Klassischer Schweine-Stroganoff

Klassischer Beef Stroganoff ist ein traditionelles russisches Gericht aus Schweinefleisch in einer saftigen Sauce. Das Gericht ist lecker und sättigend. Sie können jede beliebige Beilage nach Ihren Wünschen wählen. In unseren 10 Rezepten erfahren Sie, wie Sie exzellenten Stroganoff vom Rind zubereiten.

Klassischer Schweine-Stroganoff mit Soße in einer Bratpfanne

Beef Stroganoff aus Schweinefleisch zuzubereiten ist ganz einfach. Das Schweinefleisch ist sehr saftig und schmackhaft und dank der Soße erhält die Beilage ein wunderbares Aroma.

1. 
   Um Beef Stroganoff nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, waschen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in kleine Streifen.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
2. 
   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. 
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin goldbraun braten. Das fertige Fleisch auf einen Teller geben.
4. 
   Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel goldbraun braten. Dann Tomatenmark hinzufügen und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Als nächstes Mehl hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Dann mit der Brühe aufgießen, aufkochen und 10–12 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Fleisch wieder in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten garen.
5. 
   Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen, umrühren, die Soße erhitzen und Beef Stroganoff mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Guten Appetit!

Schweinefleisch-Stroganoff in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Ein wunderbares Fleischgericht mit Sauerrahmsauce. Beef Stroganoff passt zu jeder Beilage: Kartoffeln in jeder Form, Reis oder Nudeln. Ihre Lieben werden Ihre Kochkünste zu schätzen wissen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 250 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden, mit einem Hammer etwas schlagen und das Fleisch in Streifen schneiden.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis alles fertig ist.

4. Als nächstes saure Sahne hinzufügen, umrühren und den Stroganoff unter dem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen.

5. Sollte die Soße sehr dick sein, können Sie sie mit Wasser oder Sahne verdünnen. Servieren Sie den Beef Stroganoff heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweine-Stroganoff mit Pilzen

Beef Stroganoff ist Fleisch nach Stroganoff-Art. Wenn Sie einem Gericht Pilze hinzufügen, verbessern diese nur den Geschmack und verleihen ihm mehr Geschmack. Beef Stroganoff ist sehr einfach zuzubereiten.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Tomatenmark – 1-2 EL.
• Sauerrahm – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

2. In einer anderen Pfanne die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten.

3. Das Schweinefleisch in Riegel schneiden, in eine Schüssel geben, Mehl hinzufügen und umrühren, bis jedes Stück mit Mehl bedeckt ist. Dann das Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und goldbraun braten.

4. Anschließend Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

5. Dann Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren, einige Minuten erhitzen und schon kann das Gericht serviert werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man saftigen Schweine-Stroganoff mit Tomatenmark?

Ein köstliches Abendessen mit saftigem Fleisch in Tomatensauce. Beef Stroganoff ist ein berühmtes Gericht der russischen Küche. Das Fleisch wird besonders schnell goldbraun gebraten, sodass der gesamte Saft darin eingeschlossen bleibt.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Trockener Wein – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1.Das Schweinefleisch in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten schlagen.

2. Anschließend das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und in Mehl wälzen.

3. Das Fleisch in Pflanzenöl goldbraun braten.

4. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und braten Sie die Zwiebeln separat an, bis sie gar sind.

5. Dann das Fleisch wieder in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und weitergaren.

6. Anschließend den Wein dazugießen, umrühren und etwas verdunsten lassen. Den Braten salzen und pfeffern. Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne und Tomatenmark, geben Sie die Mischung in eine Bratpfanne, rühren Sie um, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Beef Stroganoff zugedeckt 20–25 Minuten lang.

7. Kartoffelpüree passt perfekt zu Stroganoff vom Rind. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Zarter und weicher Schweine-Stroganoff mit Sahne

Beef Stroganoff gart relativ schnell. Und wenn Sie ohne großen Aufwand ein leckeres und sättigendes Gericht zum Abendessen zubereiten möchten, dann ist dies eine sehr gute Option. Darüber hinaus macht Sahne das Gericht unglaublich zart.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 350 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Creme – 200 ml.
• Mehl – ​​1 TL.
• Grünes – 1 TL.
• Salz – 0,7 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

2. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und von beiden Seiten schlagen.

3. Anschließend das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zum Schluss Salz hinzufügen und würzen.

4. Als nächstes die Zwiebel zum Fleisch geben, umrühren und 5-7 Minuten braten.

5. Das Mehl in einer kleinen Menge Sahne verdünnen. Anschließend diese Mischung und die restliche Sahne in die Pfanne gießen.Den Beef Stroganoff zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

6. Zum Schluss das Gemüse dazugeben, umrühren und fertig ist der Beef Stroganoff.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweine-Stroganoff in einem Slow Cooker

Beef Stroganoff ähnelt im Aussehen Gulasch. Das Schweinefleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden, damit es Zeit zum Schmoren hat. Dieses Gericht kann nicht nur in einer Bratpfanne, sondern auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Tomatensauce – 2 EL.
• Wasser – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Schalten Sie den Multikocher ein, aktivieren Sie den Modus „Braten“, gießen Sie Pflanzenöl ein, fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie es 10 Minuten lang.

4. Dann die Zwiebel dazugeben und 6-10 Minuten weitergaren.

5. Danach Sauerrahm, Tomatensauce, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren und 30 Minuten im „Eintopf“-Modus weitergaren.

6. Beef Stroganoff mit einer Beilage servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Guten Appetit!

Köstlicher Schweine-Stroganoff mit Gurken

Beef Stroganoff kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Um das Gericht interessanter und pikanter zu machen, werden Gurken hinzugefügt. Wir laden Sie ein, diese Version von Beef Stroganoff zu probieren.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Pilze – 300 gr.
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1,5 EL.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Trockener Wein – 0,5 EL.
• Weizenmehl – ​​2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Pilze in Pflanzenöl anbraten.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und weitere 2-3 Minuten weiterbraten.

3. Als nächstes Tomatenmark hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

4. Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden.

5. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Mehl vermischen.

6. In einer vorgeheizten Bratpfanne das Fleisch schnell goldbraun braten.

7. Pilze mit Zwiebeln, Gurken und Sauerrahm zum Fleisch geben.

8. Den Wein ebenfalls angießen.

9. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann Gewürze hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen; wenn das Gericht sehr dick ist, verdünnen Sie es mit Wasser.

10. Beef Stroganoff mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Müsli servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man weiches Stroganoff vom Rind mit Pilzen in cremiger Sauce?

Die Zubereitung von Stroganoff vom Rind ist nicht kompliziert, aber dieses Gericht schmeckt großartig. Fleisch und Pilze werden zunächst bei starker Hitze gebraten und dann in einer zarten cremigen Sauce gedünstet.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Creme – 400-500 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Pilze in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebeln in einer Bratpfanne glasig braten.

3. Dann die Pilze in die Pfanne geben und weitere 4-5 Minuten weiterbraten.

4. Als nächstes das Fleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es anfängt, seine Farbe zu ändern.

5.Erhitzen Sie die Sahne in einem separaten Behälter, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie in die Pfanne. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, umrühren und den Stroganoff unter dem Deckel bei mäßiger Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen.

6. Den fertigen Stroganoff mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Beef Stroganoff mit Schweinefleisch und Champignons in Sauerrahmsauce

Beef Stroganoff aus Schweinefleisch und Champignons in Sauerrahmsauce ist ein recht sättigendes und nahrhaftes Gericht und wird daher normalerweise zum Mittagessen mit verschiedenen Beilagen serviert. Dank der Sauerrahmsauce wird das Schweinefleisch zart und saftig und diese Sauce harmoniert perfekt mit den Champignons.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 250 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und bei starker Hitze schnell goldbraun braten.

2. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebeln glasig anbraten.

3. Anschließend die Champignonscheiben zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

4. Anschließend Mehl hinzufügen und den Inhalt der Pfanne schnell umrühren.

5. Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinein. umrühren, das Fleisch in die Pfanne geben, salzen und abschmecken.

6. Gehackten Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen, umrühren und den Stroganoff-Beef bei schwacher Hitze 25–30 Minuten weiter köcheln lassen.

7. Den fertigen Beef Stroganoff mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Saftiger und köstlicher Schweine-Stroganoff mit Milch

Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird überall zubereitet: in Restaurants, Kantinen und zu Hause. Beef Stroganoff ist ein Gericht der russischen Küche und Köche haben sich längst vom klassischen Rezept entfernt und bereiten es mit verschiedenen Saucen, beispielsweise auf Milchbasis, zu.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Butter – zum Braten.
• Für die Soße:
• Milch – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kreuzkümmel – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und dann in einem Mixer mahlen.

2. Die entstandene Masse in Butter goldbraun braten.

3. Das Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

4. Das Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und 4-5 Minuten weiterbraten.

5. Milch mit Mehl vermischen, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Die Mischung so verquirlen, dass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Soße in die Pfanne.

6. Den Stroganoff unter geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das fertige Gericht heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!