Hefefreies Brot

Wenn Ihnen Ihre Gesundheit und Figur am Herzen liegen, dann wird Sie bestimmt eine bunte Auswahl an Rezepten für die Herstellung von selbstgebackenem Brot interessieren. Dieses Produkt wird absolut natürlich, gesund und lecker sein. Es selbst zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, vor allem ohne Zugabe von Hefe. Beachten!

Hausgemachtes, hefefreies Roggenbrot

Roggenbrot selbst im Ofen zu backen ist ganz einfach. Schauen Sie sich dieses schnelle hausgemachte Rezept ohne Hefe an. Gönnen Sie sich ein natürliches, gesundes und schmackhaftes Produkt.

1. 
   Hefefreies Brot lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Gießen Sie Roggenmehl in einen geeigneten Behälter. Es wird empfohlen, eine grobe Mahlung zu verwenden – Vollkorn. Mischen Sie das Produkt mit Salz, Zucker und Backpulver.
2. 
   Gießen Sie die angegebene Menge warmes Wasser in die trockene Mischung. Teile hinzufügen. Es sollte weder heiß noch kalt sein.
3. 
   Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis ein homogener Klumpen ohne trockene Bestandteile entsteht.
4. 
   Wir formen die resultierende Masse in eine Ziegelform. Wir geben das Werkstück in eine Auflaufform und bestreuen es nach Belieben mit Gewürzen. Sie können Kreuzkümmel, Sesam oder Sonnenblumenkerne verwenden. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
5. 
   Appetitliches und gesundes Roggenbrot ist zu Hause fertig. In Scheiben schneiden und probieren!

Wie backt man Vollkornbrot im Ofen?

Möchten Sie zu Hause natürliches und gesundes Brot backen? Verwenden Sie ein einfaches Rezept für die Herstellung eines Produkts aus Vollkornmehl. Das Ergebnis wird Sie mit einem delikaten Geschmack und einer goldbraunen Kruste begeistern.

Kochzeit: 55 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen – 800 gr.

Zutaten:

• Vollkornmehl – ​​450 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – ¼ TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir zwei Hauptzutaten zu: Kefir und Vollkornmehl.

2. Geben Sie die benötigte Menge Mehl in eine tiefe Schüssel. Rühren Sie das Produkt mit Soda und Salz um und gießen Sie dann Kefir hinein. Es ist nicht nötig, die Mischung lange zu kneten.

3. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf ein Backblech. Bestreuen Sie es leicht mit Mehl. Dadurch wird ein Ankleben des fertigen Produkts verhindert.

4. Übertragen Sie den entstandenen Klumpen auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn leicht. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.

5. Legen Sie das Werkstück auf das vorbereitete Backblech. Vorsichtig einen Fladen daraus formen. Wir machen einen kleinen kreuzförmigen Schnitt in der Mitte.

6. Legen Sie das Produkt in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

7. Fertig ist das goldbraune Vollkornbrot. Etwas abkühlen lassen, dann schneiden und abschmecken.

Ein einfaches und leckeres Rezept für hefefreies Kefirbrot

Zartes und lockeres hausgemachtes Brot kann ohne Zugabe von Hefe zubereitet werden. Nutzen Sie eine interessante kulinarische Idee mit Kefir. Ein solches Produkt steht einem im Laden gekauften Produkt in nichts nach, sondern ist im Gegenteil sogar noch gesünder und nahrhafter.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Kefir – 350 ml.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie die angegebene Menge Mehl in eine tiefe Schüssel, die sich gut zum Kneten eignet. Sie können dies mehrmals durch ein feines Sieb tun.

2. Fügen Sie dem trockenen Produkt einen Teelöffel Salz hinzu.

3. Schicken Sie die Limonade auch hierher.

4. Wir beginnen, die trockenen Zutaten zu kneten.

5. Wir machen das sorgfältig und lange, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

6. Gießen Sie Kefir in die vorbereitete Mischung. Wichtig ist, dass es leicht warm ist. Wir empfehlen daher, das Produkt vorab aus dem Kühlschrank zu nehmen.

7. Wir beginnen, den Inhalt der Schüssel zu kneten.

8. Legen Sie den entstandenen weichen Teig auf eine bequeme Arbeitsfläche.

9. Formen Sie mit den Händen ein kleines Rechteck daraus.

10. Als nächstes sammeln wir alle Kanten zu einem Knoten.

11. Drehen Sie das Werkstück mit dem Knoten nach unten um.

12. Übertragen Sie das Produkt anschließend auf ein Backblech mit Pergament. Sie können es mit etwas Mehl bestäuben.

13. Machen Sie einen sauberen kreuzförmigen Schnitt.

14. Backen Sie das Mehlprodukt etwa 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

15. Nach einer Weile ist das köstliche Kefirbrot fertig. Etwas abkühlen lassen und ausprobieren!

Brot aus Weizenmehl ohne Hefe im Ofen

Zartes Weizenbrot ohne Hefe kann jeder zu Hause backen. Verwenden Sie dazu ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept.Dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihre Familie zu überraschen und sie mit einem köstlichen, natürlichen Produkt zu erfreuen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen – 300 gr.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​250 gr.
• Vollkornweizenmehl – ​​50 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Messen Sie die benötigte Menge Kefir ab. Soda darin einrühren.

2. Zwei Sorten Weizenmehl und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Mischen, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.

3. Gießen Sie die Kefirmischung in die trockene Mischung.

4. Die Zutaten verkneten, bis ein homogener weicher Klumpen entsteht.

5. Aus der Mehlmischung das gewünschte Produkt formen und in eine Auflaufform geben. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer mehrere Schnitte machen. Lassen Sie das Werkstück 15 Minuten ruhen.

6. Kochen Sie das Produkt 50 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Fertig ist das duftende selbstgebackene Brot aus Weizenmehl. Aufschneiden und ausprobieren!

Wie macht man selbstgemachtes hefefreies Sauerteigbrot?

Mit Sauerteig lässt sich köstliches, selbstgemachtes, hefefreies Brot zubereiten. Das Produkt wird Sie mit seinem delikaten Geschmack, seiner unglaublichen Weichheit und Porosität begeistern. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie natürliche Backwaren.

Kochzeit: 5 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen – 1 kg

Zutaten:

• Roggensauerteig – 6 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Roggenmehl – ​​2 EL.
• Zucker – 6 TL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Backen.
• Samenmischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Roggensauerteig in einen großen Behälter füllen. Sie können eine fertige Zutat nehmen.Um es selbst zuzubereiten, müssen Sie Mehl und Wasser in gleichen Mengen mischen, einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen und die gleichen Produkte hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis reichlich Blasen entstehen.

2. Gießen Sie die Vorspeise mit zwei Gläsern warmem Wasser in eine Schüssel. Es sollte weder heiß noch kalt sein.

3. Den Inhalt mit der angegebenen Zuckermenge hinzufügen.

4. Sofort Salz hinzufügen. Mischen Sie die Produkte, bis eine homogene Mischung entsteht.

5. Sieben Sie drei Tassen Weizenmehl in die flüssige Mischung.

6. Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie ein Glas Roggenmehl hinzu.

7. Gründlich kneten, bis die Klumpen verschwinden.

8. Lassen Sie das Werkstück 4 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit wird es steigen. An einem warmen Ort aufbewahren.

9. Ergänzen Sie das Produkt mit dem restlichen Glas Weizen- und Roggenmehl. Achten Sie darauf, sie durchzusieben.

10. Den lockeren und zarten Teig vorsichtig kneten.

11. Geeignete Backformen mit Pflanzenöl bestreichen.

12. Den Teig in vorbereitete Behälter füllen. Lassen Sie ihn noch etwas stehen und aufstehen.

13. Mit der Samenmischung bestreuen und 50 Minuten bei 170 Grad backen.

14. Das fertige Brot vorsichtig aus den Formen lösen und etwas abkühlen lassen.

15. Das selbstgebackene Sauerteigbrot ist fertig. Aufschneiden und ausprobieren!

Hefefreies Brot ohne Sauerteig zu Hause

Köstliches selbstgebackenes Brot mit fluffigem Fruchtfleisch und knuspriger Kruste lässt sich im Ofen ohne Zugabe von Hefe zubereiten. Wenn Sie einem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept folgen, erhalten Sie ein zartes, aromatisches und gesundes Produkt.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 52 Minuten

Portionen – 40 gr.

Zutaten:

• Vollkornmehl – ​​150 gr.
• Weizenmehl – ​​75 gr.
• Roggenmehl – ​​75 gr.
• Kefir – 180 ml.
• Weizenkleie – 35 gr.
• Soda – 1 TL.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kreuzkümmel - nach Geschmack.
• Koriandersamen - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Backen.

Kochvorgang:

1. Alle Mehl- und Kleiesorten in eine tiefe Schüssel geben. Ihre Vielfalt macht den Geschmack des fertigen Brotes interessanter.

2. Fügen Sie der Mischung Natron und Backpulver hinzu.

3. Geben Sie die benötigte Menge Kefir in eine separate Schüssel und rühren Sie das Salz hinein.

4. Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne erhitzen und in Kefir tauchen.

5. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich und gießen Sie die Kefir-Mischung darüber.

6. Wir beginnen, die Produkte zu kneten, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Fetten Sie die Auflaufform mithilfe einer Küchenbürste gründlich mit Pflanzenöl ein.

8. Den Teig in die vorbereitete Form geben. Bestreuen Sie das Werkstück mit etwas Mehl und schneiden Sie es ein.

9. Backen Sie das Produkt 12 Minuten lang in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 190 Grad und garen Sie es weitere 40 Minuten lang.

10. Fertig ist duftendes selbstgebackenes Brot ohne Sauerteig und Hefe. Du kannst es versuchen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Brot ohne Hefe auf Wasser

Eine einfache Möglichkeit, Brot zu Hause zu backen – mit Wasser und ohne Hefe. Das fertige Produkt wird weich, zart und unglaublich aromatisch sein. Verwenden Sie es anstelle der im Laden gekauften Version.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1200 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 kg.
• Wasser – 600 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Soda – 1,5 TL.
• Apfelessig – 2 TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Das Mehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben, um es mit Luft zu sättigen. Mit den Händen einen Trichter in die vorbereitete Trockenmasse formen.

2. Rühren Sie das Salz im Wasser um, bis es sich aufgelöst hat. Gießen Sie es in einen Trichter. Wir fügen auch mit Essig und Pflanzenöl gelöschtes Soda hinzu.

3.Die Zutaten langsam und vorsichtig verkneten, bis ein weicher und luftiger Teig entsteht. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Teilen Sie das Werkstück in mehrere Teile, backen Sie daraus Brot und legen Sie es in eine Auflaufform. 30 Minuten bei 180 Grad kochen.

5. Nach einer Weile ist weiches und duftendes Brot ohne Hefe fertig. Etwas abkühlen lassen und ausprobieren!

Wie macht man zu Hause hefefreies Brot mit Samen?

Köstliches hausgemachtes Brot mit Samen kann zu Hause ohne Hefe zubereitet werden. Beachten Sie das anschauliche Schritt-für-Schritt-Kochrezept. Überraschen Sie Ihre Lieben oder Gäste.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1200 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​700 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Sauermilch – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Estragon – 1 TL.
• Getrocknetes Grün – 0,5 TL.
• Soda – 1 TL.
• Essig – 2 TL.
• Kürbiskerne – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine Mixerschüssel.

2. Als nächstes gießen Sie zwei Gläser Sauermilch hinein.

3. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

4. Ein Drittel des Roggenmehls hinzufügen.

5. Mischen Sie die Produkte nicht länger als eine Minute und bestreuen Sie die Mischung dann mit getrocknetem Estragon.

6. Gießen Sie sofort ein halbes Glas Pflanzenöl hinein.

7. Mischen und fügen Sie Soda hinzu, das zuvor mit Essig gelöscht wurde.

8. Die getrockneten Kräuter sofort dazugeben und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

9. Kürbiskerne in die Zubereitung geben. Von Hand mit dem Teig vermischen.

10. Gießen Sie das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche, fügen Sie die vorbereitete Mischung hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten, bis ein dichter, homogener Teig entsteht. Fügen Sie auch Öl hinzu.

elf.Aus dem entstandenen Klumpen formen wir mehrere Fladen. Legen Sie sie mit Abstand voneinander auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

12. Schneiden Sie jedes Produkt mit einem Messer sauber ein.

13. Stellen Sie das Gericht für 30 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.

14. Rötliches hausgemachtes Brot mit Samen ist fertig. Du kannst es versuchen!