Klassischer Keksteig

Keksteig ist ein Klassiker der Süßwarenwelt. Daraus werden zarte und elastische Kekse gebacken, die später als Grundlage für verschiedene Desserts dienen. Das Produkt kann nach klassischem Rezept mit Zusatz von Vanille oder Kakao, Sauerrahm oder Kefir zubereitet werden. Wir empfehlen Ihnen, alle Rezepte aus der bunten Auswahl zu studieren und das für Sie am besten geeignete auszuwählen.

Klassisches Rezept für Keksteig zu Hause

Der nach dem klassischen Rezept hergestellte Keksteig eignet sich hervorragend als Grundlage für hausgemachte Kuchen und andere Desserts. Die Zubereitung ist nicht schwer, wenn man bestimmte kulinarische Regeln beachtet.

1. 
   Klassischer Keksteig lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit der Hälfte des normalen Zuckers und einem Teelöffel Vanille auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
2. 
   Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und fügen Sie nach und nach den restlichen Zucker hinzu. Weiter schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden.
3. 
   Mit einem Spatel das Eiweiß mit dem Eigelb vermengen.Hier nach und nach Mehl und Backpulver sieben.
4. 
   Mit einem Spatel kneten, bis der Teig glatt und homogen ist.
5. 
   Fertig ist der klassische Keksteig. Wir backen es 40 Minuten bei 180 Grad und verwenden es dann für den vorgesehenen Zweck.

Schokoladen-Biskuitteig mit Kakao

Ein heller Schokoladen-Biskuitkuchen für einen Kuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Das Produkt wird weich, elastisch und reich an Geschmack sein. Verwenden Sie dazu ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Ei – 6 Stk.
• Zucker – 180 gr.
• Wasser – 4 EL.
• Kakao – 30 gr.
• Kaffee – 1 EL.
• Mehl – ​​150 gr.
• Vanillin – 1 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mehl mit Backpulver und Kakao sieben. Etwas Wasser zum Kochen bringen. Lösen Sie den Kaffee in zwei Esslöffeln auf und lassen Sie zwei weitere übrig, um die Eier zu schlagen.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker vermischen.

Schritt 3. Schlagen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis eine lockere, leichte Masse entsteht.

Schritt 4. Fügen Sie hier zwei Esslöffel kochendes Wasser hinzu und gießen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu. Wir schlagen weiter.

Schritt 5. Die Hälfte der Mehl-Kakao-Mischung in die Eimischung sieben.

Schritt 6. Den Inhalt mit einem Spatel verkneten. Wir machen dies vorsichtig von den Rändern zur Mitte.

Schritt 7. Nach und nach das restliche Mehl, den aufgelösten Kaffee und das Vanillin hinzufügen. Kneten, bis der Teig homogen ist.

Schritt 8. Die Schokoladenmischung kann in eine Form gegossen und 40 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.

Wie backt man Vanille-Biskuitteig im Ofen?

Aus Vanilleteig wird ein duftender und hell schmeckender Biskuitkuchen hergestellt. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Verwenden Sie dazu ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Backpulver – 1 TL.
• Maisstärke – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Hühnereier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermischen.

Schritt 2. Die Produkte schlagen, bis sich ein stabiler weißer Schaum bildet.

Schritt 3. Hier Mehl mit Stärke und Backpulver sieben. Alles mit einem Löffel oder Spatel glatt rühren. Wir arbeiten nicht mehr als Mischer.

Schritt 4. Den fertigen Teig in eine geeignete Form füllen.

Schritt 5. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.

Schritt 6. Der duftende Vanille-Biskuitkuchen ist fertig.

Zarter Keksteig mit Sauerrahm

Aus Sauerrahmteig entsteht ein zarter und luftiger Biskuitteig. Das Kneten ist nicht schwierig, Sie müssen nur einfache Schritte befolgen. Das fertige Produkt wird Sie mit seinem hellen Geschmack und seinem attraktiven Aussehen begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Mehl – ​​300 gr.
• Fette saure Sahne – 200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener Safran – 1 Prise.
• Backpulver – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wenn Sie eine helle Farbe des Biskuitkuchens erhalten möchten, salzen Sie das Eigelb, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es 6 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 2. Als nächstes schlagen Sie das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, bis eine schaumige weiße Masse entsteht.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel ein Stück Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4. Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl in die Eigelbmischung. Wir haben hier auch kräftige saure Sahne verwendet. Aufsehen.

Schritt 5. Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver und gemahlenem Safran hinzufügen. Schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Schritt 6.Das gekühlte Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mit einem Spatel vorsichtig unter den Hauptteig heben.

Schritt 7. Der Sauerrahm-Keksteig ist fertig. Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

Luftiger Keksteig mit Kefir im Ofen

Eine einfache Variante des selbstgemachten Biskuitteigs für Kuchen wird mit Kefir hergestellt. Das Produkt wird Sie mit seinem delikaten Geschmack, seinem angenehmen Aroma und seiner besonderen Weichheit begeistern. Daraus lassen sich hervorragende Desserts herstellen. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kefir – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Soda – 0,5 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 3. Dann beginnen wir mit der Zugabe von Zucker, Salz und Vanillin. Wir schlagen weiter.

Schritt 4. Einen Teil des Mehls hier zusammen mit Natron und Backpulver sieben.

Schritt 5. Mit einem Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit umrühren.

Schritt 6. Gießen Sie warmen, aber nicht heißen Kefir in die Masse.

Schritt 7. Das restliche Mehl hinzufügen.

Schritt 8. Den Teig glatt kneten. Legen Sie Backpapier auf den Boden der Form und gießen Sie den fertigen Teig aus.

Schritt 9. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 10. Der rötliche Biskuitkuchen aus Kefir-Teig ist fertig!

Üppiger Keksteig mit Milch zu Hause

Aus zartem Milchteig entsteht ein fluffiger Biskuitkuchen. Beachten Sie das einfache Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Desserts.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Mehl – ​​165 gr.
• Backpulver – 6 gr.
• Milch – 120 ml.
• Zucker – 165 gr.
• Butter – 60 gr.
• Salz – 1 Flüstern.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch und Butter in einen Topf geben. Den Inhalt erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

Schritt 2. Schlagen Sie die Eier separat etwa eine Minute lang mit einem Mixer auf.

Schritt 3. Fügen Sie anschließend hier Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine lockere, weiße Masse entsteht.

Schritt 4. Mehl mit Backpulver und Salz in die Eimischung sieben. Schnell umrühren, aber nicht schlagen.

Schritt 5. Gießen Sie hier warme Milch und Butter ein, fügen Sie Vanillin hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Fertig ist der glatte Keksteig mit Milch.

Schritt 7. Backen Sie es etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad.

Luftiger Keksteig mit Backpulver im Ofen

Eines der einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Biskuitkuchen ist die Verwendung von Backpulver. Das Produkt wird üppig, weich und unglaublich zart. Auch Anfänger kommen mit dem kulinarischen Prozess zurecht.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Schlagen Sie sie etwa 5 Minuten lang, fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie weitere 10 Minuten lang weiter.

Schritt 3. Sie sollten eine weiße, flauschige Masse erhalten.

Schritt 4. Das Mehl nach und nach mit Backpulver sieben. Wir beginnen, den Inhalt mit einem Spatel zu kneten.

Schritt 5. Als nächstes kann der fertige Teig in einer runden Backform mit Pergament gebacken werden.

Schritt 6. Den Keksteig einfüllen.

Schritt 7. Etwa 30–40 Minuten bei 180 Grad kochen.

Schritt 8. Den luftigen Biskuitkuchen bestimmungsgemäß verwenden.