Pfannkuchen mit Hefe

Hefepfannkuchen werden weich und porös. Die Backwaren können dünner oder dicker gemacht werden, trotzdem lassen sich verschiedenste Füllungen bequem darin einwickeln. Zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen können Sie mit unseren 10 Rezepten immer leckere Pfannkuchen zubereiten.

Flauschige und dicke Pfannkuchen aus Hefe

Aus dickem Hefeteig werden dicke und fluffige Pfannkuchen gebacken, deren Konsistenz an fetten Kefir erinnert. Es muss richtig geknetet werden, damit es mit Luft gefüllt ist.

1. 
   Wie backt man mit Hefe fluffige Pfannkuchen? Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel und schlagen Sie die Eier auf.
2. 
   Salz und Zucker hinzufügen.
3. 
   Fügen Sie Instanthefe hinzu und mischen Sie die Zutaten.
4. 
   Als nächstes das Pflanzenöl einfüllen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
5. 
   Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl für den ersten Pfannkuchen einfüllen. Den Teig einfüllen, den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten und dann wenden.
6. 
   Pfannkuchen können serviert werden, indem man sie mit Butter einfettet oder mit einer beliebigen Füllung umwickelt.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Hefe mit Löchern

Es scheint, dass Pfannkuchen mit Hefe schwierig und zeitaufwändig sind, aber das ist absolut nicht der Fall. Wenn Sie einmal versuchen, dünne Hefepfannkuchen selbst zuzubereiten, wird dieses Rezept zu einem Ihrer Favoriten. Die Backwaren sind weich, zart und zart.

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Milch – 500 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Weizenmehl – ​​250-300 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Ein halbes Glas Milch auf 37-38 Grad erhitzen. Die Hefe in der Milch auflösen, ebenfalls einen Esslöffel Zucker hinzufügen, umrühren und 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker und Salz verquirlen.

3. Die abgekühlte geschmolzene Butter in die Eimischung gießen und umrühren.

4. Wenn der Teig aufgegangen ist, gießen Sie ihn in den Hauptteig.

5. Die restliche Milch erhitzen, in den Teig gießen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 1–1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen.

6. Pflanzenöl in den Teig gießen, vermischen und schon kann mit dem Backen begonnen werden.

7. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Die Pfannkuchen von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Die Pfannkuchen werden dünn und haben kleine Löcher.

8. Sofort mit Marmelade, Honig oder Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Hefepfannkuchen mit Wasser?

Dieses Rezept eignet sich für Zeiten, in denen weder Milch noch Kefir im Kühlschrank sind. Der Teig wird mit Wasser und Hefe geknetet, er ist gut mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen werden sehr dünn mit vielen Löchern und einem knusprigen Rand.

Kochzeit: 75 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Warmes Wasser – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Zucker – 1,5 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen.

2. Ein Hühnerei zu den trockenen Zutaten geben.

3. Anschließend die Hälfte der gesamten Wassermenge in die Schüssel geben und die Masse glatt kneten. Dann das restliche Wasser und das Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

4. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 45 Minuten lang stehen. Danach können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.

5. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und den Teig für den ersten Pfannkuchen hineingießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Die Pfannkuchen sind sehr lecker und dünn.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept zur Herstellung von Hefepfannkuchen mit Milch

Ein klassisches Rezept zur Herstellung von Hefepfannkuchen mit Milch. Sie können sie je nach Wunsch dick oder dünn machen. Sie können Pfannkuchen mit verschiedenen Saucen und Zusatzstoffen servieren.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Milch – 2 EL.
• Trockenhefe – 6 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 1,5 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mehl – ​​450 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter – zum Einfetten von Pfannkuchen.

Kochvorgang:

1. Zu fette Milch kann mit Wasser verdünnt werden.Warme Milch in eine Schüssel gießen, Eier und Hefe hinzufügen und umrühren.

2. Zucker und Salz zur Milchmischung hinzufügen und gut verrühren.

3. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gut vermischen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Nach einer Stunde beginnt die Hefe zu wirken und der Teig ist mit Blasen bedeckt.

5. Bereiten Sie geschmolzene Butter vor, um die Pfannkuchen einzufetten.

6. Fetten Sie vor dem ersten Pfannkuchen eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und backen Sie die Pfannkuchen dann ohne Öl. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Heiße Pfannkuchen mit Butter bestreichen.

Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit Trockenhefe

Köstliche, weiche Pfannkuchen mit Spitzenrand zum Frühstück oder Abendessen mit Sauerrahm oder Beerenmarmelade. Der Teig wird einfach mit Kefir und Schnellhefe geknetet. Mit diesem Rezept wird auch der erste Pfannkuchen nicht klumpig.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Trockenhefe – 1 TL.
• Kefir – 250 ml.
• Zucker – 1,5 EL.
• Salz – 2 Prisen.
• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Die Hälfte der gesamten Mehlmenge in eine Schüssel sieben, Hefe, Salz und Zucker dazugeben und vermischen.

2. Kefir in der Mikrowelle auf 38–40 Grad erhitzen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren. Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Teig.

3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Nach einer halben Stunde die Eimischung zum Teig geben und verrühren.

4. Mehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.Zum Schluss kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig gießen und mit schnellen Bewegungen verrühren. Anschließend das Pflanzenöl einfüllen und den Teig nochmals gut verrühren. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen und beginnen Sie mit dem Backen.

5. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Dünne Pfannkuchen auf jeder Seite 1 Minute braten.

6. Die Pfannkuchen warm servieren.

Guten Appetit!

Hefepfannkuchen mit Trockenhefe wie bei Oma

Aromatische Pfannkuchen sind aus der Hausmannskost nicht mehr wegzudenken. Dies ist eines der beliebtesten und beliebtesten Frühstücksgerichte, das uns an die Kindheit und Urlaube bei Oma erinnert. Pfannkuchen aus Trockenhefe sind fluffig, weich und lecker.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Milch – 1 l.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Salz – 5 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Trockenhefe – 1 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter – 3 EL.
• Mehl – ​​15 EL.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Salz und Zucker schlagen. Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank.

2. Erwärmen Sie die Milch auf 40–45 Grad und fügen Sie nach und nach das geschlagene Eigelb hinzu und verrühren Sie es.

3. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und Trockenhefe hinzufügen.

4. Den Teig kneten. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gut vermischen.

5. Der Teig kann nach Belieben in verschiedenen Konsistenzen hergestellt werden. Für dünnere Pfannkuchen sollte es dünner sein, für dickere Pfannkuchen sollte es dicker sein.

6. Durch die Hefe bilden sich Blasen auf der Teigoberfläche.

7. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1,5 Stunden lang an einem warmen Ort gehen.

8. Rühren Sie den Teig regelmäßig um, damit er nicht „wegläuft“.

9. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, können Sie mit den weiteren Schritten fortfahren.

10.Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, und unter den Teig mischen.

11. Mischen Sie den Teig mit sanften, langsamen Bewegungen mit dem Eiweiß.

12. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Dies muss nur vor dem ersten Pfannkuchen erfolgen. Den Teig in die Pfanne gießen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten 1-2 Minuten braten.

13. Warme Pfannkuchen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.

14. Die Pfannkuchen stapeln und warm servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hefepfannkuchen mit Grieß

Dicke, leckere Pfannkuchen mit großen Löchern auf Hefeteig mit Grieß eignen sich für ein herzhaftes Abendessen in Kombination mit gebratenem Fleisch oder Pilzen. Wenn Sie Kochexperimente mögen, empfehlen wir Ihnen, dieses einfache Pfannkuchenrezept auszuprobieren.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Milch – 500 ml.
• Grieß – 1,5 EL.
• Wasser – 150 ml.
• Presshefe – 30 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker zur Hefemasse geben, umrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Dann zwei Eier in den Teig aufschlagen und gut vermischen.

2. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und den Grieß vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zum Teig geben und glatt rühren.

3. Pflanzenöl und warmes Wasser zum entstandenen Teig hinzufügen und vermischen.

4. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig noch einmal vermischen und mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.

5. Die Bratpfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.Etwas Teig einfüllen und auf dem Boden verteilen. Pfannkuchen von beiden Seiten 1-2 Minuten braten.

6. Pfannkuchen mit Belägen Ihrer Wahl servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man fluffige Hefepfannkuchen auf Sauerteig?

Der Teig für alle Hefebackwaren wird mit Teig geknetet. Dazu die Hefe mit warmer Milch, Mehl und Zucker vermischen, kurz warten und die restlichen Zutaten dazugeben. Pfannkuchen aus diesem Teig werden luftig und weich.

Kochzeit: 150 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Trockenhefe – 10 gr.
• Mehl – ​​500 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Butter – 3 EL.
• Milch – 600 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Ghee zum Braten.

Kochvorgang:

1. Lösen Sie die Hefe in 250 Milliliter warmem Wasser auf, die Mischung sollte schäumen. Dann die Hälfte der gesamten Mehlmenge hinzufügen und den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig fertig ist, 3 Eigelb, Salz, Zucker und abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

2. Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig gut durchkneten.

3. Den Teig mit warmer Milch verdünnen, bis die Dicke flüssiger Sauerrahm erreicht ist, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, rühren Sie ihn um, damit er sich etwas setzt, und stellen Sie ihn erneut für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal. Dann das geschlagene Eiweiß zum Teig geben und noch eine halbe Stunde gehen lassen.

4. Danach können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie die Pfanne mit Öl ein. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

5. Pfannkuchen stapeln und warm servieren.

Guten Appetit!

Fastenhefepfannkuchen ohne Eier

Die Struktur von Hefepfannkuchen ist weich und zart, die Pfannkuchen selbst sind rötlich mit einem schönen durchbrochenen Netz. Es ist ein Genuss, einen solchen Leckerbissen zu essen; Sie können ihn mit Sauerrahm, Honig oder einer beliebigen Marmelade Ihrer Wahl servieren.

Kochzeit: 75 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Wasser – 500 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​340 gr.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser in eine Schüssel. Trockenhefe darin auflösen.

2. Zucker ebenfalls in die Schüssel geben, umrühren und den Teig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.

3. Nach 15 Minuten gesiebtes Mehl zum Teig geben und vermischen.

4. Dann warmes, abgekochtes Wasser einfüllen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Den Teig mit einem Handtuch abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.

5. Danach Salz und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut vermischen.

6. Sie können Pfannkuchen braten. Geben Sie den Teig in kleinen Portionen in eine gut erhitzte Bratpfanne und braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten 1-2 Minuten lang schön goldbraun an. Fetten Sie vor jedem Pfannkuchen den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl ein.

7. Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Saucen Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Wie backt man Pfannkuchen mit Molke und Hefe?

Zum Kneten von Pfannkuchenteig eignen sich nicht nur Milch und Wasser, sondern auch Molke. Die Pfannkuchen fallen dünn aus, sind schnell gar und kleben nicht an der Pfanne. Obwohl Hefeteig mit Molke länger braucht, sind die daraus hergestellten Pfannkuchen sehr lecker.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Molke – 1 l.
• Zucker – 1-2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Presshefe – 15 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Weizenmehl – ​​450 gr.

Kochvorgang:

1.Die Molke leicht erhitzen und in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.

2. Hefe und Pflanzenöl in eine Schüssel zerbröseln.

3. Das Mehl sieben, gut vermischen und den Teig 25–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Wenn der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen.

5. Vor dem ersten Pfannkuchen den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Teig einfüllen und den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Ein weiteres Einfetten der Pfanne mit Öl ist nicht erforderlich.

6. Pfannkuchen warm servieren.

Guten Appetit!