Bananenmuffins – 10 leckerste Rezepte aus dem Ofen

Bananenmuffins sind eine einfache Backmöglichkeit, die selbst ein Kochanfänger meistern wird. Eine Grundausstattung an Zutaten findet sich in fast jedem Haushalt und das Ergebnis übertrifft jedes Mal selbst die kühnsten Erwartungen. Brauchen Sie etwas Süßes zum Tee? Die perfekte Option ist ein Bananenmuffin!

Wie macht man einen klassischen Bananenmuffin im Ofen?

Ein einfaches und einfaches Rezept für köstlichen Bananenkuchen. Erschwingliche Zutaten und eine schnelle Zubereitung sind alles, was Sie brauchen, um zu backen, wenn die Gäste vor der Haustür stehen.

1. 
   Mahlen Sie zunächst die Bananen in einem Mixer, bis sie püriert sind.
2. 
   Eier und Kristallzucker mit zerlassener Butter dazugeben.
3. 
   Die trockenen Zutaten für den Teig separat vermischen, das Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen und portionsweise unter die Bananenmasse rühren.
4. 
   Fetten Sie die vorbereitete Kuchenform mit Butter ein und geben Sie den Teig hinein.
5. 
   Backen Sie den Kuchen etwa 40 Minuten lang im Ofen und halten Sie dabei die Temperatur bei 180 Grad. Nach Belieben die Oberseite mit Puderzucker verzieren. Der Cupcake ist fertig!

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Die leckersten Bananenmuffins in Silikonformen

Dieses Rezept enthält ein paar weitere Zutaten, erfordert aber nur minimale Zubereitungszeit. Portionsweise zubereitete Cupcakes eignen sich für eine gesellige Teeparty oder einen Abend mit der Familie.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kristallzucker – 130 gr.
• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Banane – 100-200 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Kandierte Früchte - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mehl sollte zuerst gesiebt und mit Backpulver vermischt werden.

2. Schlagen Sie die Eier in einen Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, etwa 5 Minuten.

3. Sauerrahm und Butter, die am besten vorher bei Zimmertemperatur eingeweicht wird, dazugeben und glatt rühren.

4. Mit einem Spatel das Mehl einrühren, bis die Klümpchen verschwunden sind. Der Teig sollte dick wie Pfannkuchen sein.

5. Die Banane zerdrücken und in den Teig geben, vermischen.

6. Teilen Sie die Mischung in Formen auf, die zu 2/3 des Volumens gefüllt sein sollten.

7. Im Ofen bei etwa 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzspieß an mehreren Stellen den Gargrad prüfen.

8. Mit Tee oder Kaffee servieren, zuerst mit Puderzucker oder kandierten Früchten bestreuen.

Wie backt man einen leckeren Bananenquark-Muffin mit Rosinen?

Der doppelte Nutzen dieses Desserts liegt auf der Hand: Es ist nicht zu süß, enthält Hüttenkäse, Bananen, Zitrone und Rosinen und sein Geschmack wird auch Backmuffel begeistern. Ein wenig Aufwand, ein einfaches Rezept – und dieses originelle Rezept wird Ihre Gäste und Lieben überraschen.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Banane – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Süßer Hüttenkäse mit Vanille und Rosinen (9 % Fett) – 230 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Mehl – ​​250 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Zitronensäure – 1/3 TL.

Kochvorgang:

1. Die Form für den Bananenquarkkuchen mit zerlassener Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, den Ofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.

2. Vorgesiebtes Mehl mit Soda und Zitronensäure mischen.

3. Die Zitrone schälen, das Fruchtfleisch auswählen und zusammen mit einer Banane in einem Mixer zerstampfen und Zucker hinzufügen.

4. Eier, Hüttenkäse und Pflanzenöl nacheinander unter das Püree schlagen und dann das Mehl untermischen.

5. Den fertigen Teig in eine spezielle Form geben und 40 Minuten bei 160 Grad backen.

6. Den fertigen Bananenquarkkuchen abkühlen lassen und mit heißen oder kalten Getränken servieren. Guten Appetit!

Zarter und luftiger Schoko-Bananenkuchen im Ofen

Die klassische Kombination aus Schokolade und Banane lässt niemanden gleichgültig. Heller Geschmack und einfache Zubereitung – und dieses Rezept wird selbst bei unerfahrenen Hausfrauen zum Favoriten.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Banane – 2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 0,5 EL.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – 100 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Kakaopulver – 2-3 EL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Schokolade – 100 gr.

Kochvorgang:

1.Weiche Butter, zwei Eier und ein halbes Glas Zucker mit einem Mixer glatt rühren.

2. Aus einer Banane Püree herstellen, die zweite in Stücke schneiden.

3. Das resultierende Püree zur Ei-Butter-Mischung geben, dann Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen.

4. Geben Sie Kakaopulver zum Teig und gießen Sie unter ständigem Rühren das Pflanzenöl hinein.

5. Schokoladen- und Bananenstücke in den fertigen Teig geben und gründlich vermischen.

6. Den Teig in die vorbereitete und mit Pflanzenöl eingefettete Form geben und 30-35 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

7. Den Kuchen direkt in der Form, in der er zubereitet wurde, abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren, mit Schokolade dekorieren.

Ein einfaches und schnelles Rezept für die Herstellung von PP-Bananenkuchen

Der schnellste, aber gleichzeitig sehr leckere Bananenmuffin, der nur 5 Minuten Zubereitungszeit und etwas Zeit im Ofen benötigt. Leichte Backwaren auf Basis von Haferflocken und Maismehl mit Kokosöl und Topinambursirup haben einen reichhaltigen Geschmack und werden daher sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Bananen – 250 gr.
• Kakaopulver – 30 gr.
• Haferflockenmehl – ​​80 gr.
• Maismehl – ​​50 gr.
• Kokosöl – 10 gr.
• Topinambursirup (oder anderes Süßungsmittel) – 30 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.
• Wasser – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bananen mit einem Stabmixer pürieren, Kokosöl, Salz und Topinambursirup hinzufügen und verrühren.

2. In einer separaten Schüssel zwei Mehlsorten, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen. Die trockene Mischung zum Püree geben und gründlich vermischen.

3. Wasser zum Kochen bringen und ohne Kühlung in die Schokoladen-Bananen-Mischung gießen.

4.Den Teig schnell glatt rühren und in die Kuchenform füllen.

5. 30-40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen.

6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Tee oder Kaffee servieren. Genießen!

Weiche und luftige Bananenmuffins mit Kefir in Formen

Die nach diesem Rezept zubereiteten leckeren Backwaren werden einfach und aus den gängigsten Produkten zubereitet – Eier, Kefir, Butter und Mehl sowie Walnüsse verleihen dem klassischen Geschmack des Bananenkuchens eine angenehm nussige Note.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Banane – 2-3 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Kefir – ½ EL.
• Kristallzucker – ½ EL.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Backpulver – 1 Päckchen.
• Walnüsse – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker und Kefir hinzu und schlagen Sie alles, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.

2. Bananen in kleine Würfel schneiden.

3. Butter schmelzen und mit der Kefir-Ei-Mischung verrühren.

4. Mehl und Backpulver in die Mischung geben, eine Prise Salz hinzufügen und verrühren, bis der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm annimmt.

5. Walnüsse hacken und zusammen mit den Bananenstücken zum Teig geben.

6. Den fertigen Teig in eine zuvor mit Butter gefettete Form füllen. Im Ofen 30–40 Minuten bei 170–180 Grad backen.

7. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker oder Nüssen dekorieren und servieren.

Unglaublich leckerer und aromatischer Bananen-Nuss-Muffin

Ein Originalrezept für Bananenkuchen, das Nüsse, getrocknete Aprikosen und Haferflocken enthält. Eine helle Gewürzkombination – Zimt und Ingwer – verleiht den Backwaren eine pikante Note.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Banane – 3 Stk.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Haferflocken – 85 gr.
• Weizenmehl – ​​80 gr.
• Pflanzenöl – 110 gr.
• Walnüsse – 100 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 60 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Backpulver – 1 EL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Trockener gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Vanillin – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. In einer separaten Schüssel Zucker, gesiebtes Mehl, Haferflocken, Backpulver, gemahlenen Zimt, Ingwer und Vanillin vermischen.

2. In einem anderen Behälter die Bananen zu Püree zerdrücken, Eier hinzufügen und verquirlen, Pflanzenöl hineingießen und gründlich verrühren.

3. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht trocknen, hacken und zum Teig geben.

4. Die getrockneten Aprikosen waschen, trocknen, hacken und in den Teig geben.

5. Die vorbereitete trockene Mischung aus Mehl und Gewürzen nach und nach zum Teig geben und mit einem Löffel oder Spatel vermischen.

6. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig auslegen und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.

7. Lassen Sie den fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form, legen Sie ihn dann auf einen Teller und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

8. Mit getrockneten Aprikosenstücken und Walnüssen garnieren und servieren. Genießen!

Schnelles und einfaches Rezept für Bananenkuchen ohne Butter im Ofen

Ein einfaches Rezept, um auch ohne Butter leckeren Bananenkuchen zuzubereiten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten – auch für eine unerfahrene Hausfrau oder wenn Sie wenig Zeit haben.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Banane – 3 Stk.
• Mehl – ​​180 gr.
• Kristallzucker – 250 gr.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Pflanzenöl – 8 EL.
• Mit Essig abgeschrecktes Soda - 1 TL. für 2 TL. Essig.
• Vanillin – 1 Prise.
• Eier – 2 Stk.
• Walnüsse – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Bananen zu einem Püree zerstampfen, mit Mehl, Zucker, Sauerrahm und Butter vermischen.

2.In einem separaten Behälter das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben.

3. Vanillin und Eier hinzufügen und gut vermischen.

4. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, fein hacken und zum Teig geben.

5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 170 Grad 55–70 Minuten backen.

6. Vollständig abkühlen lassen und mit fein gehackten Nüssen garniert servieren.

Diät-Bananenkuchen aus Reismehl

Ein sehr schnell zubereiteter Bananenkuchen mit einem Hauch Schokolade eignet sich für alle, die auf ihre Figur achten, da Reismehl anstelle von normalem Weizenmehl verwendet wird und anstelle von Zucker Süßstoff verwendet wird, den man sehr wenig braucht, weil Bananen geben viel Süße zu Backwaren.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Banane – 2 Stk.
• Reismehl – ​​150 gr.
• Kakaopulver – 50 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Backpulver – 1 TL.
• Milch – 50 gr.
• Süßstoff - nach Geschmack.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Eier und Milch hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. Mischen Sie die trockenen Zutaten separat – Mehl, Kakaopulver, Vanillin, Backpulver und Süßstoff.

3. Die trockenen Zutaten mit der vorbereiteten Masse vermischen und verrühren.

4. In eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben und 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

5. Den Bananenkuchen abkühlen lassen, schneiden und servieren. Guten Appetit!

Unglaublich leckerer und zarter Bananenkuchen mit Milch

Nach diesem Rezept mit Milch zubereiteter Bananenkuchen ergibt eine mäßig feuchte Krume mit einem charakteristischen Bananengeschmack und -aroma. Aus einfachsten Zutaten leicht zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Banane – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Milch – 75 ml
• Ei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​125 gr.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Die bei Raumtemperatur weiche Butter mit einem Mixer 1-2 Minuten lang schlagen.

2. Zucker in die Butter geben, Milch dazugeben und weiter schlagen. Dann das Ei dazugeben und 1 Minute kräftig verrühren.

3. Schälen Sie die Banane, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und geben Sie sie zur Mischung.

4. Mehl mit Backpulver vermischen und unter Rühren zum Teig geben, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

5. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig auslegen und die Oberfläche glätten.

6. Den Kuchen im Ofen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Milch oder heißen Getränken servieren.