Putenlebergerichte

Putenlebergerichte sind zarte, schmackhafte und nahrhafte kulinarische Lösungen für Ihren Tisch. Aus Geflügelnebenprodukten können Sie viele verschiedene Gerichte für Familienmittagessen, Abendessen und Feiertagsmenüs zubereiten. Beachten Sie zur Zubereitung eine bewährte Auswahl von zehn Rezepten mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Putenleber mit Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne

Putenleber mit Karotten und Zwiebeln in der Pfanne ist ein leckeres und sättigendes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Der Leckerbissen kann mit beliebigen Beilagen und Zusätzen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Zur Zubereitung empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos.

1. 
   Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
2. 
   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. 
   Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind.
4. 
   Geben Sie das Gemüse in eine separate Schüssel.
5. 
   Wir waschen die Putenleber gut und befreien sie von der Folie.
6. 
   Die Leber in kleinere Stücke schneiden.
7. 
   Die Innereien mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten.
8. 
   Rühren Sie das Produkt während des Bratens um und fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.
9. 
   Wir ergänzen die Leber mit Zwiebeln und Karotten. Mischen.
10. 
    Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
11. 
    Fertig ist die Putenleber mit Karotten und Zwiebeln in der Pfanne. Bedienen Sie sich!

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Putenleberkuchen

Putenleberkuchen ist eine helle und sehr leckere Vorspeise, die sich für den Feiertagstisch eignet. Das fertige Gericht ist unglaublich appetitlich und sättigend. Es wird unmöglich sein, Widerstand zu leisten. Daher empfehlen wir Ihnen, unser Schritt-für-Schritt-Rezept zu nutzen, um sich und Ihre Lieben zu verwöhnen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Putenleber – 0,5 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Milch – 0,5 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Karotten – 5 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.

Zur Dekoration:

• Ei – 2 Stk.
• Dill – 2 Zweige.
• Hartkäse – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Leber, reinigen sie von Filmen und mahlen sie in einem Mixer.

Schritt 2. Hier Eier, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.

Schritt 3. Mehl in die Mischung geben und kneten, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Den Leberteig hineingießen und dünne goldene Pfannkuchen zubereiten.

Schritt 5. Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie die Zutat in eine tiefe Schüssel.

Schritt 6. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Mayonnaise zu den Karotten geben. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 7. Den Leberpfannkuchen mit der Füllung bestreichen.

Schritt 8. Wiederholen Sie die Schichten und formen Sie einen Kuchen.Lassen Sie es 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen.

Schritt 9. Der Putenleberkuchen ist fertig. Mit gekochten Eiern, Dill und geriebenem Käse dekorieren.

Hausgemachte Putenleberpastete

Putenleberpastete zu Hause ist ein zarter, nahrhafter und sehr leckerer Leckerbissen. Dieses Produkt kann auf Brot gestrichen oder zur Zubereitung verschiedener kalter Vorspeisen verwendet werden. Beachten Sie unbedingt das einfache Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihr Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Putenleber – 0,4 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter - nach Geschmack.
• Grüns – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Leber gut und befreien Sie sie von Filmen.

Schritt 2. Die vorbereiteten Stücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 3. Legen Sie hier Zwiebel- und Karottenstücke hinein. Alles zusammen 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Schritt 4. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind. Ständig rühren.

Schritt 5. Knoblauch und Pfefferkörner mahlen. Die Gewürze zur Gesamtmasse hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Schritt 6. Die fertige Masse durch einen Fleischwolf rollen und gut vermischen.

Schritt 7. Die zarte Putenleberpastete ist fertig. Nach Belieben Butter und nach Belieben einige Kräuter hinzufügen. Bedienen Sie sich!

Putenleberpfannkuchen

Putenleberpfannkuchen sind sehr saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Das Innereiengericht kann nach Geschmack mit Sauerrahm, Gemüse oder anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenleber – 350 gr.
• Schmalz – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Leber gut, reinigen sie von Filmen und trocknen sie mit Papiertüchern.

Schritt 2. Die Leber in Stücke schneiden und Schmalzwürfel ohne Schale hinzufügen.

Schritt 3. Fügen Sie der Mischung Zwiebeln hinzu und hacken Sie alles zu einer Paste. Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Schritt 4. In die entstandene Masse ein Hühnerei aufschlagen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Schritt 5. Hier Mehl hinzufügen und alles glatt kneten.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel verteilen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Putenleberpfannkuchen sind fertig. An den Tisch servieren!

Warmer Salat mit Putenleber

Warmer Salat mit Putenleber ist eine helle kulinarische Lösung für Ihren Abendessen- oder Feiertagstisch. Dieser Snack ist sehr lecker und nahrhaft. Jeder kann zu Hause einen leckeren Salat zubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenleber – 700 gr.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Rote Bete – 0,5 Stk.
• Mehl – ​​2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Rucola – 1 Bund.
• Sesam - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Honig – 1 EL.

Zum Auftanken:

• Olivenöl – 1 EL.
• Sojasauce – 1,5 EL.
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Leber gut und reinigen sie von Filmen.

Schritt 2.Anschließend die Innereien in Mehl wälzen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 3. Von allen Seiten goldbraun braten. Salz nach Geschmack.

Schritt 4. Das Gemüse grob schneiden, mit Honig übergießen und 15-20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Dann können Sie sie kleiner schneiden.

Schritt 5. Die gebackenen Rüben in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Die Zwiebel in Federn teilen.

Schritt 7. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 8. Die gebratene Leber in Streifen schneiden.

Schritt 9. Für das Dressing Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Mischen.

Schritt 10. Den Rucola waschen und in das Dressing tauchen. Mischen.

Schritt 11. Rucola mit Dressing auf einen Servierteller legen.

Schritt 12. Die gebackenen Gemüsestücke vermischen. Wir legen sie auf Rucola.

Schritt 13. Leber und Sesamsamen hinzufügen. Warmer Salat mit Putenleber ist fertig. Bedienen Sie sich!

Putenleberkoteletts

Putenleberkoteletts sind ein saftiges und sättigendes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser delikate Leckerbissen kann mit allen Beilagen und Zusätzen ganz nach Ihrem Geschmack serviert werden. Für die Zubereitung zu Hause empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Putenleber – 0,5 kg.
• Schmalz – 100 gr.
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Leber gut waschen und in eine tiefe Schüssel geben. Wir versenden hier auch Schmalzstücke.

Schritt 2. Die Leberstücke in einem Mixer glatt mahlen.

Schritt 3. Zwiebel und Schmalz getrennt in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 4. Gekochte Kartoffelstücke in einen Mixer geben.Nochmals in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 5. Alle zerkleinerten Produkte in eine gemeinsame Schüssel geben.

Schritt 6. Fügen Sie der Mischung Eier, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 7. Mehl hinzufügen und vermischen.

Schritt 8. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie den Teig hier in Form von Schnitzeln ein. Braten, bis es von allen Seiten hell gebräunt ist.

Schritt 9. Die Putenleberkoteletts sind fertig. Versuch es!

Putenleber in Sauerrahm mit Zwiebeln

Putenleber in Sauerrahm und Zwiebeln ist unglaublich saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Ein appetitliches Gericht wird Ihren Tisch zu Hause wunderbar ergänzen. Es kann mit Gemüse, Gurken oder anderen Beilagen serviert werden.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Putenleber – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Gekochtes Wasser – 200 ml.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Putenleber gut waschen, Filme entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2. Die Innereien in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Nach Geschmack salzen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehen hacken.

Schritt 4. Gemüse auf die Leber legen.

Schritt 5. Alles umrühren und goldbraun braten.

Schritt 6. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu und gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinzu.

Schritt 7. Lassen Sie die Mischung 7 Minuten lang köcheln. Gewürze und Kräuter hinzufügen, mischen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie es unter dem Deckel ziehen.

Schritt 8. Putenleber in Sauerrahm und Zwiebeln ist fertig. Bedienen Sie sich!

Putenlebergulasch

Putenlebergulasch ist ein helles und nahrhaftes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Innereien-Leckereien können mit beliebigen Beilagen und Zusätzen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Für die Zubereitung zu Hause empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Rotwein – 200 ml.
• Roter Traubensaft – 50 ml.
• Honig – 2 EL.
• Butter – 30 gr.
• Balsamico-Essig – 1 TL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Putenleber unter Wasser und teilen sie in zwei Teile. Entfernen Sie ggf. Folien.

Schritt 2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl weich braten.

Schritt 3. Die Leberstücke in Mehl wälzen.

Schritt 4. Schicken Sie die Innereien zur Zwiebel. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.

Schritt 5. Rotwein und Traubensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Honig und Balsamico-Essig hinzufügen.

Schritt 7. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, um die Soße zu verdicken. Rühren, bis sich das trockene Produkt auflöst.

Schritt 8. Geben Sie ein Stück Butter in die Form. Umrühren und nach einer Minute den Herd ausschalten.

Schritt 9. Fertig ist das Putenlebergulasch. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!

Putenleber mit Pilzen

Putenleber mit Pilzen ist sehr saftig und nahrhaft. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Die ideale Lösung für Ihr Familienmittag- oder -abendessen. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenleber – 0,4 kg.
• Champignons – 0,3 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 50 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Putenleber unter Wasser und teilen sie in zwei Teile. Entfernen Sie ggf. Folien.

Schritt 2. Die Champignons gut unter Wasser waschen.

Schritt 3. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 5. In einer Pfanne mit Öl die Leber goldbraun braten. Zwiebeln und Champignons dazugeben, vermischen und zugedeckt kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 6. Das Gericht salzen und pfeffern, saure Sahne hinzufügen. Zugedeckt 7 Minuten garen, dann den Deckel abnehmen. Nochmals köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann den Herd ausschalten.

Schritt 7. Putenleber mit Pilzen ist fertig. Auf Servierteller legen und servieren!

Putenleber mit Äpfeln und Zwiebeln

Putenleber mit Äpfeln und Zwiebeln ist ein saftiges, interessantes und aromatisches Gericht für Ihren Tisch. Servieren Sie es zum Mittagessen zusammen mit Beilagen. Um köstliche Innereien zuzubereiten, verwenden Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Diversifizieren Sie Ihr Menü!

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Putenleber – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Putenleber unter Wasser und teilen sie in zwei Teile. Entfernen Sie ggf. Folien.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Die Leber in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Zwiebel hinzufügen.

Schritt 4. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und entfernen Sie dabei vorsichtig das Kerngehäuse und die Kerne.

Schritt 5.Die Leber mit Zwiebeln 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann Äpfel, Sauerrahm, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.Schritt 7. Putenleber mit Äpfeln und Zwiebeln ist fertig. An den Tisch servieren!