Quinoa-Gerichte

Quinoa-Gerichte gelten nicht umsonst als Superfood. Es enthält um ein Vielfaches mehr Nährstoffe als jedes andere Getreide. Quinoa sollte nicht nur von Menschen gegessen werden, die abnehmen oder Vegetarier sind. Dabei ist die Zubereitung von Müsli kein Problem und es gibt eine große Auswahl an leckeren und abwechslungsreichen Rezepten.

Quinoa mit Gemüse als Beilage

Quinoa mit Gemüse als Beilage ist ein leckeres und gesundes Gericht. Quinoasamen haben einen dezent nussigen Geschmack und eine körnige Textur. Quinoa passt perfekt zu fast jedem Gemüse, sodass Sie die Zutatenliste nach Belieben ein wenig anpassen können.

1. 
   Wie bereitet man ein köstliches Quinoa-Gericht als Beilage zu? Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebel, Karotte und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
2. 
   Olivenöl in einen Topf mit dickem Boden gießen. Anschließend die geschälte Knoblauchzehe auf das erhitzte Öl legen und 1-2 Minuten anbraten. Knoblauch wird nur benötigt, um dem Öl seinen Duft zu verleihen. Dann kannst du es wegwerfen.
3. 
   Das gesamte gehackte Gemüse in aromatischem Knoblauchöl anbraten, bis es weich ist.
4. 
   Spülen Sie die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser ab.
5. 
   Quinoa zum Gemüse geben, umrühren und leicht anbraten.
6. 
   Anschließend Wasser hinzufügen und das Gericht nach Geschmack salzen.
7. 
   Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie es, bis es vollständig verdampft ist. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren Quinoa und Gemüse gut vermischen, portionieren und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Wie man krümeligen Quinoa-Porridge in Wasser kocht

Wie Sie krümeligen Quinoa-Porridge in Wasser kochen, um Ihre Ernährung noch gesünder und schmackhafter zu machen, verraten wir Ihnen in diesem Rezept ausführlich. Quinoa ist ein wunderbares Produkt, das kein Gluten enthält, aber reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, Mineralien und Vitaminen ist.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Quinoa – 1 EL.
• Speisesalz – 1 Prise.
• Wasser – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Spülen Sie den Quinoa zunächst gut mit kaltem Wasser ab. Das Müsli muss nicht eingeweicht werden.

Schritt 2: Quinoa in einen Topf geben, Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 3. Sobald es kocht, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Quinoa 15 Minuten lang, bis es weich ist.

Schritt 4: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Quinoa abgedeckt 10 Minuten abkühlen.

Schritt 5: Rühren Sie die gekochte Quinoa mit einem Löffel oder einer Gabel um, um ein Zusammenkleben der Körner zu verhindern und die Feuchtigkeit gleichmäßig im Korn zu verteilen.

Schritt 6. Fertiges Quinoa kann als Beilage zu Suppen, Salaten oder anderen Gerichten serviert werden. Guten Appetit!

Quinoa-Avocado-Salat

Salat mit Quinoa und Avocado ist einerseits ein leichtes Gericht, aber gleichzeitig sättigend und nahrhaft.Der Salat enthält viel pflanzliches Eiweiß und Fette, die der Körper für eine normale Funktion benötigt. Dieses Gericht ist ideal für ein spätes Abendessen oder einen Snack tagsüber.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Quinoa – 150 gr.
• Kirschtomaten – 5 Stk.
• Sojasauce – 40 ml.
• Avocado – 1 Stk.
• Sesam – 30 gr.
• Natürlicher flüssiger Honig – 30 gr.
• Rucola – 1 Bund.
• Senf – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1: Avocados und Tomaten waschen. Spülen Sie einen kleinen Bund Rucola unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2: Packungsanleitung lesen und Quinoa kochen, bis es weich ist.

Schritt 3. Die Avocado schälen und den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kleine Kirschtomaten halbieren. Schneiden Sie die harten Teile der Rucola-Stängel ab.

Schritt 4. Die gehackte Avocado, die Tomaten und den Rucola in eine große Schüssel geben. Gekochte Quinoa hinzufügen.

Schritt 5. Für das Dressing Honig, Sojasauce und Senf vermischen.

Schritt 6. Das Dressing über den Quinoa-Salat gießen, vermischen und mit Sesam bestreuen. Auf Wunsch können Sesamkörner in einer trockenen Pfanne vorgebraten werden.

Schritt 7. Der Quinoa-Avocado-Salat ist fertig, servieren Sie ihn sofort nach der Zubereitung. Guten Appetit!

Quinoa-Milchbrei

Quinoa-Milchbrei ist eine ausgezeichnete Option für ein leckeres und nahrhaftes Frühstück. Dieses Getreide gilt aufgrund seines hohen Gehalts an nützlichen Mikroelementen und Vitaminen als eines der gesündesten. Quinoa ist sehr nahrhaft, sodass Sie sich um Ihre Figur keine Sorgen machen müssen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Quinoa – 50 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Butter – 10 gr.
• Milch – 50 ml.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie alle Produkte aus der Liste zum Kochen von Quinoa-Milchbrei vor.

Schritt 2. Spülen Sie das Müsli mehrmals unter fließendem Wasser ab.

Schritt 3: Quinoa in einen kleinen Topf geben und Milch und Wasser hinzufügen.

Schritt 4. Fügen Sie auch etwas Salz hinzu, rühren Sie um und zünden Sie es an. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Brei 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Anschließend Butter zum Brei geben, umrühren und den Behälter vom Herd nehmen. Lassen Sie den Brei einige Minuten zugedeckt stehen, damit das Müsli das Aroma der Butter aufnehmen kann. Quinoa-Milchbrei warm zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Quinoa-Suppe

Quinoa-Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Sie erhalten ein ungewöhnliches, sättigendes und schmackhaftes Gericht für ein Familienessen. Die Suppe wird nicht nur von Anhängern der richtigen Ernährung, sondern auch von echten Feinschmeckern geschätzt. Die Zusammensetzung der Produkte ist durchdacht und harmonisch, die Brühe wird aromatisch und reichhaltig.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Quinoa – 100 gr.
• Selleriewurzel – 100 gr.
• Mittelgroße Karotte – 1 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Mittelgroße Kartoffeln – 2 Stk.
• Mittelgroße Zwiebel – 2 Stk.
• Große Tomaten – 4 Stk.
• Olivenöl – 2 EL.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemüsebrühe/Trinkwasser – 1,7 l.

Kochvorgang:

Schritt 1: Quinoa mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend das Müsli mit heißem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 2. Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen und waschen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie das Olivenöl hinein. Dann Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen.Gemüse bei starker Hitze 8-10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 4. Danach gehackte Tomaten hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang weiter köcheln. Gleichzeitig Brühe oder Trinkwasser in einem Topf aufkochen.

Schritt 5. Spülen Sie das eingeweichte Müsli mit sehr heißem Wasser ab und geben Sie es in ein Sieb. Quinoa in die Brühe geben und nochmals aufkochen lassen. Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen sie ab dem Siedepunkt 15 Minuten lang.

Schritt 6. Das geröstete Gemüse mit Kartoffeln und Quinoa in die Brühe geben. Die Brühe salzen und abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Petersilie waschen und die Blätter abreißen. Das Gemüse fein hacken und in einen Mörser geben, den Knoblauch dazugeben und mit einem Stößel zu einer Paste zermahlen.

Schritt 8. Gießen Sie die Quinoa-Suppe in Schüsseln und fügen Sie die Petersilie und die Knoblauchpaste hinzu. Zum Mittagessen heiß servieren. Guten Appetit!

Quinoa- und Garnelensalat

Quinoa-Garnelen-Salat ist ein einfaches Gericht mit hohem Nährwert. Quinoa kann vorher gekocht und abgekühlt werden, oder der Salat kann erwärmt werden. Dieses Gericht passt perfekt zu jeder Mahlzeit: Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Außerdem ist das Rezept sehr einfach.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Speisesalz – 1 Prise.
• Quinoa – 100 gr.
• Gurke – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Garnelen – 400 gr.
• Limette/Zitrone – 2 Stk.
• Zucker – 2 TL.
• Fischsauce – 1 TL.
• Chiliflocken – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1: Spülen Sie die Quinoa mit kaltem Wasser ab. Füllen Sie das Müsli im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser und kochen Sie es.Nachdem das Wasser kocht, Salz hinzufügen und etwa 12 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf und kochen Sie es. Einen Löffel Salz und Zucker, Petersilienzweige und andere Gewürze dazugeben, Zitronen- oder Limettensaft auspressen und die Schale dazugeben. Legen Sie die Garnelen in aromatisches Wasser und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Schritt 3. Das Gemüse in Angriff nehmen. Wasch sie. Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben und Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken.

Schritt 4. Drücken Sie den Saft der zweiten Zitrone oder Limette in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Fischsauce und Pflanzenöl hinein und fügen Sie eine Prise Chili hinzu. Das Dressing gut verrühren.

Schritt 5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen. Vorsichtig umrühren und das Dressing einfüllen. Den Quinoa-Garnelen-Salat direkt nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Salat mit Quinoa und Thunfisch aus der Dose

Salat mit Quinoa und Thunfisch aus der Dose ist eine herzhafte Vorspeise und eine tolle Option für ein Festtagsessen für jeden Anlass. Als pflanzliche Basis können Gurken und Gemüse verwendet werden, für den Nährstoffanteil sind Thunfisch, Eier und Quinoa verantwortlich.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 45 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Thunfischkonserven – 1 Dose.
• Quinoa – 0,5 EL.
• Gurke – 1 Stk.
• Dill – 3 Zweige.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Granatapfelkerne – zur Dekoration.

Zum Auftanken:

• Zitronensaft – 1 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm 15 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hühnereier hart kochen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und hacken Sie sie mit einem Messer fein.

Schritt 2. Gurke waschen, mit Servietten trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3.Lassen Sie den Saft aus der Thunfischdose abtropfen und zerdrücken Sie die Fischstücke mit einer Gabel. Den Dill mit einem Messer fein hacken. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Spülen Sie die Quinoa unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie dann in einen Topf. Gießen Sie das Müsli im Verhältnis 1 zu 2 mit klarem Wasser und kochen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Quinoa abkühlen lassen.

Schritt 5. Der Salat wird in Schichten gefaltet. Der Einfachheit halber können Sie den Kochring verwenden. Ordnen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge an: Gurken, Thunfisch, Quinoa, Eier. Jede Schicht großzügig mit Dressing bestreichen.

Schritt 6. Den fertigen Salat mit Dillzweigen und Granatapfelkernen dekorieren. Stellen Sie den Snack zum Einweichen für 1–2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 7. Quinoa-Thunfisch-Salat ist sehr lecker und schön anzusehen. Guten Appetit!

Süßer Quinoa-Porridge mit Beeren und Nüssen

Süßer Quinoa-Porridge mit Beeren und Nüssen sorgt für ein schönes, leckeres und nahrhaftes Frühstück. Aus einem solchen Gericht erhalten Sie die volle benötigte Menge an Proteinen, Fetten, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Porridge hebt sofort die Stimmung und gibt Kraft.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Quinoa – 160 gr.
• Walnuss - zur Dekoration.
• Banane – 1 Stk.
• Himbeeren – 250 gr. + zur Dekoration.
• Mandelmilch – 300 ml.
• Natürlicher Honig – 2 EL.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Salz – 1/5 TL.
• Wasser – 75 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. 600 Milliliter Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen. Spülen Sie den Quinoa unter fließendem Wasser ab, legen Sie ihn in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten lang.

Schritt 2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren.Geben Sie die Mischung mit dem Porridge in einen Topf, geben Sie ebenfalls Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut. Den Brei weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 3. 250 Gramm Himbeeren in einen Topf geben, 75 Milliliter Wasser hinzufügen, Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen Sie die Mischung, bis die Beeren weich werden. Anschließend die Himbeeren mit einem Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 4. Den fertigen Brei in Schüsseln verteilen und mit Walnüssen und Himbeeren garnieren. Guten Appetit!

Quinoa- und Hühnersalat

Salat mit Quinoa und Hühnchen hat eine ausgewogene Zusammensetzung, die die Vorspeise mäßig sättigend, saftig und sehr lecker macht. Hähnchenfleisch kann je nach Wunsch gebraten oder gebacken werden. Dieser Salat ist zu jeder Tageszeit ein toller Snack.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rucola – 1 Bund.
• Cashewnüsse – 50 gr.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlene Pfeffermischung – nach Geschmack
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 EL.
• Curry – 0,5 TL.
• Limette – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 0,5 Bund.
• Rote Chilischote – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Olivenöl – 3 EL.
• Dosenmais – 200 gr.
• Quinoa – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1: Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Das Wasser abgießen und die Quinoa abkühlen lassen.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das Fleisch salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Hähnchenfilet in Pflanzenöl goldbraun braten, mit Curry mischen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Den Saft aus der Limette auspressen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Kerne aus der Chilischote entfernen und hacken. Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.Lassen Sie den Saft aus der Maisdose abtropfen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten.

Schritt 4. Alle vorbereiteten Produkte in einer großen Schüssel vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen.

Schritt 5. Den Quinoa-Hühner-Salat direkt nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Quinoa mit Gemüse in einer Pfanne erhitzen

Quinoa mit Gemüse in der Pfanne ist ein originelles Gericht, das man nicht ignorieren sollte. Auf einem regulären Menü kann es als Beilage serviert oder als Grundlage einer vegetarischen Ernährung dienen. Einzigartig im Geschmack, Quinoa und saftiges Gemüse passen perfekt zusammen. Für manche mag dieses Gericht an Pilaw oder Gemüseeintopf erinnern.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Quinoa – 100 gr.
• Junge Zucchini – 180 gr.
• Dosenmais – 110 gr.
• Lila Zwiebel – 50 gr.
• Tomaten – 100 gr.
• Gelbe Paprika – 80 gr.
• Rote Paprika – 90 gr.
• Speisesalz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Olivenöl – 45 ml.
• Spinat – 40 gr.
• Zira – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Lassen Sie den Saft aus der Maisdose abtropfen.

Schritt 2. Spülen Sie die Quinoa gut unter fließendem Wasser ab. Füllen Sie das Müsli im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser und kochen Sie es. Das Müsli nach Geschmack salzen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli das gesamte Wasser aufgesogen hat.

Schritt 3. Zwiebeln, rote und gelbe Paprika in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die jungen Zucchini und Tomaten in Würfel.

Schritt 5. Stellen Sie eine breite Bratpfanne auf das Feuer. Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche gießen und Zwiebeln hinzufügen. 3-4 Minuten braten.

Schritt 6. Anschließend Zucchini und Paprika dazugeben und das Gemüse unter Rühren 7-8 Minuten weiterbraten.

Schritt 7Danach die Tomaten und den Spinat dazugeben und noch ein paar Minuten braten.

Schritt 8. Dann Kreuzkümmel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Schritt 9. Dosenmais zum Gemüse geben und unter Rühren anbraten.

Schritt 10. Die fertige Quinoa in eine Pfanne geben, mit dem gebratenen Gemüse vermischen und weitere 1-2 Minuten braten.

Schritt 11. Quinoa mit in einer Pfanne gegartem Gemüse servieren, vorzugsweise warm. Guten Appetit!