Schweinefleisch-Stroganoff in Sauerrahmsauce

Beef Stroganoff kann aus absolut jedem Frischfleisch hergestellt werden, auch aus Schweinefleisch. Dieses saftige und zart gebratene Filet in klassischer Sauerrahmsauce passt perfekt zu Ihrer Lieblingsbeilage und macht das Mittagessen so sättigend und vollständig wie möglich.

Klassischer Schweine-Stroganoff in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Obwohl das Rezept für Beef Stroganoff oft allen möglichen Änderungen unterliegt, ist es die klassische Version, die die ganze Essenz dieses einfachen Gerichts widerspiegelt. In Sauerrahmsauce getränktes Fleisch erweist sich als sehr zart und bleibt dabei völlig unabhängig vom Geschmack von Sauerrahm, was insbesondere mit Kartoffelpüree eine harmonische Kombination ergibt.

1. 
   Wie kocht man Schweinefleisch-Stroganoff in Sauerrahmsauce? Bevor Sie das Schweinefleisch schneiden, waschen und trocknen Sie das Fleisch gut.Anschließend die gehackten Fleischstücke salzen und pfeffern und in einen tiefen Behälter geben, in dem wir das Schweinefleisch 20 Minuten marinieren lassen.
2. 
   In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
3. 
   Nach 20 Minuten die gewürzten Schweinefleischstücke portionsweise in einer mit Olivenöl erhitzten Bratpfanne anbraten. Frittieren, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Anschließend das Fleisch wieder auf den Teller geben.
4. 
   Reinigen Sie die Bratpfanne vom Olivenöl und schmelzen Sie ein Stück Butter, auf dem wir die gehackte Zwiebel glasig braten. Dann etwas Tomatenmark und Mehl hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
5. 
   Anschließend zimmerwarme Rinderbrühe angießen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel vollständig weich ist. Zu diesem Zeitpunkt das gebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und den gesamten Inhalt gut vermischen, dabei nach und nach saure Sahne hinzufügen.
6. 
   Servieren Sie Beef Stroganoff mit Sauerrahmsauce zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage und garniert mit frischer Petersilie.

Wir wünschen guten Appetit!

Beef Stroganoff mit Schweinefleisch und Pilzen in Sauerrahmsauce

Fast jedes Fleischgericht kann durch die Zugabe von Pilzen und Sauerrahmsauce aufgepeppt werden. Und Sie werden sicherlich von dem wunderbaren Aroma und der zarten Textur des Fleisches begeistert sein, das auf der Zunge zergeht.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 45-50 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Schweinefilet – 500 gr.
• Pilze – 280 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Creme – 180 ml.
• Kapern – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Pilze hacken und gleichzeitig in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne 5-8 Minuten braten.

2.Das vorbereitete Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und sofort Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können für Fleisch absolut alle Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

3. Fleisch, Kapern und Tomatenmark als Dressing zu den gebräunten Zwiebeln und Pilzen geben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und das Fleisch 30 Minuten lang gut köcheln lassen.

4. Nach dieser Zeit zum Schluss Sauerrahm und Sahne hinzufügen und das Fleisch nach dem Aufkochen des Inhalts noch 10 Minuten in der Soße köcheln lassen.

5. Schweinefleisch-Stroganoff ist fertig. Auf Tellern anrichten und servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern und Gemüse garnieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Saftiger Schweine-Stroganoff mit Tomatensauce und Sauerrahm

Die schnellste Art, Schweinefleisch zuzubereiten, das dank der gut gewählten Anteile von Sauerrahm und Tomatenmark schon seit langem gefragt ist. Wenn Sie sich also für dieses Rezept entschieden haben, sollten Sie bei der Auswahl der Produkte, von denen der Geschmack des Gerichts direkt abhängt, verantwortungsbewusst vorgehen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch gründlich waschen und trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden.

2. Schlagen Sie das Fleisch leicht mit einem Spezialhammer. Dadurch wird das Fleisch garantiert zart.

3. Die gehackten Fleischstücke quer in dünne Scheiben schneiden.

4. Geben Sie die benötigte Menge Mehl zum Panieren in einen trockenen Plastikbeutel.

5.Geben Sie die gehackten Schweinefleischstücke in denselben Beutel mit Mehl und vermischen Sie alles gut, sodass das gesamte Fleisch mit Mehl bedeckt ist.

6. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und glasig braten.

7. Paniertes Schweinefleisch mit Zwiebeln vermischen und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.

8. Für die Soße den Sauerrahm in einen separaten Behälter geben und kurz verrühren.

9. Tomatenmark mit Sauerrahm vermischen und gründlich vermischen.

10. Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Bratpfanne mit Fleisch und Zwiebeln und fügen Sie Tomaten-Sauerrahm-Sauce hinzu. Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

11. Kochen Sie in dieser Zeit eine beliebige Beilage, die wir in Tomaten-Sauerrahm-Sauce über das gekochte Fleisch gießen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie kocht man Schweinefleisch-Stroganoff mit Gurken in Sauerrahmsauce?

Die beliebte und bekannte Kombination aus Gurken und Sauerrahmsauce aus der Kindheit wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Und die Zugabe von trockenem Rotwein trägt dazu bei, alle Aromen auszugleichen und den Geschmack des Gerichts definitiv zu bereichern.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 2-3 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sauerrahm – 280 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Trockener Rotwein – ½ EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Eingelegte Gurken in dünne Streifen schneiden.

2. Wir schneiden auch das Schweinefleisch in Würfel und geben es in einen sauberen Beutel oder einen anderen Behälter.

3. Das Fleisch in Mehl und Salz wälzen und gut vermischen, sodass alle Schweinefleischstücke bedeckt sind.

4.Die Zwiebel schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken und in einer mit Pflanzenöl heißen Pfanne braten.

5. Das Fleisch zur Zwiebel geben und bei starker Hitze weiterbraten, bis eine Kruste entsteht und Saft austritt.

6. Dann die Hitze nach und nach reduzieren und gehackte Gurke mit Sauerrahm und Tomatenmark dazugeben und alles gut vermischen.

7. Gießen Sie etwas Rotwein hinzu, um dem Gericht Aroma und Säure zu verleihen, damit es schmackhafter wird.

8. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, dann Lorbeerblätter hinzufügen.

9. 10 Minuten vor dem Ausschalten Salz hinzufügen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und gut vermischen. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu, damit das Gemüse und das Fleisch gründlich gedünstet werden können.

10. Garen Sie bei geschlossenem Deckel 20 Minuten lang weiter und achten Sie dabei auf die Weichheit des Fleisches. Während wir die Beilage vorbereiten, lassen Sie das fertige Fleisch kurz ruhen.

11. Sie können es entweder heiß oder warm servieren und eine große Auswahl an Kräutern und Gewürzen hinzufügen.

Wir wünschen guten Appetit!

Köstlicher Schweine-Stroganoff mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Wenn Sie sich rühmen können, einen Multikocher zu haben, können Sie gerne bei diesem Rezept anhalten und mit dem Kochen beginnen. Ein leckeres und sättigendes Mittagessen ist Ihnen garantiert.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 70 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 700 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sauerrahm – 180 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Weizenmehl – ​​2 EL.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

3.Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher und erhitzen Sie es im „Fry“-Modus. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, geben Sie die Zwiebel in die Schüssel und braten Sie sie an, bis die Ringe gebräunt sind.

4. Geben Sie das gehackte Fleisch in eine Plastiktüte und panieren Sie es in Mehl, sodass alle Schweinefleischstücke gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch 5-10 Minuten in dieser Form.

5. Nach dieser Zeit das Fleisch in einen Slow Cooker geben und braten, bis es leicht gebräunt ist.

6. Etwas Tomatenmark, Kristallzucker, Salz und Pfeffer zum Sauerrahm geben. Alles gut vermischen, bis eine völlige Homogenität entsteht.

7. Sauerrahmsauce über das gebräunte Fleisch gießen. Dann stellen wir den Modus „Eintopf“ ein und garen das Gericht eine Stunde lang unter geschlossenem Deckel.

8. Dieses Gericht wird sehr aktiv als Soße für eine Beilage verwendet. Dadurch wird Ihr Mittagessen nahrhafter und vollständiger.

Guten Appetit!