Lamm im Ofen

Lammfleisch im Ofen ist unglaublich leckeres und aromatisches Fleisch. Für viele Völker der Welt ist Lammfleisch ein traditionelles Gericht. Wenn Sie es einmal kochen, kochen Sie es ständig. Schließlich ist im Ofen gebackenes Lammfleisch gesünder als gebraten, schmackhafter als gekocht und aromatischer als gedünstet. Und wenn Sie junges Lammfleisch in die Hände bekommen, haben Sie die Möglichkeit, eine Delikatesse zuzubereiten, deren Geschmack viel besser ist als der Geschmack jedes anderen Fleisches. Die Hauptsache ist, das richtige Rezept zu wählen.

Saftiges, weiches Lammfleisch im Ärmel gebacken

Leckeres und saftiges Lammfleisch wird nicht nur über dem Feuer gegart, Sie können das Fleisch auch zu Hause im Ofen backen. Die beste Art, Lammfleisch zuzubereiten, besteht darin, es im Backofen zu backen. Darin verliert es nicht seinen Saft, wird gut gedünstet und wird saftig, aromatisch und weich. Lammfleisch muss mehrere Stunden lang mariniert werden.

1. 
   Um Lammfleisch köstlich im Ofen zu backen, spülen Sie ein Stück Fleisch gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Dann das Fleisch mehrmals tief einschneiden. Den Knoblauch schälen und der Länge nach in Stücke schneiden. Geben Sie den Knoblauch in die Fleischschnitte.
2. 
   Reiben Sie das Fleisch gut mit Salz und schwarzem Pfeffer ein. Mischen Sie alle Gewürze mit Olivenöl in einer Tasse und streuen Sie die resultierende Mischung auf alle Seiten des Stücks. Legen Sie das Fleisch auf ein Stück Folie. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und auf das Fleisch legen. Wickeln Sie die Folie fest ein und legen Sie das Lamm an einen kühlen Ort, um es mehrere Stunden lang zu marinieren.
3. 
   Geben Sie dann das marinierte Lammfleisch in die Garhülse und befestigen Sie die Clips an den Seiten fest.
4. 
   Das Lamm im Ofen bei 180 °C 1,5 Stunden backen. Gebackenes Fleisch mit beliebigem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Lammfleisch köstlich in Folie?

In Folie gebackenes Lammfleisch behält alle wohltuenden Eigenschaften perfekt bei, hat ein fantastisches Aroma, ein schönes Aussehen und ist sehr saftig. Sie können die Schulter, das Bruststück und den hinteren Teil in Folie backen. Die Marinade für dieses Fleisch wird aus frischen Tomaten, Sojasauce, Zitrone und Senf zubereitet.

Zutaten:

• Lamm – 1,5 kg.
• Knoblauch – 4–6 Zehen.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Tomate – 1 Stk.
• Senf – 1 EL. l.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz und Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Lammfleisch zum Backen nach Ihrem Geschmack mit Salz und Gewürzen bestreuen und gut in das Fleisch einreiben.

2. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchmühle hacken.

3. Eine frische Tomate hacken und den Saft einer halben Zitrone auspressen.

4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Senf und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

5.Legen Sie das Lamm in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Marinade darüber. Drehen Sie das Fleisch um, sodass alle Seiten mit Marinade bedeckt sind.

6. Das Lammfleisch zum Marinieren eine halbe Stunde in der Marinade belassen.

7. Nach dieser Zeit das Lamm in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.

8. Das Fleisch im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 1,5–2 Stunden backen. Für 1 kg Lammfleisch benötigen Sie 1 Stunde Backzeit.

9. Das gebackene Lammfleisch in Portionen schneiden und mit frischem Gemüse servieren.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Lammfleisch mit Kartoffeln im Ärmel

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Lammfleisch zusammen mit Kartoffeln zu backen. Sie erhalten ein herzhaftes und leckeres Mittagessen, besonders relevant in der kalten Winterzeit. Es wird empfohlen, das Fleisch in gehackten Zwiebeln zu marinieren.

Zutaten:

• Lamm – 1,2 kg.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Salz und Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Lamm ab und trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab.

2. Zwiebeln schälen, 2 davon auf einer feinen Reibe oder mit einem Mixer hacken und eine Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.3. Salz mit Gewürzen vermischen und die Mischung über das Fleisch streuen.

4. Anschließend das Fleisch gut mit Zwiebelbrei einreiben und auf einen Teller legen.

5. Gehackte Zwiebeln auf das Fleisch legen. Decken Sie das Fleisch mit einem Stück Frischhaltefolie ab.

6. Lassen Sie das Fleisch 3-4 Stunden, besser noch über Nacht, stehen, damit es gut mit dem Zwiebelaroma gesättigt ist.

7. Kartoffeln schälen, abspülen und in große Stücke schneiden. Bestreuen Sie sie mit Salz und beliebigen Gewürzen.

8. Legen Sie das marinierte Lammfleisch zusammen mit den Kartoffeln in eine Küchenhülle und befestigen Sie die Enden der Hülle mit Klammern.

9.Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und stechen Sie die Hülse an mehreren Stellen ein, damit heißer Dampf entweichen kann.

10. Lammfleisch im Ofen bei 180 °C 1,5 Stunden backen.

11. Das fertige Fleisch auf einen schönen Teller legen, in Portionen schneiden und die Ofenkartoffeln daneben legen. Sie können das Gericht mit Kräutern dekorieren und mit einem Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Weiches Lammfleisch mit Kartoffeln, im Topf gedünstet

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Lammfleisch zusammen mit Kartoffeln in Töpfen zu kochen. Schon unsere Großmütter haben auf diese Weise Fleisch im Ofen gebacken. Heutzutage ermöglicht die Verwendung von Töpfen die Zubereitung eines Gerichts mit ungewöhnlichem Aroma und Geschmack. Versuch es!

Zutaten:

• Lamm (vorzugsweise Filet) – 800 g.
• Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln – 14–16 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Hartkäse – 100 g.
• Butter – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Lammfilet unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. Dann in kleine Würfel schneiden.

2. Das im Rezept angegebene Gemüse schälen, abspülen und in beliebige Stücke schneiden.

3. In erhitztem Pflanzenöl die Fleischstücke goldbraun braten.

4. In einer anderen Pfanne die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten.

5. Anschließend alle Produkte schichtweise in die Töpfe geben.

6. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf den Boden jedes Topfes und legen Sie das gebratene Lammfleisch in die erste Schicht.

7. Röstzwiebeln und Karotten auf das Fleisch legen und Knoblauchscheiben darauflegen.

8. Kartoffelscheiben auf die oberste Schicht legen.

9. Salz, Gewürze und Butterstücke in jeden Topf geben. Anschließend etwas warmes Wasser einfüllen.

10. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab.Das Fleisch im Ofen bei 180 °C 40–50 Minuten backen.

11. Anschließend die Form mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 10-15 Minuten weiterbacken.

Guten Appetit!

Leckeres im Ofen gebackenes Lammfleisch mit Gemüse

Durch das Schmoren von Lammfleisch mit Gemüse können Sie mit dem vorgeschlagenen Rezept ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht für Ihre Familie zubereiten. Das Rezept ist einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit diesem wunderbar zarten und aromatischen Fleisch.

Zutaten:

• Lamm mit Knochen - 4 Stück.
• Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten – je 2 Stück.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Pflanzenöl – 1/3 EL.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Kreuzkümmel (Samen) – 1 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Petersilie und Basal – nach Geschmack.
• Wasser – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das gesamte für die Zubereitung des Gerichts erforderliche Gemüse vor. Reinigen Sie sie und spülen Sie sie gut aus.

2. Karotten, Kartoffeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. Den Knoblauch mit einer Knoblauchmühle hacken.

5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

6. Das Grün (Petersilie und Basilikum) waschen und fein hacken.

7. Die Lammstücke abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und etwas schlagen.

8. Das Fleisch salzen und bei starker Hitze goldbraun braten. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten.

9. Anschließend gehackte Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und weitere 8-10 Minuten anbraten, ohne die Hitze zu reduzieren. Übertragen Sie das gebratene Fleisch in den Behälter, in dem Sie es im Ofen köcheln lassen.

10. Anschließend die gehackten Paprika in einer Bratpfanne 4-6 Minuten anbraten und mit Kreuzkümmel bestreuen.

11. Tomatenscheiben und Kartoffeln zum Pfeffer geben, nach Belieben salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und weitere 5-6 Minuten braten.

12. Geben Sie dieses gebratene Gemüse in eine Schüssel mit Fleisch.Gehackten Knoblauch hinzufügen und mit klarem Wasser bedecken.

13. Das Gericht mit Fleisch und Gemüse für 1 Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Sie können die Form mit einem Stück Folie abdecken.

14. Leckeres und zartes Lammfleisch mit Gemüse ist fertig.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Lammrippen köstlich im Ofen zu?

Lammrippen sind schnell gebraten und Gemüse und Gewürze verleihen ihnen einen ungewöhnlich angenehmen Geruch und Geschmack. Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie daraus ganz einfach und unkompliziert ein Gericht für den Familientisch zubereiten. Die Rippchen müssen vormariniert werden. Wir backen sie im Ärmel.

Zutaten:

• Lammrippen – 1,7 kg.
• Kartoffeln – 8 Stk.
• Paprika – 4 Stk.
• Aubergine – 2 Stk.
• Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL. l.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Lammrippen gut abspülen, mit einem Küchentuch trocknen, in Portionen schneiden und die Knochen halbieren.

2. Für die Marinade den Knoblauch in einer Knoblauchsauce hacken und mit Mayonnaise vermischen. Fügen Sie dieser Mischung nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

3. Die Rippchen mit der entstandenen Knoblauch-Mayonnaise-Mischung bestreichen, in eine Schüssel geben, mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und 3-4 Stunden marinieren lassen.

4. Nach dieser Zeit können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

5. Alles Gemüse schälen und abspülen.

6. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie dieses Gemüse in erhitztem Pflanzenöl goldbraun.

7. Paprika und Auberginen (sie können durch Zucchini ersetzt werden) in mittelgroße Würfel schneiden, salzen und vermischen.

8. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.

9. Gehacktes rohes Gemüse als erste Schicht in einen Backbeutel geben.

10. Röstzwiebeln und Karotten darauf verteilen.

elf.Die marinierten Rippchen auf den Braten legen.

12. Saft aus rohem Gemüse in einen Beutel füllen.

13. Befestigen Sie die Enden des Beutels mit Klammern und stechen Sie ihn oben an mehreren Stellen durch, damit die heiße Luft beim Backen entweichen kann.

14. Backen Sie die Rippchen eineinhalb Stunden lang bei 180 °C im Ofen.

Guten Appetit!

Saftiger Lammspieß im Ofen

Dieses traditionelle Gericht kann nicht nur ein Mann, sondern auch die Gastgeberin in ihrem Ofen zubereiten. Es wird nicht weniger lecker sein als über dem offenen Feuer. Das ideale Fleisch dafür ist Lammfilet. In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, das Fleisch in einer Zitronen-Zwiebel-Marinade zu marinieren.

Zutaten:

• Lammfilet – 1 kg.
• Frisches Schmalz – 400 g.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Gewürze (scharfe Paprika, gemahlener Koriander, Kurkuma) – je 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Lammfilet gut abspülen, Fett- und Sehnenschichten entfernen und mit einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie das Fleisch wie bei einem normalen Döner in Stücke und legen Sie es in eine Schüssel.

2. Entfernen Sie die Haut vom Schmalz und schneiden Sie es in kleine Würfel.

3. Die Zwiebeln schälen und entweder auf einer Reibe, in einem Fleischwolf mit feinem Gitter oder in einem Mixer zerkleinern.

4. Die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben, alle im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen und umrühren.

5. Ausgepressten Zitronensaft über das Fleisch gießen, Zwiebeln und Gewürze dazugeben und gut vermischen.

6. Legen Sie das Fleisch zum Marinieren mehrere Stunden in den Kühlschrank.

7. Anschließend das marinierte Fleisch auf Schaschlikspieße stecken.

8. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und verteilen Sie das gehackte Schmalz gleichmäßig darauf.

9. Stellen Sie einen Backrost auf ein Backblech und legen Sie die Spieße mit Fleisch darauf.

10.Den Kebab im auf 250 °C vorgeheizten Ofen backen. Drehen Sie die Spieße während des Backens regelmäßig. Wenn das Schmalz auf dem Backblech zu rauchen beginnt, ist der Döner fertig. Das Gericht kann den Gästen serviert werden.

Guten Appetit!

Wie backt man Lammspiesse im Ofen?

Dies ist ein Rezept für die Zubereitung köstlicher Speisen am Spieß oder Spieß. Diese Kochmethode ist selten und weckt daher immer wieder Interesse bei Erwachsenen und sogar Kindern. Das Geheimnis seiner Zubereitung ist das lange Kneten des Lammhackfleischs, wodurch das Hackfleisch dicht wird: Es hält fest am Spieß und fällt nicht auseinander. Dem Hackfleisch werden weder Brot noch Eier zugesetzt.

Zutaten:

• Lammhackfleisch – 1 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz, Pfeffer, Kurkuma und Curry – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das gehackte Lammfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Bestreuen Sie das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kneten Sie es lange und gründlich durch.

5. Dann formen wir mit nassen Händen Lula-Kebabs auf Spieße oder Stäbchen. Wir nehmen ungefähr die Menge Hackfleisch für ein Schnitzel, verteilen es auf einem Spieß und formen daraus eine Wurst. Machen Sie keine dünnen Würste, sonst wird das Gericht sehr trocken.

6. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die geformten Produkte vorsichtig darauf.

7. Lula-Kebab im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

8. Servieren Sie das zubereitete Gericht mit frischen Kräutern, Gemüse und Fladenbrot.

Guten Appetit!

Saftige Lammkeule im Ofen gebacken

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für die Zubereitung einer Lammkeule für einen besonderen Feiertag, denn dank der Größe dieses Fleisches können Sie viele Gäste gleichzeitig verwöhnen.Es wird empfohlen, die Keule in Folie zu backen, damit das Fleisch saftig und aromatisch wird und fantastisch aussieht.

Zutaten:

• Lammkeule – 2,5 kg.
• Pflaumen – 200 g.
• Karotten m 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 6–8 Zehen.
• Zitrone – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Olivenöl – 4 EL. l.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Lammschinken muss zuerst mariniert werden. Geben Sie dazu Gewürze in die Schüssel (es kann Basilikum, provenzalische Kräuter, eine Paprikamischung sein), fügen Sie fein gehackte Petersilie, gepressten Zitronensaft, gehackten Knoblauch und die erforderliche Menge Olivenöl hinzu. Alles gründlich umrühren.

2. Spülen Sie die Lammkeule mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab.

3. Reiben Sie es mit der vorbereiteten Marinade ein, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es zum Marinieren für 12 Stunden an einen kalten Ort.

4. Nach dieser Zeit den eingelegten Schinken mit einer Mischung aus Salz und Senf einreiben. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer mehrere Einstiche und legen Sie eingeweichte Pflaumen hinein.

5. Den Schinken auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.

6. Zwiebeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und um den Schinken legen.

7. Wickeln Sie die Folie fest ein.

8. Den Schinken in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde backen.

9. Anschließend die Temperatur auf 180°C reduzieren, die Folie aufklappen und den entstandenen Saft über den Schinken gießen.

10. Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie das Fleisch bei dieser Temperatur eine weitere Stunde lang.

11. Lassen Sie das gebackene Fleisch noch einige Zeit im ausgeschalteten Ofen stehen, geben Sie es dann in eine große, schöne Schüssel und servieren Sie es.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Lammfleisch mit Knochen im Ofen

Wenn Sie ein Stück Lammfleisch haben, empfehlen wir, es nach dem vorgeschlagenen Rezept zuzubereiten – im Ofen mit Kräutern backen. Das gebackene Fleisch wird weich, aromatisch und sehr lecker.

Zutaten:

• Lamm mit Knochen – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zira und Thymian – je 1 TL.
• Salbei – 2 Zweige.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie bei diesem Gericht das Lammfleisch nicht, sondern wischen Sie die kontaminierten Stellen nur mit einer Serviette ab.

2. Die Fleischstücke in eine tiefe Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Den Saft einer Zitrone über das Fleisch gießen und mit Kräutern bestreuen. Thymian und Kreuzkümmel eignen sich am besten für Lammfleisch.

4. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zum Fleisch legen.

5. Das Fleisch mit den Gewürzen vermischen und 1 Stunde marinieren lassen. Für junges Lammfleisch ist diese Zeit ausreichend, älteres Lammfleisch (mit gelben Fettstreifen) muss jedoch 24 Stunden lang mariniert werden.

6. Nach Ablauf der Marinierzeit die Fleischstücke auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Zwiebelringe und Salbeizweige auf das Fleisch legen.

7. Backen Sie das Fleisch im Ofen bei 180 °C für 35–40 Minuten, nicht länger. Wenn die Stücke mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind, kann das Fleisch aus dem Ofen genommen und serviert werden.

8. Das gebackene Lammfleisch mit Reis und frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!