Gerichte aus alter Sauerrahm

Gerichte aus altem Sauerrahm sind eine große Vielfalt an Gerichten aller Art, die Sie durch ihre Geschmackseigenschaften und ihr unglaublich angenehmes süßliches Aroma begeistern werden. Wenn dieses fermentierte Milchprodukt auf dem Regal Ihres Kühlschranks sauer ist, dann werfen Sie es nicht gleich weg, denn aus dieser Komponente lassen sich unglaublich leckere und fluffige Pfannkuchen, dünne Spitzenpfannkuchen und vieles mehr herstellen.

Flauschige Pfannkuchen aus Sauerrahm

Üppige Pfannkuchen aus Sauerrahm sind eine tolle Möglichkeit, ein fermentiertes Milchprodukt zu verarbeiten, das scheinbar nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Und je nach Vorliebe lassen sich Pfannkuchen sowohl süß als auch herzhaft zubereiten, indem man Zucker durch reichlich Salz ersetzt und Knoblauch und Kräuter hinzufügt.

1. 
   Zunächst wiegen wir alle benötigten Produkte unter Beachtung der Grammzahl.
2. 
   Fügen Sie der sauren Sahne ein Hühnerei hinzu.
3. 
   Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Kristallzucker, Mehl und Salz.
4. 
   Als nächstes Backpulver hinzufügen.
5. 
   Mischen Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. 
   Das Pflanzenöl bei mäßiger Hitze erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel dazugeben, die Pfannkuchen auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
7. 
   Ohne auf das Abkühlen zu warten, servieren Sie die fluffigen Pfannkuchen und genießen Sie den delikaten Geschmack. Guten Appetit!

Alte Sauerrahmtorte im Ofen

Eine Torte aus altem Sauerrahm im Ofen ist ein zartes und köstliches Gebäck, das schon während des Garvorgangs Ihr ganzes Zuhause mit seinem hellen Aroma erfüllt. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für einen Kuchen mit Zusatz von Kakaopulver – es ist sehr lecker!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Kakaopulver – 2 EL.
• Soda – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einer Schüssel Kakaopulver mit Soda und Zucker.

Schritt 2. Sauerrahm zur trockenen Mischung hinzufügen, vermischen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 3. Nach einiger Zeit Mehl und Hühnereier zur Mischung hinzufügen – gut umrühren.

Schritt 4. Wenn gewünscht, die Backform mit einem Backpapier auslegen und den glatten Schokoladenteig hineingießen.

Schritt 5. Legen Sie das Halbzeug in den auf 180-190 Grad erhitzten Ofen für 40-50 Minuten. Die Zeit kann je nach Höhe des Kuchens und Leistung Ihres Ofens variieren. Nach dem Abkühlen eine Probe entnehmen. Genießen Sie Ihren Tee!

Cupcake mit Sauerrahm

Ein Sauerrahm-Muffin, zubereitet mit Frühlingszwiebelringen und Leinsamen, ist eine ideale Ergänzung zu reichhaltigen Fleischsuppen sowie ungesüßtem Tee. Dieser Cupcake ist ein hervorragender Snack für Sie am Arbeitsplatz, da sein Geschmack auch nach dem Abkühlen nicht schlechter wird.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Salz – 1 TL.
• Soda – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Leinsamen – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem tiefen Behälter das Ei mit Salz verquirlen.

Schritt 2. Fügen Sie der Eimischung alte saure Sahne hinzu.

Schritt 3. Kristallzucker und Soda hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle auflösen.

Schritt 4. Nun das gesiebte Mehl dazugeben und kräftig vermischen, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt.

Schritt 5. Die Hälfte des Teigs in eine hohe Form füllen und eine Schicht gehackte Zwiebeln darauf legen.

Schritt 6. Bedecken Sie das Grün mit dem restlichen Teig.

Schritt 7. Die Oberseite mit Leinsamen dekorieren und das Werkstück in den Ofen schieben.

Schritt 8. 30–35 Minuten bei einer Temperatur von 180–185 Grad kochen.

Schritt 9. Noch warm in Portionen schneiden und mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Hausgemachte Kekse mit alter Sauerrahm

Hausgemachte Kekse aus altem Sauerrahm bestechen durch ihre weiche und zarte Konsistenz, dank der die geformten Gebäckstücke förmlich auf der Zunge zergehen! Zum Kochen benötigen wir nur die Produkte, die jeder Koch zur Hand hat: Mehl, Eier, Zucker und Butter.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 10-15.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Butter – 100 gr. + zum Einfetten der Form.
• Alte saure Sahne – 200 gr.
• Kristallzucker – 5 EL.
• Kristallierter Vanillezucker – 20 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Eier – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie das Ei in einem Arbeitsbehälter unter Zugabe von Kristallzucker. Fügen Sie der homogenen Mischung aromatischen Zucker hinzu.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie der Mischung weiche Butter hinzu, mischen Sie und fügen Sie saure Sahne hinzu.

Schritt 3.Mehl und Backpulver mischen, direkt in die Ölmischung sieben und den Teig kneten.

Schritt 4. Nachdem sich ein Klumpen gebildet hat, legen Sie ihn für 20 Minuten auf das Kühlschrankregal.

Schritt 5. Als nächstes „pudern“ Sie die Arbeitsfläche mit einer Handvoll Mehl und rollen den Boden zu einem etwa 5 Millimeter dicken Fladen aus. Schneiden Sie die Rohlinge mit einem Glashals oder speziellen Formen aus.

Schritt 6. Legen Sie die Halbfabrikate auf ein mit einer dünnen Butterschicht gefettetes Backblech. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Pfannkuchen mit Sauerrahm sind ein leckeres und aromatisches Gericht, das im Handumdrehen vom Teller fliegt, egal mit welchen Zusätzen es serviert wird. Dünne und rosige Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Füllen. Aber nicht weniger appetitlich wird es, wenn Sie die Pfannkuchen einfach mit Beerenmarmelade oder Apfelmarmelade übergießen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 14.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Kochendes Wasser – 100-150 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel mit hohem Rand die Eier schlagen, bis eine leicht schaumige Oberfläche entsteht.

Schritt 2. Fügen Sie geruchloses Pflanzenöl hinzu und verteilen Sie saure Sahne.

Schritt 3. Anschließend Backpulver, Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Schritt 4. Die Zutaten ständig umrühren, nach und nach kochendes Wasser hinzufügen – rühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 5. Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

Schritt 6. Und den Teig kneten.

Schritt 7. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ruhen und beginnen Sie mit dem Frittieren: Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, bestreichen Sie die erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl, gießen Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn nach dem Verteilen auf jeder Seite 50-60 Sekunden lang backen.

Schritt 8Die rosigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen, warm halten und servieren. Guten Appetit!

Mannik mit Sauerrahm

Manna mit Sauerrahm, ergänzt mit frischen Himbeeren, ist ein fantastisches Dessert, das nicht nur Ihre Familie, sondern auch die anspruchsvollsten Gäste überraschen wird. Wenn Sie möchten, können Sie Schichten aus zartem Teig und Himbeeren auslegen oder diese Zutaten einfach mischen – lecker wird es auf jeden Fall!

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Himbeeren – 150 gr.
• Grieß – 250 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Kristallzucker – 90 gr.
• Butter – 30 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Soda – ¼ TL.
• Salz – ¼ TL.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Butter aus dem Kühlschrank genommen haben, mahlen Sie sie mit Kristallzucker.

Schritt 2. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in die Ölmischung.

Schritt 3. Als nächstes die alte saure Sahne in den Behälter geben und verrühren.

Schritt 4. In einer anderen Schüssel Grieß, Natron und Backpulver vermischen. Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Masse, mischen Sie gründlich und lassen Sie das Müsli 10-15 Minuten lang quellen.

Schritt 5. Als nächstes schlagen Sie das Hühnereiweiß mit Salz mit einem Mixer etwa 2-3 Minuten lang auf und mischen es nach und nach unter den zarten Teig.

Schritt 6. Eine zum Backen geeignete Form mit Backpapier auslegen und ein Viertel des Bodens auslegen, die Himbeeren verteilen und den Teig erneut auslegen. Wir wechseln die Schichten auf ähnliche Weise ab, bis die Komponenten aufgebraucht sind.

Schritt 7. Das Manna bei 175–180 Grad etwa 45–60 Minuten backen. Kochen und Spaß haben!