Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Pfannkuchen mit Milch und Kefir – delikate hausgemachte Milchbackwaren für ein gemütliches Frühstück mit der Familie. Traditionell werden Pfannkuchenrezepte von Generation zu Generation weitergegeben; jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse für erfolgreiches Backen. Wir haben versucht, die besten Pfannkuchenrezepte zusammenzustellen, damit Sie wunderbare hausgemachte Backwaren genießen können. Die Pfannkuchen backen perfekt und reißen trotz ihrer Dünnheit und Zartheit nicht.

Dünne Pfannkuchen aus Milch und Kefir mit Löchern

Dünne Pfannkuchen aus Milch und Kefir mit Löchern sind ein klassisches Gebäck, das jede Hausfrau zubereiten kann. Sie sind sehr lecker und haben ein durchbrochenes Muster aus kleinen Löchern. Sie können Pfannkuchen mit jeder beliebigen Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

1. 
   Lesen Sie zunächst die Zutatenliste und messen Sie alle Zutaten ab, die Sie für Ihre Pfannkuchen benötigen.
2. 
   In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl und Backpulver vermischen.
3. 
   Die Hühnereier in einen anderen Behälter aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
4. 
   Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Eier glatt und schaumig schlagen.
5. 
   Anschließend den Kefir dazugeben und den Inhalt der Schüssel gut vermischen.
6. 
   Mehl und Soda in mehreren Portionen in die Schüssel geben. Den Teig jedes Mal glatt kneten und etwaige Klumpen auflösen.
7. 
   Wenn die Masse vollständig homogen ist, die Schüssel zur Seite stellen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
8. 
   Die Milch in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Milch zum Teig hinzu und rühren Sie den Teig dabei mit einem Löffel um.
9. 
   Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und den Teig nochmals gut verrühren. Es wird flüssig und fließend.
10. 
    Fetten Sie vor dem ersten Pfannkuchen die erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl ein. Den Teig einfüllen und auf der gesamten Fläche verteilen. Frittieren, bis der Teig an den Rändern deutlich gebräunt ist und auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen entstehen und platzen.
11. 
    Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel um und lassen Sie ihn auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten backen. Machen Sie dies mit dem gesamten Teig.
12. 
    Servieren Sie die Backwaren warm mit süßen Belägen ganz nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Kefir mit kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen aus Milch und Kefir mit kochendem Wasser sind eine ausgezeichnete Delikatesse für Erwachsene und Kinder. Was für ein Vergnügen, den Tag mit solch delikatem Gebäck zu beginnen oder Backwaren als Nachmittagssnack mit Beerenmarmelade oder Kondensmilch zu servieren. Die Kochtechnologie unterscheidet sich zwar geringfügig von klassischen Pfannkuchen.

Kochzeit – 70 Min.

Kochzeit – 50 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Großes Hühnerei – 3 Stk.
• Milch mit beliebigem Fettgehalt – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Feines Speisesalz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Wasser (kochendes Wasser) – 1,5 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir und Milch mischen, die Mischung leicht erhitzen.Eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen und umrühren. Backpulver macht Backwaren schwammig.

Schritt 2. Schlagen Sie die Hühnereier in eine andere Schüssel und gießen Sie Zucker hinein. Die Zutaten verquirlen und die resultierende Mischung zu den Milchprodukten gießen.

Schritt 3. Sieben Sie das Weizenmehl ein paar Mal durch ein Sieb. Dadurch werden Rückstände entfernt und das Mehl mit Sauerstoff gesättigt. Anschließend in die flüssige Mischung gießen. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4. Wenn der Teig fertig und vollkommen glatt ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

Schritt 5. Gießen Sie anschließend kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie den Teig mit schnellen kreisenden Bewegungen um. Fügen Sie außerdem raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Sie können mit dem Backen beginnen.

Schritt 6. Stellen Sie eine Pfannkuchenpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie sie gut. Fetten Sie vor dem ersten Pfannkuchen den Boden mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie den Teig in die Mitte und drehen Sie die Form so, dass er sich über die gesamte Fläche verteilt. Den Pfannkuchen braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

Schritt 7. Dann den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite gut bräunen lassen.

Schritt 8. Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen. Auf Wunsch können Sie sie mit Butter bestreichen, dadurch werden sie noch zarter und duftender. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Sauermilch und Kefir

Pfannkuchen aus Sauermilch und Kefir haben einen tollen Geschmack. Seien Sie nicht verärgert, wenn die Milch vorzeitig sauer wird. Es kann immer zum Backen verwendet werden; wir empfehlen, auf diese Pfannkuchen zu achten.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 10-15.

Zutaten:

• Sauermilch – 500 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 500 ml.
• Zucker – 2 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Hühnereier in eine praktische Schüssel und fügen Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen. Als nächstes gießen Sie nach und nach Sauermilch und Kefir hinzu, ohne die Masse zu rühren.

Schritt 2. Warten Sie, bis der Schlagschaum gesunken ist, und geben Sie dann das gesiebte Weizenmehl zum Teig. Geben Sie es portionsweise hinzu und vermischen Sie es jedes Mal gut. Dann abwechselnd Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 3. Der Teig ist flüssig und lässt sich leicht aus einem Löffel fließen. Sie können mit dem Backen beginnen. Fetten Sie vor dem Backen des ersten Pfannkuchens eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine Portion Teig hinein. Die Pfannkuchen auf einer Seite anbraten, bis am Rand ein goldbrauner Rand entsteht.

Schritt 4. Die Pfannkuchen auf der zweiten Seite etwa 1 Minute braten.

Schritt 5. Stapeln Sie die vorbereiteten Pfannkuchen und servieren Sie sie warm mit Belägen Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Hefepfannkuchen mit Milch und Kefir

Hefepfannkuchen aus Milch und Kefir sind einfach köstliche, lockere Backwaren mit kleinen Löchern. Das Rezept ist sehr beliebt und einfach. Diese Hefepfannkuchen können zum Kaffee zum Frühstück serviert werden oder der Familie zu jeder Tageszeit einen leckeren Snack bieten.

Kochzeit – 3 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kefir 2,5 % – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Großes Hühnerei – 1 Stk.
• Milch – 1 EL.
• Trockene Instanthefe – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Duftfreies Pflanzenöl für den Teig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 2.Als nächstes schlagen Sie ein großes Hühnerei in eine Schüssel mit Mehl und Hefe.

Schritt 3. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir zu den vorhandenen Zutaten in einer Schüssel und vermischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.

Schritt 4. Als nächstes Pflanzenöl hinzufügen und den Teig erneut gut vermischen. Es sollte dick und homogen sein, ohne Klumpen.

Schritt 5. Zum Schluss die Milch einfüllen, den Teig umrühren, zu einem homogenen Zustand bringen und 2-2,5 Stunden auf dem Tisch stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.

Schritt 6. Ihr Teig nimmt an Volumen zu und es bildet sich eine schaumige Kappe auf der Oberfläche. Danach können Sie mit dem Backen beginnen.

Schritt 7. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Dies sollte nur vor dem ersten Pfannkuchen erfolgen. Hitze reduzieren und eine kleine Portion Teig hineingeben.

Schritt 8. Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite noch ein paar Minuten backen.

Schritt 9. Stapeln Sie die fertigen goldbraunen Pfannkuchen übereinander. Servieren Sie die Backwaren mit flüssigem Honig oder Sauerrahm. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch ohne Eier

Durchbrochene Pfannkuchen aus Kefir und Milch ohne Eier kleben trotz dieser Zusammensetzung nicht am Pfannenboden und reißen nicht. Wir möchten Ihnen ein gelungenes Rezept für delikate hausgemachte Backwaren vorstellen. Selbst wenn keine Eier vorhanden sind, können Sie auf goldbraune Pfannkuchen nicht verzichten.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Milch – 250 ml.
• Premium-Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kefir 3,2 % – 250 ml.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Geruchloses Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir und Milch in eine Schüssel geben und die Zutaten vermischen. Anschließend die Mischung in der Mikrowelle leicht erhitzen.Einen Teil der warmen Masse in einen Becher oder ein anderes Gefäß füllen.

Schritt 2. Fügen Sie Salz und gesiebtes Weizenmehl zum größten Teil der fermentierten Milchmischung hinzu.

Schritt 3. Backpulver in den Becher geben und umrühren. Wenn die Masse schäumt, über den Teig gießen. Nochmals gut mit einem Schneebesen verrühren und schon kann mit dem Backen fortgefahren werden.

Schritt 4. Die Bratpfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in kleinen Portionen einfüllen und die Spitzenpfannkuchen bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Sauerrahm, Marmelade oder anderen Belägen nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Flauschige Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Flauschige Pfannkuchen aus Milch und Kefir gehören zu den leckersten Backwaren für die ganze Familie. Die Pfannkuchen werden köstlich, rosig, prall und luftig. Obwohl es umständlich ist, die Füllung darin einzuwickeln, schmecken sie köstlich mit Marmelade oder Sauerrahm.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Milch mit beliebigem Fettgehalt – 1 EL.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Kefir – 1 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte zum Kneten des Teigs vor.

Schritt 2. Gießen Sie ein Glas heißen Kefir in eine Schüssel.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und Backpulver hinzu.

Schritt 4. Anschließend heiße Milch einfüllen und die Zutaten gut vermischen.

Schritt 5. Fügen Sie außerdem ein Glas kaltes Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung erneut um.

Schritt 6. Schlagen Sie die Hühnereier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Schüssel.

Schritt 7. Die Mischung gründlich mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 8Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und mit den flüssigen Zutaten in die Schüssel geben. Nach jeder Mehlportion den Teig umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Schritt 9. Zum Schluss das Olivenöl hinzufügen und den Teig erneut verrühren. Lassen Sie den Teig vor dem Frittieren der Pfannkuchen 20 bis 30 Minuten ruhen.

Schritt 10. Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie einen kleinen Teil des Teigs hinein und drehen Sie die Bratpfanne, bis ein runder Pfannkuchen mit glatten Rändern entsteht.

Schritt 11. Alle Pfannkuchen auf beiden Seiten einige Minuten goldbraun braten.

Schritt 12. Backen Sie die Pfannkuchen, bis der Teig aufgebraucht ist, und stapeln Sie sie auf einem flachen Teller.

Schritt 13. Die Pfannkuchen warm mit Tee oder Kakao servieren. Guten Appetit!