Rinderkuttelgerichte

Gerichte aus Rinderpansen (Triple) sind eine halbfertige Delikatesse. Die Snacks sind lecker, aber nicht jedermanns Sache. Das Produkt ist preisgünstig, aber aufgrund der Tatsache, dass der Verarbeitungsprozess recht arbeitsintensiv ist, zögern viele, es beim Kochen zu verwenden. Sie können Rinderpansen auch in gereinigter Form kaufen. Kuttelngerichte lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten, wenn die Kutteln vorher zubereitet werden. Experimentieren Sie in der Küche mit dieser Auswahl und vielleicht tauchen neue und preiswerte Gerichte in Ihrem Arsenal auf.

Rinderkuttelrolle

Das Rinderkuttelbrötchen wird Sie mit seinem Geschmack überraschen. Eine delikate Vorspeise lässt sich ohne große Schwierigkeiten zubereiten. In dieser Situation habe ich eine vorbereitete Narbe, die keine komplexen Manipulationen erfordert. Das Gericht ist so einfach wie möglich zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Slow Cooker oder Schnellkochtopf.

1. 
   Spülen Sie die vorbereiteten Rinderpansen unter kaltem Wasser ab. In zwei Hälften teilen.
2. 
   Rollen Sie jeden Teil mit Frischhaltefolie zu einer festen Rolle zusammen.
3. 
   Tauchen Sie die Zubereitungen in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser und Salz hinein. Wählen Sie auf der Geräteblende je nach Modell Ihres Multikochers das Programm „Eintopf“ oder „Suppe“.Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bis zum Ende des Programms. Stellen Sie den Timer auf 8 Stunden ein.
4. 
   Kühlen Sie die fertigen Brötchen vollständig ab. Entfernen Sie die Folie.
5. 
   Die Rolle in Scheiben schneiden.
6. 
   Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und in einer heißen Pfanne anbraten. Portionsweise servieren.
7. 
   Die zarte Textur wird alle ansprechen, die gerne experimentieren und Neues lernen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben. Guten Appetit!

Rinderkutteln mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Rinderkutteln mit Zwiebeln in der Pfanne sind sehr appetitlich. Das Gericht ist, wie andere Innereien auch, nichts für verletzliche und wählerische Menschen. Ein preisgünstiges Produkt lässt sich trotz seines unscheinbaren Aussehens köstlich zubereiten. Der Prozess wird Sie nicht belasten, und selbst wenn Sie Zweifel an Innereien haben, lohnt es sich, dieses Wunder mindestens einmal vorzubereiten.

Kochzeit – 3 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Innereien – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Schwarze Pimentpfefferkörner – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gereinigte Halbzeug gründlich in Wasser waschen und bei Bedarf auftauen. In Teile teilen und in einen Garbehälter geben. Wasser angießen, aufkochen und die erste Brühe abgießen, die Kutteln abspülen und alle Schritte noch zweimal wiederholen.

Schritt 2. Eine Zwiebel schälen. Schälen Sie das Orangenwurzelgemüse mit einem Gemüseschäler. Die geschälten Zwiebeln und Karotten zusammen mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in einen Topf geben. Wasser einfüllen. Salz hinzufügen, aufkochen, Hitze minimieren und abgedeckt 3 Stunden kochen lassen.

Schritt 3. Die gekochten Innereien herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4. Schneiden Sie das Werkstück in Streifen.

Schritt 5.Die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 6. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne und kochen Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist.

Schritt 7. Wenn Sie das gewünschte Ergebnis erreicht haben, fügen Sie Kutteln hinzu.

Schritt 8. Frittieren, bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Schritt 9. Das Gemüse abspülen und hacken, auf die Schüssel streuen und den Herd ausschalten.

Schritt 10. Das Originalgericht portionsweise servieren und bei Bedarf eine Beilage hinzufügen. Guten Appetit!

Rinderkuttelsuppe

Mit diesem Rezept ist die Zubereitung von Rinderkuttelsuppe ganz einfach. In dieser Variante verwende ich fertige Kutteln aus der Dose. Wenn Sie das Produkt unvorbereitet verwenden, wird sich der Prozess mit der Zeit deutlich verlängern. Wenn Sie, wie ich, Wert auf Zeitersparnis und einfache, unkomplizierte Hausmannskost legen, nehmen Sie Kutteln aus der Dose.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Kutteln in Dosen – 0,5 Dosen.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Weinessig – 1 EL.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.
• Kurkuma – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Die geschälte Zwiebel nach Belieben hacken. Das Innere der leuchtend saftigen Paprika entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Öffnen Sie ein Glas mit Kutteln aus der Dose. Wenn Sie keine Konserven haben, kochen Sie am Vorabend frische Kutteln. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und auf mittlerer Temperatur erhitzen.

Schritt 3. Den geschälten Knoblauch hacken.

Schritt 4. Die Tomate waschen, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Sie können Tomaten aus der Dose verwenden.

Schritt 5. Die geschälte Tomate nach dem Zufallsprinzip hacken.

Schritt 6. Die Kutteln mit Suneli-Hopfen, zwei Pfeffersorten, Paprika und Kurkuma bestreuen.

Schritt 7. Weinessig einfüllen. Ich habe Knoblauchweinessig. Wenn dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen anderen Essig – Reis-, Apfel- oder Traubenessig.

Schritt 8. Helles Gemüse zu den erhitzten Kutteln geben. Bei Bedarf heißes Wasser oder Brühe hinzufügen, falls verfügbar.

Schritt 9. Kochen, köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist, mit Salz abschmecken. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack gegebenenfalls an.

Schritt 10. Den Brenner ausschalten, umrühren und unter dem Deckel ziehen lassen.

Schritt 11. Die duftende Suppe in Portionen teilen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Diese Suppe ist gut nach den Feiertagen, um übermäßiges Essen und Kater loszuwerden.

Schritt 12. Viel Spaß!

Koreanische Rinderkutteln zu Hause

Koreanische Rinderkutteln zu Hause sind eine originelle und interessante Snackoption. Feinschmecker und Liebhaber ausgefallener Gerichte werden diesen herzhaften Genuss zu schätzen wissen. Ein eleganter Snack wird die Anwesenden mit seinem unvergleichlichen Aroma und dem besonderen Nachgeschmack begeistern und mit Eindrücken erfüllen.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderpansen – 1 kg.
• Getrockneter Dill - nach Geschmack.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Petersilienwurzeln - nach Geschmack.
• Süßer roter Pfeffer – 1 Stk.
• Gurken – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Reisessig/Tafelessig 6 % – 1 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Rote Paprika – 1 TL.
• Knoblauchpfeile – 3 Stk.
• Koriander – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Sesam – 1 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie das jeweilige Produkt gründlich aus. Es gibt einen Life-Hack: Weichen Sie die Kutteln in einer Lösung aus Wasser, Essig und Salz ein, um den spezifischen Geruch zu entfernen. Es ist besser, dies abends zu tun. Die Flüssigkeit sollte die Innereien bedecken. Ein paar Esslöffel Essigsäure reichen aus.

Schritt 2. Nach dem Schneiden in einen Topf geben. Wasser angießen, aufkochen und die Brühe abgießen, die Kutteln abspülen und den gleichen Vorgang wiederholen. Mit einem Gemüseschäler die Schale vom Orangenwurzelgemüse entfernen und in einen Topf geben. Schicken Sie die geschälte Zwiebel zusammen mit getrocknetem Dill und Petersilienwurzel dorthin. Wasser einfüllen. Salz hinzufügen, aufkochen, Hitze minimieren und abgedeckt 3 Stunden kochen lassen.

Schritt 3. Entfernen Sie das geschweißte Werkstück und kühlen Sie es ab. Schneiden Sie das Werkstück in Streifen.

Schritt 4. Gurken und Paprika waschen. Das Innere der leuchtend saftigen Paprika entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken in Streifen schneiden.

Schritt 5. Knoblauchpfeile und Petersilie abspülen und hacken. Den geschälten Knoblauch hacken. Wenn Sie die Hitze nicht mögen, passen Sie die Menge an Gewürzen und Knoblauch an.

Schritt 6. Gemüse und Kräuter auf die Kutteln geben. Zucker es.

Schritt 7. Beide Pfeffer- und Koriandersorten hinzufügen, Sojasauce und Essig hinzufügen. Ich habe Reisessig. Wenn dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen anderen Essig – Tafel-, Wein-, Apfel- oder Traubenessig. Aufsehen.

Schritt 8. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Wenn das gewünschte Ergebnis erreicht ist, abkühlen lassen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.

Schritt 9. Mischen Sie die Snackzutaten. Abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen. 4 Stunden reichen aus, für den intensivsten Geschmack können Sie es auch über Nacht stehen lassen.Ich empfehle nicht, noch länger darauf zu bestehen, damit das Gemüse nicht schlapp wird; es soll seine appetitliche Knusprigkeit behalten.

Schritt 10. Die duftende und helle Vorspeise in eine Salatschüssel geben und mit Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 11. Servieren Sie ein interessantes Gericht mit einer unvergleichlichen Kombination aus zarten, herzhaften Innereien und eingelegtem, knackigem Gemüse. Guten Appetit!

Rinderpansen-Hash

Rinderpansen-Khash ist ein herzhaftes Gericht, das gemeinhin als kaukasische Küche bezeichnet wird. Die aromatische Suppe wird am häufigsten zum Frühstück serviert und daher abends zubereitet. Khash hat heilende Eigenschaften und lindert morgens nach einem stürmischen Abend die Auswirkungen eines Katers.

Kochzeit – 4 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Rinderpansen – 600 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Wasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Petersilie – 5 gr.
• Dill – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die bereits behandelte Narbe. Das gereinigte Halbzeug gründlich in Wasser waschen und bei Bedarf auftauen.

Schritt 2. In Teile teilen und in einen Kochbehälter geben. Wasser angießen, aufkochen und die Brühe abgießen, die Kutteln abspülen und alle Schritte noch zweimal wiederholen. Wasser einfüllen. Salz hinzufügen, aufkochen, Hitze minimieren und abgedeckt 3 Stunden kochen lassen.

Schritt 3. Sammeln Sie das benötigte Gemüse und die Kräuter.

Schritt 4. Die gekochten Innereien herausnehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie das Werkstück in Streifen.

Schritt 5. Schälen Sie das Orangenwurzelgemüse und die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler. Grob hacken.

Schritt 6. Hacken Sie den Knoblauch nach Belieben, nachdem Sie ihn geschält haben. Die Peperoni waschen, in Ringe schneiden und dabei die Kerne entfernen.

Schritt 7. Petersilie und Dill abspülen und hacken.

Schritt 8Die Kuttelstreifen wieder in die Brühe geben.

Schritt 9. Als nächstes das Wurzelgemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist.

Schritt 10. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Wurzelgemüses, fügen Sie Chilischote und gehackten Knoblauch hinzu. Passen Sie den Geschmack mit Gewürzen an.

Schritt 11. Mit Kräutern bestreuen und den Brenner ausschalten, umrühren und unter dem Deckel ziehen lassen.

Schritt 12. Teilen Sie das duftende Khash in Portionen. Genießen!

Gekochte Rinderkutteln

Auf Wunsch kann jeder gekochte Rinderkutteln zubereiten. Die Vorbereitung ist nicht so schwierig, sondern langwierig. Deshalb möchten sich vielbeschäftigte Hausfrauen nicht mit billigen Innereien herumschlagen. Meine Haltung gegenüber dem Gericht war anfangs auch von einer gewissen Skepsis geprägt, mittlerweile ist daraus jedoch Sympathie geworden.

Kochzeit – 14 Std. 00 Min.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderpansen – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Tafelessig 9 % – 3 EL.
• Wasser – 2 l.

Für die Soße:

• Karotten – 400 gr.
• Gemahlene Chilischote – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 120 gr.
• Sauerrahm 20 % – 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Waschen Sie die bereits behandelte Narbe gründlich mit Wasser. In Teile teilen. In einen Kochbehälter geben. Gießen Sie Wasser und Essig hinzu, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es 8 Stunden lang einweichen. Die Lösung entfernt den spezifischen Geruch.

Schritt 2. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie neues Wasser ein. Die Brühe aufkochen und abgießen, die Kutteln abspülen und alle Schritte noch zweimal wiederholen. Wasser einfüllen. Salz hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, Hitze minimieren und zugedeckt 5 Stunden kochen lassen, dabei daran denken, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen.

Schritt 3. Die gekochten Innereien herausnehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie das Werkstück in Streifen. Schälen Sie das Orangenwurzelgemüse mit einem Gemüseschäler. Grob hacken.Zwiebel und Knoblauch schälen und nach Belieben hacken. Die Zutaten in einer Pfanne vermischen und saure Sahne und beide Pfeffersorten hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Aber nicht zu lange kochen, das Gemüse sollte seine Form und Knusprigkeit behalten.

Schritt 4. Das Gericht mit den gekochten Kutteln in Portionen teilen und mit grünen Blättern garnieren. Feinschmecker und Experimentierfreudige werden diesen Leckerbissen gerne probieren, und ihrer Freude sind keine Grenzen gesetzt. Dieses proteinreiche, zarte Gericht ist perfekt für eine späte Mahlzeit. Das Gericht wird sicherlich Kenner finden.

Schritt 5. Haben Sie keine Angst vor Neuem, experimentieren Sie, essen Sie interessante und abwechslungsreiche Lebensmittel, ohne viel Geld auszugeben. Genießen!

Koreanischer Rinderpansen Hye

Sie haben definitiv noch nie Rinderpansen-Hye nach koreanischer Art probiert. Diese herrliche Vorspeise wird Ihren Gästen zweifellos gefallen; manche werden nicht einmal verstehen, woraus dieses Gericht besteht. Trip enthält die maximale Menge an Protein und praktisch kein Fett, was Menschen auf Diät nur erfreuen kann. Und wenn Sie Kutteln richtig zubereiten, gibt es für ein Budgetprodukt keinen Preis.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10

Zutaten:

• Gekochte Rinderkutteln – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Salz – 2 EL.
• Essigessenz 70 % – 1,5 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Rote Paprika – 0,5 TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Wasser – 3 l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
• Süßer Paprika – 3 TL.
• Koriander – 1 TL.
• Sesam – 2 EL.
• Curry – 1 TL.
• Gewürzmischung – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die bereits verarbeiteten Innereien gründlich in Wasser. In Stücke teilen und in einen Topf geben.Wasser angießen, aufkochen und die Brühe abgießen, die Kutteln abspülen und alle Schritte noch zweimal wiederholen. Salz hinzufügen, aufkochen, Hitze minimieren und mit Lorbeerblatt, einer Mischung aus Gewürzen und Pfefferkörnern 2 Stunden lang unter dem Deckel kochen.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Essenz dazugeben und 15 Minuten marinieren. Wenn dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen anderen Essig – Tafel-, Wein-, Reis-, Apfel- oder Traubenessig. Aufsehen. In diesem Fall muss die Essigmenge erhöht werden.

Schritt 3. Die gekochten Innereien herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem Kochen können Sie die Kutteln in einer Lösung aus Wasser, Essig und Salz einweichen, um den spezifischen Geruch zu entfernen. Es ist besser, dies abends zu tun. Die Flüssigkeit sollte die Innereien bedecken. Ein paar Esslöffel Essig reichen aus.

Schritt 4. Schneiden Sie das abgekühlte Werkstück in Streifen.

Schritt 5. Vorgeschälten und gehackten Knoblauch zu den zarten Kutteln geben. Knoblauch kann mit einer Reibe gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden. Wenn Ihnen Knoblauch nicht ausreicht, können Sie ihn nach Wunsch erhöhen.

Schritt 6. Als nächstes entladen Sie die knusprig eingelegten Zwiebeln. Essig entfernt die charakteristische Bitterkeit.

Schritt 7. Mit in einer trockenen Pfanne vorgetrockneten Sesamkörnern bestreuen. Es verleiht dem Snack eine exquisite Knusprigkeit.

Schritt 8. Sammeln Sie die im Rezept aufgeführten Gewürze. Sollte die Schärfe nicht ausreichen, erhöhen Sie die Gewürzmenge je nach Geschmack. Hochwertige Gewürze können in orientalischen Geschäften erworben werden.

Schritt 9. Curry, Paprika, gemahlene und scharfe Paprika sowie Koriander in eine vorgeheizte und geölte Bratpfanne geben. Erhitzen, bis sich die Gewürze öffnen und das Öl aromatisch wird. Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika hinzu.

Schritt 10. Die aromatische Mischung zu den Zutaten des Snacks gießen, über Sojasauce gießen und umrühren.Unglaubliche Gerüche werden den gesamten Raum erfüllen. Ich empfehle, die Schüssel stehen zu lassen. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Die Bestandteile des Snacks sind mit Aromen gesättigt und machen verrückt.

Schritt 11. Füllen Sie eine schöne Schüssel mit der duftenden Vorspeise und garnieren Sie sie mit frischen, zuvor gewaschenen und gehackten Kräutern. Laden Sie Ihre Familie und Freunde ein, ein unglaublich köstliches und originelles Gericht zu probieren! Fans scharfer Gerichte kommen an diesem herzhaften Snack nicht vorbei. Guten Appetit!