Pfannkuchen auf Grieß

Grießpfannkuchen sind ein lockeres und zartes Gebäck zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Pfannkuchenteig kann mit Wasser, Milch, Molke oder Kefir geknetet werden, alle möglichen Optionen haben wir im Artikel zusammengestellt. Bei der Zubereitung dieser Backart gibt es eine kleine Besonderheit: Man muss dem Grieß ein paar Minuten Zeit geben, damit er aufquillt und beim Verzehr der fertigen Pfannkuchen nicht auf den Zähnen quietscht.

Pfannkuchen mit Grieß und Milch

Pfannkuchen mit Grieß und Milch sind ein klassisches Backrezept, das jede Hausfrau kennt. Es ist nichts Kompliziertes daran, Sie können es selbst sehen. Aus diesem Teig werden die Pfannkuchen dünn und rosig. Sie können mit Marmelade oder Honig serviert werden.

1. 
   Grießpfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit Sie sie zur Hand haben.
2. 
   Etwas Milch in eine tiefe Schüssel geben und in der Mikrowelle etwas erhitzen, aber nicht kochen. Anschließend den Grieß dazugeben, umrühren und 20 Minuten quellen lassen, damit der Grieß quellen kann.
3. 
   Als nächstes ein großes Hühnerei in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.
4. 
   Dann das Weizenmehl in eine Schüssel sieben und die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen.
5. 
   Lassen Sie den Teig vor dem Backen noch 15 Minuten ruhen.
6. 
   Stellen Sie den Pfannkuchenbackautomaten auf das Feuer und erhitzen Sie ihn. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Etwas Grießteig einfüllen und auf der gesamten Fläche verteilen. Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite 30 Sekunden braten.
7. 
   Servieren Sie das goldbraune Gebäck sofort nach dem Backen mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade. Guten Appetit!

Dicke Hefepfannkuchen mit Grieß

Dicke Hefepfannkuchen mit Grieß sind ein russisches Volksgebäck mit einer langen Geschichte. Sie sind einfach zuzubereiten. Die Backwaren sind weich, löchrig und mäßig süß. Mit solch prallen Grießpfannkuchen ist Ihnen ein nahrhaftes Frühstück garantiert.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit – 35-50 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucker – 1,5 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​80 gr.
• Trockenhefe – 0,5 TL.
• Milch mit beliebigem Fettgehalt – 250 ml.
• Speisesalz – 1 Prise.
• Geruchloses Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Grieß – 150 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Vanillezucker – 8 gr.
• Wasser – 75 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Lesen Sie die Zutatenliste und messen Sie die benötigte Menge aller Produkte ab.

Schritt 2. Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu. Die Zutaten vermischen und die Hefemischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Die Hefe sollte aktiviert sein und zu arbeiten beginnen.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel Grieß, gesiebtes Mehl, Vanillezucker und Salz vermischen.

Schritt 4. Brechen Sie ein Hühnerei in die Hefemischung. Den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 5.Anschließend die Mischung der trockenen Zutaten portionsweise dazugeben und den Teig glatt rühren.

Schritt 6. Den entstandenen Teig mit warmem Wasser verdünnen und an einen warmen Ort ohne Zugluft stellen.

Schritt 7. Der Teig sollte Blasen bilden und an Volumen zunehmen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, rühren Sie um und Sie können mit dem Backen beginnen.

Schritt 8. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut und fetten Sie den Boden vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Einen Teil des Teigs für einen Pfannkuchen hineingeben und auf einer Seite anbraten, bis Blasen entstehen.

Schritt 9. Anschließend den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.

Schritt 10. Backen Sie die Pfannkuchen weiter, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen fluffigen Pfannkuchen stapeln und warm servieren. Guten Appetit!

Kefir-Pfannkuchen mit Grieß

Pfannkuchen aus Kefir und Grieß sind sehr zart, lecker und haben ein appetitlich cremiges Aroma. Dank der Kefir-Basis werden die Pfannkuchen fluffig. Außerdem reißen sie nicht und man kann problemlos verschiedenste Füllungen darin einwickeln und so ein herzhaftes Gericht zum Mittagessen zubereiten.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 35-50 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 0,5 l.
• Grieß – 180 gr.
• Geruchloses Pflanzenöl – zum Braten.
• Zucker – 3 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​220 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Gheebutter – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel, um den Teig zu kneten. Mischen Sie es mit Backpulver und lassen Sie es einige Minuten an einem warmen Ort stehen. Eier separat mit Zucker verquirlen, Weizenmehl hinzufügen.

Schritt 2. Beide Massen vermischen, Salz hinzufügen. Dann heiße Butter einfüllen und Grieß hinzufügen, umrühren.

Schritt 3.Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen. Während dieser Zeit wird es dicker und zähflüssiger und hat eine Konsistenz, die dicker Sauerrahm ähnelt.

Schritt 4. Grießpfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Den Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis er köstlich goldbraun ist.

Schritt 5. Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit süßen Belägen Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Pfannkuchen auf Grieß ohne Mehl

Mehlfreie Grießpfannkuchen sind ein einzigartiges Gebäck zum Frühstück und Nachmittagssnack für die ganze Familie. Sie sind recht schnell und einfach zubereitet. Die Pfannkuchen fallen etwas dicker aus als normale Pfannkuchen und haben durch die Verwendung von Grieß einen etwas anderen Geschmack.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Grieß – 4 EL.
• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 1 EL.
• Große Hühnereier – 2 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Technologie zum Kneten von Grießteig unterscheidet sich praktisch nicht vom klassischen Teig. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor und legen Sie los.

Schritt 2. Nehmen Sie eine praktische Schüssel zum Kneten des Teigs. Gießen Sie Kefir, Wasser und Pflanzenöl in den Behälter. Schlagen Sie auch die Hühnereier auf und verquirlen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Grieß, Zucker und Salz mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in den flüssigen Teil des Teigs. Die Zutaten gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis der Grieß weich wird.

Schritt 4. Nach einer halben Stunde steigt das Pflanzenöl nach oben, alle anderen Zutaten setzen sich ab und die Masse sieht in etwa so aus.

Schritt 5. Rühren Sie den Teig um, seine Konsistenz sollte fettem Kefir ähneln.

Schritt 6: Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze.Fetten Sie vor dem ersten Pfannkuchen dessen Boden mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein und rollen Sie die Pfanne, bis er sich über die gesamte Fläche verteilt. Auf einer Seite 1,5–2 Minuten braten, auf der anderen Seite eine Minute bei mäßiger Hitze braten.

Schritt 7. Die fertigen goldenen Grießpfannkuchen auf einen Stapel legen und mit Marmelade oder anderen Zusätzen servieren. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Grieß ohne Hefe

Pfannkuchen aus Grieß ohne Hefe lassen sich leicht backen, reißen nicht und kleben nicht am Boden. Dieses Gebäck ist eine tolle Ergänzung zu Tee, Kaffee oder Kakao. Um keine Zeit mit dem Einweichen des Grießes vor dem Backen zu verschwenden, können Sie dies vorab am Abend tun.

Kochzeit - 9 Stunden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Milch – 200 ml.
• Grieß – 180 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 1 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​75 gr.
• Trinkwasser – 300 ml.
• Butter – 25 gr.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die Sie zum Kneten des Grießteigs benötigen.

Schritt 2. Grieß kann über Nacht mit Wasser aufgegossen und quellen gelassen werden. Dadurch dauert das Kneten des Teigs weniger lange. Überschüssiges Wasser muss vor dem Kneten des Teigs abgelassen werden.

Schritt 3. Weizenmehl in eine Schüssel mit weichem Grieß sieben und vermischen.

Schritt 4. Schlagen Sie beide Eier in eine Schüssel.

Schritt 5. Zucker hinzufügen und den Teig glatt rühren.

Schritt 6. Butter schmelzen und mit Milch vermischen. Die resultierende Mischung mit dem Teig in die Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 7. Der Teig ist flüssig und fließend, genau wie bei klassischen Pfannkuchen.

Schritt 8. Eine gut erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Dies sollte nur vor dem ersten Pfannkuchen erfolgen.Einen Teil des Teigs für einen Pfannkuchen hineingeben und die Mischung auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Schritt 9. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 1-2 Minuten goldbraun braten.

Schritt 10. Die Pfannkuchen stapeln und warm servieren. Guten Appetit!

Marokkanische Pfannkuchen mit Grieß

Marokkanische Pfannkuchen mit Grieß sind eine besondere Art von fluffigem Gebäck. Die Pfannkuchen sind weich und porös, wodurch sie hervorragend Soßen aufnehmen können. Der Teig dafür wird mit Hefe geknetet. Alle Zubereitungsdetails verraten wir Ihnen in diesem Rezept.

Kochzeit – 110 Min.

Kochzeit – 50 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Grieß – 100 gr.
• Warmes Wasser – 750 ml.
• Backpulver für Teig – 0,5 TL.
• Trockenhefe – 0,5 TL.
• Speisesalz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Butter – 100 gr.
• Honig – 5 EL.
• Hühnereigelb – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl durch ein Sieb sieben, mit Grieß, Backpulver, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.

Schritt 2. Mischen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen mit warmem Wasser. Gießen Sie die resultierende Mischung zu den trockenen Zutaten. Olivenöl in den Teig gießen und umrühren. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 45-60 Minuten lang warm.

Schritt 3. Marokkanische Pfannkuchen in einer kalten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. 2/3 der Schöpfkelle hineingießen und Pfannkuchen mit 12–15 Zentimetern Durchmesser formen. Sie werden auf einer Seite gebraten. Sobald der Teig fest wird und sich an der Oberfläche Blasen bilden und platzen, legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller. Kühlen Sie nach jedem Pfannkuchen den Boden der Pfanne unter fließendem kaltem Wasser ab.

Schritt 4. Bestreichen Sie die poröse Seite der Pfannkuchen mit geschmolzener Butter und Honig. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen mit Grieß

Fastenpfannkuchen mit Grieß sind eine wunderbare Alternative zum Backen in der Fastenzeit. Trotz des Verzichts auf Hühnereier und Milch sind die Pfannkuchen weich, zart und reißen nicht. Es ist ein Genuss, sie mit Honig und Tee zu essen. Versuchen Sie unbedingt, diese Backwaren selbst zuzubereiten.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Trinkwasser – 1,1 l.
• Grieß – 60 gr.
• Weizenmehl – ​​140 gr.
• Zucker – 2 EL.
• Speisesalz – 1 TL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie 750 Milliliter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Zucker und Salz sollten sich vollständig auflösen.Schritt 2. Gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser und rühren Sie die Mischung dabei ständig mit einem Handrührgerät oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit um. Die Mischung zum Kochen bringen und 3-4 Minuten weiterkochen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3. Gesiebtes Weizenmehl mit warmem Wasser mischen. Dazu ein halbes Glas Mehl in eine Schüssel geben und 170-180 Milliliter Wasser angießen, glatt rühren, alle Mehlklumpen aufbrechen.

Schritt 4. Die Mehlmischung mit dem Grieß in die Pfanne geben und umrühren. Anschließend diesen Vorgang mit dem restlichen Mehl wiederholen. Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt ist, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in den Teig.

Schritt 5. Die Konsistenz des Teigs sollte nicht so flüssig sein wie bei Pfannkuchen, aber auch nicht zu dick.

Schritt 6. Die Bratpfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in kleinen Portionen einfüllen und zu dünnen Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten jeweils 1 Minute braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7Da wir den Teig ohne Eier geknetet haben, solltest du warten, bis der Pfannkuchen richtig getrocknet ist, um ihn problemlos wenden zu können.

Schritt 8. Die fertigen Pfannkuchen stapeln und warm mit Honig oder Beeren servieren. Guten Appetit!

Tatarische Hefepfannkuchen mit Grieß

Tatarische Hefepfannkuchen mit Grieß sind fluffig, schwerelos, sie können als Dessert serviert oder anstelle von Brot zu ersten Gängen verwendet werden. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung sehr günstig. Diese Menge an Zutaten ergibt einen beeindruckenden Stapel an Backwaren.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​150 gr.
• Milch – 150 ml.
• Großes Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Grieß – 80 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie alle Produkte gemäß der Zutatenliste in der erforderlichen Menge ab. Wasser und Milch etwas erhitzen.

Schritt 2: Milch und Wasser in eine Schüssel geben. Als nächstes fügen Sie Zucker und einen Teelöffel Trockenhefe hinzu und vermischen die Zutaten.

Schritt 3. Dann Grieß hinzufügen und die Masse vermischen.

Schritt 4. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Teig geben. Die Mischung gut durchkneten, damit keine Klumpen zurückbleiben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde an einen warmen Ort.

Schritt 5. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass das Volumen des Teigs um ein Vielfaches zugenommen hat.

Schritt 6. Schlagen Sie nun das Hühnerei in einen kleinen Behälter und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Die entstandene Masse in den Teig gießen und gut vermischen.

Schritt 7. Die Konsistenz des Teigs wird dick. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis er flüssig wird, wie der Teig für normale Pfannkuchen.

Schritt 8Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Geben Sie kleine Portionen des Teigs hinein und drehen Sie die Pfanne, sodass sich der Teig kreisförmig ausbreitet. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 30-40 Sekunden braten.

Schritt 9. Tatarische Grießpfannkuchen werden porös und fluffig; servieren Sie sie warm, schmecken aber auch gekühlt köstlich. Guten Appetit!