Kürbisgerichte

Kürbisgerichte

Kürbisgerichte sind ein weniger verbreitetes Lebensmittel als Kürbis oder Zucchini. Obwohl die Rezepte den oben aufgeführten Analoga etwas ähneln. Im Allgemeinen gehört Kürbis zur Familie der Kürbisgewächse. Wenn Sie eine Frage dazu haben, was man aus Kürbis zubereiten kann, sind Sie bei uns genau richtig. Hier sind beliebte Gerichte, die, wenn nicht bei jedem, so doch bei vielen beliebt sind.

Gefüllter Kürbis im Ofen

Gefüllter Kürbis im Ofen ist unglaublich lecker. So ein Gericht sieht man nicht oft. Aber nachdem Sie es mindestens einmal ausprobiert haben, werden Sie möglicherweise für immer sprachlos sein. Kürbis hat keinen ausgeprägten Geschmack und wird daher mit verschiedenen Zutaten ergänzt, in Kombination mit denen ein gewöhnliches Gemüse zu einem Meisterwerk wird.

Kürbisgerichte

Zutaten
+4 (Portionen)
  • Quetschen 4 (Dinge)
  • Pilze 300 GR. (Wald oder Champignons)
  • Salz  schmecken
  • Sauerrahm 70 (Gramm)
  • Zwiebelzwiebeln 1 (Dinge)
  • Hackfleisch 200 (Gramm)
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer  schmecken
  • Parmesankäse (oder anderer Hartkäse) 100 (Gramm)
  • Pflanzenöl  schmecken
Schritte
110 Min.
  1. Den Kürbis waschen, den Hut abschneiden und das Innere entfernen. Salzen und mit Pflanzenöl bestreichen. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
    Den Kürbis waschen, den Hut abschneiden und das Innere entfernen. Salzen und mit Pflanzenöl bestreichen.Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
  2. Während dieser Zeit sollten die Werkstücke erweichen.
    Während dieser Zeit sollten die Werkstücke erweichen.
  3. In der Zwischenzeit die geschälten Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    In der Zwischenzeit die geschälten Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Das Kürbismark hacken und getrennt vom Gemüse braten.
    Das Kürbismark hacken und getrennt vom Gemüse braten.
  5. Gebratene Pilze mit Zwiebeln, sautiertem Kürbis und Hackfleisch vermischen.
    Gebratene Pilze mit Zwiebeln, sautiertem Kürbis und Hackfleisch vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung umrühren.
    Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung umrühren.
  7. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und vorsichtig füllen.
    Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und vorsichtig füllen.
  8. Die Füllung so verdichten, dass sie möglichst hineinpasst.
    Die Füllung so verdichten, dass sie möglichst hineinpasst.
  9. Die Oberseite mit Sauerrahm einfetten. Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen. Temperatur auf 180 reduzieren.
    Die Oberseite mit Sauerrahm einfetten. Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen. Temperatur auf 180 reduzieren.
  10. Nehmen Sie ein duftendes Gericht heraus.
    Nehmen Sie ein duftendes Gericht heraus.
  11. Mit geriebenem Käse bestreuen.
    Mit geriebenem Käse bestreuen.
  12. In den Ofen stellen.Halten Sie, bis der Käse schmilzt und eine goldbraune Kruste entsteht.
    In den Ofen stellen. Halten Sie, bis der Käse schmilzt und eine goldbraune Kruste entsteht.
  13. Teilen Sie die appetitliche Köstlichkeit in Portionen auf.
    Teilen Sie die appetitliche Köstlichkeit in Portionen auf.
  14. Mit Appetit essen und genießen! Guten Appetit!
    Mit Appetit essen und genießen! Guten Appetit!

Gebratener Kürbis mit Knoblauch

Gebratener Kürbis mit Knoblauch ist eine Vorspeise, die Sie in den Wahnsinn treiben wird. Wenn Sie gebratene Zucchini probiert haben, werden Sie von dem aromatischen Gericht begeistert sein. Dieses preisgünstige und sehr leckere Gericht wird von jedem geschätzt, der es probiert. Hell, günstig und fröhlich. Lässt sich problemlos und problemlos zubereiten.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

  • Kürbis – 2 Stk.
  • Weizenmehl – ​​1 EL.
  • Salz – 0,5 TL.
  • Mayonnaise/Sauerrahm – 3 EL.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Grünzeug/Walnüsse – zur Dekoration.
  • Käse – 300 gr.
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie den Kürbis und spülen Sie ihn aus. Junge Früchte mit weicher Schale müssen nicht geschält werden.

Schritt 2. In dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3.Weizenmehl in einen Behälter geben, salzen und umrühren. Die Scheiben großzügig ausbaggern.

Schritt 4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5. Den fertigen Snack mit Servietten von überschüssigem Öl abtupfen. In einer einzigen Schicht auf das Gericht legen, in dem Sie servieren möchten.

Schritt 6. Gehackten Käse mit Knoblauch mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen. Die Füllung auf die Kürbisse verteilen.

Schritt 7: Wiederholen Sie die Reihen, bis Ihnen die Snackzutaten ausgehen. Mit gehackten Kräutern oder gehackten Walnüssen dekorieren.

Schritt 8. Servieren Sie die aromatische Vorspeise auf dem Tisch und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Kürbis mit Käse

Im Ofen gebackener Kürbis mit Käse ist mega appetitlich. Der Snack ist perfekt für alle, die Snacks und Fast Food lieben, aber gleichzeitig Schadstoffe in ihrer Ernährung minimieren. Das Gericht ist zart und appetitlich. Es wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

  • Kürbis – 1-2 Stk.
  • Hühnereier – 1 Stk.
  • Weizenmehl – ​​3 EL.
  • Brühwürfel mit Pilzgeschmack – 1 Stk.
  • Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
  • Schmelzkäse – 90 gr.
  • Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie den Kürbis und spülen Sie ihn aus. Junge Früchte mit weicher Schale müssen nicht geschält werden. In dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Weizenmehl in einen Behälter geben, mit trockenem Basilikum und einem Brühwürfel würzen. Oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.

Schritt 3: Die Scheiben großzügig in Mehl wenden.

Schritt 4: In geschlagenem Ei baden.

Schritt 5. Nochmals in Mehl panieren.

Schritt 6. Bestreichen Sie den Boden des Backbehälters mit einem Tropfen Öl.Den panierten Kürbis verteilen. Gießen Sie zur Sicherheit heißes Wasser in den Boden. Während des Backvorgangs verdampft es. Im Ofen bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.

Schritt 7. Den Käse reiben.

Schritt 8. Den gebackenen Kürbis mit Käsespänen bedecken und zurück in den Ofen stellen.

Schritt 9. Halten Sie, bis der Käse schmilzt und sich in eine goldbraune Kruste verwandelt.

Schritt 10. Teilen Sie die appetitliche Delikatesse in Portionen auf. Mit Appetit essen und genießen! Guten Appetit!

Hähnchen mit Kürbis im Ofen

Hühnchen mit Kürbis im Ofen ist ein toller Genuss mit eleganter Präsentation. Das Gericht wird saftig und mega appetitlich. Gefüllte Töpfe sehen unglaublich ästhetisch aus. Es ist keine Schande, dieses Gericht auf einer Dinnerparty zu servieren. Der erstaunliche Geschmack kann die Anwesenden nur überraschen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

  • Kürbis – 3 Stk.
  • Hähnchenfilet – 150 gr.
  • Champignons – 5 Stk.
  • Zwiebeln – 0,5 Stk.
  • Bulgur – 1 EL.
  • Geriebener Käse – 100 gr.
  • Eine Mischung aus italienischen Kräutern – nach Geschmack.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Weißwein – 50 ml.

Für Salsa:

  • Tomaten – 1 Stk.
  • Petersilie – 1 Zweig.
  • Olivenöl - nach Geschmack.
  • Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie den Hut ab und entfernen Sie das Innere.

Schritt 2. Hähnchenfilet abspülen und trocknen, in Würfel schneiden und mit Gewürzen würzen.

Schritt 3. Das Kürbismark hacken und separat braten.

Schritt 4. Die geschälten Zwiebeln und Pilze hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 5. Kochen Sie die geschnittene Brust, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 6. Salz, gewaschenen Bulgur und gebratenes Gemüse hinzufügen.

Schritt 7. Weißwein angießen und 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 8Den Kürbis mit der vorbereiteten Füllung füllen und in die Form geben.

Schritt 9. Mit Deckeln abdecken. In Folie verpacken. Im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen. Nehmen Sie ein duftendes Gericht heraus. Mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen. Halten Sie, bis der Käse schmilzt und eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 10. Bereiten Sie die Salsa vor, hacken Sie die gewaschenen und geschälten Tomaten und Petersilie, fügen Sie Salz und Olivenöl hinzu. Die appetitliche Köstlichkeit in Portionen teilen und mit Salsa servieren. Genießen!

Den Teig in einer Bratpfanne zerdrücken

Kürbis im Teig in einer Bratpfanne lässt sich einfach und schnell zubereiten. Das preisgünstige Gericht wird von allen Liebhabern einfacher hausgemachter Speisen geschätzt. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden, genau wie gebratene Zucchini. Jeder wählt eine Option, die für ihn akzeptabel ist. Ich liebe beide Varianten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

  • Kürbis – 2 Stk.
  • Weizenmehl – ​​2-3 EL.
  • Hühnereier – 2-3 Stk.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie den Kürbis und spülen Sie ihn aus. Junge Früchte mit weicher Schale müssen nicht geschält werden.

Schritt 2. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. In einen Behälter geben. Mit Weizenmehl und Salz bestreuen. Die Scheiben großzügig mit der trockenen Mischung bestreichen.

Schritt 4. Hier die Eier aufschlagen. Wenn die Eier groß sind, reichen zwei. Gründlich mischen. Der Teig kann auch auf andere Weise zubereitet werden, indem die Eier verrührt und mit Mehl vermischt werden. Und dann den Kürbis darin baden.

Schritt 5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Werkstücke in das heiße Öl tauchen.

Schritt 6. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Den fertigen Snack mit Servietten von überschüssigem Öl abtupfen.

Schritt 8Mit gehackten Kräutern dekorieren. Servieren Sie eine appetitliche Vorspeise auf dem Tisch und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Kürbis

Gemüseeintopf mit Kürbis wird Liebhaber von Gemüsegerichten lieben. Eine Fülle von Gemüse kombiniert miteinander sieht fantastisch aus. Und der Geschmack ist umwerfend. Das Gericht wird diejenigen absolut erobern, die kein Fleisch essen. Eine tolle Option für eine leckere kalorienarme Mahlzeit. Vegetarier werden es zu schätzen wissen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 10-15

Zutaten:

  • Kürbis – 5 Stk.
  • Karotten – 1 Stk.
  • Zwiebeln – 2 Stk.
  • Zucchini – 3 Stk.
  • Grüne Tomaten – 1 Stk.
  • Salz – 2 EL.
  • Gemahlener roter Pfeffer – ½ TL.
  • Kristallzucker – 2 EL.
  • Tomatenmark – 2 EL.
  • Paprika – 1 Stk.
  • Trockener Knoblauch – 1 EL.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kürbis, Zucchini, Zwiebeln, grüne Tomaten, Karotten, Paprika vorbereiten und abspülen. Junge Zucchini und Kürbisse mit weicher Schale müssen nicht geschält werden. Karotten und Zwiebeln schälen. Ich empfehle, das Gericht nur aus saisonalem Gemüse zuzubereiten, damit der Geschmack reichhaltig und natürlich ist.

Schritt 2. Schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in Würfel und behalten Sie aus ästhetischen Gründen die gleichen Schnitte bei. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehacktes Gemüse herausnehmen.

Schritt 3. Mit Lorbeerblatt und trockenem Knoblauch würzen.

Schritt 4. Tomatenmark hinzufügen. Die Menge richtet sich nach der gewünschten Farbe des fertigen Gerichts. Wenn Sie mehr Tomaten hinzufügen, würzen Sie es mit Gewürzen, damit der Eintopf nicht sauer wird.

Schritt 5. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Umrühren. Bei mäßiger Temperatur köcheln lassen.

Schritt 7: Das Gemüse gibt viel Flüssigkeit ab. Die Zugabe von Wasser ist nicht nötig, der eigene Saft reicht aus.Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Der Schmorvorgang kann abgeschlossen sein, wenn die Karotten weich sind. Die Hauptsache ist, diesen Moment nicht zu verpassen, damit die restlichen Zutaten nicht zu Brei werden.

Schritt 8. Geben Sie den fertigen Eintopf in den Behälter, in dem Sie das köstliche Essen servieren möchten.

Schritt 9. Das elegante Gericht ist voller leuchtender Farben und verrückter Aromen. Servieren Sie das duftende Gericht auf dem Tisch und laden Sie die Familie zum Essen ein. Guten Appetit!

Squash Fritters

So zubereitete Kürbispfannkuchen eignen sich perfekt für einen schnellen Snack oder ein leckeres Frühstück. Pfannkuchen können als Dessert oder Snack dienen. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmackspräferenzen ab. Ich bevorzuge die salzige Variante, die mit Frischkäse und rotem Fisch belegt werden kann.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

  • Kürbis – 250 gr.
  • Sauerrahm – 50 gr.
  • Hühnereier C0 – 1 Stk.
  • Weizenmehl – ​​30 gr.
  • Backpulver/Natron – ½ TL/1 TL.
  • Pflanzenöl – zum Braten.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Kristallzucker - nach Geschmack.
  • Milch nach Bedarf.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kürbis vorbereiten und abspülen. Junge Früchte mit weicher Schale müssen nicht geschält werden. Aber bei Pfannkuchen ist es immer noch besser, die Schale mit einer Haushälterin zu entfernen und die Kerne zu entfernen.

Schritt 2. Mahlen Sie den geschälten Kürbis mit Ihrer Lieblingsmethode – auf einer Reibe, einem Fleischwolf oder einem Mixer. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 3. Schlagen Sie das Ei auf, fügen Sie Backpulver oder Soda hinzu. Salz und Zucker.

Schritt 4. Sauerrahm und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Unter kräftigem Rühren verrühren. Wenn der Teig dick erscheint, etwas Milch hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig auslöffeln und backen, bis die Oberseite vollständig fest ist.

Schritt 7. Umdrehen und auf der zweiten Seite braten.

Schritt 8. Den gesamten Teig verwenden und köstliche Pfannkuchen backen.

Schritt 9. Lecker und mit Genuss essen. Ergänzen Sie das Gericht auf Wunsch mit Sauerrahm oder was auch immer Sie möchten. Genießen!

Geschmorter Kürbis in einer Pfanne

In der Pfanne gedünsteter Kürbis eignet sich als Beilage zu Geflügel- oder Fleischgerichten. Manche Leute essen einfach so gedünstetes Gemüse. Der so zubereitete Kürbis kann heiß oder gekühlt verzehrt werden. Eine preisgünstige Lösung erfordert minimale Kosten für die Ausführung.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

  • Kürbis – 1 kg.
  • Karotten – 1 Stk.
  • Zwiebeln – 1 Stk.
  • Knoblauch – 5-7 Zehen.
  • Tomatenmark/Ketchup/Tomatensauce – 1 EL.
  • Heißes Wasser – 50 ml.
  • Pflanzenöl – 50-70 ml.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Kristallzucker – 1 TL.
  • Dill – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kürbis und Dill waschen. Karotten schälen, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Um Karotten zu schälen, verwende ich einen Sparschäler und entferne die Schale in einer dünnen Schicht.

Schritt 2. Die geschälten Zwiebeln nach Belieben hacken.

Schritt 3. Die Karotten reiben oder in Streifen schneiden.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Kürbisse mit weicher Schale müssen nicht gereinigt werden. Es reicht aus, die Enden auf beiden Seiten abzuschneiden. Schneiden Sie, wie Sie möchten. Der Schnitt sollte nicht zu fein sein.

Schritt 5. Übertragen Sie die Kürbisscheiben auf das sautierte Gemüse. Zu einer köstlichen Kruste bräunen.

Schritt 6. Tomatenmark in kochendem Wasser auflösen. Die Füllung mit Salz, Zucker und gemahlenem Pfeffer ausgleichen. Oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze. Alles glatt rühren.Wenn Sie kein Tomatenmark haben, verwenden Sie Ketchup oder Tomatensauce.

Schritt 7. Gießen Sie die vorbereitete dicke Soße über das Gemüse. Den Inhalt der Pfanne vermischen.

Schritt 8. Während das Gemüse bei schwacher Hitze köchelt, den Dill hacken und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse zerdrücken. Geben Sie die aromatischen Zutaten in die Bratpfanne. Aufsehen. Unter dem Deckel einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Übertragen Sie das fertige Gericht in die Schüssel, in der Sie das elegante Gericht präsentieren möchten. Servieren Sie das duftende Gericht auf dem Tisch und laden Sie Ihre Familie ein, es zu probieren. Genießen!

Köstlicher Kürbiskaviar für den Winter

Köstlicher Kürbiskaviar wird Ihr Herz für den Winter erobern, das garantiere ich. Die zarte Textur des Snacks eignet sich ideal für getoastetes oder frisches Brot. Sandwiches mit hellem Kaviar werden zu Ihrem Lieblingssnack. Die Zubereitung von Kaviar ist einfach. Wer Lust hat, kommt damit durchaus zurecht.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3 Dosen à 950 ml.

Zutaten:

  • Geschälter Kürbis – 2 kg.
  • Karotten – 500 gr.
  • Paprika – 200 gr.
  • Tomaten – 600 gr.
  • Zwiebeln – 300 gr.
  • Knoblauch – 2 Zehen.
  • Tomatenmark – 2 EL.
  • Pflanzenöl – 150 ml.
  • Salz – 1,5 EL.
  • Kristallzucker – 2 EL.
  • Apfelessig – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Kürbis ab. Entfernen Sie mit einer Haushälterin die Schale und entfernen Sie die Kerne. Entfernen Sie mithilfe einer Haushälterin die Schale von den Karotten. Die Paprika waschen und das Innere entfernen. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, dann die Haut entfernen.

Schritt 2. Die geschälten Zutaten durch einen Fleischwolf rollen oder in einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die zerkleinerte Masse in einen Behälter mit dickem Boden und Wänden, in dem Sie den Kaviar kochen. Es ist besser, einen Kessel zu verwenden.

Schritt 3.Gießen Sie das Pflanzenöl aus, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und fügen Sie Tomatenmark hinzu.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Komponenten. Bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen. 1 Stunde zugedeckt bei minimaler Temperatur köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit die Mischung nicht anbrennt.

Schritt 5. Den Knoblauch schälen, hacken und durch eine Presse geben. 5 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch zum Kaviar geben und Apfelessig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.

Schritt 6. Gläser und Deckel mit Backpulver ausspülen und sterilisieren. Es ist praktisch, kleine Behälter in der Mikrowelle zu sterilisieren.

Schritt 7. Füllen Sie sterile Gläser mit einem Trichter mit heißem Kaviar.

Schritt 8. Schrauben Sie die Gläser fest und lassen Sie sie abkühlen, ohne die Gläser auf den Kopf zu stellen.

Schritt 9. Stellen Sie den gekühlten Behälter mit den konservierten Lebensmitteln in den Winterlagerbereich. Verwenden Sie den leckeren Kaviar nach Bedarf. Genießen!

Eingelegter Kürbis für den Winter

Marinierter Kürbis lässt sich leicht für den Winter vorbereiten. Der Dosensnack wird knusprig und unglaublich appetitlich. Die Wintervorbereitung wird alle Liebhaber köstlicher Nähte ansprechen. Heller und eleganter Kürbis schmückt jedes Fest. Saftige Konfitüren kochen und genießen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4 Gläser à 0,5 l.

Zutaten:

  • Kürbis - 1,3 kg.
  • Karotten – 0,5 Stk.
  • Dill – 4 Zweige.
  • Petersilie – 4 Zweige.
  • Sellerie – 4 Zweige.
  • Knoblauch – 4 Zehen.
  • Lorbeerblatt – 4 Stk.
  • Schwarze Pfefferkörner – 20 Stk.
  • Pimenterbsen – 12 Stk.
  • Senfkörner – 2 TL.
  • Nelken – 8 Stk.

Für die Marinade:

  • Wasser – 2 l.
  • Salz – 4 EL.
  • Kristallzucker – 6 EL.
  • Essig 9 % – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den jungen Kürbis unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Schneiden Sie die Pferdeschwänze auf beiden Seiten ab.Gläser und Deckel mit Backpulver waschen und sterilisieren. Es ist praktisch, kleine Behälter in der Mikrowelle zu sterilisieren. Von den Karotten mit einer Haushälterin die Schale entfernen, in Kreise schneiden und in Blüten verwandeln.

Schritt 3. Geben Sie Dill, Petersilie, Knoblauchzehe, Sellerie, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken und Senfkörner in jedes Glas.

Schritt 4. Füllen Sie den Behälter mit Kürbis- und Karottenblüten.

Schritt 5. Füllen Sie die gefüllten Gläser mit vorbereitetem heißem Wasser, stellen Sie sie 10 Minuten lang beiseite und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab.

Schritt 6. Gießen Sie mit einem speziellen Gerät Wasser in den Behälter zum Kochen der Marinade. Zucker und Salz hinzufügen. Aufkochen und Essig einfüllen.

Schritt 7. Füllen Sie die Gläser mit kochender Marinade. Mit Deckeln abdecken. In einen großen Topf geben. Vergessen Sie nicht, den Boden mit einem Handtuch abzudecken. Nach dem Kochen 15 Minuten lang sterilisieren.

Schritt 8: Nehmen Sie die heißen Gläser vorsichtig heraus und schrauben Sie die Deckel fest. Kühlen Sie ab, indem Sie die Gläser auf den Kopf stellen.

Schritt 9. Stellen Sie den gekühlten Behälter mit den konservierten Lebensmitteln in den Winterlagerbereich. Verwenden Sie nach Bedarf Snacks. Genießen!

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