Gerichte mit Reismehl

Gerichte mit Reismehl sind im Grunde Backwaren und sie sind so vielfältig, dass man nicht genug Finger hat, um alle Arten aufzuzählen. Der Hauptvorteil von Reismehl besteht darin, dass es kein Gluten enthält und die Eigenschaften des Mehls es ermöglichen, alles zuzubereiten, von gewöhnlichen Nudeln bis hin zu Kuchen und Charlottes. Darüber hinaus leidet der Körper nicht unter einem Kalorienüberschuss und die Taille wird nicht dicker.

PP-Käsekuchen aus Reismehl

PP-Käsekuchen aus Reismehl – ​​ein leichtes Frühstück oder ein Snack, wählen Sie selbst. Wenn Sie absolut diätetische Backwaren erhalten möchten, ist es besser, fettarmen Hüttenkäse oder mit dem niedrigsten Fettanteil zu bevorzugen. Sie können Reiskäsekuchen mit frischen Beeren oder Naturjoghurt servieren.

1. 
   Wie kocht man ein köstliches Gericht mit Reismehl? Hüttenkäse in einer Schüssel zerdrücken, ein Hühnerei aufschlagen, Salz und Zuckerersatz hinzufügen. Alles vermischen, es entsteht eine homogene Quarkmasse.
2. 
   Anschließend einen gehäuften Esslöffel Reismehl hinzufügen. Den Quarkteig verrühren.
3. 
   Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig mehrere Stunden im Kühlschrank, dann lassen sich die Käsekuchen leichter formen. Andernfalls können Sie direkt nach dem Kneten des Teigs mit dem Formen der Käsekuchen beginnen.
4. 
   Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile, rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie sie dann auf beiden Seiten flach.
5. 
   Käsekuchen in einer beschichteten Bratpfanne braten. Sie können den Boden der Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten. Auf beiden Seiten 4-5 Minuten braten. Servieren Sie PP-Käsekuchen warm mit Beeren, Früchten und anderen Zusätzen. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Reismehl

Pfannkuchen mit Reismehl sind einfach, schnell und vor allem lecker und glutenfrei. Dies könnte das perfekte Frühstück für einen geliebten Menschen oder ein originelles Dessert für einen Nachmittagssnack sein. Die Backwaren sind dünn, mit Spitzenrändern und kleinen Löchern.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 30-40 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Reismehl – ​​130 gr.
• Speisesalz – 1 Prise.
• Großes Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Vanillezucker – 5 gr.
• Zitronenschale – 0,5 TL
• Maisstärke – 10 gr.
• Butter – 20 gr.
• Milch – 200 ml.
• Pflanzenöl – 1-2 Tropfen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie vorher ein großes Ei und Milch aus dem Kühlschrank, damit sich die Produkte etwas erwärmen und beim Kneten des Teigs nicht kalt sind. Sie können auch Butter hinzufügen, damit sie etwas schmilzt. In einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer das große Ei und beide Zuckersorten verquirlen. Verwenden Sie die Zuckermenge je nach Geschmack der gewünschten Backwaren. Dann Milch in die Eimischung geben.

Schritt 2.Anschließend das Reismehl und etwas Maisstärke in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz hinzufügen und umrühren, dabei etwaige Mehlklumpen aufbrechen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und zum Teig geben. Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen und den Teig erneut verrühren.

Schritt 3. Da dem Reisteig Butter hinzugefügt wurde, fetten Sie kurz vor dem ersten Pfannkuchen den Boden der Pfannkuchenform mit einer minimalen Menge Pflanzenöl ein. Gießen Sie mit einer Schöpfkelle eine Portion des Teigs auf die erhitzte Oberfläche und drehen Sie die Pfanne schnell im Kreis, sodass sich der Teig auf der gesamten Oberfläche verteilt und einen Kreis bildet. Auf einer Seite anbraten, bis die Ränder goldbraun sind. Dann den Pfannkuchen umdrehen und noch ein paar Minuten backen.

Schritt 4. Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise, bis der Teig aufgebraucht ist. Rühren Sie den Teig vor jedem Pfannkuchen um, da sich das Reismehl am Boden absetzt.

Schritt 5. Reispfannkuchen mit natürlichem Honig oder Marmelade servieren. Guten Appetit!

Reismehl-Mochi

Reismehl-Mochi ist ein japanisches Dessert. Dabei handelt es sich um einen süßen Reisteig mit allerlei Füllungen. Eine der leckersten und beliebtesten Füllungen sind ganze Erdbeeren, aber auch Schokolade, gekochte Kondensmilch oder andere Füllungen eignen sich hervorragend.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 60 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Reismehl – ​​100 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Gefiltertes Wasser – 200 ml.
• Maisstärke – 100 gr.

Für Füllung Nr. 1:

• Kekse – 100 gr.
• Erdbeeren – 50 gr.
• Schokoladen-Nuss-Paste – 2 EL.

Für Füllung Nummer 2:

• Erdbeeren – 50 gr.

Für Füllung Nummer 3:

• Kiwi – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung Nr. 1. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer. Schokoladenpaste zu den Krümeln geben.

Schritt 2.Sie erhalten eine dicke Masse ähnlich wie Plastilin.

Schritt 3. Die Erdbeeren waschen und die grünen Enden abreißen.

Schritt 4. Aus der Sand-Schokoladen-Mischung Kuchen formen, Erdbeeren darauf geben und Kugeln formen.

Schritt 5. Machen Sie dies mit allen Erdbeeren für die Füllung Nr. 1 und der Sandmischung.

Schritt 6. Bereiten Sie separat Erdbeeren und Kiwis vor, die für die Füllungen Nr. 2 und Nr. 3 benötigt werden. Schälen Sie die Kiwi und schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 7. Nachdem nun die gesamte Füllung fertig ist, können Sie den Teig zubereiten. Reismehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Wasser hinzufügen.

Schritt 8. Mischen Sie diese Zutaten miteinander, Sie erhalten einen Teig.

Schritt 9. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Stellen Sie die Leistung auf Maximum und lassen Sie den Teig 3 Minuten lang stehen.

Schritt 10. Nehmen Sie den Teig aus der Mikrowelle, rühren Sie ihn um und geben Sie ihn für weitere 2 Minuten zurück.

Schritt 11. Dadurch wird der Teig dicker und zähflüssiger.

Schritt 12. Nehmen Sie ein kleines Tablett oder einfach ein Schneidebrett und bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Stärke. Den Teig auslegen.

Schritt 13. Den Teig auf der gesamten Arbeitsfläche verteilen.

Schritt 14: Als nächstes schneiden Sie den Reisteig in Quadrate.

Schritt 15. Geben Sie die Füllung auf die Reisteigquadrate und backen Sie Mochi-Pies.

Schritt 16. Sie sollten saubere runde Stücke haben.

Schritt 17. Geschnittene Mochi sehen sehr originell und appetitlich aus, ihr Geschmack ist erstaunlich, anders als alles andere. Guten Appetit!

Hausgemachtes Reismehlbrot

Reismehlbrot kann zu Hause entweder in einer Brotmaschine oder im Ofen zubereitet werden. Solche Backwaren haben einen spezifischen Geschmack, der durch Zugabe von getrockneten Kräutern und Gewürzen angepasst werden kann. Dieses Brot ist für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Kochzeit – 160 Min.

Kochzeit – 25-35 Min.

Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Reismehl – ​​450 gr.
• Frischer Thymian – nach Geschmack.
• Trockenhefe – 5 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Warmes Wasser – 270 ml.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Speisesalz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Messen Sie alle auf der Zutatenliste aufgeführten Zutaten ab.

Schritt 2. Die frischen Thymianzweige waschen und die Blätter entfernen.

Schritt 3. Reismehl, Zucker, Salz, Trockenhefe und Hühnerei in einen Brotbackautomateneimer geben, warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen. Ordnen Sie die Produkte in der Reihenfolge an, die in der Anleitung Ihres Brotbackautomaten angegeben ist.

Schritt 4. Wählen Sie im Menü ein Programm zum Kneten des Teigs aus und warten Sie, bis es fertig ist. Normalerweise dauert es eineinhalb Stunden.

Schritt 5. Nach etwa 10 Minuten, wenn der Brotbackautomat piept, Thymian und Paprika hinzufügen.

Schritt 6. Der Teig wird voluminös und leicht locker.

Schritt 7. Den fertigen Teig in Silikonformen verteilen. Füllen Sie sie zu 2/3. Lassen Sie die Zubereitungen 20–30 Minuten an einem warmen Ort stehen. Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen ein, sodass er sich auf 200–205 Grad erwärmt.

Schritt 8. In einer halben Stunde geht der Teig etwas auf.

Schritt 9. Jetzt können Sie die Formen mit dem Teig in den Ofen schicken. Das Brot 22 Minuten lang backen, bis es leicht goldbraun ist. Lassen Sie das fertige Brot 5-10 Minuten in den Formen, nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es auf Kuchengittern vollständig abkühlen. Guten Appetit!

Knödel mit Reismehlteig

Knödel mit Reismehlteig sind eine der Varianten dieses berühmten russischen Gerichts. Reisteig ist zwar kniffliger als ein Teig aus normalem Weißmehl, aber mit kleinen Tricks bekommt man hervorragende, schöne Knödel.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 40-50 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Reismehl – ​​0,5 kg.
• Zucker – 5 gr.
• Speisesalz – 2,5 g.
• Trinkwasser – 350 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Geruchloses Pflanzenöl – 10 ml.
• Schweinefleisch – 0,7 kg.
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gesamte Reismehl durch ein feines Sieb sieben. Salz und Zucker hinzufügen, Zutaten vermischen.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel Wasser und Hühnerei glatt rühren.

Schritt 3. Machen Sie eine Mulde in das Reismehl und gießen Sie die Eimischung hinein.

Schritt 4. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie, den Teig von den Rändern zur Mitte hin zu kneten. Es dauert etwa 15 Minuten, bis ein homogener Teigklumpen entsteht. Seien Sie nicht überrascht, der Teig wird etwas krümelig sein.

Schritt 5. Wickeln Sie den Teigklumpen in mehrere Lagen Frischhaltefolie. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Zum Füllen der Knödel benötigen Sie Hackfleisch. Schweinefleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf zerkleinern. Das entstandene Hackfleisch salzen und abschmecken.

Schritt 7. Den Teig in Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es zwischen zwei Lagen Folie. Rollen Sie die Kugel zu einem dünnen runden Kuchen aus, entfernen Sie die obere Folienschicht, legen Sie die Fleischfüllung auf den Teig und heben Sie die Teigränder mit der unteren Folienschicht an und verschließen Sie sie. Machen Sie dies mit dem gesamten Teig.

Schritt 8. Zuerst die Knödel in einer Pfanne anbraten und dann 100 Milliliter kochendes Wasser hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen. Nehmen Sie anschließend den Deckel ab und kochen Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Schritt 9. Diese Knödel nach japanischer Art sind sehr lecker, servieren Sie sie mit Wasabi oder Sojasauce. Guten Appetit!

Pfannkuchen aus Reismehl

Pfannkuchen mit Reismehl sind Backwaren, die Sie durch ihre Leichtigkeit, Zartheit und ihren tollen Geschmack begeistern werden. Sie können die Zuckermenge im Teig nach Belieben anpassen und so mehr oder weniger süße Pfannkuchen erhalten. Für den Geschmack können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 20-35 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Reismehl – ​​250 gr.
• Kefir mit beliebigem Fettgehalt – 250 ml.
• Soda – 0,5 TL.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die erforderliche Menge aller Zutaten für die Pfannkuchenzubereitung. Kefir kann einen beliebigen Fettgehalt haben.

Schritt 2. Den Kefir in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze etwas erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Gießen Sie warmen Kefir in eine große Schüssel, fügen Sie Backpulver, Salz, Zucker und ein Hühnerei hinzu.

Schritt 3. Anschließend das gesamte Reismehl in die resultierende homogene Masse sieben.

Schritt 4. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, bis er vollständig homogen ist.

Schritt 5. Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten, mit raffiniertem Sonnenblumenöl gefetteten Bratpfanne. Den Teig mit einem Esslöffel in kleine Portionen geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten. Die Pfannkuchen sollten richtig gebräunt und mit einer dünnen, knusprigen Kruste bedeckt sein.

Schritt 6. Die Reispfannkuchen warm mit Marmelade, Honig, Naturjoghurt oder zerlassener Butter servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Kekse aus Reismehl

Selbstgemachte Kekse aus Reismehl sind sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt sehr lecker mit Tee oder warmer Milch. Die Backwaren sind locker, krümelig und haben ein zauberhaftes Aroma.Als Ergänzung und Dekoration können Sie die Kekse mit gehackten Nüssen oder einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-5.

Zutaten:

• Reismehl – ​​1 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 0,25 EL.
• Banane – 1 Stk.
• Speisesalz – 0,25 TL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Kernlose Rosinen – 80 gr.
• Nüsse – 80 gr.
• Apfel – 0,5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Keksteig aus Reismehl wird schnell geknetet, sodass Sie sofort den Ofen zum Aufwärmen einschalten und die Temperatur auf 180 Grad einstellen können. Waschen Sie die Früchte und messen Sie alle notwendigen Zutaten ab.

Schritt 2. Nehmen Sie eine Mixerschüssel oder einen anderen praktischen Behälter zum Mischen der Produkte. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl hinein, fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu und brechen Sie die Banane in mehrere Scheiben. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind.

Schritt 3. In einer separaten Schüssel das gesiebte Reismehl, Salz und Backpulver vermischen.

Schritt 4. Gießen Sie die Bananenmischung zu den Hauptzutaten. Fügen Sie außerdem Rosinen, gehackte Nüsse und fein gewürfelten Apfel hinzu. Sie können Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse oder andere Nüsse nehmen.

Schritt 5. Den Teig glatt kneten und runde Kekse formen. Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech.

Schritt 6. Kekse im Ofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen. Die Reiskuchen leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Reismehlmuffins

Muffins aus Reismehl sind luftig und duftend. Reismehl macht die Backwaren locker und krümelig. Cupcakes können an einem Wochentag gebacken oder als Feiertagsdessert serviert werden. Um Ihre Backwaren noch schöner zu machen, dekorieren Sie sie mit Sahne oder Schlagsahne.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Reife Bananen – 130 gr.
• Backpulver für Teig – 0,5 TL.
• Naturjoghurt – 30 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Reismehl – ​​50 gr.
• Vanillezucker – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie reife und weiche Bananen, sie verleihen zukünftigen Backwaren Süße. Joghurt eignet sich ohne Zusatz- oder Füllstoffe. Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen.

Schritt 2. Waschen Sie die Banane und schälen Sie sie. Anschließend die Früchte reiben oder in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3. Naturjoghurt in die Schüssel mit der Bananenmischung geben und diese Produkte glatt rühren.

Schritt 4. Als nächstes schlagen Sie ein Hühnerei in die resultierende Masse. Es sollte Zimmertemperatur haben.

Schritt 5. Geben Sie etwas Vanillezucker hinzu und vermischen Sie die Bananenmischung erneut gut.

Schritt 6. Fügen Sie der resultierenden flüssigen Masse gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Das Ergebnis ist ein dicker Teig.

Schritt 7. Den Reisteig in Silikonformen geben. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech.

Schritt 8. Die Cupcakes im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Kühlen Sie die Backwaren vor dem Servieren ab.

Schritt 9: Servieren Sie die Reismehl-Muffins mit einer Tasse heißem Tee, Kakao oder Beerenkompott. Guten Appetit!

Reismehl-Charlotte mit Äpfeln

Reismehl-Charlotte mit Äpfeln ist ein köstlicher Sommergenuss für die ganze Familie. Diese Art des Backens kann als kalorienarm bezeichnet werden; Liebhaber der richtigen Ernährung werden Charlotte auf jeden Fall ansprechen. Am besten nehmen Sie süße und saure Apfelsorten.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Magermilch – 120 ml.
• Süßsaure Äpfel – 2 Stk.
• Butter – 30 gr. + zum Schmieren der Form.
• Reismehl – ​​180 gr.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Zucker – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Äpfel waschen, Reismehl und Zucker abmessen. Zucker kann auch durch natürlichen Zuckerersatz oder Honig ersetzt werden.

Schritt 2. Brechen Sie beide Hühnereier in einen tiefen, praktischen Behälter. Gießen Sie Zucker hinein und schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.

Schritt 3. Milch in die geschlagene Eimischung gießen. Sie können alles nehmen: Mohn-, Mandel-, Reis- oder fettarme Kuhmilch. Auch die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Alle Produkte in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse Reismehl und Backpulver hinzu.

Schritt 5. Den Teig noch einmal gut verrühren, bis er dick und glatt ist.

Schritt 6. Fetten Sie die Charlotte-Auflaufform mit Butter ein, Sie können sie auch mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Reisteig hineingeben. Äpfel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Teig tauchen.

Schritt 7. Die Charlotte im Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Es wird fluffig und rosig.

Schritt 8. Nehmen Sie die Reis-Charlotte aus der Form, kühlen Sie sie etwas ab, schneiden Sie sie dann in Stücke und Sie können sie probieren. Guten Appetit!

Faule Knödel aus Reismehl mit Hüttenkäse

Faule Reismehlknödel mit Hüttenkäse sind ein sehr einfaches Gericht, aber trotzdem lecker und nahrhaft. Knödel eignen sich ideal zum Frühstück oder als leichtes Abendessen und können süß oder herzhaft zubereitet werden. Sie können in einer Pfanne gekocht oder gedünstet werden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% – 350 gr.
• Reismehl – ​​70 gr.
• Kleine Hühnereier – 2 Stk.
• Dill – 20 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Mozzarella/Suluguni – 40 gr.

Einreichen:

• Sauerrahm/Butter – nach Geschmack.
• Speisesalz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für Lazy Dumplings vor. Für die Füllung reicht jeder Käse, wenn Sie keinen Mozzarella haben.

Schritt 2. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine mehr oder weniger homogene Masse entsteht.

Schritt 3. Beide Hühnereier in die Quarkmasse schlagen, die Produkte gut vermischen.

Schritt 4. Als nächstes das Reismehl durch ein Sieb sieben und vermischen.

Schritt 5. Einen kleinen Bund Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. Kräuter und Salz zur Quarkmasse geben, verrühren.

Schritt 6. Den Käse des Tages in Würfel schneiden.

Schritt 7. Nehmen Sie kleine Portionen des Quark-Teigs, rollen Sie sie zu Kugeln, drücken Sie die Kugel flach und legen Sie ein Stück Käse in die Mitte. Decken Sie die Käsefüllung mit Quarkteig ab.

Schritt 8. Wasser in einem Topf aufkochen und nach Geschmack salzen. Legen Sie die Stücke so in die Pfanne, dass sie frei darin schwimmen. Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Die faulen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, mit Sauerrahm übergießen oder mit Butter würzen und das Gericht bei Bedarf nach Geschmack salzen. Guten Appetit!