Fleischgerichte zum Abendessen – 10 Rezepte

Fleischgerichte zum Abendessen sind eine sehr lange Liste an Gerichten, die in unseren Breitengraden beliebt sind. In diesem Artikel haben wir jedoch die erfolgreichsten und bewährtesten Rezepte ausgewählt, die jedem gefallen und Ihrem Gaumen wahre Freude bereiten. Schließlich gibt es nichts Leckereres als hausgemachtes Fleisch nach französischer Art oder saftige Koteletts, die mit viel Liebe und Sorgfalt mit eigenen Händen zubereitet werden. Wir kaufen die Produkte gemäß der Liste ein und beginnen mit der Zubereitung des köstlichsten Abendessens, das den Hunger für lange Zeit stillt!

Schnelle und leckere Hähnchenbrust in der Pfanne

Schnelle und köstliche Hähnchenbrust in der Pfanne ist ein unglaublich saftiges und appetitliches Fleisch, das sich perfekt zum Servieren zu einem Familienessen eignet, nach dem Sie kein schweres Magengefühl mehr verspüren. Dieses zarte Fleisch passt hervorragend zu den verschiedensten Beilagen, sei es Müsli, Gemüse oder Nudeln.

1. 
   Spülen Sie eine mittelgroße Brust unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie von allen Seiten mit Papiertüchern ab.
2. 
   Entfernen Sie die Haut.
3. 
   Schneiden Sie das Filet vom Knochen ab.
4. 
   Trennen Sie das kleine Filet.
5. 
   Reiben Sie den Vogel mit Salz, granuliertem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer ein.
6. 
   Um Farbe zu verleihen, bestreuen Sie die Filets großzügig mit süßem Paprika.
7. 
   Das Fleisch in eine Bratpfanne mit Öl geben, den Deckel schließen und 6 Minuten bei mäßiger Hitze braten.
8. 
   Braten Sie das Filet auf der zweiten Seite genau so lange an und lassen Sie es dann abgedeckt eine Weile stehen.
9. 
   Legen Sie den gehackten Vogel auf die Beilage und würzen Sie ihn mit dem Öl, in dem er gebraten wurde. Guten Appetit!

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Schnelle Hackfleischkoteletts

Schnell zubereitete Hackfleischkoteletts sind eine echte Rettung für jede Hausfrau, wenn es darum geht, die ganze Familie in begrenzter Zeit herzhaft und lecker zu ernähren. Heute machen wir Sie auf ein Rezept für saftige und aromatische Schweinekoteletts in Paniermehl aufmerksam.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Laib – 25 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Semmelbrösel – 60-80 gr.
• Mehl – ​​80 gr.
• Milch – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie das aufgetaute Hackfleisch in einen zum Kneten geeigneten Behälter.

Schritt 2. Schneiden Sie die Brotkruste ab, gießen Sie Milch in das Fruchtfleisch, bis es weich ist, und drücken Sie es dann aus.

Schritt 3. Wir schicken den Laib zur Fleischkomponente.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie die Zwiebel hinzu, gehackt mit einer Reibe mit kleinen Löchern.

Schritt 5. Die Zutaten mit Koriander, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 6. Das Ei unterrühren und das Hackfleisch gründlich vermischen.

Schritt 7Wir formen Halbzeuge in der gewünschten Form und Größe.

Schritt 8. Zum Panieren Semmelbrösel mit Mehl vermischen – Werkstücke ausrollen.

Schritt 9. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel auslegen und braten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 10. Umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen.

Schritt 11. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht weitere 4-5 Minuten köcheln.

Schritt 12. Heiß servieren, ergänzt mit Gurken und Beilagen. Guten Appetit!

Gehackte Igel mit Reis und Soße in einer Bratpfanne

Gehackte Igel mit Reis und Soße in der Pfanne sind ein komplexes Gericht, das nicht nur die Fleischkomponente, sondern auch Gemüse und Reis kombiniert. Dieses Gericht kann mit oder ohne Beilage serviert werden. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass eine zarte Soße aus Karotten und Tomatenmark perfekt zu Kartoffelpüree passt.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Gekochter Reis – 1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2-3 EL.
• Tomaten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Getrockneter Dill - nach Geschmack.
• Getrocknete Petersilie – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse schälen und waschen, Reis, Hackfleisch und Hühnerei in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht braun anbraten, zusammen mit Salz und zwei Pfeffersorten zum Hackfleisch geben – gründlich vermischen.

Schritt 3. Reiben Sie die Karotten auf einer Borretschreibe und hacken Sie die Tomate nach dem Zufallsprinzip.

Schritt 4. Aus dem gewürzten Hackfleisch mit nassen Händen runde Stücke formen.

Schritt 5.Igel in einen Bräter legen, Karotten, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Lorbeerblätter, getrocknete Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf den Brenner.

Schritt 6. Lassen Sie das Essen ab dem Moment des Kochens 25 bis 30 Minuten lang köcheln.

Schritt 7. Gießen Sie die duftenden Igel vor dem Servieren großzügig mit Soße und genießen Sie den zarten und hellen Geschmack. Guten Appetit!

Saftiges Putenfilet im Ofen gebacken

Saftiges, im Ofen gebackenes Putenfilet, ergänzt mit scharfem Knoblauch, Curry und Olivenöl, ist ein saftiges und diätetisches Gericht mit hervorragenden Geschmackseigenschaften, sowohl kalt als auch heiß. Dieses Fleisch ist ideal für Sandwiches und kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Putenfilet – 700 gr.
• Olivenöl – 1 TL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Salz – 2 EL.
• Getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.
• Curry – nach Geschmack.
• Koriandersamen - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Übergießen Sie das gewaschene Filet mit reichlich Salzwasser und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen. Nehmen Sie es nach Ablauf der Zeit heraus und tupfen Sie es mit Servietten trocken.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und jeweils in 3-4 Scheiben schneiden, die Gewürze mit einem Stößel zermahlen und dann mit Olivenöl vermischen.

Schritt 3. Wir füllen das Fleisch mit Knoblauchstücken und reiben es vorsichtig mit einer Ölmischung mit Gewürzen ein.

Schritt 4. Den Truthahn in Folie einwickeln (nicht fest) und 20 Minuten bei 250 Grad backen. Lassen Sie das Fleisch am Ende der Wärmebehandlung im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 5. Den zarten und saftigen Vogel in Scheiben schneiden und probieren.Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts sind eine einfache und bewährte Art, Geflügel so zu garen, dass es nicht trocken wird, sondern eine unbeschreibliche Saftigkeit erhält. Dazu benötigen wir außerdem Zwiebeln, etwas Mehl und Ihre Lieblingsgewürze für die Raffinesse.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​1-2 EL.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, spülen Sie das Fleisch ab, lassen Sie es trocknen und schälen Sie die Zwiebel.

Schritt 2. Bewaffnen Sie sich mit einem scharfen Messer und schneiden Sie den Vogel in kleine Würfel.

Schritt 3. Dasselbe machen wir mit Zwiebeln – kombinieren Sie die Produkte in einem tiefen Teller.

Schritt 4. Schlagen Sie das Ei in denselben Behälter auf.

Schritt 5. Mehl, Knoblauchgranulat, Pfeffer und Salz zum Huhn geben.

Schritt 6. Mischen Sie die Masse und formen Sie die Rohlinge. Die Halbfertigprodukte auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 Grad auf der einen Seite 15 Minuten und auf der anderen 10 Minuten backen.

Schritt 7. Kochen und Spaß haben!

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln ist ein helles und unglaublich leckeres Gericht, zu dem sofort eine Beilage und zartes Hühnerfleisch gehören, das vollständig mit den Säften und Aromen von Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Zucchini und anderen gesättigt ist. Probieren Sie unbedingt dieses Eintopfrezept aus und Sie werden begeistert sein!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Zucchini – ½ Stk.
• Aubergine – ½ Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch waschen, Filme und Fetteinschlüsse entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2. Die Hähnchenstücke in Öl goldbraun braten, etwas Salz hinzufügen.

Schritt 3. Die Paprika entkernen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die geschälten Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden.

Schritt 5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 6. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

Schritt 7. Aubergine und Zucchini in Würfel schneiden.

Schritt 8. Mahlen Sie die Tomate auf ähnliche Weise.

Schritt 9. Legen Sie die goldbraunen Filet- und Zwiebelhalbringe auf den Boden der Auflaufform.

Schritt 10. Kartoffeln und Knoblauch verteilen, mit Salz abschmecken.

Schritt 11. Mit Zucchini und Auberginen belegen.

Schritt 12. Als nächstes fügen Sie die Tomate und die Paprika hinzu und fügen Salz hinzu.

Schritt 13. Decken Sie das Geschirr mit Folie oder einem Deckel ab und kochen Sie es eineinhalb Stunden lang bei 180 Grad. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Fleisch in einer Pfanne

Geschmorter Kohl mit Fleisch in der Pfanne ist eine unglaublich leckere Idee für ein herzhaftes, aber gleichzeitig leichtes Abendessen, das den ganzen Haushalt erfreuen wird. Obwohl im Rezept Schweinefleischbrei verwendet wird, enthält das fertige Gericht nur 101 Kalorien pro 10 Gramm!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kohl – 250 gr.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in Stücke schneiden.

Schritt 2. Schälen und schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe.Schneiden Sie eine Knoblauchzehe in kleine Blütenblätter.

Schritt 3. Das Schweinefleisch in heißem Öl goldbraun braten, das gehackte Gemüse dazugeben, umrühren und etwa 5 Minuten braten.

Schritt 4. Den Kohl fein hacken, dabei zunächst beschädigte und verfärbte Blätter entfernen.

Schritt 5. Die Kohlstreifen zu den restlichen Zutaten geben, mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Mit Wasser aufgießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Das aromatische Essen auf portionierte Teller verteilen und verzehren. Guten Appetit!

Französisches Fleisch mit Käse und Tomaten

Französisches Fleisch mit Käse und Tomaten ist jedermanns Lieblingsgericht, das nicht verdorben werden kann, denn es enthält außergewöhnlich schmackhafte und aromatische Produkte: zartes Schweinefleisch, Käsespäne, Mayonnaise und Ringe aus saftigen und reifen Tomaten – es ist so lecker, dass es nach einem Bissen unmöglich ist stoppen!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Hartkäse – 60 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Decken Sie die Fleischscheiben mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie gründlich mit einem Küchenhammer, würzen Sie sie nach Ihren Geschmacksvorlieben mit Pfeffer und Salz.

Schritt 2. Schmieren Sie das Schweinefleisch mit Mayonnaise, um es saftiger zu machen.

Schritt 3. Zwiebelhalbringe auf die Sauce legen.

Schritt 4. Die Tomate in dünne Ringe schneiden und auf die Zwiebel legen.

Schritt 5. Das Werkstück mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Schritt 6. Das appetitliche Fleisch mit Kräutern bestreuen und Soße hinzufügen – genießen. Guten Appetit!

Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne

Pasta mit Fleisch in der Pfanne ist ein komplexes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und nicht viel Freizeit in Anspruch nimmt. Die Produkte harmonieren perfekt miteinander, wodurch Sie das fertige Gericht mit seinem hellen Aroma und seinen hervorragenden Geschmackseigenschaften angenehm überraschen wird.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Nudeln – 250 gr.
• Schweinefleisch – 500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark/Tomatensauce – 50 gr.
• Wasser/Brühe – 500 ml.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleischstück gründlich waschen, trocknen lassen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 2. Mahlen Sie die Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern und hacken Sie die Zwiebel.

Schritt 3. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

Schritt 4. Zum Braten das Fleisch auslegen und braten, bis sich eine Kruste bildet, Salz und Pfeffer hinzufügen, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen – mischen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 5. Nudeln hinzufügen.

Schritt 6. Die Zutaten mit kochendem Wasser oder kochender Brühe übergießen, mit einem Deckel abdecken und weitere 8 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Servieren Sie das appetitliche Gericht und servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Klassischer Stroganoff vom Rind

Beim klassischen Beef Stroganoff handelt es sich um in längliche Streifen geschnittenes und in Sauerrahm gedünstetes Fleisch, bis die Stücke beim geringsten Druck des Geräts auseinanderfallen. Fügen Sie dem Rindfleischmark Knoblauch und Thymian hinzu, um das Aroma und den Geschmack zu verstärken.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Thymian – 1 Zweig.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das von der Folie befreite Rindfleisch in lange Stücke.

Schritt 2. Das Öl erhitzen und mit dem Braten des Fleisches beginnen.

Schritt 3. Sobald die Hauptkomponente ihre Farbe ändert, gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu.

Schritt 4. Zwiebelhalbringe hinzufügen.

Schritt 5. Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 6. Nach 60 Minuten saure Sahne mit Mehl zum Rindfleisch geben – vermischen.

Schritt 7. Das Essen weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und dann fünf Minuten vom Herd nehmen, mit Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian und Salz würzen.

Schritt 8. Geben Sie den Stroganoff vom Rind in Schüsseln und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!