen-Auberginen-Auflaufs beginnen. Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Auflaufform und legen Sie dann die Auberginenscheiben darauf. Alles leicht mit Käse bestreuen und Tomatenscheiben darauf legen. Zum Schluss die Oberfläche des Werkstücks mit Käse bestreuen.

5. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, und wenn er warm genug ist, stellen Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Auflauf hinein. Lassen Sie es 45 Minuten lang kochen und nehmen Sie dann das heiße, köstliche Gericht aus dem Ofen. Die Oberfläche des Auflaufs sollte goldbraun sein und schön aussehen.

Im Ofen gebackene Auberginen mit Speck, Tomaten und Käse

Dieses warme Gericht kann zum Hauptgericht auf Ihrem Esstisch werden, sogar zu einem Feiertagsgericht. Ein schönes, sättigendes und appetitliches Gericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Sie müssen lediglich die Proportionen und Schritte des Rezepts sorgfältig befolgen, um ein sättigendes und leckeres Mittagessen zu erhalten.

Zutaten:

• Aubergine – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Speck – 50 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Grüne – ein Haufen
• Knoblauchgranulat – 1 TL.
• Olivenöl – ein paar Löffel
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Soße für Ihr Gericht vor. Dazu Olivenöl, Knoblauch und Kräuter im Mahlbecher eines Mixers vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu und Sie können gemahlenen Pfeffer hinzufügen (wenn Sie möchten). Alles verrühren, bis alles mehr oder weniger homogen ist, und mit den restlichen Zutaten fortfahren.

2. Waschen Sie die Aubergine gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Machen Sie kreuzweise ziemlich tiefe Schnitte, sodass Würfel entstehen. Die Aubergine muss nicht in Stücke geschnitten werden. Das Gemüse gründlich salzen und für eine Weile beiseite stellen.

3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, einen Teil des Käses auf einer mittleren Reibe reiben und einen Teil in dünne Scheiben schneiden. Den Speck ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie die Aubergine nach Abschluss der Vorbereitungsphase gründlich ab und trocknen Sie sie erneut.

4. Legen Sie die Aubergine in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce großzügig ein, sodass sie in alle Fruchtstücke gelangt. Danach beginnen Sie mit dem Füllen der Aubergine.

5. Geben Sie Speck, Tomaten und Käse in alle Löcher des Gemüses, ohne einen einzigen Schnitt auszulassen. Füllen Sie die Aubergine so fest, dass möglichst viel Füllung hineinpasst. Wenn noch etwas übrig ist, legen Sie es auf den Boden der Pfanne um die Aubergine herum.

6. Stellen Sie die Form mit der gefüllten Aubergine vierzig Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit die Aubergine mit geriebenem Käse bestreuen und das Gemüse weitere zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen lassen. Das fertige Gericht heiß direkt in der Form servieren.

Guten Appetit!