Brokkoli-Gerichte – 10 schnelle und leckere Rezepte

Brokkoli-Gerichte sind leckere, gesunde und einfach zuzubereitende kulinarische Lösungen für die ganze Familie. Sie werden angenehm überrascht sein, wie viele köstliche Gerichte sich aus einem einfachen Gemüse zubereiten lassen. Schauen Sie sich dazu unsere bewährte Auswahl an zehn schnellen und leckeren Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Brokkolisuppe

Brokkoli-Püree-Suppe ist unglaublich zart, leicht und aromatisch. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihr gesundes und helles Mittagessen mit Ihrer Familie. Beachten Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen auf jeden Fall dabei helfen wird, Ihre Lieben zu überraschen und Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher zu gestalten.

1. 
   Den Brokkoli in Röschen teilen und mit kaltem Salzwasser auffüllen. 10 Minuten einweichen. Dies ist notwendig, damit alle Schadstoffe an die Oberfläche schwimmen.
2. 
   Kartoffeln schälen, unter Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
3. 
   Den Brokkoli aus dem Wasser nehmen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. 
   Brokkoli und Kartoffeln mit Wasser füllen und anzünden.Die Kartoffeln weich kochen. Dies dauert etwa 15 Minuten.
5. 
   Die Zwiebel hacken und in Butter glasig braten.
6. 
   Baguettescheiben in Butter anbraten, bis sie hellbraun sind. Mit Knoblauch einreiben, salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
7. 
   Das gekochte Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.
8. 
   Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen, und vom Herd nehmen.
9. 
   Fertig ist die zarte und helle Brokkolisuppe. Auf Teller verteilen und mit Croutons servieren.

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Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf im Ofen

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf im Ofen ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittagessen oder ein Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Brokkoli – 400 gr.
• Blumenkohl – 400 gr.
• Sahne 10-15 % – 0,5 l.
• Hartkäse – 150 gr.
• Mehl – ​​20 gr.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Blumenkohl und Brokkoli 5 Minuten in Wasser mit Salz kochen. Anschließend entsorgen wir es in einem Sieb.

Schritt 2. Den Hartkäse reiben.

Schritt 3. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Schritt 4. Hier Mehl hinzufügen. Umrühren und braten.

Schritt 5. Die Sahne einfüllen und den Inhalt zum Kochen bringen.

Schritt 6. Den geriebenen Käse in die heiße Mischung eintauchen.

Schritt 7. Die Sauce köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

Schritt 8. Das Werkstück salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.

Schritt 9. Blumenkohl und Brokkoli in eine Auflaufform geben.

Schritt 10. Die Soße über das Gemüse gießen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 11. Der Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf im Ofen ist fertig. Servieren und genießen!

Koteletts mit Brokkolikohl

Koteletts mit Brokkoli-Kohl sind ein origineller Leckerbissen, der Ihren Speiseplan auf jeden Fall abwechslungsreich macht und jeden in Erstaunen versetzen wird. Mit der Zugabe von Kohl werden hausgemachte Koteletts unglaublich zart und saftig. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus!

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hackfleisch – 350 gr.
• Brokkoli – 100 gr.
• Blumenkohl – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Dill – 2 Bund.
• Ei – 1 Stk.
• Vollkornmehl – ​​1-1,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Brokkoli, Blumenkohl, Dill, Zwiebelstücke und rohes Ei in eine Mixerschüssel geben.

Schritt 3. Die Masse mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 4. Hackfleisch in die Zubereitung geben. Alles mit einem Mixer vermischen.

Schritt 5. Fügen Sie die resultierende Masse mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Vollkornmehl hinzu.

Schritt 6. Den Teig gründlich durchkneten und zu sauberen Koteletts formen.

Schritt 7. Tauchen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne.

Schritt 8. Die Stücke von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 9. Die Original-Brokkolikoteletts sind fertig. An den Tisch servieren!

Brokkoli mit Käse im Ofen

Brokkoli mit Käse im Ofen ist ein sehr zartes und appetitliches Gericht für Ihren heimischen Tisch. Nehmen Sie eine interessante kulinarische Idee, um Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Ihre Lieben und Gäste werden zufrieden sein und Sie werden nicht viel Zeit mit dem kulinarischen Prozess verbringen.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Brokkoli – 0,5 kg.
• Ei – 4 Stk.
• Sahne – 0,5 EL.
• Hartkäse – 100 gr.
• Senf – 1 TL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Den Brokkoli in einer Salzpfanne etwa 5 Minuten kochen und in ein Sieb werfen.

Schritt 3. In einem tiefen Teller Eier mit Sahne schlagen.

Schritt 4. Fügen Sie dieser Mischung Senf, Salz und Gewürze hinzu. Mischen.

Schritt 5. Mehl hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 6. Reiben Sie nun den Hartkäse in die Mischung. Lassen Sie ein kleines Stück Käse für die oberste Schicht übrig. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 7. Den Brokkoli in Röschen teilen und in eine Auflaufform legen. Käsesauce über das Gemüse gießen.

Schritt 8. Bestreuen Sie das Werkstück mit dem restlichen geriebenen Käse. Das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 9. Brokkoli mit Käse im Ofen ist fertig. Servieren und genießen!

Brokkoli mit Ei in einer Pfanne erhitzen

Brokkoli mit Ei in der Pfanne ist ein origineller Leckerbissen für Ihr Frühstück oder Ihren Snack. Dieses Gericht wird sich als sehr nahrhaft, gesund und lecker herausstellen. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Brokkoli – 300 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Hartkäse – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.

Schritt 2. Das vorbereitete Produkt in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten.

Schritt 3. Das Gemüse nach Geschmack salzen.

Schritt 4. Hier zwei Hühnereier zerschlagen.

Schritt 5.Wir braten die Produkte weiter und mischen sie gründlich.

Schritt 6. Geriebenen Hartkäse in die Schüssel geben und weiterrühren. Wenn das Produkt geschmolzen ist, können Sie den Herd ausschalten.

Schritt 7. Ein appetitliches hausgemachtes Gericht aus Brokkoli mit Ei in einer Pfanne ist fertig. Servieren und probieren!

Cremige Brokkolisuppe

Cremige Brokkolisuppe mit Sahne ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittagessen für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren und der Geschmack der Suppe wird niemanden gleichgültig lassen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Brokkoli – 0,5 kg.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Hühnerbrühe – 300 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Brokkolistängel hacken.

Schritt 3. Pflanzenöl in einem Topf schmelzen und gehackte Zwiebeln darin einige Minuten anbraten.

Schritt 4. Brokkolistängel zu den Zwiebeln geben. Zusammen weitere 2-3 Minuten braten.

Schritt 5. Platzieren Sie hier die Blütenstände und den gehackten Knoblauch. Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 6. Füllen Sie das Werkstück mit Hühnerbrühe und Sahne. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dann die Masse mit einem Mixer mahlen.

Schritt 7. Fertig ist die zart cremige Brokkolisuppe mit Sahne. Auf Teller verteilen und mit Crackern garniert servieren.

Brokkoli im Teig in einer Pfanne erhitzen

Brokkoli im Teig in der Pfanne ist ein sehr helles und appetitliches Gericht für Ihren heimischen Tisch.Nehmen Sie eine interessante kulinarische Idee, um Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Ihre Lieben und Gäste werden mit dieser Vorspeise zufrieden sein und Sie werden nicht viel Zeit mit dem kulinarischen Prozess verbringen.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Brokkoli – 0,5 kg.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​10 EL.
• Hartkäse – 50 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Salz - nach Geschmack.
• Soda – 0,5 TL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hühnerei in einer tiefen Schüssel schlagen, Salz und Soda hinzufügen.

Schritt 2. Gehackte Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Mehl zur Eimischung geben und ein Glas Wasser hinzufügen.

Schritt 3. Die Masse kneten und geriebenen Hartkäse hinzufügen. Alles noch einmal verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4. Den gewaschenen Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 5-6 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in Blütenstände teilen.

Schritt 5. Tauchen Sie die Brokkolistücke in den dicken Teig.

Schritt 6. Die Stücke in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Kochen Sie das Produkt, bis es von allen Seiten eine helle Farbe hat.

Schritt 7. Knuspriger und aromatischer Brokkoli im Teig in einer Bratpfanne ist fertig. An den Tisch servieren!

Hähnchen mit Brokkoli im Ofen

Hähnchen mit Brokkoli im Ofen ist ein unglaublich leckeres, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittagessen oder ein Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Brokkoli – 0,5 kg.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Gewürz für Hühnchen – 1 Prise.
• Knoblauch – 1 Zehe.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Brokkoli waschen, das Wasser ausdrücken und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. In Pflanzenöl fertig braten.

Schritt 3. Eine Schicht vorbereitetes Hähnchenfilet in eine Auflaufform legen. Das Produkt salzen und Gewürze hinzufügen.

Schritt 4. Die vorbereiteten Brokkoliröschen auf das Hähnchen legen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 5. Den Hartkäse durch eine Reibe geben.

Schritt 6. Bestreuen Sie die Leckerei mit gehacktem Knoblauch und Käse. Für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 7. Hähnchen mit Brokkoli im Ofen ist fertig. In Portionen teilen und servieren!

Brokkolisalat

Brokkolisalat ist ein sehr leckerer, gesunder und fröhlicher Leckerbissen für Ihren Tisch. Dieses Gericht wird Ihr gewohntes Menü auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Auch Anfänger kommen mit dem einfachen kulinarischen Prozess zurecht.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1

Zutaten:

• Brokkoli – 30 gr.
• Blumenkohl – 30 gr.
• Gurke – 10 gr.
• Rettich – 10 gr.
• Zwiebeln – 10 gr.
• Rosinen – 1 EL.
• Kürbiskerne – 1 TL.
• Rote Johannisbeeren – 1 TL.
• Sojasauce – 1 TL.
• Traubenkernöl – 1 TL.
• Puderzucker – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Brokkoli und Blumenkohl in Blütenstände teilen und etwa 3 Minuten in Salzwasser kochen.

Schritt 2. In einem Sieb abtropfen lassen und auf einen Salatteller legen.

Schritt 3. Die Rosinen gut waschen, überbrühen und mit einem Papiertuch trocknen.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5. Die Zwiebeln in den Salat geben.Wir versenden hier auch dünn geschnittene Gurken und Radieschen.

Schritt 6. Bestreuen Sie die Leckerei mit gehackten Rosinen, Johannisbeeren, Kürbiskernen, Puderzucker und gemahlenem Pfeffer. Mit Sojasauce und Traubenkernöl würzen.

Schritt 7. Der Original-Vitaminsalat mit Brokkoli ist fertig. Mit Kräutern belegen und servieren!

Quiche mit Brokkoli und Lachs

Quiche mit Brokkoli und Lachs ist ein sehr leckeres, sättigendes und originelles Gericht für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessanter Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie unbedingt unser Rezept aus!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Brokkoli – 300 gr.
• Lachsfilet – 500 gr.
• Creme 10-20 % – 200 ml.
• Hartkäse – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Test:

• Mehl – ​​200-250 gr.
• Butter – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Butter mit Hühnerei mahlen.

Schritt 2. Fügen Sie hier saure Sahne hinzu.

Schritt 3. Die Produkte glatt kneten.

Schritt 4. Fügen Sie der Mischung Salz und Mehl hinzu. Zu einem dicken und elastischen Teig kneten.

Schritt 5. Die Quicheform mit Butter bestreichen. Wir legen den Teig hier fest mit den Seiten ab und bilden so eine geeignete Basis.

Schritt 6. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 8. Zum Füllen Hühnereier mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.

Schritt 9. Die angegebene Menge Sahne einfüllen.

Schritt 10. Den geriebenen Käse in die Mischung eintauchen.

Schritt 11. Mischen Sie das Werkstück.

Schritt 12. Fischstücke und Brokkoliröschen auf den Teigboden legen.

Schritt 13. Die Füllung salzen und pfeffern.

Schritt 14Das Ganze ergänzen wir mit Käsefüllung und stellen es für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 15. Fertig ist die leckere Quiche mit Brokkoli und Lachs. Servieren und genießen!