Klassische Pfannkuchen

Pfannkuchen sind eine gute Wahl für Frühstück, Snacks und sogar Urlaubssnacks. Die leckersten Pfannkuchen werden mit Vollmilch zubereitet. Wir präsentieren 10 einfache Rezepte, die in jeder Küche leicht zuzubereiten sind.

Klassische Pfannkuchen mit 0,5 Liter Milch

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind sehr dünn, luftig und zart. Sie eignen sich zum Füllen, die Füllungen können sowohl süß als auch herzhaft verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept? Sie müssen die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, um zu prüfen, ob sie frisch sind.Anschließend die Eier in einer tiefen Schüssel vermengen.
2. 
   Kristallzucker und Salz zu den Eiern geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, Schneebesen oder einer Gabel, bis sie vollständig vermischt ist.
3. 
   Gießen Sie die Milch in die Schüssel mit der Eimischung und verrühren Sie den Inhalt der Schüssel erneut, bis eine glatte Masse entsteht. Das Soda mit Essig ablöschen und in die Mischung gießen.
4. 
   Das Mehl in einen separaten Behälter sieben und nach und nach zum Teig geben.
5. 
   Nach jedem Mal verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
6. 
   Pflanzenöl in den Teig gießen und umrühren. Der Teig ist fertig.
7. 
   Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und bereiten Sie eine Silikonbürste zum Einfetten der Bratpfanne mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz (für die gleichen Zwecke) vor. Nehmen Sie eine Schöpfkelle oder einen großen Löffel, mit dem Sie den Teig in die Pfanne gießen. Der Teig wird sehr flüssig.
8. 
   Die Hitze unter der Bratpfanne etwas reduzieren. Fetten Sie eine heiße Bratpfanne mit einer minimalen Menge Pflanzenöl ein, gießen Sie eine Kugel Teig hinein und drehen Sie die Bratpfanne im Kreis, um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer.
9. 
   Wenn oben auf dem Pfannkuchen Löcher entstehen und der Teig matt wird und fest wird, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Silikonspatel an und drehen Sie ihn schnell um. Dabei muss vorsichtig vorgegangen werden, da die Pfannkuchen sehr dünn sind und leicht reißen. Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Mit Sauerrahm, Butter und Zucker oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!

Klassisches Pfannkuchenrezept für 1 Liter Milch mit Eiern

Aus dieser Milchmenge ergibt sich eine große Anzahl an Pfannkuchen. Um sie zuzubereiten, muss man also Freizeit haben und es empfiehlt sich, 2 Bratpfannen zu verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen. Diese Menge Pfannkuchen eignet sich gut zur Zubereitung für eine große Gesellschaft oder für einen Feiertag wie Maslenitsa.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Vollmilch – 1 l;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​330 gr.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – 1 Prise;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
• Butter – optional zum Einfetten.

Kochvorgang:

1. Hühnereier bei Zimmertemperatur mit Kristallzucker und Salz schlagen. 4 EL hinzufügen. l. geruchloses Sonnenblumenöl und gut vermischen.

2. Die Milch leicht erhitzen und die Hälfte davon in die Eimasse gießen, umrühren.

3. Nach und nach das gesamte zuvor gesiebte Mehl in eine separate Schüssel geben. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren oder mit einem Mixer glatt rühren. Die Masse wird dick sein.

4. Nach und nach die restliche Milch dazugießen, alles glatt rühren, sodass ein einigermaßen flüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.

5. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Zutaten miteinander zu arbeiten beginnen.

6. Stellen Sie die Pfannkuchenpfanne auf maximale Hitze und erhitzen Sie sie. Schmieren Sie die Oberfläche mithilfe einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein (tun Sie dies nur vor dem Backen des ersten Pfannkuchens).

7. Eine Kugel Teig in die heiße Pfanne geben und kreisförmig verteilen. Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens fest wird, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite. Jede Seite dauert etwa 20 Sekunden.

8. Den fertigen Pfannkuchen mit einem Stück Butter einfetten.

9. Alle Pfannkuchen auf diese Weise ausbacken, mit Butter bestreichen und stapeln.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hefepfannkuchen mit Milch

Am leckersten waren in der Erinnerung vieler Kinder Omas Pfannkuchen, die mit Hefe gebacken wurden. Und tatsächlich werden solche Pfannkuchen fluffig, weich und zart. Wenn Sie möchten, essen Sie es mit Schmalz oder tunken Sie es in Kondensmilch.

Kochzeit: 2 Stunden.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Milch – 1 l;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Sauerrahm 15 % Fett – 4 EL. l.;
• Frische Hefe – 30 g;
• Kristallzucker – 3 EL. l.;
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (es ist wichtig, sie nicht zu überhitzen oder abkühlen zu lassen). Frische Hefe in Stücke brechen, zwischen den Fingern verreiben und Milch einrühren. Gesiebtes Mehl portionsweise vorsichtig hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen. Wenn frische Hefe durch Trockenhefe ersetzt werden muss, können Sie 1 Päckchen davon nehmen, müssen es aber direkt mit dem Mehl vermischen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Kristallzucker, Salz, Sauerrahm hinzufügen und alles verrühren.

3. Den aufgegangenen Teig aus Mehl, Milch und Hefe mit der Eimischung vermischen und alles gut verrühren. Lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde ruhen und gehen.

4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.

5. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite, wenn Löcher auf der Oberfläche entstehen. Je weniger Teig Sie zunächst in die Pfanne geben, desto dünner werden die Pfannkuchen.

6. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und auf einen Stapel legen.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Soda

Ein schönes Muster auf Pfannkuchen lässt sich erzielen, indem man dem Teig mit Essig abgeschrecktes Soda hinzufügt. Dadurch entstehen genau diese Luftblasen, die dann in den Teig eindringen und die Pfannkuchen luftig machen. Diese Pfannkuchen können zusätzlich mit Honig oder Sirup belegt werden, das schmeckt sehr gut.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​200 g;
• Eier C0 – 2 Stk.;
• Milch 3,2 % Fett – 500 ml;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Speisesalz – eine Prise;
• Soda – 1 TL;
• Essig – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die Milch leicht erwärmen und in eine große Schüssel gießen. Eier und Zucker mit Salz hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel.

2. Das Backpulver mit Essig abschrecken, in den Teig gießen und umrühren.

3. Das Mehl separat sieben. Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben und glatt rühren, dabei alle Klümpchen entfernen.

4. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, die Konsistenz ähnelt fettigem Kefir. Wenn der Teig dick wird, müssen Sie etwas Milch hinzufügen, wenn er flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.

5. Geruchloses Sonnenblumenöl (ca. 2 EL) in die Mischung einrühren und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

6. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfannkuchenpfanne bei starker Hitze, reduzieren Sie die Hitze leicht und fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein.

7. Geben Sie 1 kleinen Löffel Teig in die Pfanne, drehen Sie sie im Kreis, um den Teig zu verteilen, und braten Sie den Pfannkuchen auf einer Seite, bis Löcher auf der Oberfläche entstehen.

8. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig um, damit er nicht zerreißt, und braten Sie ihn auf der anderen Seite einige Sekunden lang.

9. Stapeln Sie die Pfannkuchen, wenn Sie möchten, können Sie sie vorher jeweils mit einem Stück Butter einfetten.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Sauermilch mit Löchern

Ein nützliches Rezept für sparsame Hausfrauen: Sie können im Teig Sauermilch oder Kefir verwenden oder beides zur Hälfte hinzufügen. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, mit einer leichten Säure und einem cremigen Nachgeschmack.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​210 g;
• Hühnereier C2 – 3 Stk.;
• Sauermilch – 500 ml;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Speisesalz – 0,5 TL;
• Vanillin – eine Prise;
• Desodoriertes Sonnenblumenöl – 5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie kleine Eier nacheinander in eine Tasse, um zu prüfen, ob sie frisch sind. Dann vermischen und in eine große Schüssel geben.

2. Fügen Sie dort Salz und Kristallzucker hinzu. Die gesamte Masse mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Wenn Sie die Pfannkuchen süßer wünschen, müssen Sie etwas mehr Zucker hinzufügen.

3. Gießen Sie die Hälfte der Sauermilch in den Teig und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

4. Vorgesiebtes Mehl mit einer Prise Vanillin löffelweise zum Teig geben und jedes Mal verquirlen, damit keine Klumpen entstehen.

5. Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt ist, gießen Sie die restliche Sauermilch in den Teig und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Der Teig sollte flüssig sein.

6. 2-3 EL hineingießen. l. Pflanzenöl in den Teig geben, vermischen und mit einem Handtuch abgedeckt etwa 5 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

7. Eine gusseiserne Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und mit einer Silikonbürste mit etwas restlichem Pflanzenöl einfetten. Es sollte nicht viel Öl vorhanden sein, da der Pfannkuchen sonst beim Verteilen des Teigs in der Pfanne nicht flach aufliegt.

8. Geben Sie ein paar Esslöffel Teig in die Pfanne, verteilen Sie den Teig kreisförmig und braten Sie den Pfannkuchen etwa 25 Sekunden lang.

9. Den Pfannkuchen mit einem Silikonspatel umdrehen und auf der anderen Seite noch etwa 7-10 Sekunden braten.

10. Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade, Honig, Sauerrahm und Zucker servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung süßer Pfannkuchen mit Milch

Dünne süße Pfannkuchen aus Milch eignen sich ideal für jede süße Füllung: Obst, Hüttenkäse, Schokolade. Kindern wird dieses Gericht bestimmt nicht gleichgültig bleiben.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Vollmilch – 230 ml;
• Gereinigtes Wasser – 230 ml;
• Weizenmehl – ​​230 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Salz – 0,5 TL;
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 2 EL. l. in den Teig geben + zum Braten.

Kochvorgang:

1. Eier in einer tiefen Schüssel mit Wasser, Kristallzucker und Vanillezucker, Salz und Milch verrühren, mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

2. Weizenmehl nach und nach in die Mischung sieben, gelegentlich verquirlen und eventuelle Klumpen auflösen.

3. Pflanzenöl in den Teig gießen und umrühren, etwa 10 Minuten stehen lassen, während die Pfanne aufheizt.

4. Eine gusseiserne Pfannkuchenpfanne bei starker Hitze erhitzen. Bereiten Sie eine Schöpfkelle und eine Silikonbürste vor und gießen Sie das restliche Pflanzenöl in eine trockene Tasse.

5. Eine erhitzte Bratpfanne mit einem Pinsel dünn mit Pflanzenöl bestreichen. Gießen Sie eine Kugel Teig auf die Oberfläche und drehen Sie die Pfanne im Kreis, bis sich der Teig in einer Pfannkuchenform verteilt.

6. Den Pfannkuchen auf einer Seite anbraten, bis die Ränder spröde werden und die Unterseite des Pfannkuchens leicht gebräunt ist.

7. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem flexiblen Silikonspatel vorsichtig auf die andere Seite und braten Sie ihn noch einige Sekunden lang.

8. Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten. Wenn Sie die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln müssen, sollten Sie warten, bis diese teilweise abgekühlt sind.

9. Diese Pfannkuchen können später problemlos in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und Wasser ohne Zugabe von Eiern

Wenn Sie Pfannkuchen möchten, aber keine Eier zu Hause haben, eilen Sie nicht in den Laden, nur um dieses Produkt zu kaufen; Sie können auch gut darauf verzichten. Pfannkuchen ohne Ei stehen den klassischen Pfannkuchen in nichts nach. Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die gegen Hühnereigelb allergisch sind.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​410 g;
• Wasser – 200 ml;
• Milch – 200 ml;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Backpulver – 0,3 TL.l.;
• Salz – 0,5 TL;
• Raffiniertes Pflanzenöl – 4 EL. l.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie Wasser und Milch in einer tiefen Schüssel, in der der Teig zubereitet wird.

2. Salz und Kristallzucker zu Milch und Wasser geben und gut verrühren, bis sich die Körner auflösen.

3. Das Mehl mehrmals in eine separate Schüssel sieben. Geben Sie es nach und nach in kleinen Portionen zum Teig und rühren Sie dabei kräftig mit einem Schneebesen um oder schlagen Sie den Teig mit einem Mixer, um Klumpen zu entfernen.

4. Das Backpulver mit Essig ablöschen und in den Teig gießen.

5. Die Hälfte des Pflanzenöls in den Teig gießen und verrühren, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten vollständig miteinander verbinden. Die Konsistenz des Teigs ähnelt flüssiger Sauerrahm.

6. Gießen Sie die zweite Hälfte des Sonnenblumenöls in eine saubere, trockene Tasse (dies dient zum Schmieren der Bratpfanne). Sie müssen darauf achten, dass die Tasse vollständig trocken ist, da sonst durch Wassertropfen in der Tasse später das Öl in der Pfanne herausschießt.

7. Eine kleine gusseiserne Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl einfetten.

8. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie 1 Kugel Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn schnell darin, indem Sie die Pfanne wenden.

9. Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens matt und mit Löchern bedeckt ist, drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig um und braten Sie ihn auf der anderen Seite einige Sekunden lang.

10. Die Pfannkuchen zu einem ordentlichen Stapel falten und heiß servieren.

Guten Appetit!

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für Pfannkuchen mit Milchpulver

Es ist sehr praktisch, ein solches Halbfertigprodukt wie Milchpulver zu Hause aufzubewahren: Bei richtiger Lagerung verdirbt es nicht lange, man kann es jederzeit mit Wasser verdünnen und dünne, zarte Pfannkuchen zubereiten.Geschmacklich gibt es überhaupt keinen Unterschied zu Pfannkuchen aus normaler Kuhmilch.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Milchpulver – 200 g;
• Weizenmehl – ​​400 g;
• Warmes (abgekochtes) Wasser – 600 ml;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Zucker – 4 TL;
• Backpulver – 2 TL;
• Salz – 1 TL. keine Folie.

Kochvorgang:

1. In einer breiten Schüssel Trockenmilch, Mehl und Backpulver vermischen und gut vermischen. Das Mehl muss vorher mehrmals gesiebt werden, das beeinträchtigt die Luftigkeit der Pfannkuchen.

2. Geben Sie der trockenen Mischung warmes, abgekochtes Wasser hinzu und rühren Sie um. 1 Stunde ruhen lassen, damit das Gluten im Mehl zu wirken beginnt. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht notwendig, die Teigklumpen so lange zu rühren, bis sie verschwinden.

3. Nach der angegebenen Zeit Eier, Salz und Kristallzucker zur Teigzubereitung hinzufügen. Alles sehr gründlich vermischen oder mit einem Mixer schlagen, um auch kleinste Klumpen aus dem Teig zu entfernen.

4. Erhitzen Sie eine kleine Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden bei starker Hitze und reduzieren Sie dann die Hitze leicht.

5. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit einer dünnen Schicht geruchlosem Pflanzenöl oder einem Stück ungesalzenem Schmalz ein, das Sie mit einer Gabel einstechen.

6. Gießen Sie ein paar Löffel Teig in die Pfanne, aber so, dass der Pfannkuchen am Ende dünn wird. Bewegen Sie die Pfanne hin und her, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

7. Backen Sie den Pfannkuchen auf einer Seite etwa 10–15 Sekunden lang, drehen Sie ihn dann um und braten Sie ihn auf der anderen Seite etwa genauso lange weiter. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.

8. Servieren Sie Pfannkuchen mit Tee, Kaffee oder Kakao, würzen Sie sie mit süßen Saucen oder füllen Sie sie mit salziger Füllung und braten Sie sie in Butter.

Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir

Durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir, ergänzt durch eine süße Quarkmasse mit Trockenfrüchten – das ist ein unglaublich leckeres Gericht, das Ihren Gaumen überraschen und Ihnen wahre gastronomische Freude bereiten wird. Bereiten Sie die nötigen Zutaten vor und legen Sie los!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

Für den Test:

• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Kefir – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 400 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Rosinen - nach Geschmack.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie Kefir mit Salz, Zucker, Eiern und Mehl in einer Arbeitsschüssel. Dann das Soda in einem Glas kochendem Wasser verdünnen und die Lösung in den Teig gießen, gut vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Pflanzenöl in eine heiße Bratpfanne gießen und eine Kelle Teig darauf verteilen, auf jeder Seite 60-90 Sekunden backen und auf einen Teller geben.

Schritt 3. Alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten.

Schritt 4. Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse, Kristallzucker und Sauerrahm in einem separaten Behälter.

Schritt 5. Gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen.

Schritt 6. Geben Sie etwas süße Mischung auf den Pfannkuchen und rollen Sie ihn auf.

Schritt 7. Warm servieren und sofort eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen auf dem Wasser

Fastenpfannkuchen auf Wasser werden mit Trockenhefe und Sonnenblumenöl zubereitet. Obwohl sie auf Zutaten wie Ei und Milch verzichten, bestechen die fertigen Pfannkuchen durch ihren zarten Geschmack und ihre zartschmelzende Textur. Mit verschiedenen Konfitüren oder Marmeladen servieren.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Wasser – 500 ml.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Mehl – ​​250 gr.

Kochvorgang:

Mit Wasser zubereitete Fastenpfannkuchen haben eine etwas andere Konsistenz als mit Milch und Eiern zubereitete, sind aber nicht weniger lecker. In diesem Rezept mischen Sie den Teig mit Wasser, Mehl und Pflanzenöl unter Zugabe von Soda und Zitronensäure. Die Pfannkuchen werden dünn und elastisch, was sich gut zum Einwickeln jeder mageren Füllung eignet.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Wasser – 450 ml.
• Mehl – ​​200 gr.
• Zucker – 3 TL.
• Soda – ½ TL.
• Zitronensäure – ¼ TL.
• Salz – ¼ TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, um den Teig zu kneten. Fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Zucker, Salz, Soda und Zitronensäure hinzu. Trockene Zutaten gut vermischen.

Schritt 2. Gießen Sie Wasser portionsweise hinein und kneten Sie gleichzeitig. Den Teig kneten, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit das Gluten aufquillt. Dann Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.

Schritt 3. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut und fetten Sie sie vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie ihn zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Durch die Reaktion von Soda mit Säure entstehen Pfannkuchen mit vielen Löchern.

Schritt 4. Die gebackenen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen und mit einem zweiten Teller abdecken, damit sie etwas dampfen und elastischer werden.

Schritt 5. Servieren Sie die gekochten Fastenpfannkuchen in Wasser mit einem süßen Fastenbelag (Honig, Marmelade, Nüsse) oder wickeln Sie die Fastenfüllung darin ein. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen auf kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser sind ein preisgünstiges, aber unglaublich leckeres Gericht, für das nur die Zutaten verwendet werden, die jeder zur Hand hat! Wir brauchen nicht einmal Milch zum Kochen, aber das Endergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL.
• Wasser – 330 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mit einem Schneebesen die Hühnereier unter Zugabe von Kristallzucker und Salz schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Hälfte des warmen Wassers hinzufügen.

Schritt 2. Mehl sieben und einfüllen.

Schritt 3. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Das restliche Wasser aufkochen, mit Soda vermischen und unter ständigem Rühren zum Teig geben.

Schritt 5. Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 6. Nochmals mischen und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, bestreichen Sie eine erhitzte Bratpfanne dünn mit Pflanzenöl und erhitzen Sie diese, verteilen Sie eine Kelle Teig und braten Sie den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.

Schritt 8. Bereiten Sie die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zu und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen auf Wasser mit Eiern

Fastenpfannkuchen auf Wasser mit Eiern sind ein schnelles Gericht, das für Sie und Ihre Familie zu einem herzhaften und schmackhaften Snack wird. Dünne Pfannkuchen harmonieren perfekt mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel können Sie das Gericht mit Sauerrahm, dicker Marmelade oder Toppings servieren.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​200-250 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Schritt 2.Schütteln Sie die Komponenten.

Schritt 3. Das gesiebte Mehl hinzufügen und einen glatten Teig ohne Klumpen kneten.

Schritt 4. Während des Mischvorgangs das Wasser nach und nach ausgießen.

Schritt 5. Lassen Sie die Zusammensetzung 15 Minuten lang ziehen und mischen Sie sie dann erneut.

Schritt 6. Pflanzenöl zum Teig hinzufügen und mit dem Frittieren fortfahren.

Schritt 7. Gießen Sie etwas Teig in eine heiße Bratpfanne und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.

Schritt 8. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, stapeln und die Familie zum Essen einladen. Guten Appetit!

Dünne Mineralwasserpfannkuchen mit Löchern

Dünne Mineralwasserpfannkuchen mit Löchern sind ganz einfach und schnell zubereitet und werden unglaublich goldbraun und lecker. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie einfache und erschwingliche Produkte, die in den Regalen jeder Küche erhältlich sind. Diversifizieren Sie Ihr Menü!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie ein Glas Mineralwasser, Milch, Eier, Salz und Kristallzucker in eine Rührschüssel.

Schritt 2. Schlagen.

Schritt 3. Vorgesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Mischen, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 5. Das restliche Mineralwasser abgießen und erneut umrühren.

Schritt 6. Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 7. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, gießen Sie ihn in eine heiße, mit Pflanzenöl bestrichene Pfanne, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Kochen und Spaß haben!

Pfannkuchen mit Molke

Molkepfannkuchen sind ein exquisites Gericht, das Sie mit seiner originellen Textur begeistern wird: durchbrochen und unglaublich dünn. Es empfiehlt sich, solche Pfannkuchen in Kombination mit reichhaltiger Sauerrahm, hausgemachter Marmelade oder normaler weißer Kondensmilch zu servieren – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Molke – 3 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Molke in einen Topf geben und leicht erhitzen.

Schritt 2. Eier, Salz und Zucker einrühren.

Schritt 3. Das Weizenmehl hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 4. Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und 15 Minuten „ruhen“ lassen. Dann noch einmal umrühren.

Schritt 5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 6. Vor dem Servieren kann das Essen mit Butter und Zucker ergänzt werden. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und Trockenhefe

Hefepfannkuchen aus Milch mit Löchern werden unglaublich zart, lecker und gleichzeitig dünn. Sie können mit Butter serviert oder nach Geschmack mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Milch – 300 ml.
• Zucker – 60 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Salz – 1 TL.
• Butter – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel Eier und Zucker vermischen. Schlagen Sie sie, bis ein schaumiger Schaum entsteht.

Schritt 2. Die Eiermischung weiter schlagen und die Milch hinzufügen.Dann Pflanzenöl, Hefe, Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 3. Wasser hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Den Teig 1 Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Anschließend vermischen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Den fertigen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl gießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Dünne Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen. Ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 7. Hefepfannkuchen mit Milch mit Löchern sind fertig!