Schläge

Dies ist ein schmackhaftes und zartes Gericht, das zu allen drei Mahlzeiten serviert werden kann, da es aus Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Reis, Grieß usw. zubereitet werden kann. Die Fleischbällchen sind sättigend und passen zu jeder Beilage. Deshalb bieten wir Ihnen 10 Kochmöglichkeiten.

Wie bereitet man gehackte Hähnchenbällchen zu?

In kaltem Wasser getränkte Cracker, gehackte Zwiebeln, ein Ei, Salz und Pfeffer zum gehackten Hähnchen geben. Alles wird gut vermischt, danach werden die Kugeln geformt. Anschließend werden sie in Semmelbröseln gewälzt und in Pflanzenöl frittiert.

1. 
   Wie macht man köstliche Hähnchenhackbällchen? Die Weißbrotcracker zunächst in kaltem Wasser einweichen, bis sie aufquellen. Drücken Sie sie anschließend aus und geben Sie sie zum Hackfleisch.
2. 
   Die Zwiebel schälen, mit einem Messer fein hacken oder reiben und zum Hackfleisch geben.
3. 
   Schlagen Sie nun ein Ei hinein, geben Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu, gießen Sie Wasser und vermischen Sie alles gut. Dann geben wir das Hackfleisch in eine Plastiktüte und schlagen es 5-7 Minuten lang, indem wir es in einen Behälter werfen. Während dieser Zeit sollte das Hackfleisch zähflüssig werden.
4. 
   Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch runde Kugeln. Anschließend von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.
5. 
   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. 
   Das fertige Gericht servieren wir zum Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse an den Tisch. Guten Appetit!

Hackfleischbällchen mit Soße im Ofen

Dem Hackfleisch werden Hüttenkäse, Zwiebeln, gemahlene Cracker, Ei, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Als nächstes wird alles gemischt und es entstehen Fleischbällchen, die in einer Pfanne gebraten werden. Anschließend werden sie mit einer Sauce aus Zwiebeln, Karotten, Sauerrahm und Tomatenmark übergossen und 40 Minuten im Ofen gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 15.

Zutaten:

• Fleisch – 800 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Gemahlene Cracker – 2 EL.
• Sauerrahm – 300 ml.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Brühe oder Abkochung – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie den mittleren Grill auf den Fleischwolf und drehen Sie das Fleisch, eine Zwiebel und den Hüttenkäse hinein.

Schritt 2. Als nächstes gemahlene Cracker, ein Ei, einen Esslöffel Tomatenmark, Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.

Schritt 3.Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir runde Frikadellen und braten diese in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.

Schritt 4. In einer separaten Bratpfanne die gehackten Karotten und Zwiebeln anbraten, dann das restliche Tomatenmark, Sauerrahm, Brühe oder Brühe, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Als nächstes alles vermischen und zum Kochen bringen.

Schritt 5. Gießen Sie nun die entstandene Soße in die Fleischbällchen, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in einen auf 180 °C vorgeheizten Raum^ÖFür 40-45 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 6. Servieren Sie die fertigen Fleischbällchen mit Soße mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Hackfleischbällchen mit Soße in einer Pfanne erhitzen

Zum Hackfleisch werden Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Laib, Salz und Sauerrahm gegeben. Als nächstes wird alles gemischt und es entstehen Fleischbällchen, die in Pflanzenöl frittiert werden. Dann werden sie mit Sauerrahm und Tomatensauce übergossen, 25-30 Minuten gedünstet, mit Kräutern bestreut und serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 15.

Zutaten:

• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Großes Hühnerei – 1 Stk.
• Laibkrümel – 30 gr.
• Milch – 50 ml.
• Salz – 1 TL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Wasser – 400 ml.
• Sauerrahm 20 % – 3 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz – 1,5 TL.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einen großen Behälter geben wir gehacktes Schweine- und Rindfleisch, geriebene Zwiebeln und Knoblauch, die Krümel des Laibs, die wir zunächst in Milch einweichen, Sauerrahm, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Schritt 2.Nun alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, anschließend formen wir aus dem fertigen Hackfleisch mit einem Esslöffel Frikadellen oder befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser.

Schritt 3. Rollen Sie die resultierenden Stücke von allen Seiten in Mehl.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Geben Sie Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm, Salz, Kristallzucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl in einen separaten Behälter. Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

Schritt 6. Alle Schnitzel in eine Bratpfanne geben, die Soße darübergießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Die fertigen Frikadellen mit Kräutern bestreuen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!

Leckere Fischbällchen im Ofen

Dem gehackten Fisch werden Zwiebeln, Gewürze, Salz, Haferflocken, Hühnerei und Kleie hinzugefügt. Als nächstes wird alles vermischt und es entstehen Fleischbällchen, die in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne gegeben und 25–30 Minuten gebacken werden. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und gesundes Gericht ist.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gehackter Fisch – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Haferflocken – 1 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Olivenöl – zum Einfetten der Pfanne.
• Roggenkleie – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gehacktes mageres Fischfleisch in einen geeigneten Behälter geben. Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie Salz nach Geschmack und eventuelle Gewürze hinzu.

Schritt 3. Anschließend Roggenkleie und Haferflocken hinzufügen.

Schritt 4. Schlagen Sie nun ein Ei auf und vermischen Sie alles gründlich.Stellen Sie anschließend den Behälter mit dem Hackfleisch für 10 Minuten beiseite, damit in dieser Zeit Roggenkleie und Haferflocken eingeweicht werden. Dank ihnen wird die gesamte überschüssige Feuchtigkeit, die sich im Hackfleisch befinden könnte, absorbiert.

Schritt 5. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Olivenöl ein. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, formen runde Kugeln und legen sie in eine Form. Den Ofen auf 190 vorheizen^ÖC backen und alles 25-30 Minuten backen.

Schritt 6. Servieren Sie zum Mittag- oder Abendessen heiße Fischbällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage und einem Salat aus frischem oder gesalzenem Gemüse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffelpüree-Bällchen

Zum fertigen Püree werden ein Ei, Frühlingszwiebeln, Käse und Mehl hinzugefügt. Anschließend alles gut vermischen, mit den Händen Kugeln formen und in Pflanzenöl goldbraun frittieren. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht ist.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Hartkäse – 30 gr.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Weizenmehl – ​​0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Kartoffelpüree. Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, aufs Feuer stellen, salzen und weich kochen.

Schritt 2. Lassen Sie anschließend das gesamte Wasser ab, lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und zerdrücken Sie sie dann mit einem Kartoffelstampfer, bis ein homogenes Püree entsteht. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3. Geben Sie nun das Kartoffelpüree in einen geeigneten Behälter, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln und gemahlenen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 4.Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und zum Püree geben. Wenn Sie nur Weichkäse haben, können Sie diesen 5-10 Minuten im Gefrierschrank lassen.

Schritt 5. Mehl in das Hackfleisch geben und alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, formen Sie runde Kugeln, rollen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl von beiden Seiten, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Schritt 7. Servieren Sie die fertigen Kartoffelbällchen als Beilage zu Gemüsesalat oder geliertem Fleisch auf dem Tisch. Guten Appetit!

Grießbällchen wie im Kindergarten

Salz, Zucker, Butter und Grieß werden in kochendes Wasser gegeben. Aus dem abgekühlten Brei werden Fleischbällchen geformt, die in Grieß gerollt und in Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten werden. Anschließend werden sie auf einen Teller gegeben, mit Sauerrahmsauce übergossen und serviert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Grieß – 1 EL.
• Butter – 50 gr.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sauerrahm 20-25 % – 100 gr.
• Kristallines Vanillin – an der Messerspitze.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst Grießbrei kochen. Wasser in einem Topf aufkochen, Kristallzucker, Salz nach Geschmack und Butter hinzufügen.

Schritt 2. Geben Sie nun nach und nach Grieß hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritt 3. Das Endergebnis sollte ein dicker Brei sein. Nach dem Abkühlen wird es noch dicker, sodass es im heißen Zustand wie 15 % Sauerrahm aussieht.

Schritt 4. Nachdem der Brei vollständig abgekühlt ist, mischen Sie ihn erneut, befeuchten Sie dann Ihre Hände mit Wasser und formen Sie runde Kugeln in der Größe eines Eies.

Schritt 5.Anschließend die Fleischbällchen in Grieß wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Dann legen wir sie getrennt voneinander auf einen Teller, damit sie nicht auseinanderfallen.

Schritt 6. Bereiten Sie nun die Sauerrahmsauce vor. Dazu Sauerrahm mit einem Esslöffel Zucker und Vanille verquirlen.

Schritt 7. Geben Sie die abgekühlten Grießbällchen auf einen Servierteller, gießen Sie sie über die Sauerrahmsauce und servieren Sie ein köstliches und sättigendes Frühstück. Guten Appetit!

Süße Reisbällchen in einer Pfanne

Dem Reisbrei werden Kristallzucker und Eier hinzugefügt, anschließend wird alles vermischt. Die Kugeln werden von Hand geformt, in Grieß gerollt und in Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Das fertige Gericht wird auf einen Teller gegeben und mit Tee auf den Tisch serviert.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Grieß – zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Reisbrei – 500 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn Sie keinen vorgekochten Brei haben, kochen Sie ihn in einer Mischung aus Wasser und Milch im Verhältnis 40:60. Schlagen Sie zwei Eier in den warmen Reisbrei und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

Schritt 2. Alles gründlich mit den Händen vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wichtig ist, nicht zu große Eier zu verwenden, damit die Masse nicht zu flüssig wird.

Schritt 3. Den Grieß in einen kleinen Teller gießen. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, formen aus der Reismischung runde Kugeln und wälzen sie von allen Seiten in Grieß.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und zum Frühstück oder Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee, Gelee oder süßer Soße servieren. Guten Appetit!

Wie bereitet man Hähnchenbällchen mit Käse im Ofen zu?

Zum gehackten Hähnchen werden gehackte Zwiebeln, Brot, Ei, Salz und Gewürze hinzugefügt. Dann wird alles gut vermischt und geschlagen. Aus dem Hackfleisch werden Frikadellen geformt, auf ein Backblech gelegt, mit Kräutern und Käse bestreut und 25 Minuten gebacken.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 400-450 gr.
• Hartkäse – 60-80 gr.
• Weißbrot – 60-70 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weißbrot in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zermahlen. Wir bereiten selbst Hackfleisch aus Hähnchenfilet und -keulen zu oder verwenden im Laden gekauftes Hähnchen.

Schritt 2. Geben Sie das gehackte Hähnchen in einen geeigneten Behälter und fügen Sie nach Belieben Weißbrotkrümel, gehackte Zwiebeln, Ei, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Als nächstes vermischen Sie alles mit den Händen und schlagen dann das resultierende Hackfleisch, damit es homogener und elastischer ist.

Schritt 3. Nun formen wir runde Kugeln, befeuchten zuerst unsere Hände mit Wasser und legen sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Den Ofen auf 180-200 vorheizen^ÖC backen und alles 18–20 Minuten backen.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit gehackten Kräutern vermischen. Nehmen Sie anschließend das Backblech aus dem Ofen, bestreuen Sie die Fleischbällchen mit der resultierenden Mischung und legen Sie sie für weitere 5-7 Minuten in den Ofen.

Schritt 5. Die fertigen Käsebällchen auf einen Teller geben und mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenfilets in cremiger Sauce

Zum gehackten Hähnchenfilet werden eingeweichtes Brötchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzugefügt.Als nächstes wird alles gut vermischt, die resultierende Mischung wird zu Kugeln geformt, die 15 Minuten lang gebacken werden. Anschließend werden sie mit einer Sauce aus Käse, Knoblauch, Kräutern und Sahne übergossen und weitere 20 Minuten gebacken.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Brötchen – 1 Stk.
• Milch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Für die Soße:

• Creme 10-20 % – 500 ml.
• Käse – 300 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie das Brötchen zunächst in einen kleinen Behälter und weichen Sie es in Milch ein.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 3. Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Zum entstandenen Hackfleisch gehackte Zwiebeln, ausgepresstes Brötchen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4. Anschließend alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 5. Aus dem Hackfleisch formen wir kleine runde Frikadellen und legen diese in eine Auflaufform, die wir zunächst mit etwas Pflanzenöl einfetten. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC backen und alles 10-15 Minuten backen.

Schritt 6. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Sauce vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben und alles gut vermischen. Anschließend die Sahne einfüllen und alles noch einmal verrühren.

Schritt 7. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen, gießen Sie die entstandene cremige Sauce darüber und backen Sie sie weitere 20 Minuten.

Schritt 8. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Nudeln und frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Zarte und saftige Putenfleischbällchen im Ofen

Basilikum, Salz, Pfeffer, geriebene Kartoffeln, Karotten, gehackten Dill, Zwiebeln, Paprika und Ei zum Putenhackfleisch hinzufügen.Anschließend wird alles gut vermischt, es entstehen Kugeln, die auf ein Backblech gelegt und 40-50 Minuten gebacken werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Gehackter Truthahn – 500 gr.
• Kartoffeln – 300 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Gelbe Paprika – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kefir – 60 ml.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum – 1 Prise.
• Frischer Dill – 1 Bund.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie das Putenhackfleisch in einen tiefen Behälter, fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Dasselbe machen wir auch mit Karotten. Gemüse zum Hackfleisch geben und vermischen.

Schritt 3. Den Dill hacken und alles zusammen mit Kefir zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen.

Schritt 4. Fügen Sie nun gehackte Zwiebeln, gewürfelte Paprika und ein Ei hinzu.

Schritt 5. Das Hackfleisch mit den Händen kneten und dann in eine Schüssel schlagen, damit es zarter und homogener wird.

Schritt 6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie ovale oder runde Kugeln. Als nächstes legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 7. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC und backen Sie die Fleischbällchen 40-50 Minuten lang. Beim Anstechen sollte klarer Saft aus ihnen herausfließen.

Schritt 8. Die fertigen Putenfleischbällchen auf einen Teller geben und mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!