Auberginen in Adjika für den Winter

Sie können Auberginen in Adjika schnell und einfach für den Winter kochen, ohne sie zu sterilisieren. Die hausgemachte Zubereitung wird Sie mit ihrem hellen und saftigen Geschmack, der moderaten Pfeffernote und dem angenehmen Aroma begeistern.

Auberginen mit Tomaten und Paprika in Adjika

1. 
   Wie bereitet man tolle Auberginen in Adjika für den Winter zu? Das Gemüse waschen und die Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
2. 
   Das restliche Gemüse waschen wir ebenfalls unter Wasser und mahlen es anschließend in einem Mixer. Das entstandene Fruchtfleisch mit Salz und Zucker verrühren. Wir stellen es auf den Herd.
3. 
   Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in das Gemüse.
4. 
   Kochen Sie die Mischung unter Rühren etwa 5–7 Minuten lang.
5. 
   Auch hier tauchen wir die Auberginenscheiben ein.
6. 
   Den Inhalt vermischen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.
7. 
   Füllen Sie die Mischung in gereinigte und sterilisierte Gläser. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Helle Auberginen in Adjika sind fertig!

Gebratene Auberginen in Adjika für den Winter

Auberginen in Adjika sind eine helle und berühmte Winterzubereitung.Um den Geschmack noch origineller zu machen, bereiten Sie eine Leckerei aus gebratenem Gemüse zu. Zusammen mit warmen Gerichten servieren.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 5 l.

Zutaten:

• Aubergine – 5 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Chilischote – 5 Stk.
• Knoblauch – 150 gr.
• Zucker – 6 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Auberginen. Schneiden Sie sie in dünne Kreise oder kleine Würfel.

2. Um Adjika zuzubereiten, mahlen Sie Paprika und Knoblauch. Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.

3. Gemüsemasse mit Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gründlich mischen.

4. Die Auberginen in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

5. Legen Sie das frittierte Produkt auf einen gemeinsamen Teller und lassen Sie es eine Weile stehen.

6. Geben Sie die Adjika in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Auch hier tauchen wir die Auberginen ein. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

7. Gläser mit heißer Mischung füllen und mit Deckeln verschließen.

8. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wir legen ein Handtuch auf den Boden und stellen den gefüllten Behälter darauf. Sterilisieren Sie das Werkstück 10-15 Minuten lang über Feuer. Mit Deckeln verschließen.

9. Als nächstes wickeln Sie den Leckerbissen ein und lassen ihn abkühlen.

10. Gebratene Auberginen mit Adjika in Gläsern sind fertig. Nehmen Sie es zur Langzeitlagerung mit!

Auberginen in Adjika für den Winter ohne Essig

Saftige und unglaublich leckere Auberginen mit Adjika lassen sich ohne Zugabe von Essig für den Winter zubereiten. Der Leckerbissen wird Ihre Familie und Gäste angenehm überraschen. Zum Mittagessen oder beim Grillen servieren.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Aubergine – 1 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Paprika – 3 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Chilischote – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Die Tomaten überbrühen und vorsichtig von der Schale befreien. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse zu Brei.

2. Gehackte Paprika zur gleichen Masse hinzufügen.

3. Ergänzen Sie das Produkt mit einer Mischung aus Äpfeln und Knoblauch.

4. Das Werkstück mit Salz und Zucker bestreuen und Pflanzenöl einfüllen. Den Inhalt zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten kochen lassen.

5. Gewaschene und geschälte Auberginen, in mittelgroße Würfel schneiden.

6. Tauchen Sie die Gemüsestücke in die heiße Adjika. Den Leckerbissen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

7. Gießen Sie den Snack in sterilisierte Gläser.

8. Wir rollen den gefüllten Behälter mit sterilisierten Deckeln auf, kühlen ihn ab und nehmen ihn zur Lagerung mit. Bereit!

Würzige Auberginen in Adjika nach georgischer Art

Nach dem georgischen Originalrezept können Sie Auberginen für den Winter zubereiten. Ein nahrhafter Snack mit Adjika wird Liebhaber scharfer Gerichte begeistern und eine hervorragende Ergänzung zu Grillgerichten und anderen Fleischgerichten sein.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Aubergine – 2,5 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Chilischote – 4 Stk.
• Knoblauch – 200 gr.
• Salz – 4 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Pflanzenöl – 150 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in gleich dicke Kreise. Wir entfernen die Stiele.

2. Geben Sie die Gemüsestücke in einen Topf mit Wasser. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.

3. Die Tomaten mit kaltem Wasser übergießen.

4. Wir waschen auch zwei Paprikasorten.

5. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen.

6. Mahlen Sie Tomaten, Paprika und Chili mit einem Fleischwolf oder Mixer.

7. Fügen Sie die resultierende Aufschlämmung mit Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Auf dem Herd kochen.

8.Die gekochten Auberginen in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

9. Tauchen Sie das Gemüse in heißes Adjika. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

10. Hier pressen wir die Knoblauchzehen.

11. Lassen Sie das Werkstück weitere 10 Minuten auf dem Herd, fügen Sie Essig hinzu und nehmen Sie es vom Herd.

12. Gießen Sie die würzige Leckerei in sterilisierte Gläser. Wir verschließen das Produkt mit einem sterilisierten Deckel und schicken es zur Lagerung.

Auberginen für den Winter mit Adjika und Kräutern

Mit frischen Kräutern und würzigem Adjika lassen sich appetitliche Auberginen für den Winter zubereiten. Der Leckerbissen wird der Höhepunkt Ihrer hausgemachten Zubereitungen sein. Probieren Sie ein einfaches und helles Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4 l.

Zutaten:

• Aubergine – 4 kg.
• Tomate – 2 kg.
• Paprika – 2 Stk.
• Chilischote – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz – 100 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 150 ml.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Auberginen in Kreise schneiden. Geben Sie die Zutat in einen großen Topf.

2. Tomaten, Paprika, Knoblauchzehen und frische Kräuter getrennt hacken. Praktisch ist die Verwendung eines Mixers.

3. Die Gemüsemischung über die Auberginen gießen.

4. Pflanzenöl einfüllen, das Essen mit Salz und Zucker bestreuen.

5. Mischen Sie alle Zutaten und stellen Sie die Zubereitung auf das Feuer.

6. Gläser sorgfältig waschen und auf beliebige Weise sterilisieren.

7. Zurück zum Gemüse. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

9. Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit der heißen Mischung und verschließen Sie diese sofort mit sterilisierten Deckeln.

10. Kühlen Sie die Werkstücke ab und schicken Sie sie zur Lagerung.

11. Saftige Auberginen mit Adjika und Kräutern sind fertig!