Pfannkuchen für Maslenitsa 2024

Pfannkuchen zu Maslenitsa sind ein Klassiker der russischen Küche, ohne den kein einziges großes Fest stattfindet. Durchbrochene und dünne Pfannkuchen gefallen ausnahmslos allen, und wenn Sie noch nicht wissen, wie man sie zubereitet, helfen Ihnen unsere ausführlichen Rezepte bei der Lösung dieses Problems. Als Basis können Sie verschiedene Milchprodukte nehmen: Milch, Molke oder Joghurt. Wenn Sie jedoch eine Laktoseintoleranz haben, können Sie köstliche Pfannkuchen in klarem Wasser braten, Hauptsache, die Proportionen und die Technik bleiben erhalten. Und Sie können einen Stapel Pfannkuchen entweder mit Beerenmarmelade oder rotem Kaviar servieren.

Dünne Milchpfannkuchen mit Löchern für Maslenitsa 2024

Dünne Milchpfannkuchen mit Löchern sind eine tolle Idee für ein herzhaftes und komplettes Frühstück, das allen Familienmitgliedern schmeckt. Das Rezept verwendet nur Produkte, die immer zur Hand sind, Sie müssen also nicht in den Laden laufen!

1. 
   Wie backt man leckere Pfannkuchen für Maslenitsa? Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter, geben Sie Salz und Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich Schaum bildet.
2. 
   Gießen Sie die Milch (100-120 Milliliter) in dieselbe Schüssel und sieben Sie das Mehl.
3. 
   Mischen Sie die Komponenten gründlich.
4. 
   Die restliche Milch hinzufügen und den Teig erneut verquirlen.
5. 
   Zum Schluss zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und nach ein paar Minuten ist unser Teig fertig.
6. 
   Eine erhitzte Bratpfanne mit etwas Öl einfetten, den Teig hineingeben und auf jeder Seite 20–30 Sekunden braten.
7. 
   Pfannkuchen für Maslenitsa sind fertig! Wir servieren sie warm und mit verschiedenen Zusätzen. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir für Maslenitsa sind ein unglaublich leckeres Gericht, das jeder kochen kann. Durch die Verwendung eines fermentierten Milchprodukts hat der Teig eine unglaublich zarte Textur, die nach dem Backen förmlich auf der Zunge zergeht.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 80 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier mit Zucker und Kefir verquirlen, etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 2. Mehl hinzufügen und die Mischung verrühren.

Schritt 3. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein und kneten Sie mit einem Schneebesen den glatten Teig.

Schritt 4. Die Konsistenz ist flüssig – das ist normal.

Schritt 5. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein, gießen Sie eine Kelle Teig hinein, verteilen Sie ihn auf dem Boden und bräunen Sie ihn an.

Schritt 6. Heiße Pfannkuchen in einem Stapel übereinander legen, um die Wärme zu speichern, und servieren. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser für Maslenitsa

Vanillepudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser werden ohne Zusatz von Milch oder Kefir zubereitet und sind daher auch für Personen geeignet, die eine Laktoseintoleranz haben oder keine Milchprodukte essen. Gönnen Sie sich dünne und zarte Pfannkuchen aus eigener Herstellung!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Wasser – 330 ml.
• Kristallzucker – 1-2 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – 1/3 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem Teller mit hohem Rand die Eier mit Zucker und Salz schlagen, ohne den Schneebesen anzuhalten, und ½ Teil warmes Wasser hinzufügen.

Schritt 2. Fügen Sie die erforderliche Menge Weizenmehl hinzu.

Schritt 3. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis eine glänzende, homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 4. Das restliche Wasser zum Kochen bringen und mit Soda vermischen, langsam in die Eimischung gießen.

Schritt 5. Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 6. Zum Durchziehen den Teig etwa 20 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen lassen.

Schritt 7. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens die Bratpfanne mit Öl bestreichen und gut erwärmen. Den Teig einfüllen, die hitzebeständige Schüssel zum Verteilen drehen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Bereiten Sie die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise in kochendem Wasser zu. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Molke

Durchbrochene Pfannkuchen mit Molke sind eine hervorragende Lösung für Hausfrauen, die Hüttenkäse oder Käse selbst zubereiten, da eine ziemlich große Menge Molke zurückbleibt, deren Ausgießen schade ist. Achten Sie also auf dieses Rezept und backen Sie leckere und aromatische Pfannkuchen!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Molke – 1 l.
• Mehl – ​​350 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitzen Sie die Molke in einem Topf, bis sie warm und heiß ist, gießen Sie eine halbe Tasse aus und lassen Sie das Soda ablöschen.

Schritt 2. Kristallzucker, Salz und Mehl in mehreren Portionen zur Flüssigkeit hinzufügen.

Schritt 3. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Schritt 4. Das Ei zu einer homogenen Masse aufschlagen und das Öl hineingießen – umrühren.

Schritt 5. Die Molke in einem Glas zum Kochen bringen und mit Soda vermischen.

Schritt 6. Gießen Sie die Sodamischung in den Teig und rühren Sie kräftig um.

Schritt 7. Eine Bratpfanne dünn mit Öl bestreichen, erhitzen, eine Kugel Teig hineingießen und braten, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden.

Schritt 8. Drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn auf der zweiten Seite buchstäblich 30-40 Sekunden lang bei mäßiger Hitze.

Schritt 9. Stellen Sie das Gericht auf einen Servierteller und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Spitzenpfannkuchen mit Sauermilch für Maslenitsa

Spitzenpfannkuchen mit Sauermilch sind ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, das sich perfekt zum Brunch oder Nachmittagstee eignet. Dieses Gericht sorgt garantiert für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und Energie für den ganzen Tag!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10 Stück.

Zutaten:

• Sauermilch – 450 ml.
• Mehl – ​​150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – ¼ TL.
• Soda – ½ TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Eier mit Zucker und Salz verquirlen.

Schritt 3. Sauermilch einfüllen, Soda hinzufügen und nach dem Rühren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Produkte verbinden.

Schritt 4.Wir geben Weizenmehl hinzu und arbeiten aktiv mit einem Schneebesen, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.

Schritt 5. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in die dicke Masse, vermischen Sie sie und lassen Sie sie 10 Minuten lang „ruhen“.

Schritt 6. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine heiße, gefettete Bratpfanne und braten Sie den Pfannkuchen.

Schritt 7. Drehen Sie es nach 30 Sekunden vorsichtig um.

Schritt 8. Die durchbrochenen Pfannkuchen warm servieren und ihren delikaten Geschmack genießen. Guten Appetit!

Fastenpfannkuchen auf dem Wasser

Fastenpfannkuchen auf Wasser können auch dann genossen werden, wenn man fastet oder gänzlich auf tierische Produkte verzichtet, und normales Pflanzenöl kann durch Kokosöl ersetzt werden. Versuchen Sie unbedingt, dünne und unglaublich leckere Pfannkuchen zuzubereiten!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Wasser – 200 ml.
• Kochendes Wasser – 200 ml.
• Mehl – ​​200 gr.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1/3 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Kartoffelstärke – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem tiefen Behälter Salz, Mehl, Stärke, Kristallzucker mischen und Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen.

Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine homogene und viskose Konsistenz entsteht.

Schritt 3. Gießen Sie kochendes Wasser in die Mischung (in einem dünnen Strahl) und rühren Sie die Mischung kontinuierlich mit einem Schneebesen um. Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 4. Nach einiger Zeit Sonnenblumenöl hinzufügen und kräftig verrühren.

Schritt 5. Backen Sie Pfannkuchen in einer heißen gusseisernen Bratpfanne, die mit einer minimalen Menge Öl bestrichen ist, auf beiden Seiten, bis sie eine schöne hellbraune Farbe haben.

Schritt 6. Kochen und Spaß haben!

Mineralwasserpfannkuchen mit Löchern

Mineralwasserpfannkuchen mit Löchern sind ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht, ideal, um den Hunger mit einfachen und erschwinglichen Produkten zu stillen, die jede Hausfrau zu Hause hat.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 2 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch und ein Glas Mineralwasser in eine Schüssel geben, Eier unterrühren und Zucker und Salz hinzufügen.

Schritt 2. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Schritt 3. Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

Schritt 4. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Gießen Sie das restliche Wasser in die resultierende Masse und mischen Sie es erneut gründlich.

Schritt 6. Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 7. Mischen Sie die Zutaten, aber schlagen Sie sie nicht.

Schritt 8. Eine erhitzte Bratpfanne mit Öl einfetten, etwas Teig ausgießen, auf dem Boden verteilen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 9. Legen Sie die Pfannkuchen übereinander und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Milch ohne Eier

Dünne Pfannkuchen mit Milch ohne Eier sind das perfekte Rezept, wenn Sie unbedingt leckere Pfannkuchen wollen, aber keine Eier mehr haben. Backen wir zarte und aromatische Pfannkuchen, die perfekt zu süßen Zusätzen wie Beerenmarmelade oder Obstkonfitüre passen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Milch – 2 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Kristallzucker – 1-2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Backpulver – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie mit einer Küchen-Grammwaage die benötigte Menge an trockenen und flüssigen Produkten ab.Bitte beachten Sie, dass die Milch warm sein muss.

Schritt 2. Das Mehl in einen Teller mit hohem Rand sieben, mit Backpulver, Salz und Kristallzucker vermischen.

Schritt 3. Leicht erwärmte Milch langsam einfüllen.

Schritt 4. Den Teig zu einem homogenen und glatten Teig kneten.

Schritt 5. Zum Schluss Öl zur Mischung hinzufügen, vermischen und den Teig 10–15 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.

Schritt 6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit einem Tropfen Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten backen.

Schritt 7. Servieren Sie das Gericht zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Joghurt mit Löchern

Dünne Joghurtpfannkuchen mit Löchern sind ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das als eigenständiges Gericht serviert oder zum Füllen mit Ihren Lieblingsfüllungen verwendet werden kann, egal ob süß oder herzhaft.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Joghurt - 2 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Wasser – 50-100 ml.
• Mehl – ​​200 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – 1/3 TL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die abgekühlten Eier in einen beliebigen Behälter auf und schlagen Sie sie.

Schritt 2. Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Schritt 3. Den Joghurt einfüllen.

Schritt 4. Und die Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 5. Mehl mit Soda vermischen und kleine Handvoll auf den Boden geben, dabei jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Geben Sie etwas Wasser hinzu, damit der Teig flüssiger wird und sich gut in der Form verteilt.

Schritt 7. Bevor Sie jeden Pfannkuchen backen, bestreichen Sie eine gut erhitzte hitzebeständige Form mit Öl. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 8. Servieren Sie das Gericht und probieren Sie es sofort. Guten Appetit!

Leckere Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Leckere Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch lassen sich schnell und problemlos zubereiten. Durch die Verwendung von fermentierter Backmilch sind die Pfannkuchen elastisch und zart und eignen sich daher ideal zum Einwickeln der Füllung. Diese Pfannkuchen passen perfekt zu rotem Kaviar.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Rjaschenka – 500 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​150 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu Ihrer eigenen Bequemlichkeit, legen Sie alle notwendigen Produkte auf den Tisch.

Schritt 2. Vermischen Sie fermentierte Backmilch und Soda in einem tiefen Behälter und lassen Sie sie 10 Minuten lang auflösen.

Schritt 3. Als nächstes das Ei, den Kristallzucker und das Salz hinzufügen und vermischen.

Schritt 4. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und zu einem homogenen Teig kneten.

Schritt 5. Etwas Öl hinzufügen und ein letztes Mal umrühren.

Schritt 6. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bestreichen Sie sie mit Öl, gießen Sie eine Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn über den gesamten Umfang.

Schritt 7. Den Pfannkuchen etwa 30 Sekunden lang braten und dann umdrehen, um die zweite Seite zu braten.

Schritt 8. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!