Zerbrochene Gurken

Bruchgurken sind ein Snack, der aus Asien zu uns kam und aufgrund seines ursprünglichen Geschmacks und seines ungewöhnlichen Aussehens sehr gefragt ist. In der Regel wird dieses Gericht unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet, zum Beispiel: Sojasauce, Knoblauch, anderes Gemüse oder Sesam. Diese ungewöhnliche Kombination von Komponenten wird Ihre Geschmacksknospen zu einem wahren Geschmacksgenuss führen, den Sie nicht mehr vergessen werden!

Zerbrochene Gurken auf Chinesisch

Zerdrückte chinesische Gurken sind eine herzhafte Vorspeise, die Sie problemlos an Ihrem Feiertagstisch servieren können und bei der selbst die wählerischsten Gäste an Ihrem kulinarischen Talent zweifeln werden. Besonders in Kombination mit Fleisch oder Kartoffeln ist dieses Gericht sehr beliebt.

1. 
   Beginnen wir mit der Zubereitung der gehackten Gurken. Feste Gurken ohne sichtbare Schäden gründlich waschen.
2. 
   Wir schneiden jede Frucht der Länge nach in zwei Teile.
3. 
   Geben Sie das Gemüse in einen Beutel und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer bei halber Stärke auf.
4. 
   Geben Sie die Hauptkomponente in eine tiefe Schüssel.
5. 
   In beliebige mittelgroße Scheiben schneiden.
6. 
   Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden, die Chilischote in halbe Ringe schneiden und nach Belieben die Kerne entfernen.
7. 
   Fügen Sie die Zusatzstoffe zu den Gurken hinzu.
8. 
   Sesam darüber streuen.
9. 
   Würzen Sie die Vorspeise mit Apfelessig, Sojasauce und Sonnenblumenöl – mischen Sie alles gründlich und stellen Sie es für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
10. 
    Nach 30 Minuten eine Probe nehmen und genießen. Guten Appetit!

Gebrochene Gurken mit Sojasauce

Gebrochene Gurken mit Sojasauce sind eine Vorspeise im asiatischen Stil, die jedem gefallen wird, der originelle und ungewöhnliche Gerichte liebt. Diese Gurken können entweder als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu gebratenem Fleisch oder gebackenem Fisch serviert werden.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gurken – 6 Stk.
• Chilischote – 1 Stk.
• Sesamöl – 2 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – ½ TL.
• Reisessig – 2 EL.
• Koriander – 3 Zweige.
• Sesam – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Essen vor, waschen Sie die Gurken gründlich und lassen Sie sie trocknen.

Schritt 2. Legen Sie das Gemüse auf ein Schneidebrett, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer oder Nudelholz.

Schritt 3. Die Gurken in Scheiben schneiden und mit gehackter Chilischote und Knoblauch vermischen.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie den gehackten Koriander hinzu und bereiten das Dressing vor: Kombinieren Sie Salz, Kristallzucker, Essig, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel.

Schritt 5. Die Marinade zu den Gurken auf einen Teller gießen, gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern dekorieren. Kochen und Spaß haben!

Zerbrochene Gurken auf Koreanisch

Zerdrückte Gurken nach koreanischer Art sind ein leichtes Gericht mit besonderer Pikantheit, für dessen Zubereitung wir Zutaten wie Balsamico-Essig, weiße Sesamkörner und vieles mehr benötigen. Nachdem Sie diese Gurken nur einmal probiert haben, werden Sie viele, viele Male auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Chilischote – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Balsamico-Essig – 2 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Weißer Sesam – 1 TL.
• Koriander – ½ Bund.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Früchte ab, schneiden Sie die „Hintern“ ab und legen Sie sie in einen Beutel – schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten.

Schritt 2. In kleinere Segmente schneiden.

Schritt 3. Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden, die Chilischote in Ringe schneiden.

Schritt 4. Geben Sie die Gurken zurück in den Beutel und fügen Sie Chili mit Knoblauch, Balsamico-Essig, Zucker, Sojasauce, Salz und Sonnenblumenöl hinzu.

Schritt 5. Gründlich mischen und die Zusatzstoffe etwa 5 Minuten einwirken lassen.

Schritt 6. Die Vorspeise auf einen Servierteller geben, mit Sesamkörnern und Koriander bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Geschlagene Gurken mit Knoblauch

Geschlagene Gurken mit Knoblauch sind in nur einer halben Stunde zubereitet und überraschen mit ihren Geschmackseigenschaften und ihrem reichen Aroma im angenehmen Sinne des Wortes. Mit einfachen und erschwinglichen Zutaten können Sie Ihre Familienmitglieder ganz einfach überraschen!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander/Petersilie – 3-4 Zweige.
• Sojasauce – 20 ml.
• Reisessig – 30 ml.
• Sesamöl – 15 ml.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir waschen und trocknen das Gemüse, schneiden die Schwänze ab und teilen es in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Teelöffel den Samenbereich.

Schritt 2. Die Früchte mit der Schnittfläche nach unten auflegen, mit der flachen Seite des Messers andrücken und in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Essig und Sojasauce zum Gemüse geben, etwas Salz hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Zusammensetzung und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken, wobei Sie gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Sättigung mit Zusatzstoffen zu gewährleisten.

Schritt 5. Ohne Zeitverlust die Chilischote und die geschälten Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 6. Die Gurken aus der Marinade auspressen und mit Kräutern, Knoblauch und Chili vermischen.

Schritt 7. Mit Sesamöl würzen und bei Bedarf mit einer zusätzlichen Portion Sojasauce abschmecken – umrühren.

Schritt 8. Geben Sie die Vorspeise in eine Servierschüssel und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Salat „Zerbrochene Gurken“ mit Garnelen

Gebrochener Gurkensalat mit Garnelen ist eine einfach zuzubereitende, aber festliche und nahrhafte Vorspeise. Dank Gemüse und Meeresfrüchten enthält dieser Salat viel Eiweiß und Ballaststoffe und eignet sich daher ideal für ein spätes Abendessen.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Gurken – 3 Stk.
• Gekochte Garnelen – 200 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Reisessig – 1 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Sesamöl – ½ TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.
• Sesam - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Marinieren Sie zunächst die Garnelen. Gießen Sie dazu Sesam und Pflanzenöl in eine Schüssel, erhitzen Sie diese in der Mikrowelle und fügen Sie gehackten Knoblauch und scharfe Paprika hinzu. Tauchen Sie die Meeresfrüchte in die Mischung und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.

Schritt 2. Spülen Sie die dicken Gurken ab und schneiden Sie sie der Länge nach auf, wobei Sie zuerst die „Stummel“ entfernen.Entfernen Sie den weichen Teil mit einer geeigneten Methode und lassen Sie nur den harten Teil übrig.

Schritt 3. Legen Sie die Früchte auf das Brett und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz, bis ein charakteristisches Knistergeräusch entsteht, aber übertreiben Sie es nicht.

Schritt 4. Die Gurken leicht schräg in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und mit Essig übergießen, 20 Minuten stehen lassen.

Schritt 5. Nach einiger Zeit das Gemüse ausdrücken und mit den Garnelen vermischen.

Schritt 6. Die Vorspeise mit Sojasauce und Sesam würzen.

Schritt 7. Servieren und genießen. Guten Appetit!

Geschlagene Gurken mit Rindfleisch

Geschlagene Gurken mit Rindfleisch sind ein nahrhafter Salat, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden müssen. Dieses Gericht wird Sie jedoch für lange Zeit vom hasserfüllten Hungergefühl befreien und Sie bis zum Abend mit Energie versorgen . Bereiten wir ein Essensset vor und legen wir los!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

Für den Salat:

• Rindfleisch – 200 gr.
• Koreanische Karotten – 200 gr.
• Paprika – 2 Stk.
• Sesamöl – 2 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Sesam – 2 EL.

Für Gurken:

• Gurken – 2 Stk.
• Essig – 1 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sojasauce – 2 EL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Gurken unter fließendem Wasser, hacken sie grob und schlagen sie in einen Beutel mit einem Nudelholz oder einem Küchenhammer.

Schritt 2. Gemüsescheiben mit gehacktem Knoblauch vermischen und Essig, Sojasauce und Olivenöl hinzufügen. Nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, vermischen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Waschen Sie das Fleisch gründlich und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. In dünne „Bänder“ schneiden und in einer heißen Pfanne schnell anbraten, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 4.Legen Sie das Rindfleisch in einen Behälter und fügen Sie in Marinade getränkte Paprikastreifen, scharfe Karotten und Gurken hinzu.

Schritt 5. Servieren Sie den Salat und gießen Sie Sesamöl und Sojasauce darüber. Mit Sesamkörnern dekorieren und sofort mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Gurkensalat mit Cashewnüssen

Salat aus zerdrückten Gurken mit Cashewnüssen ist eine originelle Kombination von Zutaten, die Ihnen wahres gastronomisches Vergnügen bereiten wird! Das ganze Geheimnis des unglaublichen Geschmacks liegt im Dressing, das jeder zubereiten kann. Sie können die Vorspeise sofort servieren oder im Kühlschrank ruhen lassen.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Koriander – 1 Bund.
• Cashewnüsse – 4 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sojasauce – 4 TL.
• Sonnenblumenöl – 1,5 EL.
• Reisessig – 1,5 EL.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Sesamöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Früchte mit der flachen Seite des Messers und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 2. Den Knoblauch fein hacken oder auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben, die aromatischen Kräuter grob hacken.

Schritt 3. Alle gehackten Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.

Schritt 4. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie in einem separaten Behälter Essig mit Sesamöl, Kristallzucker und Sojasauce.

Schritt 5. Die Nüsse zum Gemüse geben, das Dressing hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 6. Servieren Sie die aromatische Vorspeise zur Freude von Familie und Gästen auf dem Tisch. Kochen und Spaß haben!

Gurkensalat mit Tintenfisch

Gurkensalat mit Tintenfisch ist ein festliches Gericht, das nicht nur erstaunlich schmeckt, sondern auch sehr beeindruckend aussieht.Die Präsentation bleibt Ihnen überlassen: Sie können die Komponenten einzeln anordnen oder einfach mischen.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Gurken – 8 Stk.
• Tintenfisch im eigenen Saft – 200 gr.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Paprika – 1 Stk.
• Sojasauce – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Essig – 2 EL.
• Sesamöl – 1 EL.
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Früchte gründlich waschen, trocknen und halbieren. Mit einem Nudelholz oder Küchenhammer bei halber Stärke schlagen.

Schritt 2. Reinigen Sie den nassen Teil der Gurke mit einem Teelöffel und hacken Sie ihn nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 3. Die Scheiben salzen und eine Weile stehen lassen, bis der Saft austritt. Wir drücken es aus.

Schritt 4. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den Gurken geben.

Schritt 5. Das Fruchtfleisch der Paprika in längliche, dünne Streifen schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen.

Schritt 6. Das Gemüse mit Essig, Kristallzucker, Sojasauce, Sesamöl und scharfer Sauce würzen – vermischen.

Schritt 7. Marinierten Tintenfisch (fertig) zum Salat geben, mischen und servieren. Guten Appetit!