Garnelengerichte

Garnelengerichte sind originelle Vorspeisen und Gourmetgerichte, sowohl in der täglichen Ernährung als auch auf dem Feiertagstisch. Derzeit sind Garnelen erhältlich, und ihr erstaunlicher Geschmack und ihre einzigartigen wohltuenden Eigenschaften haben Gerichte mit diesen Meeresfrüchten beliebt gemacht. Wie man sie lecker zubereitet und was man daraus machen kann – eine Auswahl an Rezeptvorschlägen hilft Ihnen dabei.

Garnelennudeln in Knoblauch-Sahnesauce

Die Kombination aus Nudeln und Garnelen ist ein Klassiker und mit Knoblauchbuttersauce garniert ergibt sich ein schnelles und einfaches Abendessen oder eine Leckerei für Freunde. Die Pasta ist nach italienischer Art gewählt; in diesem Rezept verwenden wir Farfalle (Schleifen), deren Form die Soße gut hält. Den Geschmack der cremigen Sauce ergänzen wir mit Käse und Gewürzen.

1. 
   Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen hinzufügen und etwas salzen.
2. 
   Unter Rühren mit einem Spatel die Garnelen 2 Minuten braten.
3. 
   Gießen Sie Sahne, vorzugsweise Sahne, über die gebratenen Garnelen.
4. 
   Dann gießen Sie Milch in die Garnelen und fügen Sie eine Prise trockenen Dill, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Mischen Sie diese Zutaten. Geben Sie ein Stück Butter und gehackten geschmolzenen Käse in die kochende Sauce. Rühren Sie die Sauce erneut um, um den Käse zu schmelzen.
5. 
   Anschließend geriebenen Hartkäse, fein gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch in die Soße geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln.
6. 
   Die gekochten Farfalle in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, zur Sauce mit Garnelen geben, umrühren und nach 1-2 Minuten den Herd ausschalten. Servieren Sie die gekochten Garnelennudeln in Knoblauch-Sahne-Sauce heiß zum Abendessen. Guten Appetit!

Caesar-Salat mit Garnelen

Caesar-Salat mit Garnelen wird dem gleichen Salat mit Hühnchen Konkurrenz machen und sein Geschmack wird subtiler und delikater sein. Für den Salat nehmen wir die klassischen Zutaten: Kirschtomaten, Parmesan, grüner Salat, Ei und Croutons. Wir bereiten das Dressing auf Basis von Olivenöl und Senf zu. Garnelen für den Salat kochen.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Garnelen – 400 gr.
• Grüner Salat – 300 gr.
• Parmesankäse – 50 gr.
• Weißbrot – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Ei – 2 Stk.
• Kirsche – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.

Zum Auftanken:

• Senf – 1 TL.
• Olivenöl – 120 ml.
• Tafelessig – 1 TL.
• Zitronensaft – 3 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Kruste vom Weißbrot und schneiden Sie die Krume in kleine, identische Würfel von 1 cm Größe.

Schritt 2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Brotscheiben mit Knoblauch darauf legen und von allen Seiten goldbraun braten. Das frittierte Brot im vorgeheizten Ofen 10 Minuten trocknen lassen.

Schritt 3. Gefrorene Garnelen 3 Minuten kochen, dabei Lorbeerblatt ins Wasser geben. Anschließend mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben, abkühlen lassen und gründlich reinigen.

Schritt 4. Die Kirschtomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Viertel.

Schritt 5. Um das Dressing zuzubereiten, halten Sie Hühnereier 1 Minute lang in kochendem Wasser, trennen Sie das Eigelb in einer separaten Schüssel, geben Sie die im Rezept angegebenen Dressingzutaten und 70 ml Olivenöl hinzu. Mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse schlagen.

Schritt 6. Um den Salat zusammenzustellen, legen Sie die gewaschenen und abgetrennten grünen Salatblätter auf eine Salatschüssel. Darauf gleichmäßig Croutons, geschnittene Kirschtomaten und gekochte Garnelen verteilen und alles mit der Sauce übergießen. Den Salat mit Parmesanspänen bestreuen. Servieren Sie den vorbereiteten Caesar-Salat mit Garnelen sofort auf dem Tisch. Guten Appetit!

In einer Pfanne in Sojasauce mit Knoblauch gebratene Garnelen

In einer Pfanne in Sojasauce mit Knoblauch gebratene Garnelen sind ein herzhaftes Gericht der chinesischen Küche und eine ideale Vorspeise für jeden Tisch. Dieses Gericht hat ein Knoblaucharoma und Sojasauce unterstreicht den Geschmack der Garnelen. Garnelen lassen sich einfach und schnell zubereiten, zum Braten ist es jedoch besser, große zu wählen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gekochte gefrorene Garnelen – 500 gr.
• Sojasauce – 3 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst eine Reihe einfacher Zutaten für das Gericht vor.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 3. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

Schritt 4. Gehackten Knoblauch in heißes Öl geben.

Schritt 5. Schnell goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 6. Gießen Sie dann die gefrorenen Garnelen in dieses aromatisierte Öl und halten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es schmilzt.

Schritt 7. Gießen Sie hochwertige Sojasauce über die geschmolzenen Garnelen und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schritt 8. Die Garnelen bei starker Hitze anbraten, bis die Sauce vollständig verdampft und auf beiden Seiten goldbraun ist. In einer Pfanne in Sojasauce mit Knoblauch gebratene Garnelen können sofort als separates Gericht serviert oder zur Zubereitung anderer Vorspeisen verwendet werden. Guten Appetit!

Garnelen im Teig in einer Pfanne erhitzen

Garnelen im Teig in der Pfanne als köstliche und schmackhafte Vorspeise oder Gericht schnell und einfach zubereiten. Zum Braten werden große Garnelen ausgewählt, und die Teigoptionen können unterschiedlich sein. In diesem Rezept kochen wir die Garnelen vor dem Frittieren, verwenden Reismehl und Ei für den Teig und geben Knoblauch für den Geschmack hinzu.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Garnelen – 15 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Reismehl – ​​5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Paprika – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Rohe Garnelen einige Minuten in Wasser mit Salz kochen.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 3.Die gekochten Garnelen in ein Sieb geben und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Schritt 4. Reinigen Sie sie anschließend sorgfältig und entfernen Sie die Schale mit der inneren Ader.

Schritt 5. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Paprika und schwarzen Pfeffer hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen.

Schritt 6. Tauchen Sie jede Garnele von allen Seiten in das geschlagene Ei.

Schritt 7. Dann gut im Reismehl wälzen.

Schritt 8. Das Olivenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Geben Sie die panierten Garnelen hinein und braten Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten lang. Gegen Ende des Bratens den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwas anbraten, damit er sein Aroma entfaltet.

Schritt 9. Geben Sie die in einer Bratpfanne gegarten panierten Garnelen auf portionierte Teller und servieren Sie sie am Tisch. Fügen Sie bei Bedarf Beilagen hinzu. Guten Appetit!

Salat mit Garnelen und Avocado

Das Tandem aus Garnelen und Avocado gilt als vorbildliches Paar in der modernen Küche und darauf basierende Salate zeichnen sich durch guten Geschmack, Sättigung und geringen Kaloriengehalt aus. Solche Salate werden oft mit anderen Zutaten ergänzt und, ganz klassisch, mit Limetten- oder Zitronensaft gewürzt. In diesem Rezept geben wir Parmesan und Rucola zum Salat.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Große Garnelen – 10 Stk.
• Avocado – 1 Stk.
• Rucola – 1 Bund.
• Parmesan – 60 gr.
• Limette – 1 Stk.
• Honig – ½ TL.
• Sojasauce – 1/3 TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pinienkerne zur Dekoration – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Rucola ab und tupfen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette ab.

Schritt 2: Für das Salatdressing den Limettensaft auspressen.Reiben Sie die Limettenschale vorsichtig in eine Schüssel, gießen Sie Olivenöl mit Limettensaft und Sojasauce darüber, fügen Sie Honig hinzu und verrühren Sie diese Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Entfernen Sie Schale und Kern von der Avocado und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke beliebiger Form.

Schritt 4. Schneiden Sie ein Stück Parmesan in dünne Scheiben.

Schritt 5. Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie die Köpfe und Schalen entfernen. Anschließend in etwas Olivenöl von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Schritt 6. Rucola auf eine schöne Salatschüssel legen. Avocadoscheiben, Käsescheiben und gebratene Garnelen darauf legen. Das vorbereitete Dressing über diese Zutaten gießen und mit Pinienkernen bestreuen. Servieren Sie den vorbereiteten Garnelen-Avocado-Salat sofort auf dem Tisch. Guten Appetit!

Salat mit Garnelen, Tomaten und Rucola

Ein Salat mit Garnelen, Tomaten und Rucola kann eine ausgezeichnete Option für Ihren Feiertagstisch sein. Die Salatzutaten harmonieren perfekt mit dem Geschmack und die Präsentation des Gerichts ist wunderschön. In diesem Rezept braten Sie die Garnelen und zum Dressing verwenden wir eine Mischung aus Olivenöl mit Zitronensaft und Basilikum.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen – 120 gr.
• Rucola – 80 gr.
• Kirschtomaten – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Olivenöl – 50 ml.
• Zitrone – ½ Stk.
• Basilikum – 3 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Salat entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Spülen Sie den Rucola mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2. Tauen Sie die Garnelen vorher im Kühlschrank auf und schälen Sie sie, da im Rezept die Anzahl der geschälten Garnelen angegeben ist. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in zwei Teile teilen. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 3.20 ml Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten, etwas Zitronensaft dazugeben, die Garnelen dazugeben und unter Rühren 1 Minute anbraten. Anschließend die Garnelen mit dem Saft auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.

Schritt 4. Für das Dressing das Olivenöl mit dem restlichen Zitronensaft und fein gehackten frischen Basilikumblättern mit einem Mixer vermischen.

Schritt 5. Rucola auf eine Salatschüssel geben. Darauf halbierte Kirschtomaten legen.

Schritt 6. Legen Sie die gebratenen Garnelen gleichmäßig auf die Kirschtomaten und gießen Sie den Saft und den Knoblauch darüber.

Schritt 7. Zum Schluss das Dressing über den Salat gießen. Den vorbereiteten Salat mit Garnelen, Tomaten und Rucola sofort auf den Tisch servieren, sonst geben die Tomaten Saft und der Rucola verliert seinen knusprigen Geschmack. Guten Appetit!

Funchoza mit Garnelen und Gemüse

Funchoza mit Garnelen und Gemüse wird auf vielfältige Weise zubereitet, vom Salat bis zum leckeren asiatischen Gericht zum Abendessen oder als leichter Snack. Gemüse macht das Gericht saftig und die Auswahl wird ganz nach Ihrem Geschmack ausgewählt. In diesem Rezept nehmen wir Paprika mit Karotten und Zwiebeln, kochen das Gericht in einer Pfanne und würzen es mit Teriyaki-Sauce.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kleine Garnelen – 200 gr.
• Funchoza – 200 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – ½ Stk.
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.
• Teriyaki-Sauce – 100 ml.
• Olivenöl – 5 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gefrorene kleine Garnelen in eine separate Schüssel geben und 5 Minuten lang vollständig mit kochendem Wasser bedecken. Anschließend abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2: Das Gemüse schälen und abspülen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Karotten und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3.Gießen Sie in einer anderen Schüssel gemäß den Anweisungen auf der Packung heißes Wasser über die Funchose und warten Sie, bis sie transparent wird. Lass das Wasser ab.

Schritt 4. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das gehackte Gemüse darauf unter Rühren 3 Minuten anbraten.

Schritt 5. Geschälte Garnelen zum gebratenen Gemüse geben, Teriyaki-Sauce darübergießen, etwas Salz hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Zum Schluss die vorbereitete Funchose in die Pfanne geben, alles sorgfältig vermischen, den Herd ausschalten und das Gericht einige Minuten ziehen lassen. Die vorbereitete Funchose mit Garnelen und Gemüse auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!

Reis mit Garnelen nach thailändischer Art

Thailändischer Garnelenreis mit seiner neuen Produktkombination und seinem ungewöhnlichen Geschmack bringt Abwechslung in Ihr Heimmenü. Für das Gericht nehmen Sie Langkornreis, gefrorene kleine Garnelen, fügen Gemüse mit Sojasauce und natürlich ein Hühnerei hinzu. Es ist besser, im Wok zu kochen, Sie können aber auch eine normale Bratpfanne verwenden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gefrorene Garnelen – 300 gr.
• Langkornreis – 1 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Peperoni – ½ Schote.
• Sojasauce – 5 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Spülen Sie den Reis gut ab, gießen Sie ihn in einen Topf, fügen Sie Wasser im Verhältnis 1:2 hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze und zugedeckt, bis er weich ist.

Schritt 3. Karotten und Paprika schälen und abspülen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke beliebiger Form.

Schritt 4. Den Knoblauch schälen und die Peperoni fein hacken. Ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfeffer und Knoblauchzehen durch den Knoblauch geben.

Schritt 5. Geben Sie anschließend das gehackte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren bei starker Hitze 3 Minuten lang an.

Schritt 6. Gekochten Reis zum Gemüse geben und umrühren.

Schritt 7. Die Garnelen vorher auftauen und säubern, aber nicht kochen müssen. Die vorbereiteten Garnelen mit den restlichen Zutaten in eine Bratpfanne geben.

Schritt 8. Anschließend Sojasauce über die Garnelen und den Reis gießen, umrühren und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 9. Machen Sie mit einem Löffel ein Loch in die Mitte des Reises, schlagen Sie ein Hühnerei hinein und rühren Sie kräftig um.

Schritt 10. Das Gericht einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 11. Den gekochten Reis mit Thai-Garnelen durch einen Ring auf portionierte Teller legen und heiß servieren. Guten Appetit!

Törtchen mit Garnelen und Quark

Als herzhafte Vorspeise aus einer großen Auswahl an Garnelengerichten können Sie Törtchen mit Garnelen und Frischkäse genießen. Die schnelle Zubereitung und die französische Raffinesse machten dieses Gericht auf unserem Feiertagstisch sehr beliebt. In diesem Rezept braten wir die Garnelen und schlagen den Quark mit Sauerrahm, um eine zartere Konsistenz zu erhalten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Garnelen – 120 gr.
• Törtchen – 10 Stk.
• Quark – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Petersilie zur Dekoration - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten gemäß dem Rezept vor. Den Knoblauch schälen und die Kräuter abspülen.Tauen Sie die Garnelen vorher unter natürlichen Bedingungen auf.

Schritt 2. Geschälte Garnelen in erhitztem Pflanzenöl 3-4 Minuten braten und für den Geschmack eine Knoblauchzehe dazugeben.

Schritt 3. Übertragen Sie die Garnelen aus der Pfanne auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen, und kühlen Sie sie ab.

Schritt 4. In der Schüssel eines Mixers den Frischkäse mit Sauerrahm und einer Knoblauchzehe zu einer homogenen Masse verrühren. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Schritt 5. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Schritt 6. Die Quarkmischung auf den Törtchen verteilen. Gebratene Garnelen darauf legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schritt 7. Die vorbereiteten Törtchen mit Garnelen und Quark auf eine Schüssel legen, mit Petersilie dekorieren und sofort auf dem Feiertagstisch servieren. Guten Appetit!

Tom-Yum-Suppe mit Garnelen

Tom Yum Suppe mit Garnelen (Tom Yang Kung), als eine Art scharf-saure Suppe der asiatischen Küche, wird für uns mit Brühe und nicht-traditionellen Produkten zubereitet. In diesem Rezept ersetzen wir einige Zutaten durch an unsere Realität angepasste, aber das Gericht schmeckt lecker und ist einfach zuzubereiten.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Tigergarnelen – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Fischbrühe – 800 ml.
• Kirschtomaten – 240 gr.
• Reis – 100 gr.
• Kokosmilch – 400 ml.
• Tom-Yam-Paste – 1 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Ingwerwurzel – 10 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Kaffernlimettenblätter – 4 Stk.
• Limette – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst müssen Sie alle Zutaten für die Suppe gemäß dem Rezept vorbereiten. Garnelen auftauen und schälen. Champignons mit Kirschtomaten und Limette abspülen.

Schritt 2.Die Champignons in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Die Kirschtomaten halbieren.

Schritt 4. Petersilie waschen und in große Stücke schneiden.

Schritt 5. Ingwerwurzel und Peperoni in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6. Für die Suppe nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, erhitzen etwas Pflanzenöl darin und braten den gehackten Ingwer und die Peperoni 1-2 Minuten an.

Schritt 7. Fischbrühe hineingießen, Limettenblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 8. Sojasauce in die kochende Brühe gießen, Tom Yum-Paste hinzufügen und alles vermischen.

Schritt 9. Dann die gehackten Champignons und den gewaschenen Reis in die Brühe geben. Kochen Sie die Tom-Yum-Suppe unter gelegentlichem Rühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.

Schritt 10. Nach 10 Minuten Garzeit die vorbereiteten Garnelen mit Kirschtomaten zur Suppe geben und die Tom Yamswurzel weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 11. Zum Schluss Limettensaft und Kokosmilch in die Suppe gießen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Zutaten vollständig gekocht sind.

Schritt 12. Fügen Sie der vorbereiteten Suppe nach Ihrem Geschmack Salz, Knoblauch und gehackte Petersilie hinzu. Der Geschmack von Kokosmilch kann mit Zucker verstärkt werden.

Schritt 13. Das fertige Tom Yum mit Garnelen auf Teller verteilen und heiß zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!