Kichererbsengerichte

Kichererbsengerichte sind nicht nur vegetarische Snacks wie Falafel oder Hummus, sondern auch komplette, ausgewogene Mahlzeiten für Fleischesser. Kichererbsen enthalten viel leicht verdauliches Protein, was sich positiv auf den Muskelaufbau bei Sportlern auswirkt. Das Bohnenprodukt passt gut zu Gemüse. Aus Kichererbsen werden verschiedenste köstliche Gerichte zubereitet. Ganz gleich, ob Sie nur Gemüse essen oder Fleisch lieben, in dieser Sammlung finden Sie mit Sicherheit Ihr Lieblingsrezept.

Kichererbsen mit Fleisch und Gemüse

Kichererbsen mit Fleisch und Gemüse sind ein herzhaftes und aromatisches Gericht. Ein helles und duftendes Gericht wärmt Sie in der kühlen Jahreszeit. Das Fleisch wird saftig und das Gemüse scheint auf der Zunge zu zergehen. Gewürze sorgen für eine besondere Würze und scheinen Sie mit ihrem Aroma zu umhüllen. Wenn Sie die gewohnte Küche satt haben, kochen Sie dieses fantastische Gericht.

1. 
   Sammeln Sie zunächst alle Zutaten für ein helles und aromatisches Gericht.Die Kichererbsen vorher mindestens 5 Stunden einweichen. Ich mache das seit dem Abend. Spülen Sie es nach Ablauf der Zeit aus. Mit kaltem Wasser bedecken und etwa eine Stunde kochen lassen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
2. 
   600 Gramm Rindfleisch abspülen und mit Servietten trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden. In einen dickwandigen feuerfesten Behälter geben. Ein Kessel ist perfekt. Öl hinzufügen und kochen, bis der Fleischsaft verdampft ist und das Fleisch gebräunt ist.
3. 
   Von der Zwiebel die Haut entfernen, abspülen und mit einem scharfen Messer hacken. Schneiden Sie die Paprika in Würfel, nachdem Sie sie gewaschen und das Innere entfernt haben. Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie das Gemüse zum Fleisch und kochen Sie es 20 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, es umzudrehen.
4. 
   2 Esslöffel hochwertiges Tomatenmark in eine Schüssel geben, heißes Wasser und Zucker hinzufügen und glatt rühren.
5. 
   Gekochte Kichererbsen zum Fleisch geben, mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Suneli-Hopfen würzen. Die Chilischote abspülen, in Ringe schneiden und je nach Geschmacksvorlieben zum Gericht hinzufügen.
6. 
   Das verdünnte Tomatenmark dazugeben und mit Salz abschmecken. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. 
   Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Bereitschaft des Fleisches, rühren Sie um und kochen Sie es weitere 20 Minuten lang. Anschließend mit vorgeschältem und gehacktem Knoblauch würzen.
8. 
   Geben Sie die aromatischen Kichererbsen mit Gemüse in eine tiefe Schüssel, garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern und verwöhnen Sie Ihre Familie. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Pilaw mit Kichererbsen

Pilaw mit Kichererbsen kommt ungewöhnlich krümelig, hell und aromatisch daher. Ich habe Pilaw noch nie so appetitlich gemacht, obwohl ich viele Rezepte kenne. Hier ist alles perfekt. Die Zutaten ergänzen sich perfekt. Es gibt nichts Überflüssiges. Ich gebe das Rezept gerne weiter und kann die Zubereitung wärmstens empfehlen.

Kochzeit – 3 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Kichererbsen – 1 EL.
• Lamm – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Reis – 800 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Zira - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Die Kichererbsen mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, einweichen. Spülen Sie ein Kilogramm frisches Lamm gründlich ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Reinigen Sie ein Stück Fleisch von Filmen und teilen Sie es in ziemlich große Stücke.

Schritt 2. Die Zwiebelköpfe entfernen und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 3. Gießen Sie das geruchlose Öl, das Sie gewohnt sind, in den Kessel. Zwiebelringe in kochendes Öl geben und goldbraun braten.

Schritt 4. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, fügen Sie das Lammfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, um den Fleischsaft in den Stücken zu versiegeln.

Schritt 5. Als nächstes fügen Sie Karotten hinzu. Braten, bis es weich ist.

Schritt 6. Spülen Sie die eingeweichten Kichererbsen gründlich ab und geben Sie sie in den Kessel.

Schritt 7. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauchkopf, aber schälen Sie ihn nicht vollständig. Zusammen mit der Chilischote in einen Kessel geben. Füllen Sie heißes Wasser ein, in dem Sie zuvor das Salz gelöst haben. Das Wasser sollte den Inhalt bedecken.

Schritt 8. Warten Sie, bis es kocht. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. 800 Gramm Reis gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist, Knoblauch und Pfeffer entfernen. Den Reis in den Kessel füllen und verteilen.

Schritt 10. Wenn das Wasser etwas verdunstet ist, Knoblauch und Pfeffer im Reis ertränken und mit Kreuzkümmel würzen. Den Deckel schließen und bei niedrigster Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11. Nach 30 Minuten den Herd ausschalten und den Pilaw vorsichtig umrühren. Und noch einmal 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 12Legen Sie den hellen, appetitlichen Pilaw in Form eines Hügels auf eine schöne Servierplatte. Behandle deine Familie. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Hausgemachter Kichererbsen-Hummus

Selbst gemachter Kichererbsen-Hummus ist göttlich! Der helle Snack gilt als diätetisch und enthält viel Eiweiß. Passt perfekt zu Backwaren und rohem Gemüse. Eine coole Art, einen gesunden Snack zu sich zu nehmen. Dieser aromatische und appetitliche Snack eignet sich als Brotaufstrich für geselliges Beisammensein.

Kochzeit – 8 Std. 00 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kichererbsen – 250 gr.
• Sesam – 5 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Kreuzkümmel – 0,5 TL.
• Paprika – 0,5 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Stellen Sie zunächst die Zutaten für einen geschmackvollen Snack zusammen.

Schritt 2. 250 Gramm Kichererbsen mindestens 5 Stunden einweichen. Ich mache das seit dem Abend.

Schritt 3: Spülen Sie es nach Ablauf der Zeit ab. Kaltes Wasser aufgießen und mindestens 2 Stunden kochen lassen.

Schritt 4. Nach 2 Stunden die gekochten Kichererbsen durch ein Sieb passieren.

Schritt 5. Gießen Sie die Flüssigkeit nicht aus.

Schritt 6. Spülen Sie die passierten Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.

Schritt 7. Eine trockene Bratpfanne erhitzen und 5 Esslöffel Sesamkörner hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren und braten.

Schritt 8. Geben Sie die gerösteten Sesamkörner in eine Mixerschüssel, gießen Sie Olivenöl hinein und fügen Sie die vorgeschälten Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 9. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 10. Geben Sie die gewaschenen Kichererbsen und die selbst zubereitete Sesampaste in eine tiefe Schüssel und gießen Sie ein Glas Kichererbsenbrühe hinein.

Schritt 11. Mit einem Stabmixer glatt rühren.

Schritt 12. Zitronensaft einfüllen, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen. Schmecken Sie nach Salz.

Schritt 13Weiter schlagen.

Schritt 14. Den Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Paprika bestreuen. Mit frischem Brot servieren. Essen und genießen!

Kichererbsenkoteletts

Kichererbsenkoteletts schmecken fantastisch. Wenn Sie kein Fleisch und Fisch essen, sich als Vegetarier versuchen möchten – das ist Ihre Chance. Die Schnitzel sind sättigend und enthalten viel pflanzliches Eiweiß, das gut vom Körper aufgenommen wird. Probieren Sie das Gericht gerne!

Kochzeit – 9:00 Uhr

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Kichererbsen – 0,5 EL.
• Linsen – 0,5 EL.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 6 EL.
• Italienische Kräuter – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Stellen Sie die Zutaten für herzhafte Protein-Patties zusammen.

Schritt 2: Die Kichererbsen 8 Stunden und die Linsen 3 Stunden einweichen. Ich mache das nachts.

Schritt 3. Knoblauchzehen und Zwiebeln von der obersten Schicht entfernen, abspülen und nach Bedarf hacken.

Schritt 4: Sobald die Zeit abgelaufen ist, die Kichererbsen und Linsen abspülen. Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf zerkleinern oder in einer Hackschüssel zerkleinern. Weizenmehl, italienische Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch glatt kneten.

Schritt 5. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Kugeln formen, mit den Händen flach drücken und großzügig in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 6. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bestreichen Sie den Boden mit geruchlosem Öl und legen Sie die Koteletts hinein. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis es schön goldbraun ist. Rechnen Sie mit 5 Minuten pro Seite.

Schritt 7. Servieren Sie die rosigen Protein-Patties, dekoriert mit Ihrem Lieblingsgrün.Guten Appetit, essen Sie herzhaft und gesund!

Kichererbsensalat

Kichererbsensalat ist ein leichtes und zugleich sättigendes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, wenn man die Kichererbsen im Voraus zubereitet. Dieser Snack kann zum Abendessen gegessen werden – viel Eiweiß und Grünzeug. Der Salat wird von Vegetariern und denen, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen, geliebt.

Kochzeit – 6 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Kichererbsen – 0,5 EL.
• Zucchini – 3 Stk.
• Salatmischung – 50 gr.
• Süße Zwiebel – 1 Stk.
• Entkernte Oliven – 15 Stk.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Zum Auftanken:

• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Balsamico-Essig – 2 EL.
• Olivenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Die Kichererbsen mindestens 5 Stunden einweichen. Ich mache das seit dem Abend. Spülen Sie es nach Ablauf der Zeit aus. Mit kaltem Wasser bedecken und etwa eine Stunde kochen lassen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie Zeit sparen möchten, verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose.

Schritt 2. Kleine Zucchini abspülen und mit Servietten trocknen. In Würfel schneiden und im Ofen backen oder roh verwenden. Auch mit rohem Gemüse schmeckt es sehr appetitlich.

Schritt 3. Von der Zwiebel die Schale entfernen, abspülen und in halbe Ringe schneiden. Geben Sie gekochte Kichererbsen, Oliven und gehackte Zwiebeln in die Schüssel, in der Sie den Salat auffangen. Es ist besser, Süßigkeiten zu nehmen.

Schritt 4. Gebackene oder rohe Zucchini in eine Salatschüssel geben.

Schritt 5. Dill, Koriander, Petersilie, Salatmischung oder andere Lieblingsgemüse abspülen, trocknen, mit den Händen zerzupfen und zu den restlichen Zutaten geben. Mit den Händen vermischen, um die Zutaten nicht zu beschädigen oder zu Brei zu machen.

Schritt 6. Bereiten Sie das Dressing vor.In einer Schüssel Salz, gemahlenen Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen. Rühren, bis eine homogene Substanz entsteht. Den Salat in Portionen teilen und vor dem Servieren mit Dressing beträufeln. Essen Sie lecker und gesund. Guten Appetit!

Hausgemachte Kichererbsen-Falafel

Selbstgemachte Kichererbsen-Falafel sind ein unglaublich leckerer Snack, den Vegetarier lieben. Kichererbsenbällchen werden im Ofen gebacken oder frittiert. Falafel wird je nach Wunsch mit oder ohne Soßen serviert. Der Snack enthält viel Eiweiß und wird von Fastenden geliebt.

Kochzeit – 12 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kichererbsen – 250 gr.
• Sesam – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zitronen – 0,5 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 5 Stiele.
• Süßer Paprika – 0,5 TL.
• Kreuzkümmel – 0,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 100 ml.
• Pflanzenöl – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Kombinieren Sie die Zutaten für einen nahrhaften Diät-Snack. Füllen Sie die Kichererbsen mindestens 8 Stunden vor dem Kochen mit Wasser. Ich mache das abends und lasse es die ganze Nacht einwirken.

Schritt 2: Spülen Sie die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab. Durch einen Fleischwolf drehen, in einer Hackschüssel oder mit einem Stabmixer zerkleinern. Geschälte Knoblauchzehen hinzufügen, Sesam, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie den aus einer halben Zitrusfrucht gepressten Zitronensaft und das Olivenöl darüber.

Schritt 3. Die Masse sollte glatt und homogen sein. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken. Zu einer Püreemischung heben und umrühren.

Schritt 4. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Kugeln formen und diese mit den Händen flach drücken.

Schritt 5. Einen halben Liter geruchloses Öl in eine tiefe, dickwandige Schüssel geben und zum Kochen bringen.

Schritt 6.Geben Sie die Klumpen mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das kochende Öl und bräunen Sie sie von allen Seiten goldbraun.

Schritt 7. Entfernen Sie die gebräunten Kichererbsenklumpen mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen Teller, der mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist. Überschüssiges Öl wird absorbiert.

Schritt 8. Legen Sie die rosigen Falafel auf einen Teller und verwöhnen Sie sie mit Ihrer Familie. Guten Appetit, essen Sie herzhaft und gesund!

Shurpa mit Kichererbsen

Shurpa mit Kichererbsen ist ein perfektes, reichhaltiges Gericht. Die bunte Suppe ist köstlich und voller Geschmack. Shurpa wird heiß mit Fladenbrot oder Lavash serviert. Es wärmt und sättigt perfekt bei schlechtem Wetter. Der wohlriechende Duft verbreitet sich im ganzen Haus. Bereiten Sie sich vor und stellen Sie sicher, dass der Bewunderung keine Grenzen gesetzt sind.

Kochzeit – 14 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Trockene Kichererbsen – 100 gr.
• Lamm – 200 gr.
• Lammrippen – 200 gr.
• Fettschwanzfett – 50 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Peperoni – 0,5 Stk.
• Dill - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Lila Basilikum – nach Geschmack.
• Sumach – 0,5 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 0,5 TL.
• Grüne Pfefferkörner – 0,5 TL.
• Koriander – 0,5 TL.
• Zira – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kombinieren Sie die Zutaten für ein helles und aromatisches Gericht an einem Ort. Die Kichererbsen vorher einweichen. Ich mache das abends und lasse es die ganze Nacht einwirken.

Schritt 2. Erhitzen Sie den Kessel bei mäßiger Hitze. Geben Sie das Fett hinein und rendern Sie es.

Schritt 3. Lammfleisch und Rippchen abspülen, trocknen und zum geschmolzenen Fett geben. Bei starker Hitze braten, um den Fleischsaft einzuschließen. So behält das Lamm seine Zartheit.

Schritt 4.Von der Zwiebel die Schale entfernen, abspülen, in Federn schneiden und zum Lammfleisch geben. Mit Salz. Gewürze hinzufügen – Sumach, Koriander, Kreuzkümmel, schwarze und grüne Pfefferkörner. Den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie diagonal in Kreise. Zum Fleisch geben und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Spülen Sie die Tomaten ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Die Tomaten mit einem Mixer pürieren und in einen Kessel geben.

Schritt 7. Entfernen Sie die obere Schale vom Knoblauchkopf, aber schälen Sie ihn nicht vollständig. Zusammen mit den eingeweichten und gewaschenen Kichererbsen in einen Kessel geben. Mit heißem Wasser auffüllen, bis das Wasser den Inhalt bedeckt. Den Deckel schließen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gericht 1,5 Stunden köcheln lassen.

Schritt 8. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, das Innere entfernen und in Scheiben schneiden. Spülen Sie die Peperoni ab. Passen Sie die Menge an Peperoni selbst an. In den Kessel werfen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Stell den Herd ab.

Schritt 9. Dill, Koriander und lila Basilikum abspülen, trocknen und hacken. Mit Shurpa bestreuen und 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Schritt 10. Teilen Sie das reichhaltige Shurpa in tiefe Schüsseln auf.

Schritt 11: Mit heißen Fladenbroten servieren. Behandle deine Familie. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Kichererbsensuppe mit Fleisch

Kichererbsensuppe mit Fleisch wird Sie mit ihrem Geschmack und Aroma angenehm überraschen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird jedoch dadurch erschwert, dass die Kichererbsen im Voraus zubereitet werden müssen. Wenn Sie Suppe zubereiten, lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Manchmal verwenden sie Kichererbsen aus der Dose, wenn sie Zeit sparen möchten. Aber ich bevorzuge es immer noch, trocken zu verwenden. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und wählen Sie Ihren Favoriten.

Kochzeit – 7 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Kichererbsen – 0,5 EL.
• Rindfleisch mit Knochen – 500 gr.
• Grüns – 0,5 Bund.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Karotten – 1 Stk.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Trockene Minze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Einfachheit halber legen Sie die benötigten Produkte an einem Ort ab.

Schritt 2: Die Kichererbsen mindestens 5 Stunden einweichen. Ich fülle es mit Wasser und lasse es über Nacht stehen. Das Rindfleisch bis auf die Knochen abspülen und in eine dickwandige Schüssel geben. Mit Wasser auffüllen und zum Kochen auf den Herd stellen. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen.

Schritt 3. Kochen Sie die Brühe mindestens eine Stunde lang.

Schritt 4. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Die Zwiebel in Federn schneiden, die Knoblauchzehen mit der flachen Seite zerdrücken. Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und in große Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben, Lorbeerblatt hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Salz hinzufügen, mit gemahlenem Pfeffer und trockener Minze würzen. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Als nächstes fügen Sie die eingeweichten Kichererbsen hinzu. Auf niedrigster Hitzestufe 30-35 Minuten garen.

Schritt 7. Überprüfen Sie nach 30-35 die Bereitschaft des Fleisches und der Kichererbsen. Spülen, trocknen und hacken Sie Ihr Lieblingsgrün. Die Suppe darüberstreuen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 8. Die reichhaltige Suppe in tiefe Schüsseln verteilen.

Schritt 9. Behandeln Sie Ihre Lieben. Guten Appetit, iss mit Appetit!

Im Ofen gebackene Kichererbsen mit Gewürzen

Im Ofen gebackene Kichererbsen mit Gewürzen sind eine tolle Snack-Option zum Ansehen eines Films oder für geselliges Beisammensein bei einem Glas schaumigem Bier. Jeder liebt diesen geschmackvollen Snack. Gebackene Kichererbsen sind eine gesunde Alternative zu Fast Food aller Art, gekauften Crackern und Chips.

Kochzeit – 6 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Kichererbsen – 150 gr.
• Trockener Knoblauch – 0,5 TL.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Kurkuma – 0,5 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,25 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Etwa 5 Stunden vor dem Vorgang die Erbsen mit Wasser auffüllen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ich mache das abends und lasse es über Nacht einwirken.

Schritt 2: Sobald die Kichererbsen aufgegangen sind und ihr Volumen verdoppelt haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In eine dickwandige Schüssel geben, kaltes Wasser einfüllen und etwa eine Stunde kochen lassen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

Schritt 3. Die gekochten Kichererbsen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Schüssel geben und abspülen. Auf eine Serviette oder Pergamentpapier legen und 20 Minuten trocknen lassen.

Schritt 4. Die Kichererbsen in eine tiefe Schüssel geben. Getrockneten Knoblauch, Paprika, Kurkuma, Salz, gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Passen Sie die Gewürzmenge je nach Wunsch selbst an.

Schritt 5. Gießen Sie das geruchlose Öl ein, das Sie gewohnt sind, und vermischen Sie es gut, sodass die Gewürze jede Erbse umhüllen.

Schritt 6. Legen Sie Backpapier, Folie oder eine Silikonmatte auf ein Backblech und vermengen Sie die Kichererbsen mit den Gewürzen. Die Erbsen in einer Schicht verteilen. Den Ofen vorheizen. Stellen Sie den Hebel auf 180 Grad.

Schritt 7. Die Vorspeise 25 Minuten backen. Es ist wichtig, die Erbsen nicht auszutrocknen.

Schritt 8. Die aromatischen Kichererbsen in Gewürzen auf eine Schüssel geben. Guten Appetit, essen Sie mit Genuss!

Bozbash mit Kichererbsen

Bozbash mit Kichererbsen wird jeden ansprechen, der Gemüse in Kombination mit Fleisch liebt. Das Fleisch zerfällt in Fasern, der Duft von Gemüse ist einfach einladend. Dieses saftige und reichhaltige Gericht wird in der kühlen Jahreszeit zubereitet, um Sie bei schlechtem Wetter warm zu halten. Verwenden Sie dieses erstaunliche Rezept, wenn Sie Ihrer Familie eine Freude machen möchten.

Kochzeit – 11 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Kichererbsen – 100 gr.
• Rindfleisch – 600 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Dosentomaten – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Kurkuma – 1 TL.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Wasser – 3,5 l.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1: Alle Zutaten für eine köstliche Mahlzeit vermischen.

Schritt 2. Die Kichererbsen vorab mit Wasser auffüllen und mindestens 8 Stunden stehen lassen. Ich lasse es über Nacht stehen.

Schritt 3. 600 Gramm Rindfleisch abspülen. In nicht zu große Stücke teilen. In einen dickwandigen feuerfesten Behälter geben. Gießen Sie Wasser und fügen Sie Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen.

Schritt 4. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen. Kochen Sie die Brühe mindestens zwei Stunden lang.

Schritt 5. Nach 1,5 Stunden die gequollenen Kichererbsen hinzufügen.

Schritt 6. Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen und in große Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben teilen. Die Dosentomaten in Würfel schneiden.

Schritt 7. Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Zwiebelhalbringe auflegen, anbraten, dann frische Tomaten und Tomaten aus der Dose hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Das geröstete Gemüse und die Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Auf niedrigster Hitzestufe 30 Minuten garen. Mit Kurkuma, Salz, gemahlenem Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.

Schritt 9. Petersilie abspülen, trocknen und hacken. Mit Bozbash bestreuen und 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Das reichhaltige Gericht auf tiefe Teller legen. Essen Sie lecker und gesund! Guten Appetit!