Pfannkuchen für 1 Liter Milch

Pfannkuchen aus 1 Liter Milch sind ein sehr beliebtes und schmackhaftes Gericht, das ausnahmslos jeder liebt, was kein Wunder ist. Mit einfachen und kostengünstigen Zutaten können Sie ganz einfach ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie zubereiten, das sich in Kombination mit Kondensmilch oder Marmelade ideal für ein herzhaftes Frühstück oder mit Pfannkuchen mit gedrehtem Fleisch, Brühwurst oder geriebenem Käse für ein herzhaftes Mittagessen eignet .

Klassische dünne Pfannkuchen für 1 Liter Milch mit Löchern

Auch wenn Sie noch nie dünne und zarte Pfannkuchen mit Milch zubereiten konnten, erhalten Sie mit den Empfehlungen dieses Rezepts perfekte Pfannkuchen, insbesondere wenn Sie eine Pfannkuchenpfanne oder eine gut geölte Gusseisenpfanne verwenden.

1. 
   Pfannkuchen lassen sich ganz einfach mit 1 Liter Milch backen. Einen halben Liter Milch in einen Topf geben und gründlich erhitzen, mit geschlagenen Eiern unter Zugabe von Salz, Kristallzucker und Vanillin vermischen.Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und die Eimischung dazugeben – gründlich verrühren. Den dicken Teig mit der restlichen Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, 5 Esslöffel Butter dazugeben. Decken Sie den gekneteten Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen.
2. 
   Bestreichen Sie eine dünne Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl, bevor Sie jeden Pfannkuchen braten.
3. 
   Sobald die hitzebeständige Form erhitzt ist, etwas Teig einfüllen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
4. 
   Kochen Sie das Essen bei mittlerer Hitze, bis es leicht goldbraun ist (ca. 1 Minute auf der einen Seite und 15–20 Sekunden auf der anderen Seite).
5. 
   Legen Sie die rosafarbenen Pfannkuchen mit Löchern auf einen Stapel und beginnen Sie mit dem Mittagessen. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen für 1 Liter Milch mit kochendem Wasser

Nur einmal, nachdem Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser zubereitet haben, werden Sie immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen, denn Ihre ganze Familie wird ständig mehr verlangen und Ihre Freundinnen werden Sie bitten, die Proportionen zu teilen! Sehr faszinierend ist die Vielseitigkeit dieses Gerichts, aus dem Pfannkuchen, Vorspeisen und Desserts zubereitet werden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Kochendes Wasser – 250 ml.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​1,5 – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker – 1-2 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Butter – 20-30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Salz hinzufügen.

Schritt 3. Kristallzucker hinzufügen (die Menge kann erhöht werden, wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten, oder im Gegenteil reduziert werden, wenn Sie sie beispielsweise mit Fleisch füllen möchten).

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit schrittweise.

Schritt 5.Schlagen Sie die Mischung, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben und eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 6. Gießen Sie die Ei-Zucker-Mischung in einen Liter warme (nicht heiße!) Milch.

Schritt 7. Kombinieren Sie die Zutaten.

Schritt 8. Wir beginnen, dem fast fertigen Teig nach und nach gesiebtes Mehl hinzuzufügen.

Schritt 9. Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz einem dicken Pfannkuchenteig ähnelt (die Mehlmenge kann je nach Qualität und Sorte variieren).

Schritt 10. Gießen Sie eine Tasse kochendes Wasser in den Pfannkuchenboden und rühren Sie schnell um, sodass der Teig entsteht.

Schritt 11. Mischen Sie die verdünnte Masse erneut gründlich.

Schritt 12. Decken Sie den fertigen Teig mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn etwa 8-10 Minuten lang stehen, damit das Mehlgluten Zeit hat, sich zu verteilen.

Schritt 13. Geben Sie Pflanzenöl zum „ruhenden“ Boden, rühren Sie um und beginnen Sie, die Bratpfanne mit niedrigen Seiten zu erhitzen.

Schritt 14. Eine heiße, hitzebeständige Form mit einem Stück Butter bestreichen.

Schritt 15. Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig auf, gießen Sie ihn in die Bratpfanne und verteilen Sie ihn mit Drehbewegungen über den gesamten Durchmesser.

Schritt 16. Die Pfannkuchen braten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind (um den Bratvorgang zu beschleunigen, empfiehlt es sich, zwei Bratpfannen gleichzeitig zu verwenden).

Schritt 17. Bevor Sie den Teig gießen, mischen Sie ihn jedes Mal und vergessen Sie nicht, die heiße Oberfläche nach 3-4 Pfannkuchen mit Öl einzufetten.

Schritt 18. Servieren Sie goldene und duftende Pfannkuchen mit salzigen oder süßen Zusätzen und einer Tasse starkem Tee. Guten Appetit!

Hefepfannkuchen pro Liter Milch

Das Geheimnis perfekter Pfannkuchen ist ganz einfach und liegt in hochwertiger und frischer Hefe, Eiern und Milch bei Zimmertemperatur, daher empfiehlt es sich, diese Zutaten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Aus einfachen und erschwinglichen Zutaten bereiten wir einen riesigen Stapel Pfannkuchen zu, der ausnahmslos jedem schmeckt!

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Kristallzucker – 2,5 EL.
• Frische Hefe – 25 gr.
• Mehl – ​​500 gr.
• Salz – 1 TL.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Eine Tasse Milch auf etwa 40 Grad erhitzen und mit Hefe, einem Esslöffel Mehl und Kristallzucker vermischen. Gründlich vermischen, mit einem Handtuch abdecken und 10–20 Minuten an einen warmen Ort stellen, um die Hefe zu aktivieren.

Schritt 2. Nach etwa 15 Minuten den Teig wieder auf den Arbeitstisch legen.

Schritt 3. Die restliche Milch, Eier, Salz und Kristallzucker zu der sprudelnden Mischung hinzufügen – umrühren und gesiebtes Mehl in Handvoll hinzufügen – den Teig kneten.

Schritt 4. Zum Schluss Pflanzenöl (3 Esslöffel) hinzufügen, erneut umrühren und 25–30 Minuten an einem Ort ohne Zugluft ruhen lassen.

Schritt 5. Nach einiger Zeit verdoppelt sich die Masse.

Schritt 6. Bestreichen Sie die erhitzte Bratpfanne mit einem Tropfen Öl und beginnen Sie mit dem Pfannkuchenbacken: Geben Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig hinein, kippen Sie die Bratpfanne leicht und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.

Schritt 7. Bei mäßiger Hitze braten, bis sich zahlreiche Löcher auf dem Pfannkuchen bilden, und dann umdrehen. Weitere 10–15 Sekunden köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 8. Durchbrochene Hefepfannkuchen mit einem Glas warmer Milch vermischen und genießen. Guten Appetit!

Pfannkuchen für 1 Liter Sauermilch

Aus so einfachen und erschwinglichen Zutaten wie Sauermilch, Mehl und Kristallzucker bereiten wir zarte und unglaublich aromatische Pfannkuchen zu, die sich ideal für ein reichhaltiges Frühstück oder einen herzhaften Snack während des Tages eignen und sich sehr gut zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen lassen.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Milch (sauer) – 1 l.
• Mehl – ​​350 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem Teller mit hohem Rand Sauermilch und Eier vermischen – mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren.

Schritt 2. Als nächstes Mehl, Salz und Kristallzucker hinzufügen.

Schritt 3. Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 4. Drei Esslöffel Öl hinzufügen und unter den Teig mischen.

Schritt 5. Bestreichen Sie die heiße Bratpfanne mit Öl, bevor Sie mit dem Backen des ersten Pfannkuchens beginnen. 2/3 des Teigs in die Form füllen.

Schritt 6. Pfannkuchen bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 7. Legen Sie die dünnen Pfannkuchen übereinander und genießen Sie den delikaten Geschmack und das Aroma. Guten Appetit!

Spitzenpfannkuchen für 1 Liter Milch mit Eiern

Wenn banale Sandwiches und Rühreier zum Frühstück langweilig werden, bereiten wir dünne Spitzenpfannkuchen mit Milch zu, die Sie und Ihre Familie mit ihrem unaufdringlichen Geschmack und cremigen Aroma begeistern und überraschen werden. Und zur Abwechslung können sie mit Kondensmilch, Marmelade und Naturhonig serviert werden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in einen großen Behälter, geben Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um.

Schritt 2.Geben Sie einen halben Liter Milch in einem dünnen Strahl in die resultierende Mischung.

Schritt 3. Gesiebtes Mehl zur Eierbasis hinzufügen.

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie eine homogene Konsistenz ohne einen einzigen Klumpen haben.

Schritt 5. Restliche Milch und zwei Esslöffel Butter dazugeben, nochmals umrühren und fertig ist der Teig.

Schritt 6. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie die erhitzte Bratpfanne mit einem Backpinsel mit einem Esslöffel Öl ein und backen Sie die Pfannkuchen.

Schritt 7. Auf beiden Seiten braten, bis ein hellgoldener Farbton entsteht. Guten Appetit!

Pfannkuchen pro Liter Milch ohne Eier

Auch wenn Ihnen die Hühnereier ausgehen und Sie unbedingt Pfannkuchen wollen, ist das egal! Lassen Sie uns dünne und sehr zarte Pfannkuchen ohne diese Komponente zubereiten, die die Geschmackseigenschaften und das reiche Aroma in keiner Weise beeinträchtigt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 l.
• Kristallzucker – 3-5 EL.
• Salz – 2-3 Prisen.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Butter – 50-60 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie die erforderliche Menge Mehl in einen Behälter mit hohem Rand.

Schritt 2. Salz hinzufügen.

Schritt 3. Kristallzucker und Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen – rühren, bis die Konsistenz glatt ist.

Schritt 4. Fügen Sie drei Esslöffel Öl hinzu.

Schritt 5. Umrühren und 1-2 Minuten „ruhen“ lassen.

Schritt 6. Eine dünne Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen und gründlich erhitzen.

Schritt 7. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen und braten, bis sich kleine Löcher auf der Oberfläche bilden.

Schritt 8. Umdrehen und 30 Sekunden garen, bis es fertig ist.

Schritt 9. Die heißen Pfannkuchen mit Butter bestreichen und zu Dreiecken rollen, Bananenscheiben und Karamell-Topping hinzufügen. Guten Appetit!

Pfannkuchen pro Liter Milch mit Reismehl

Durch den Ersatz von Weizenmehl durch Reismehl sind die fertigen Pfannkuchen weniger fettig und gesünder, was sich positiv auf unsere Figur auswirkt. Durch den Ersatz der Hauptkomponente verliert jedes Lieblingsessen nicht seinen delikaten, aus der Kindheit bekannten Geschmack.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Reismehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 l.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer großen Schüssel Eier und Zucker vermischen.

Schritt 2. Butter und Milch bei Zimmertemperatur hinzufügen.

Schritt 3. Puffreismehl hinzufügen und die Basis der Pfannkuchen – den Teig – kneten.

Schritt 4. Den Teig kneten, bis eine homogene und ziemlich flüssige Konsistenz ohne Klumpen entsteht.

Schritt 5. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein und backen Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun. Es wird empfohlen, den Teig vor jedem Auslöffeln umzurühren, da sich sonst Mehl am Boden der Form absetzen kann.

Schritt 6. Legen Sie die goldenen Pfannkuchen übereinander.

Schritt 7. Und servieren Sie es in Kombination mit Zusatzstoffen wie Marmelade, Marmelade oder Honig auf dem Tisch. Guten Appetit!

Dicke, fluffige Pfannkuchen für 1 Liter Milch

Bereiten wir fluffige Pfannkuchen auf Milchbasis zu, die sich ideal für ein Familienessen in Kombination mit gebratenem Schweinefleisch oder Sauerrahm eignen. Aufgrund der Verwendung von Hefe ist der Kochvorgang recht langwierig und es braucht Zeit, bis diese Komponente „wirkt“, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert!

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Mehl – ​​600 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Hefe (trocken) – 1 TL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Butter (Ghee) – 100 gr.
• Salz – 1,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie einen Liter Milch in einen Topf, erhitzen Sie ihn auf 40 Grad, mischen Sie ihn mit Trockenhefe und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang stehen.

Schritt 2. Anschließend das gesiebte Mehl zur Milch-Hefe-Mischung geben – gründlich vermischen und an einem warmen Ort unter einem Handtuch ca. 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 3. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit leicht erwärmter Butter (50 Gramm) vermischen, umrühren und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4. Wenn der Teig an Volumen zunimmt, fügen Sie die Eigelbmasse hinzu, mischen Sie und stellen Sie ihn für weitere 40 Minuten an einen Ort ohne Zugluft.

Schritt 5. Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet. Die luftigen Spitzen vorsichtig unter den Teig heben und mit dem Frittieren beginnen.

Schritt 6. Bestreichen Sie eine gusseiserne Bratpfanne mit einer dünnen Schicht restlicher Butter, bevor Sie jeden Pfannkuchen backen. Auf beiden Seiten goldbraun braten und abschmecken. Guten Appetit!