Blumenkohlgerichte – 10 Rezepte

Blumenkohlgerichte sind gesunde und schmackhafte kulinarische Lösungen für den heimischen Tisch. Aus einem einfachen Gemüse können Sie viele interessante Leckereien zubereiten. Nutzen Sie unsere bewährte Auswahl an zehn schnellen und farbenfrohen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs. Diversifizieren Sie Ihr Menü.

Blumenkohl im Teig in einer Pfanne erhitzen

Blumenkohl im Teig in der Pfanne ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittagessen oder ein Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie es unbedingt aus!

1. 
   Bereiten wir die benötigte Menge an Zutaten gemäß der Liste vor.
2. 
   Den Blumenkohl gut waschen und in Blütenstände teilen.
3. 
   Anschließend kochen Sie die vorbereiteten Blütenstände drei Minuten lang in Salzwasser.Dadurch wird die Bitterkeit des Produkts entfernt.
4. 
   Bereiten wir den Teig vor. Kefir in eine tiefe Schüssel geben und mit Soda vermischen, auf die Reaktion warten.
5. 
   Anschließend Hühnereier, Salz und Zucker in der angegebenen Menge zum Kefir geben. Gründlich mischen.
6. 
   Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig ohne Klümpchen verkneten. Es sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
7. 
   Die Blütenstände im vorbereiteten Teig wälzen.
8. 
   Übertragen Sie die Zubereitungen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne. Braten, bis es hellbraun ist. Ungefähr 1-2 Minuten auf jeder Seite.
9. 
   Fertig ist der knusprige Blumenkohl im Teig in der Pfanne. Sie können servieren und genießen!

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Blumenkohlauflauf mit Ei und Käse im Ofen

Blumenkohlauflauf mit Ei und Käse im Ofen ist ein sehr zartes und appetitliches Gericht für Ihren heimischen Tisch. Nehmen Sie eine interessante kulinarische Idee, um Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Ihre Lieben und Gäste werden zufrieden sein und Sie werden nicht viel Zeit mit dem kulinarischen Prozess verbringen.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,7 kg.
• Hartkäse – 120 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Senf – 1 TL.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Provenzalische Kräuter – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm/Mayonnaise – 3-4 EL.
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Blumenkohl gründlich waschen und in Blütenstände teilen.

Schritt 2. Als nächstes tauchen Sie die Blütenstände in kochendes Salzwasser. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Gießen Sie das gekochte Produkt in ein Sieb. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen. Der Kohl sollte abkühlen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie kaltes Wasser darübergießen.

Schritt 4.In einer tiefen Schüssel Hühnereier, Sauerrahm, Senf, provenzalische Kräuter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen. Mischen Sie die Masse gründlich.

Schritt 5. Die Auflaufform mit Butter bestreichen. Die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 6. Die Kohlblütenstände in die vorbereitete Form geben und mit Sauerrahm und Eierdressing füllen.

Schritt 7. Bestreuen Sie das Werkstück mit geriebenem Hartkäse.

Schritt 8. Stellen Sie die Form für 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 9. Fertig ist ein zarter und aromatischer Blumenkohlauflauf mit Ei und Käse im Ofen. In Portionen teilen und servieren!

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlpüreesuppe ist unglaublich zart, leicht und aromatisch. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihr gesundes und helles Mittagessen mit Ihrer Familie. Beachten Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen auf jeden Fall dabei helfen wird, Ihre Lieben zu überraschen und Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher zu gestalten.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,7 kg.
• Kartoffeln – 200 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Hartkäse – 80 gr.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Olivenöl – 2 EL.
• Butter – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Toast:

• Baguette – 100 gr.
• Hartkäse – 20 gr.
• Senf – 1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die aromatischen Senfcroûtons vor. Geben Sie dazu Olivenöl und zerlassene Butter in eine Auflaufform.

Schritt 2. Senf und geriebenen Käse zum Öl geben. Das Baguette in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Baguettewürfel in das Aromaöl geben und alles sorgfältig vermischen.Den Teig für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 4. Übertragen Sie die vorbereiteten Croutons auf einen geeigneten Teller. Lassen Sie sie auf die Lieferung warten.

Schritt 5: Blumenkohl kann frisch oder gefroren verwendet werden. Wir messen die benötigte Produktmenge ab.

Schritt 6. Stellen Sie die Pfanne zum Erhitzen auf den Herd. Gießen Sie hier Olivenöl ein und fügen Sie ein Stück Butter hinzu.

Schritt 7. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Beide Zutaten in Würfel schneiden.

Schritt 8. Kartoffeln und Zwiebeln in die Ölmischung geben. Wir versenden hier auch gehackte Knoblauchzehen.

Schritt 9. Legen Sie die Blumenkohlblütenstände in die Gesamtmasse.

Schritt 10. Den Inhalt mit kochendem Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kochen, bis alle Produkte weich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten.

Schritt 11. Nach dem Kochen etwas Brühe aus der Masse abgießen. Dies ist notwendig, damit die Suppe nicht zu flüssig wird. Die restliche Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 12. Die resultierende Masse mit geriebenem Käse und Sahne hinzufügen und gründlich vermischen. Erhitzen Sie die Leckerei auf die gewünschte Temperatur, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.

Schritt 13. Fertig ist die zarte Blumenkohlsuppe. Auf Teller verteilen und mit aromatischen Croutons servieren. Guten Appetit!

Blumenkohl nach koreanischer Art zu Hause

Blumenkohl nach koreanischer Art zu Hause erweist sich als sehr saftig und hell im Geschmack. Als eigenständige Leckerei oder als Ergänzung zu anderen Gerichten servieren. Geeignet sowohl für den Heim- als auch für den Feiertagstisch. Beachten Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Edelwicken – 6 Stk.
• Salz – 2,5 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Essig 6 % – 100 ml.
• Wasser – 1 l.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – 2 EL.
• Gemahlene Chilischote – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die aromatische Marinade zu. Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen Topf mit Wasser geben. Umrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 2. Den Blumenkohl gründlich unter Wasser waschen und in Blütenstände teilen.

Schritt 3. Kohlblütenstände in die kochende Marinade geben. Etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis es halb gar ist.

Schritt 4. Den Kohl aus der Flüssigkeit nehmen und abkühlen lassen. Wir lassen die Marinade stehen, sie wird sich später als nützlich erweisen.

Schritt 5. Mahlen Sie das Gemüse und die geschälte Paprika. Wir reiben die Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten.

Schritt 6. Geben Sie die Karotten und Paprika zusammen mit dem Blumenkohl in eine tiefe Schüssel.

Schritt 7. Gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander und roten Pfeffer zum Gemüse geben.

Schritt 8. Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Bratpfanne erhitzen und dann mit den Gewürzen auf das Gemüse gießen.

Schritt 9. Gehackte Kräuter hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Schritt 10. Gekühlte Marinade zur Mischung hinzufügen. 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 11. Blumenkohl nach koreanischer Art ist zu Hause fertig. Servieren Sie die aromatische Vorspeise auf dem Tisch und genießen Sie!

Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen

Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen ist ein unglaublich appetitliches, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittagessen oder ein Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie unbedingt unser Schritt-für-Schritt-Rezept aus!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 kg.
• Hähnchenfilet – 0,5 kg.
• Kefir – 250 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Käse – 250 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet gut unter Wasser waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 3. Den gut gewaschenen Dill mit einem Messer hacken.

Schritt 4. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie dann auf beliebige Weise.

Schritt 5. In einer gemeinsamen Schüssel Kefir, Dill, Knoblauch und Hühnerei vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 6. Das Hähnchenfilet in die entstandene Kefirsauce legen und etwas marinieren lassen.

Schritt 7. Den Blumenkohl gut waschen und in Blütenstände teilen.

Schritt 8. Kochen Sie die Blütenstände etwa 3-4 Minuten lang in Salzwasser, um die Bitterkeit des Produkts zu entfernen.

Schritt 9. Hähnchenfilet in einer Auflaufform in die Marinade geben.

Schritt 10. Legen Sie den Blumenkohl darauf und lassen Sie zunächst das Wasser abtropfen.

Schritt 11. Gießen Sie die restliche Soße vom Huhn über das Gemüse.

Schritt 12. Backen Sie das Werkstück 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.

Schritt 13. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer groben Reibe.

Schritt 14. Das fertige Gericht mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 15. Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen ist fertig. Den Leckerbissen in Portionen aufteilen und servieren!

Knusprig gebratener Blumenkohl

Gebratener Blumenkohl mit knuspriger Kruste ist ein sehr helles und appetitliches Gericht für Ihren heimischen Tisch. Nehmen Sie eine interessante kulinarische Idee, um Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Ihre Lieben und Gäste werden mit dieser Vorspeise zufrieden sein und Sie werden nicht viel Zeit mit dem kulinarischen Prozess verbringen.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,7 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Gehacktes Grün – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Blumenkohl gut waschen und in Blütenstände teilen.

Schritt 2. Legen Sie die Blütenstände in kochendes Salzwasser. 10 Minuten kochen lassen. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt und das Endprodukt zarter.

Schritt 3. Lassen Sie das Wasser aus dem Kohl abtropfen. Lass es abkühlen. Kann in noch kleinere Blütenstände unterteilt werden.

Schritt 4. Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.

Schritt 5. In einem separaten Teller Semmelbrösel und gehackte Kräuter vermischen.

Schritt 6. Tauchen Sie die gekochten Blütenstände in die Eimischung.

Schritt 7. Anschließend Semmelbrösel mit Kräutern einrollen.

Schritt 8. Die Stücke in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis auf allen Seiten eine helle, knusprige Kruste entsteht.

Schritt 9. Appetitlicher Blumenkohl mit einer unglaublich knusprigen Kruste ist fertig. Bedienen Sie sich!

Blumenkohl gebacken mit Sauerrahm und Käse

Mit Sauerrahm und Käse gebackener Blumenkohl ist ein unglaublich leckeres, zartes, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen eignet sich als interessantes Mittagessen oder Snack für eine große Gruppe. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Beachten!

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,4 kg.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Blumenkohl gut waschen und in Blütenstände teilen.

Schritt 2. Tauchen Sie die resultierenden Stücke in kochendes Salzwasser.5 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.

Schritt 4. Sauerrahm zur Eimischung geben. Mischen Sie weiter, bis die Masse homogen ist.

Schritt 5. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Platzieren Sie hier Blumenkohlröschen. Füllen Sie alles mit Sauerrahmsauce.

Schritt 6. Das Werkstück mit geriebenem Käse bestreuen und für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 7. Fertig ist der zarteste Blumenkohl gebacken mit Sauerrahm und Käse. In Portionen teilen und genießen!

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ist ein unglaublich nahrhaftes und appetitliches Gericht für Ihren heimischen Tisch. Beachten Sie eine brillante kulinarische Idee, um Ihr gewohntes Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Ihre Lieben und Gäste werden zufrieden sein und Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in den Prozess investieren.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,7 kg.
• Hackfleisch – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Hartkäse – 200 gr.

Für die Soße:

• Butter – 3 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 250 ml.
• Getrockneter Oregano – nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen, kochen und in dünne Kreise schneiden. Legen Sie das Produkt in eine mit Butter bestrichene Auflaufform.

Schritt 2 Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

Schritt 3. Als nächstes legen Sie eine Schicht Blumenkohlblütenstände aus. Wir kochen sie in kochendem Salzwasser vor. Drei Minuten werden ausreichen.

Schritt 4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach Milch hinzufügen und weiterrühren.Den Inhalt salzen, mit Oregano und Basilikum bestreuen und köcheln lassen, bis er eindickt.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Essen mit geriebenem Käse und gießen Sie es über die resultierende zarte Sauce.

Schritt 6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Dies dauert etwa 15–20 Minuten.

Schritt 7. Fertig ist der appetitliche Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch. In Portionen teilen und genießen!

Blumenkohl in Semmelbröseln in einer Pfanne erhitzen

Blumenkohl in Semmelbröseln in der Pfanne ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht für Ihren heimischen Tisch. Dieser Leckerbissen ist ein interessantes Mittag-, Abendessen oder Snack für die ganze Familie. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe in die Vorbereitung investieren. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,5 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie den Blumenkohlkopf gründlich.

Schritt 2. Trennen Sie das gewaschene Produkt vorsichtig in Blütenstände.

Schritt 3. Als nächstes kochen Sie die Blütenstände etwa drei Minuten lang in kochendem Salzwasser. Anschließend das Wasser abgießen und das Produkt abkühlen lassen.

Schritt 4. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen und salzen.

Schritt 5. Den Kohl in die Eimischung tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 6. Die Stücke in Pflanzenöl braten, bis sie von allen Seiten hell gebräunt sind.

Schritt 7. Knuspriger Blumenkohl in Semmelbröseln in einer Bratpfanne ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Blumenkohlsteak im Ofen

Blumenkohlsteak im Ofen ist ein originelles hausgemachtes Gericht, das sich ideal für ein Fasten- oder vegetarisches Menü eignet.Wenn Sie Ihre Liebsten oder Gäste überraschen möchten, dann probieren Sie unbedingt das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot aus.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 kg.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Gehackter Dill – 3 EL.
• Rosinen – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten aus der Liste vor. Den Blumenkohl gut unter Wasser waschen, überbrühen oder die Rosinen einweichen.

Schritt 2. Den gut gewaschenen Blumenkohlkopf in gleich dicke Steaks schneiden.

Schritt 3. Legen Sie das gehackte Produkt auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4. Übertragen Sie das Gemüse auf dem Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 30-40 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Die vorbereiteten Rosinen 3-5 Minuten in einer mit Butter erhitzten Bratpfanne braten.

Schritt 6. Rosinen in Butter mit gehacktem Dill mischen. Gießen Sie die Mischung über die gebackenen Steaks.

Schritt 7. Appetitliche und originelle Blumenkohlsteaks sind im Ofen fertig. Auf Servierteller legen und servieren!