Klassischer Schweine-Stroganoff

Schweinefleisch-Stroganoff ist ein einfacher, sehr leckerer und nahrhafter Leckerbissen für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Dieses köstliche Fleischprodukt kann mit allen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung unsere kulinarische Auswahl von zehn Pfannenkochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Klassischer Schweine-Stroganoff in einer Bratpfanne mit Soße

Klassischer Schweine-Stroganoff in der Pfanne mit Soße ist ein universelles Gericht für Ihr herzhaftes und leckeres hausgemachtes Mittagessen. Das so zubereitete Fleisch ist sehr zart, weich und zergeht auf der Zunge. Mit Ihren bevorzugten warmen Beilagen servieren.

1. 
   Wie bereitet man klassischen Schweine-Stroganoff in einer Bratpfanne mit Soße zu? Wir nehmen die in der Liste aufgeführten Hauptprodukte heraus. Wir wählen Schweinefleisch ohne Fett. Ideal ist ein normales Stück Fleisch ohne Knochen.
2. 
   Wir waschen das Fleischstück gut und schneiden es zunächst in dünne Scheiben, wie bei klassischen Koteletts. Als nächstes schneiden wir diese Scheiben in dünne Streifen. Wir versuchen, alle Stücke gleich dick zu machen, damit sie gleichmäßig garen und im fertigen Gericht attraktiv aussehen.
3. 
   Legen Sie das Fleischprodukt in einen Beutel mit Mehl. Schütteln Sie den Packungsinhalt kräftig. Dadurch wird sichergestellt, dass die trockene Zutat schnell und gleichmäßig auf allen Fleischstücken verteilt wird.
4. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir senken hier dünne Zwiebelhalbringe ab (wir nehmen eine Standardzwiebel). Das gehackte Gemüse leicht anbraten.
5. 
   Wir ergänzen die Zwiebeln mit in Mehl paniertem Schweinefleisch. Kochen Sie das Essen fünf Minuten lang und wenden Sie dabei die Fleischstücke regelmäßig.
6. 
   Für die Soße in einer separaten Schüssel Sauerrahm und Tomatenmark vermischen. Hier Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
7. 
   Gießen Sie die resultierende Sauce über das Schweinefleisch und die Zwiebeln. Hitze reduzieren, die Form mit einem Deckel abdecken und etwa 12–15 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Fertig ist der klassische Schweine-Stroganoff in einer Bratpfanne mit Soße. Gönnen Sie sich ein interessantes und attraktives Gericht!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Sauerrahm in einer Bratpfanne

Schweinefleisch-Stroganoff mit Sauerrahm in der Pfanne wird unglaublich zart, weich und schmilzt auf der Zunge. Und zusammen mit einer attraktiven Sauerrahmsauce wird ein solches Fleischgericht leicht zur Grundlage Ihres Familienessens. Stroganoff aus Schweinefleisch ist im Gegensatz zu Rindfleisch-Leckereien recht schnell zubereitet.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,8 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Edelwicken – 6 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden ein Stück Schweinefleisch in dünne Streifen. Wir versuchen, so zu schneiden, dass alle Stücke die gleiche Länge und Dicke haben. Es empfiehlt sich, das Fleisch zunächst von Fettanteilen und Filmen zu befreien. Die Schweinefleischstücke waschen und trocknen.
2. Die Zwiebel kann nach Belieben in Federn oder halbe Ringe geschnitten werden. Es ist nicht nötig, sie zu stark zu hacken; die Zwiebel sollte sich in der Schüssel gut anfühlen.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Schweinestreifen darin kurz anbraten.
4. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch in die Pfanne geben. Gemüse sorgt für ein köstliches Aroma, das sich in der gesamten Küche verbreitet.
5. Alles zusammen etwa 10 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Hitze auf dem Herd.
6. Den Inhalt der Pfanne mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen hinzufügen. Alles sorgfältig umrühren.
7. Reduzieren Sie die Hitze so niedrig wie möglich. Das Gericht weitere 10 Minuten kochen und mit einem Deckel abdecken.
8. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Sauerrahm in einer Bratpfanne. Du kannst es versuchen!

Klassischer Schweine-Stroganoff mit Sahne

Klassischer Schweine-Stroganoff mit Sahne ist ein interessant schmeckendes und sehr appetitliches Gericht, das sich ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Dieser zarte Fleischgenuss in weißer Soße passt zu den beliebtesten warmen Beilagen: Kartoffeln, Müsli oder Nudeln.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 90 gr.
• Creme 15 % – 150 ml.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.
• Gemahlener Paprika – 0,5 TL.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie aus der Liste oben die Produkte aus, die Sie benötigen.
2. Wir waschen das Fleisch gut in Wasser und schneiden es zunächst in dünne Scheiben. Es wird empfohlen, ein gutes Stück Fleisch ohne fettige Teile zu verwenden.
3. Wir schlagen diese Scheiben aktiv mit einem Küchenhammer, um sie dünner zu machen.
4. Als nächstes schneiden Sie das gut zerstoßene Schweinefleisch in Streifen. Es ist wichtig, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden und zu versuchen, den länglichen Stücken die gleiche Dicke zu verleihen.
5. In einer Bratpfanne bei mäßiger Hitze Butter und Pflanzenöl erhitzen. Die cremige Mischung sollte vollständig schmelzen und sich mit der Gemüsemischung verbinden.
6. Das gehackte Fleisch hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
7. Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Viertel oder halbe Ringe schneiden. Zum Fleisch hinzufügen.
8. Wir versenden hier auch Salz, Paprika und Pfeffer.
9. Alles umrühren und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Zwiebel goldbraun braten.
10. Mehl in die Pfanne geben, gut umrühren.
11. Tomatenmark zur Mischung hinzufügen und vermischen.
12. Sahne über die Mischung gießen. Wählen Sie fettarme Sahne. 15-20 % werden völlig ausreichen.
13. Alles vermischen und mit einem Deckel abdecken, damit die Produkte gut köcheln können.
14. Den Leckerbissen bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen. Das Fleisch sollte gut weich werden und die weiße, zarte Soße sollte dickflüssig werden.
15. Der klassische Schweine-Stroganoff mit Sahne ist fertig. Auf einen Teller legen und servieren!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen in einer Bratpfanne

Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen in der Pfanne ist ein bewährtes Gericht für Ihr herzhaftes und leckeres hausgemachtes Mittagessen.Auf diese Weise mit Pilzen zubereitetes Schweinefleisch erweist sich als sehr zart, weich und attraktiv. Mit Ihren bevorzugten warmen Beilagen servieren.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,7 kg.
• Champignons – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch, schneiden überschüssiges Fett und Filme ab. Das Fleisch in Würfel schneiden. Für den traditionellen Stroganoff vom Rind ist es üblich, gutes Fleischfilet ohne Streifen oder Fettschichten zu wählen.
2. Wir schneiden die vorbereiteten Pilze in Scheiben. Wir schneiden die Champignons dünn. Wir verwenden Champignons, Sie können aber auch andere Pilze nach Geschmack verwenden. Wenn Sie sich für Waldgerichte entscheiden, sollten Sie diese zuerst kochen und zubereiten.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in Streifen oder Federn – je nachdem, was Sie bevorzugen.
4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie hier die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie transparent ist. Pilze zu den Zwiebeln geben.
5. Braten Sie das Essen etwa 10 Minuten lang an und fügen Sie Salz hinzu. Der Inhalt der Bratpfanne sollte umgerührt werden, damit das Essen nicht anbrennt.
6. Legen Sie das Fleisch in eine andere Pfanne und bestäuben Sie es gleichmäßig mit Mehl. Rühren Sie das Produkt um.
7. Nach 15 Minuten Braten des Fleisches saure Sahne und Salz hinzufügen. Aufsehen.
8. Pilze und Zwiebeln zum Fleisch geben.
9. Den Inhalt mit Wasser übergießen und aufkochen lassen. Decken Sie den Leckerbissen mit einem Deckel ab.
10. Das Gericht 50–60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Denken Sie daran, dass Sie bei schwacher Hitze kochen müssen, um eine weiche, dicke Sauce zu erhalten.
11. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen in einer Bratpfanne. Bedienen Sie sich!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Gurken

Schweinefleisch-Stroganoff mit Gurken hat einen hellen, reichen Geschmack und eine erstaunliche Saftigkeit. Appetitliches Fleisch mit angenehmer Säure ist eine ideale Lösung für ein herzhaftes hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Kann nach Geschmack mit Kartoffelpüree und anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Sauerrahm – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden das gut gewaschene Schweinefleisch quer zu den Fleischfasern in Streifen. Wählen Sie für Beef Stroganoff hochwertiges Schweinefilet.
2. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel und schneiden das Gemüse dann in dünne halbe Ringe.
3. Die Gurken durch eine grobe Reibe geben.
4. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darauf legen. Braten, bis der gesamte Fleischsaft verdampft ist.
5. Die Zwiebel zum Fleisch geben, umrühren und kochen, bis das Gemüse weich wird.
6. Der Frittiervorgang dauert etwa 6-7 Minuten.
7. Geriebene Gurken zum Fleisch und zu den Zwiebeln geben.
8. Die Zutaten verrühren und fünf Minuten kochen lassen.
9. Gießen Sie saure Sahne und Salz über die Leckerei. Passen Sie die Salzmenge nach Geschmack an.
10. Kochen Sie die Leckerei weitere fünf Minuten und schalten Sie die Hitze aus.
11. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Gurken. Mit frischen Kräutern dekorieren!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne

Schweinefleisch-Stroganoff mit Zwiebeln und Karotten in der Pfanne ist eine interessante kulinarische Idee für Ihr Mittagsmenü. Dank der leckeren Gemüsesauce wird das Fleisch unglaublich saftig und appetitlich. Dieser attraktive Leckerbissen kann mit allen warmen Beilagen gegessen werden.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Senf – 1 EL.
• Gekochtes Wasser – 120 ml.
• Süßer Paprika – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Karotten in Würfel oder Würfel schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Sie können Federn verwenden – es liegt ganz bei Ihnen.
2. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Karotten darauf legen. Braten, bis es weich ist.
3. Gehackte Zwiebeln zu den Karotten geben. Alles zusammen noch ein paar Minuten kochen lassen. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen und in eine andere Schüssel geben.
4. Hier braten wir das Schweinefleisch, bis es leicht gebräunt ist. Bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel. Achten Sie darauf, das Produkt gegen die Faser zu schneiden. Andernfalls kocht das Fleisch und verliert seine Form.
5. Kombinieren Sie in einem beliebigen großen Behälter Mayonnaise, Senf, abgekochtes Wasser, aromatische Gewürze und gehackte Kräuter. Wir verwenden nur die Blätter des Grüns und entfernen die Stängel. Alles gut vermischen.
6. Das gebratene Gemüse zum Fleisch geben und die Soße dazugeben. Umrühren und Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze so weit wie möglich und lassen Sie das Gericht etwa 15 bis 20 Minuten lang köcheln, bis die Sauce eindickt.
8. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne. Probieren Sie es bald aus!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Tomatenmark

Schweinefleisch-Stroganoff mit Tomatenmark ist besonders zart, weich und nahrhaft. Dieses Gericht ist ein klassisches hausgemachtes Mittag- oder Abendessen für eine große Familie. Sehr lecker und einfach zuzubereiten! Servieren Sie den Fleischgenuss mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Müsli.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Creme 15-20 % – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Wasser – 150 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch gegen die Faser in dünne, saubere Streifen.
2. Legen Sie die Fleischstücke auf einen geeigneten Teller. Mit Mehl bestäuben und alles gut vermischen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne. Zuerst bei starker Hitze kochen. Das Fleisch sollte rosa werden.
4. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es vorübergehend auf einen Teller.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten.
6. Wenn die Zwiebel braun wird, geben Sie das Fleisch zurück, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Gewürze aus unserer Liste hinzu. Vergessen Sie nicht, Zucker hinzuzufügen. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
7. Sahne und Gewürze über die Zwiebel gießen und verrühren.
8. Gießen Sie Wasser hinzu und lassen Sie den Leckerbissen 20 Minuten lang unter dem Deckel köcheln. Die Erwärmung sollte minimal sein.
9. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Tomatenmark. Probieren Sie es bald aus!

Schweinefleisch-Stroganoff in Béchamelsauce

Schweinefleisch-Stroganoff in Bechamelsauce ist eine interessante kulinarische Idee für Ihren heimischen Tisch. Das Fleisch in dieser Sauce ist besonders zart und angenehm im Geschmack. Das Produkt passt gut zu Nudeln, Reis oder jedem beliebten Kartoffelpüree.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Champignons – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Kuhmilch – 450 ml.
• Mehl – ​​50 gr.
• Butter – 50 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

1. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten.
2. Separat Zwiebelhalbringe in Pflanzenöl anbraten und Schweinefleisch dazugeben, das wir gegen die Faser in dünne Streifen schneiden. Tauchen Sie das Fleisch außerdem vorher in Mehl (eine kleine Menge).
3. Das Fleisch salzen, pfeffern und etwa 15–20 Minuten garen. Als nächstes fügen Sie die zuvor gebratenen Pilze hinzu.
4. Gleichzeitig können Sie die Bechamelsauce zubereiten. Das Mehl in Butter einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
5. Gießen Sie die Sahne in die Mischung und schlagen Sie weiter. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist.
6. Zum Schluss Sauerrahm und Tomatenmark in die Soße geben. Alles gut vermischen. Einige Minuten aufwärmen und vom Herd nehmen.
7. Die fertige Soße in die Hauptzubereitung gießen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
8. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff in Béchamelsauce. Mit Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage servieren!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Champignons in Sahnesauce in einer Bratpfanne

Schweinefleisch-Stroganoff mit Champignons in cremiger Sauce in der Pfanne hat einen unglaublich zarten, angenehmen Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Das Schweinefleisch wird Sie mit seiner besonderen Weichheit begeistern und die Soße eignet sich ideal für Kartoffelpüree, Nudeln und andere Beilagen.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Champignons – 350 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Creme 10 % – 400 ml.
• Mehl – ​​80 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Salz – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 120 ml.

Kochvorgang:

1. Die Champignons gut waschen.Wenn die Pilze nicht zu groß sind, können sie auch ganz belassen werden.
2. Wir wählen Schweinefleisch ohne Schmalz, nur den Fleischanteil. Wir schneiden es gegen den Strich in kleine Scheiben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
3. Die Pilze in einer separaten Bratpfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten und auf das Schweinefleisch geben.
4. Geben Sie Pflanzenöl in eine zweite leere Bratpfanne und braten Sie hier die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an.
5. Mehl, Salz und Gewürze zur Zwiebel hinzufügen. Gut umrühren und noch ein bis zwei Minuten erhitzen.
6. Sahne und Wasser zur Zwiebel geben. Kochen Sie die zarte Soße, bis sie dickflüssig ist.
7. Tauchen Sie die Fleischstücke mit den Pilzen in die Sauce. Den Inhalt erneut zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Champignons in einer cremigen Sauce in einer Pfanne.

Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen und Sauerrahm in einer Pfanne

Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen und Sauerrahm in der Pfanne ist ein universelles Gericht für Ihr nahrhaftes und sehr leckeres hausgemachtes Mittagessen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch mit Pilzen erweist sich als sehr zart, weich und appetitlich. Mit Ihren bevorzugten warmen Beilagen servieren.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Champignons – 6 Stk.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Butter – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir wählen die Produkte aus, die in unserer Liste aufgeführt sind, und platzieren sie auf dem Desktop.
2. Wir waschen das Fleisch und schneiden es zunächst in dünne, breite Stücke.
3. Als nächstes schneiden wir diese Stücke in Streifen. Wir schneiden gegen den Strich.
4. Die gut gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Bratpfanne erhitzen. Legen Sie hier ein Stück Butter und eine gehackte Zwiebel hinein.
6. Die Zwiebel ein paar Minuten anbraten und die Pilze dazugeben.Weitere fünf Minuten braten.
7. Die Fleischstücke in die Zubereitung eintauchen, umrühren und fünf Minuten garen.
8. Nach der angegebenen Zeit Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 25–30 Minuten köcheln lassen.
9. Fertig ist Schweinefleisch-Stroganoff mit Pilzen und Sauerrahm in einer Bratpfanne. Beeilen Sie sich und bedienen Sie sich!