Gebratene Auberginen für den Winter mit Knoblauch

Gebratene Auberginen für den Winter mit Knoblauch sind eine unglaublich leckere Zubereitung. Das Produkt ist kühl gelagert lange haltbar und lässt sich mit vielen Fleisch- und Fischgerichten kombinieren. Darüber hinaus ist der Gemüsegenuss sehr nahrhaft, was ihn zu einem vollwertigen Snack auf dem heimischen Tisch macht.

Mit Knoblauch gebratene Auberginen für den Winter ohne Sterilisation

Gebratene Auberginen mit Knoblauch sind eine helle und sättigende Vorspeise für die Langzeitlagerung. Bereiten Sie einen Leckerbissen mit einem einfachen und schnellen Rezept ohne Sterilisation zu. Als kalte Vorspeise servieren.

1. 
   Wie bereitet man gebratene Auberginen mit Knoblauch für den Winter zu? Wir spülen die Auberginen unter Wasser ab und schneiden die Stiele heraus.
2. 
   Das Gemüse in dünne Kreise schneiden. Mit Salz bedecken und 1-2 Stunden ruhen lassen.
3. 
   Legen Sie das Produkt nach einer Weile auf ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Das Salz muss nicht abgespült werden.
4. 
   Anschließend die Auberginen in der Hälfte der gesamten Pflanzenölmenge anbraten, bis sie eine leuchtende Farbe haben.
5. 
   In einem kleinen Teller den Essig mit dem restlichen Öl, der Petersilie und dem gehackten Knoblauch vermischen.
6. 
   Rühren Sie die Zutaten um.
7. 
   Tauchen Sie jedes Gemüsestück in die Knoblauchmischung und geben Sie es in vorbereitete Gläser.
8. 
   Wir füllen den Behälter, bis uns das Essen ausgeht.
9. 
   Decken Sie die Leckereien mit Deckeln ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Bereit!

Gebratene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten in Schichten in Gläsern

Eine leckere und interessante Vorspeise für die Winterlagerung – gebratene Auberginen mit Tomaten und Knoblauch. Der Leckerbissen schmückt Ihren heimischen Tisch und erfreut andere mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Tomate – 1 kg.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz – 2 TL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Die gewaschenen Auberginen und Tomaten in gleich dicke Kreise schneiden. Das Gemüse und den Knoblauch hacken.

2. Anschließend die Auberginenstücke mit Salz bestreuen. Rühren Sie sie um und lassen Sie sie 1 Stunde lang stehen.

3. Nach einer Weile das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

4. Auberginen und Tomaten schichtweise in ein vorbereitetes Brühglas geben. Wir ergänzen die Produkte mit Knoblauch und Kräutern. Wir verdichten alles fest.

5. Gießen Sie Essig über das Werkstück und decken Sie es mit einem Deckel ab. Sterilisieren Sie es 15 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser. Rollen Sie das Glas auf. Anschließend abkühlen lassen und aufbewahren.

Gebratene Auberginen mit Knoblauch ohne Essig für den Winter

Würzig gebratene Auberginen mit Knoblauch können ohne Zugabe von Essig für den Winter zubereitet werden. Unter den richtigen Temperaturbedingungen bleibt der Leckerbissen lange haltbar. Schauen Sie sich dieses einfache und bewährte Rezept an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 2 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Chilischote – 1 Stk.
• Wasser – 2 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Nelken – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die unter Wasser gewaschenen Auberginen in Scheiben schneiden und in eine mit Öl bestrichene Pfanne geben.

2. Das Gemüse auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Knoblauch und scharfe Chilischote in kleine Stücke schneiden.

4. Geben Sie die gebratenen Auberginen in ein sterilisiertes Glas. Abwechseln Sie das Produkt mit Pfeffer und Knoblauch.

5. Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen separat aufkochen. Gießen Sie die duftende Marinade über das Werkstück.

6. Den Behälter mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung mitnehmen. Appetitliche Auberginen ohne Essig sind fertig!

Wie brate ich Auberginen mit Knoblauch und Kräutern zur Aufbewahrung in Gläsern?

Gebratene Auberginen zu kochen ist eine der köstlichsten Winterleckereien. Sie können das Gemüse mit Knoblauch und Kräutern kochen. Dies verleiht dem Gericht ein einzigartiges, besonderes Aroma.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 2 kg.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Dill – 2 Bund.
• Salz – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Auberginen in Scheiben schneiden. In der Hälfte der angegebenen Menge Öl anbraten. Kochen Sie das Produkt, bis es rot wird.

2. Mahlen Sie zwei Bund frischen Dill. Bestreuen Sie die Zutat mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.

3. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben teilen.

4. Die Hauptzutaten sind fertig. Geben Sie sie abwechselnd in ein sterilisiertes Glas.

5. Füllen Sie den Inhalt mit Essig und dem restlichen Öl auf. Den Deckel aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Bereit!

Leckere Auberginen mit Knoblauch und Paprika für den Winter

Goldfrittierte Auberginen können in Gläsern lange aufbewahrt werden. Bereiten Sie mit diesem einfachen Rezept eine herzhafte Mahlzeit mit Paprika und Knoblauch zu. Servieren Sie es zu Hause als eigenständigen Snack.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Paprika – 1 kg.
• Chilischote – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen. Geben Sie die Zutaten in einen Mixer.

2. Mahlen Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker, Salz und Essig zu einer feinen Paste.

3. Spülen Sie die Auberginen gründlich unter Wasser ab. Wir schneiden sie in dünne Kreise.

4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Gemüsestücke hineinlegen.

5. Die Auberginen auf beiden Seiten goldbraun braten.

6. Beginnen Sie, die gebratenen Auberginen mit einer Mischung aus Paprika und Knoblauch in eine tiefe Schüssel zu geben.

7. Wir schichten die Zutaten weiter.

8. Decken Sie die Schüssel mit dem Inhalt ab und schütteln Sie sie ein wenig, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.

9. Geben Sie die Mischung in saubere Gläser. Sterilisieren Sie sie etwa 15 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser.

10. Gebratene Auberginen in Gläsern mit Pfeffer und Knoblauch sind fertig. Rollen Sie sie mit Deckel auf, kühlen Sie sie ab und nehmen Sie sie zur Aufbewahrung mit.