Proteinpudding

Die universelle Protein-Pudding-Creme ist in der Süßwarenindustrie beliebt. Es kann zum Nivellieren oder Dekorieren einer Torte verwendet werden; es eignet sich auch für eine zarte Schicht. Die Zubereitung der Delikatesse ist überhaupt nicht schwierig. Profitieren Sie von einer bunten Auswahl an 8 Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos.

Proteinpudding zum Dekorieren eines Kuchens zu Hause

Flauschiger Proteinpudding ist die beste Dekoration für Ihren selbstgemachten Kuchen. Bereiten Sie ein Süßwarenprodukt nach einem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept zu. Die Delikatesse wird lecker und zart sein.

1. 
   Wie bereitet man Protein-Puddingcreme zum Dekorieren eines Kuchens zu Hause zu? Messen Sie die benötigte Menge Wasser und Zucker ab.
2. 
   Gießen Sie den Zucker in einen kleinen Metallbehälter. Wir gießen hier auch Wasser.
3. 
   Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
4. 
   Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Letzteres wird nicht benötigt.
5. 
   Wir fangen an, das Eiweiß mit einem Mixer zu schlagen.
6. 
   Weiter schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden.
7. 
   Wir kehren zum Zuckersirup zurück und prüfen seine Bereitschaft.
8. 
   Nehmen Sie dazu eine kleine Menge des Werkstücks mit einem Löffel und tauchen Sie ihn in ein Glas kaltes Wasser.
9. 
   Wenn sich das Stück im Wasser aufgelöst hat, kochen Sie die Mischung weiter. Wenn Sie es zu einer Kugel formen, sind Sie bereit. Normalerweise braucht der Sirup 7-10 Minuten auf dem Feuer.
10. 
    Den fertigen Sirup in einem dünnen Strahl zum Eiweiß gießen. Zu diesem Zeitpunkt die Masse mit einem Mixer schlagen.
11. 
    3-5 Minuten schlagen, bis sich der Inhalt verdoppelt hat.
12. 
    Fertig ist die zarte Creme zum Dekorieren der Torte.

Proteinpudding für Blumen auf dem Kuchen

Die ideale Creme zum Formen von Blumen auf einem Kuchen ist Proteinpudding. Es ist unglaublich einfach zu bedienen. Bei richtiger Zubereitung behält das Produkt lange und gut die gewünschte Form.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Wasser – 70 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Zitronensäure – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Wir werden nur Weiße verwenden.

Schritt 2. Jetzt bereiten wir den Sirup vor. Wasser und Zucker in einen Topf geben.

Schritt 3. Legen Sie das Werkstück auf das Feuer. Kochen, bis sich der Zucker auflöst. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren.

Schritt 4. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Geben Sie einen kleinen Teil der Masse in ein Glas kaltes Wasser.

Schritt 5. Wenn sich der Sirup zu einer Kugel rollen lässt, ist er fertig.

Schritt 6. Zurück zu den Proteinen.

Schritt 7. Schlagen Sie sie, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht.

Schritt 8. Zitronensäure in den fertigen Sirup einrühren und das Produkt dann in einem dünnen Strahl in das Eiweiß gießen.

Schritt 9. Schlagen Sie die Mischung, bis sie vollständig abgekühlt ist – etwa 15–20 Minuten.

Schritt 10. Die Sahne sollte nicht aus dem Löffel fließen oder tropfen.

Schritt 11. Fertig ist die zarte hausgemachte Creme zur Dekoration. Verwenden Sie zum Verarbeiten einen Spritzbeutel mit Spritztüllen.

Wie bereitet man Protein-Puddingcreme zum Nivellieren eines Kuchens zu?

Eine ausgezeichnete Creme zum Nivellieren eines Kuchens ist Proteinpudding. Das Produkt wird Sie mit seinem attraktiven Aussehen und angenehmen Geschmack begeistern. Bereiten Sie es nach dem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept zu.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben. Den Sirup aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß vom Eigelb.

Schritt 3. Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden.

Schritt 4. Nach dem Kochen empfehlen wir, die Bereitschaft des Sirups zu überprüfen. Dazu muss ein kleiner Teil davon in kaltes Wasser getaucht werden.

5. Wenn sich das Stück nicht aufgelöst hat und zu einer Kugel gerollt werden kann, ist der Sirup fertig.

Schritt 6. Als nächstes gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse. Schlagen Sie die Mischung sofort auf.

Schritt 7. Etwa 10 Minuten lang schlagen, bis eine dicke Mischung entsteht.

Schritt 8. Die reine Creme zum Nivellieren des Kuchens ist fertig. Verwenden Sie es wie vorgesehen.

Protein-Butter-Pudding

Eine originelle und einfach zuzubereitende Creme für Ihren Kuchen – Protein-Butter-Pudding. Das Produkt wird Sie mit seinem angenehmen Geschmack und seinem attraktiven Aussehen begeistern. Daraus lassen sich interessante Dekorationen basteln.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 300 gr.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Butter – 150 gr.
• Vanillin – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Eiweiß trennen und mit dem Zucker vermischen. Im Wasserbad erhitzen und kräftig umrühren. Es ist notwendig, dass das Wasser leicht kocht und der Behälter mit Eiweiß damit in Berührung kommt.

Schritt 2. Kochen Sie das Eiweiß, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3.Anschließend das Produkt vom Herd nehmen und mit einem Mixer zusammen mit der Vanille verrühren.

Schritt 4. Es sollte eine flauschige, dicke Masse herauskommen.

Schritt 5. Als nächstes fügen Sie hier ein kleines weiches Stück Butter hinzu.

Schritt 6. Die Creme verliert sofort etwas an Dicke, aber so soll es sein.

Schritt 7. Nach und nach alle Butterstücke hinzufügen.

Schritt 8. Wir fangen an, das Werkstück zu schlagen.

Schritt 9. Wir arbeiten weiter mit dem Mixer, bis eine dicke und strukturierte Masse entsteht.

Schritt 10. Fertig ist der köstliche Protein-Butter-Pudding!

Proteincreme im Wasserbad aufschäumen

Der zarteste Proteinpudding kann zu Hause im Wasserbad zubereitet werden. Dieses Produkt eignet sich sowohl zum Schichten als auch zum Erstellen von Dekorationen. Versuch es!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 160 gr.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 0,5 EL.
• Vanillin – 0,5 TL.
• Zitronensäure – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Einen Topf mit Wasser für ein Wasserbad vorheizen. Eiweiß, Zucker und Vanillin in eine andere Schüssel geben.

Schritt 2. Die Produkte mit einem Mixer etwa 7 Minuten lang schaumig schlagen.

Schritt 3. Stellen Sie die Schüssel mit der Proteinmischung in ein Wasserbad. 7 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und weitere drei Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Schritt 4. Nehmen Sie das Werkstück aus dem Wasserbad. Wir arbeiten noch 3-5 Minuten mit dem Mixer.

Schritt 5. Zitronensäure zur Mischung hinzufügen und schlagen, bis sich dicke und stabile Spitzen bilden.

Schritt 6. Proteinpudding im Wasserbad ist fertig!

Hausgemachter Schokoladen-Protein-Pudding

Aus Eiweiß und Schokolade wird ein lebendiger Vanillepudding für Ihre hausgemachten Desserts hergestellt. Die Delikatesse verleiht Ihrem Kuchen einen delikaten Geschmack und ein attraktives Aussehen. Beachten.

Kochzeit: 45 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 450 gr.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Butter – 30 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Wasser – 60 ml.
• Weinessig – 1 EL.
• Dunkle Schokolade – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Schokolade ab und legen Sie sie in einen tiefen Teller.

Schritt 2. Das Produkt im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Schritt 3. Fügen Sie der heißen Schokolade ein Stück Butter hinzu.

Schritt 4. Als nächstes Pflanzenöl hinzufügen. Den Inhalt glatt rühren.

Schritt 5. Den Zucker abmessen.

Schritt 6. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter.

Schritt 7. Kombinieren Sie beide Komponenten in einem kleinen Topf. Wir stellen es auf den Herd.

Schritt 8. Gießen Sie hier Weinessig ein.

9. Bereiten Sie den Sirup bei schwacher Hitze zu.

Schritt 10. Zu diesem Zeitpunkt das gekühlte Eiweiß zu stabilen Spitzen schlagen.

Schritt 11. Überprüfen Sie in der Zwischenzeit die Bereitschaft des Sirups. Nehmen Sie ein kleines Stück davon und tauchen Sie es in kaltes Wasser.

Schritt 12. Wenn sich das Stück nicht aufgelöst hat, ist der Sirup fertig.

Schritt 14. Schokolade in die Proteinmischung gießen.

Schritt 15. Die Masse schlagen und gleichzeitig den Sirup einfüllen.

Schritt 16. Schokoladen-Protein-Creme ist fertig!

Ein einfaches Rezept für Proteinpudding mit Pektin

Durch die Zugabe von Pektin erhält man eine stabile und reine Protein-Pudding-Creme. Mit dem fertigen Produkt den Kuchen nivellieren, Blumen und andere Dekorationselemente formen.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Zucker mit Pektin – 300 gr.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pektinzucker in einen Topf mit Wasser geben. Wir haben es angezündet.

Schritt 2. Den Inhalt aufkochen und 10 Minuten kochen lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Schritt 3. Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eiweiße und beginnen Sie, sie zu schlagen.

Schritt 4. Mit einem Mixer arbeiten, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.

Schritt 5. Sirup in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse gießen.Weitere 5 Minuten weiterschlagen.

Schritt 6. Hochwertiger Proteinpudding ist fertig!

Proteinpudding mit Gelatine

Eine interessante Möglichkeit, eine köstliche und vielseitige Proteincreme herzustellen, ist die Zugabe von Gelatine. Diese Köstlichkeit dient als ideale Dekoration für Ihren Kuchen.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 550 gr.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Zucker – 300 gr.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Gelatine – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Gelatine mit warmem Wasser aufgießen, umrühren und anderthalb Stunden ruhen lassen.

Schritt 2. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.

Schritt 3. Schlagen Sie das Eiweiß etwa 10 Minuten lang, bis ein flauschiger Schaum entsteht. Sie benötigen kein Eigelb.

Schritt 4. Bereiten Sie nun den Sirup vor. Wasser und Zucker aufkochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5. Um die Bereitschaft des Sirups zu überprüfen, müssen Sie etwas davon in kaltes Wasser geben.

Schritt 6. Wenn sich dieser Tropfen zu einer Kugel rollen lässt, ist der Sirup fertig.

Schritt 7. Gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl zusammen mit der im Wasserbad erhitzten Gelatine in die Proteinmasse. Schlagen Sie die Mischung, bis sie dick ist.

Schritt 8. Fertig ist eine saubere und stabile Creme.