Eierspeisen – 10 einfache Rezepte

Eierspeisen sind immer etwas unglaublich Leckeres und unglaublich einfach zuzubereiten. Eier sind ein einzigartiges Produkt, das in Backwaren, zum Füllen oder als eigenständige Gerichte verwendet wird. Hier sind die beliebtesten Rezepte, die bei vielbeschäftigten Menschen gefragt sind. Im Grunde handelt es sich dabei um etwas Einfaches, das für einen leichten Snack oder ein leckeres Frühstück gedacht ist. Ich selbst nutze diese Sammlung oft und hoffe, dass sie Ihnen den größtmöglichen Nutzen bringt!

Üppiges Omelett aus Eiern mit Milch in einer Bratpfanne

Jeder kann in einer Bratpfanne ein fluffiges Omelett aus Eiern und Milch zubereiten. Hier gibt es nichts Schwieriges. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Umdrehen des Gerichts immer noch einen Haken hat, möchte ich Sie schnell erfreuen: Dieses Omelett muss nicht umgedreht werden. Es lässt sich gut backen und bleibt zart und luftig!

1. 
   Sammeln Sie Zutaten für ein magisches Frühstück. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen.
2. 
   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
3. 
   Schneebesen, bis alles glatt ist.
4. 
   Gießen Sie die Milch in die Eimischung und rühren Sie erneut um.
5. 
   Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren.
6. 
   Die Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Rührei in die heiße Pfanne geben. Hitze reduzieren. Das Omelett zugedeckt 5–7 Minuten garen.
7. 
   Wenn die Eier vollständig fest sind und die Omelettmischung gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
8. 
   Servieren Sie das Omelett auf dem Tisch. Mit Ihrem Lieblingsgrün garnieren. Genießen Sie diesen magischen Genuss! Guten Appetit!

Rührei mit Wurst und Tomaten in einer Pfanne

Rührei mit Wurst und Tomaten in der Pfanne – wer würde ein leckeres Gericht ablehnen? Studenten, Junggesellen, vielbeschäftigte Menschen – jeder möchte so viel wie möglich wertvolle Zeit sparen. Jede Lust und Laune! Bitte verwenden Sie dieses einfache Rezept. Essen Sie köstlich und praktisch ohne Aufwand!

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Brühwurst – 50 gr.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Tomate unter Wasser ab. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt und legen Sie ihn in einen Behälter. Gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber.

Schritt 2. Anschließend die Haut vorsichtig abziehen und den Stiel entfernen. Die geschälte Tomate in Quadrate schneiden.

Schritt 3. Die Brühwurst in dünne Scheiben schneiden. Die Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Mit unparfümiertem Öl schmieren. Die Wurst hinzufügen und anbraten.

Schritt 4. Wenn die Wurst auf beiden Seiten gebräunt ist, fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu. Leicht anbraten.

Schritt 5.Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen. Schlagen Sie die Eier in eine Bratpfanne. Bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 6. Etwas Salz hinzufügen. Mit gemahlenem Pfeffer und Paprika würzen. Kochen, bis das Eiweiß vollständig fest ist.

Schritt 7. Spülen Sie die Petersilie ab und schütteln Sie die Feuchtigkeit ab. Mit einem Messer hacken. Das Rührei darüberstreuen und die Hitze ausschalten.

Schritt 8. Auf einen Teller geben. Servieren Sie die Rühreier auf dem Tisch.

Schritt 9. Laden Sie Ihre Familie zum Frühstück ein und starten Sie strahlend in den Morgen!

Lange Brotcroutons mit Ei und Milch

Langer Brottoast mit Ei und Milch ist eine mega leckere Köstlichkeit aus der Kindheit, mit der mich meine Großmutter oft verwöhnt hat. Wie lecker war das damals! Kein moderner Kuchen oder Nachtisch kann sich mit köstlichen Croutons messen. Dieses Rezept ist praktisch, wenn Sie etwas Süßes möchten, aber nichts haben. Während der Wasserkocher kocht, ist der Leckerbissen fertig!

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Milch – 150 ml.
• Butter – 80 gr.
• Honig – 1 EL.
• Laib – 150 gr.
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten für die Croutons. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.

Schritt 2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Schritt 3. Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie Milch in die Eimischung und fügen Sie Honig hinzu. Nochmals umrühren.

Schritt 4. Den Laib in Scheiben schneiden. Ich hatte bereits ein geschnittenes Brot. Tauchen Sie jede Scheibe in die Ei-Milch-Mischung. Von allen Seiten baden.

Schritt 5. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd. Butter hinzufügen und schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie die eingeweichten Stücke in eine heiße Pfanne. Hitze reduzieren. Von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 6.Die leckeren Croutons auf einen Teller legen und mit Kristallzucker bestreuen. Brühen Sie aromatischen Kaffee und genießen Sie einen magischen Genuss! Guten Appetit!

Klassisches Rührei

Das klassische Rührei ist in wenigen Minuten fertig. Dies ist meine Lieblingsfrühstücksoption, wenn die Zeit knapp ist. Wenn Sie das Rührei mit einem Sandwich oder frischem Gemüse ergänzen, erhalten Sie ein reichhaltiges Frühstück und werden bis zum Mittagessen keinen Hunger verspüren. Einfach und mit Freude kochen!

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Butter – 40 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten für ein tolles Frühstück. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.

Schritt 2. Brechen Sie die gewaschenen und getrockneten Eier in einen großen Behälter. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Schritt 3: Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 4. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd. Butter hinzufügen und schmelzen.

Schritt 5: Sobald die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Eiermischung in die heiße Pfanne.

Schritt 6: Sobald die Eier fest werden, rühren Sie mit einem Silikonspatel um.

Schritt 7. Wenn die Eier vollständig gekocht sind, mit Sauerrahm würzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schritt 8. Umrühren und die Hitze ausschalten. Legen Sie ein Stück Brot auf einen Teller. Rührei darauf legen. Mit Kräutern und Tomaten garnieren. Laden Sie Ihre Familie ein und verwöhnen Sie sie mit einem eleganten Frühstück! Guten Appetit!

Eierauflauf, wie im Kindergarten

Eierauflauf unterscheidet sich wie im Kindergarten kaum vom klassischen Omelett.Wenn nur die Textur etwas dichter ausfällt. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben diesen Auflauf. Eine ausgezeichnete Frühstücksoption für eine große Familie. Alles verquirlen und backen. Nun, was ist daran so schwierig?

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Hühnereier – 8 Stk.
• Milch – 360 ml.
• Weizenmehl – ​​2 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl in einen kleinen Behälter füllen. Gießen Sie die Milch aus. Mit einer Gabel glatt rühren.

Schritt 2. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Etwas Salz hinzufügen.

Schritt 3. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach die Hälfte der Milchmischung zugießen und umrühren.

Schritt 4. Anschließend die restliche Milchmischung einfüllen und umrühren.

Schritt 5. Bestreichen Sie den Backbehälter gründlich mit geruchlosem Öl. Den Omelettteig einfüllen.

Schritt 6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie den Behälter in den Ofen und backen Sie ihn mindestens 20 Minuten lang.

Schritt 7. Den eleganten Eierauflauf aus dem Ofen nehmen und in Portionen teilen. Laden Sie Ihre Familie zum Essen ein und genießen Sie die feinsten Speisen!

Eierpfannkuchen

Eierpfannkuchen – lecker und sättigend. Das Gericht kann nach Belieben mit oder ohne Füllung serviert werden. Ich liebe verschiedene Füllungen. Deshalb frühstücke ich jedes Mal sozusagen ein völlig neues Frühstück. Aus diesen Pfannkuchen werden auch Salate zubereitet und sie schmecken sehr lecker.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Milch – 2 EL.
• Schinken – 50 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Hartkäse – 70 gr.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Schinken in Würfel schneiden. Den Hartkäse reiben.

Schritt 2. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und gießen Sie die Milch hinein. Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd. Mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der geschlagenen Eier hineingeben und auf der gesamten Oberfläche der heißen Bratpfanne verteilen. Hitze reduzieren. Den Pfannkuchen backen, bis die Eier vollständig fest sind. Legen Sie den Käse in die Mitte und legen Sie den Schinken darauf.

Schritt 4. Falten Sie die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin.

Schritt 5: Anschließend erneut falten, sodass ein Rechteck entsteht.

Schritt 6. Also alle Pfannkuchen braten. Heiße Pfannkuchen mit leckerer Füllung auf einen Teller legen. Mit Ihren Lieblingskräutern oder -gemüse garnieren.

Schritt 7. Genießen Sie ein magisches Frühstück! Guten Appetit!

Pochierte Eier zu Hause

Pochierte Eier zu Hause können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es kann sein, dass es beim ersten Mal nicht klappt; das erfordert Geschick. Aber wenn Sie nicht versuchen zu kochen, woher wissen Sie dann, ob es funktioniert oder nicht? Ich habe einmal Dutzende von Optionen und Life-Hacks ausprobiert. Aber ich habe dieses spezielle Rezept für mich ausgewählt. Ich empfehle!

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Hühnereier – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 5 Stk.
• Salatblätter - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie das große Ei aus dem Kühlschrank, spülen Sie es unter Wasser ab und wischen Sie es mit einem Küchentuch ab. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel.

Schritt 2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Auf den Herd stellen. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 3.Schalten Sie den Herd aus, aber nehmen Sie die Pfanne nicht vom Herd. Machen Sie mit einem Löffel einen Trichter und rühren Sie das Wasser kräftig um.

Schritt 4: Gießen Sie das Ei vorsichtig in den entstandenen Trichter. Niedrige Hitze einschalten und 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Spülen Sie die Salatblätter unter Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Küchentuch.

Schritt 6. Zerreißen Sie sie mit den Händen oder hacken Sie sie mit einem Messer. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwischen den Salatblättern anrichten. Mit Gewürzen würzen.

Schritt 7. Den Salat in Portionen teilen und auf Teller anrichten. Mit einem Schaumlöffel das Ei herausnehmen und auf den Salat legen. Würzen und servieren. Genießen Sie ein fantastisches Frühstück! Guten Appetit!

Shakshuka in einer Bratpfanne

Shakshuka in der Bratpfanne klingt ungewöhnlich, ist aber im Wesentlichen ein Gericht aus Eiern, ergänzt mit Gemüse und Gewürzen. Es ist eine Alternative zu unserem klassischen Rührei, nur im Stil der jüdischen Küche. Es gibt viele Abwandlungen, aber dieses Rezept bietet eine klassische Variante auf Basis von Eiern mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Olivenöl – 3 EL.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Zira – ½ TL.
• Chilischote – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für Shakshuka entsprechend dem Rezeptverhältnis und der Anzahl der benötigten Portionen vor.

Schritt 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3. Die Tomaten kreuzweise aufschneiden und 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4.Auf der offenen Herdplatte die Paprika von allen Seiten anbraten und mit einer Gabel umdrehen.

Schritt 5. Wickeln Sie die Paprika in eine Tüte und schälen Sie sie.

Schritt 6. Von der vorbereiteten Paprika Schale und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7. Olivenöl in einer gusseisernen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen, vermischen und zwei Minuten braten.

Schritt 8. Geben Sie dann die gehackte Paprika in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang.

Schritt 9. Tomatenwürfel zu diesen frittierten Zutaten geben und köcheln lassen, bis der Saft vollständig verdampft ist.

Schritt 10. Machen Sie 4 Löcher in die Gemüsemischung und schlagen Sie die Eier hinein. Mischen Sie das Eiweiß vorsichtig mit dem Gemüse, aber achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt.

Schritt 11. Nachdem Sie das Eiweiß gefaltet haben, schalten Sie die Hitze aus. In einer Bratpfanne gekochtes Shakshuka mit fein gehackten Kräutern bestreuen, frisches Brot hinzufügen und heiß zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Eierbrötchen mit Käse und Knoblauch

Ein Eierbrötchen mit Käse und Knoblauch sieht recht ansehnlich aus und eignet sich durchaus als Vorspeise für eine Familienfeier oder geselliges Beisammensein. Es ist etwas schwieriger zuzubereiten als Rührei oder Rührei. Aber es ist definitiv nichts aus der Welt der Fantasie. Daher kann jeder ohne Übertreibung mit dem Gericht umgehen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Hühnereier – 6 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Für die Füllung:

• Gekochte Hühnereier – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Hartkäse – 100 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 2. Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Grün abspülen, die Feuchtigkeit abschütteln und mit einem Messer hacken. Zum Teig hinzufügen und salzen. Nochmals umrühren.

Schritt 3. Ein Backblech mit hochwertigem Backpapier auslegen. Großzügig mit Pflanzenöl bestreichen. Den Teig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Schritt 4. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 5. Während das Brötchen backt, bereiten Sie die Füllung vor. Hühnereier hart kochen. Die Knoblauchzehen von der obersten Schicht schälen, durch eine Presse geben und mit Mayonnaise vermischen.

Schritt 6. Die Rolle aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vom Papier lösen. Mit Knoblauchsauce einweichen.

Schritt 7. Die gekochten Eier abkühlen lassen und schälen. Auf einer Reibe mahlen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Schritt 8. Nehmen Sie Hartkäse, reiben Sie ihn mit einer Reibe und verteilen Sie ihn auf der Eierschicht.

Schritt 9. Rollen Sie die Rolle fest. In Backpapier einpacken. 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 10. Das gekühlte Brötchen in Portionen schneiden und auf einen Teller legen.

Schritt 11. Servieren Sie die aromatische Vorspeise auf dem Tisch.

Schritt 12. Laden Sie Gäste ein und verwöhnen Sie sie mit einem tollen Snack! Genießen!

Üppiges Eieromelett im Ofen

Sogar ein Amateur kann ein flauschiges Eieromelett im Ofen meistern. Ein Gericht mit zarter, luftiger Konsistenz hinterlässt anhaltenden Genuss und ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Sie müssen nur warten, bis das Omelett im Ofen gebacken ist. Omelett ist eine tolle, einfache Mahlzeit, die jeder liebt.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Hühnereier – 5 Stk.
• Milch – 250 ml.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Butter – 5 gr.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Große Eier aus dem Kühlschrank nehmen, unter Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. Klopfen Sie die Eier auf eine ebene Fläche. Gießen Sie den Inhalt in eine Tasse.

Schritt 2. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Schritt 4. Milch in die geschlagene Mischung gießen.

Schritt 5. Nochmals kräftig umrühren.

Schritt 6. Fetten Sie die Seiten und den Boden des Backbehälters mit weicher Butter ein.

Schritt 7: Die Omelette-Mischung hineingießen. Stellen Sie den feuerfesten Behälter in einen vorgeheizten Ofen. Eine halbe Stunde backen, dabei den Temperaturschalter auf 180 Grad stellen.

Schritt 8. Nehmen Sie das heiße Omelett vorsichtig aus der Pfanne. Auf einen Teller legen. In Stücke schneiden. Servieren Sie das Omelett auf dem Tisch. Genießen Sie das zarte Essen. Guten Appetit!