Borschtsch mit Hühnchen

Borschtsch mit Hühnchen ist eine köstliche und diätetische Variante der berühmten Suppe. Borschtsch ist seit der Antike eines der beliebtesten ersten Gerichte der slawischen Völker. Einst war Borschtsch die Bezeichnung für eine gewöhnliche Suppe aus Bärenklau. Und später kochten sie es mit Rübenkwas.

Klassisches Rezept für Borschtsch mit Rüben, Kohl und Hühnchen

Damit der Borschtsch eine satte burgunderrote Farbe hat, müssen Sie mittelgroße Rüben – die Sorte für Salat – wählen und 10 Minuten vor der vollständigen Zubereitung braten.

1. 
   Wie kocht man köstlichen Borschtsch mit Hühnchen? Bereiten Sie die Arbeitsfläche vor. Legen Sie alle Zutaten für die Borschtsch-Zubereitung auf den Tisch.
2. 
   Nehmen Sie als nächstes das Hühnerfleisch, waschen Sie es und weichen Sie es in einem separaten Behälter mit kaltem Wasser ein.
3. 
   Wir putzen das Gemüse.Gießen Sie das Wasser ab, nehmen Sie das Fleisch heraus und geben Sie es in einen Topf mit zwei Litern kaltem Wasser. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Reduzieren Sie die Temperatur leicht und kochen Sie das Hähnchen 30–40 Minuten lang, bis es vollständig gar ist.
4. 
   Während das Hähnchen auf dem Herd steht, haben wir Zeit, das Gemüse zu zerkleinern. Den Kohl mit einem scharfen Messer nicht ganz grob hacken.
5. 
   Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Streifen oder beliebig.
6. 
   Sobald das Huhn gekocht und vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. Kartoffeln und Kohl in die Brühe gießen. 15–20 Minuten einwirken lassen.
7. 
   In dieser Zeit haben wir Zeit, die Rüben vorzubereiten. Auf einer Reibe grob hacken. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Rote Bete hinzufügen und leicht anbraten. Dann mit Gemüse in eine Pfanne geben.
8. 
   Die Zwiebel fein hacken und mit Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Ständig rühren. Goldbraun braten. Während des Bratens die Karotten grob hacken. Die Karotten zu den Zwiebeln geben und etwa fünf Minuten anbraten.
9. 
   Nun einen Esslöffel Tomatenmark zum Braten geben und verrühren. Noch ein paar Minuten braten.
10. 
    Geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in den Topf. Gewürze, Lorbeerblatt und etwas Knoblauch hinzufügen. Den Borschtsch weitere 7 Minuten bei starker Hitze kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht ziehen.
11. 
    Borschtsch auf Teller verteilen, ein paar Löffel Sauerrahm und Kräuter dazugeben.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Borschtsch mit Hühnchen und Sauerkraut?

Für Diätliebhaber empfehlen wir das Rezept für Borschtsch mit Hühnchen und Sauerkraut. Es fällt leichter aus, aber nicht weniger lecker.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 8.

Zutaten:

• Huhn – 650-700 gr.
• Wasser – 2 l.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Dill – 0,5 Bund.
• Eingelegter Weißkohl – 250 gr.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Borschtsch mit Hühnchen. Wir waschen das Fleisch und trocknen es mit Papiertüchern. Wir schneiden es in mittelgroße Stücke. In einen Topf geben. Gießen Sie ein paar Liter kaltes Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd. 20-30 Minuten kochen lassen.

2. Während das Fleisch kocht, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Rüben und Karotten grob hacken. Zuerst die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten, dann die Karotten und die Rüben. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Essig nach Rezept hinzufügen.

3. Kartoffeln schälen und in Streifen oder mittelgroße Würfel schneiden. Mit Brühe in einen Topf füllen.

4. Etwas Wasser und Tomatenmark zu der Gemüsemischung in der Pfanne hinzufügen. Umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

5. Sauerkraut in eine Schüssel geben. Das Grün fein hacken und zum Kohl geben.

6. 5 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln die Bratmischung in die Pfanne gießen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie dem Borschtsch Gemüse und Kohl hinzu. Den Borschtsch salzen und zum Kochen bringen. Nach einer Minute schalten wir es aus.

7. Wenn der Borschtsch eingeweicht und etwas abgekühlt ist, mit ein paar Löffeln Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Borschtsch mit Hühnchen ohne Kohl

Das Rezept für Borschtsch ohne Kohl ist traditionell für die belarussische Küche. Dies macht es jedoch nicht weniger schmackhaft oder attraktiv.

 Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen: 12.

Zutaten:

• Huhn – 500 gr.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Große Rüben – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Adjika – 3 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Essig – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Hühnerfleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. In einen Topf mit Wasser geben. Stellen Sie es auf den Brenner und schalten Sie den Herd ein. Die Brühe zum Kochen bringen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Das Hähnchen sollte durchgegart sein und sich vom Knochen lösen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie die Brühe stehen und kochen Sie mit den Kartoffeln weiter, die wir im Voraus zubereiten.

2. Während das Hähnchen auf dem Herd steht, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schälen, waschen und in Streifen schneiden. In die Brühe gießen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen, etwas abspülen. Wir versuchen, die Zwiebel so fein wie möglich zu hacken, die Karotten zu reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Öl hinein. Schalten Sie den Herd ein und heizen Sie ihn auf. Die Zwiebel dazugeben und einige Minuten rühren, bis sie weich wird. Als nächstes fügen wir Karotten hinzu. Wir rühren weiter.

4. Während des Bratvorgangs kümmern wir uns um die Rüben. Wir reinigen es und reiben es auf einer groben Reibe.

5. Die geriebenen Rüben in eine Bratpfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis die Rüben weich sind. Dann Adjika und Essig hinzufügen. Glatt rühren und vom Herd nehmen.

6. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

7. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig gekocht sind und geben Sie den Braten und das Hähnchen in die Brühe. Lassen Sie den Borschtsch noch 10–15 Minuten kochen und schalten Sie ihn dann aus. 2 Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd das Gericht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter hinzufügen. Borschtsch mit Sauerrahm auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Borschtsch mit Hühnchen und Braten

Dieses besondere Gericht schmückt sogar einen Feiertagstisch.Ja, und Borschtsch wird aus Hühnchen viel schneller zubereitet als aus anderen Fleischsorten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Huhn – 300-400 gr.
• Rüben – 1 Stk.
• Karotten – ½ Stk.
• Zwiebel – 1 Kopf.
• Weißkohl – 100-150 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Essig 9 % – 1-2 TL.
• Dill – 4-5 Zweige.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Wasser – 2-2,5 l.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung von Borschtsch können Sie beliebige Teile des Hähnchens (Brust, Keulen, Flügel) verwenden. Nehmen Sie einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Als nächstes schicken wir das Huhn (wir waschen es zuerst und schneiden es in Stücke). Nachdem die Brühe kocht, lassen Sie sie und das Huhn weitere 30 Minuten kochen. In dieser Zeit haben wir Zeit, das Gemüse vorzubereiten. Die Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe zerkleinern. Den Kohl zerkleinern.

2. Mit einem Messer die Schale von den Kartoffeln entfernen, mit warmem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelschalen entfernen und die Zwiebel fein hacken. Die rohen Rüben schälen und auf einer groben Reibe hacken.

3. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben.

4. Als nächstes schicken wir den Kohl. Wir warten, bis die Brühe wieder kocht und das Gemüse weich wird. Dies dauert 15–20 Minuten.

5. In der Zwischenzeit beginnen wir mit dem Braten des Borschtschs. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf den Herd und schalten Sie den Herd ein. Nach dem Aufwärmen die Zwiebel hinzufügen und mit dem Braten beginnen. Als nächstes die Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten.

6. Rote Bete und Tomatenmark hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack etwas Essig hinzufügen und mit einer Prise Zucker bestreuen. Leicht mischen. Hühnerbrühe in eine Schöpfkelle gießen und zum Braten geben.Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Rüben fertig sind.

7. Nach der vorgegebenen Zeit die Gemüsemischung mit der Brühe in die Pfanne geben. Den Borschtsch bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs den Borschtsch salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

8. Der Borschtsch ist fast fertig. Nach 10-15 Minuten kühlt es ab und wird reichhaltiger. An den Tisch servieren. Würzen Sie die Portionen mit ein paar Löffeln Sauerrahm.

Guten Appetit!

Reichhaltiger und köstlicher Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker

Im Slow Cooker wird Borschtsch nicht weniger reichhaltig und lecker. Sie wechseln einfach den Modus und die Technologie erledigt alles selbst.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 30-40 Minuten.

Anzahl der Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 2-3 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Kohl – 100-150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Essig – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pfefferkörner – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Die Hähnchenteile in warmem Wasser waschen und trocknen. Anschließend in die Multicooker-Schüssel geben. Als nächstes fügen wir Pfeffer und Salz hinzu. Wir benötigen den Modus „Suppe“, Zeit – 1 Stunde. Wir legen die Zeit auf 50 Minuten fest. Nach dieser Zeit das Lorbeerblatt zur Brühe geben.

2. Nehmen Sie das Huhn nach einer Stunde aus der Schüssel und gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in einen Behälter.

3. Beginnen wir mit dem Hacken von Gemüse. Beginnen wir mit der Zwiebel. Wir putzen es und schneiden es in kleine Würfel.

4. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie (im „Brat“-Modus, Zeit – 5-7 Minuten).

5. Karotten und Rüben schälen und abspülen. Auf einer groben Reibe in einen separaten Behälter mahlen.

6.Die Zwiebel ist durchsichtig geworden, also geriebene Karotten und Rüben, Tomatenmark, Essig und eine Kelle der fertigen Brühe dazugeben. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und braten Sie den Inhalt 10 Minuten lang an.

7. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

8. Hähnchenfleisch vom Knochen lösen.

9. Den Kohl auf einem Schneidebrett fein hacken.

10. Gemüse ist fertig. Öffnen Sie den Multikocher und geben Sie Kartoffeln in die Schüssel. Dann die Brühe angießen. Stellen Sie den Modus „Suppe“ auf 1 Stunde ein.

11. Nach 40 Minuten Kohl und Hühnchen zum Borschtsch geben. Als nächstes schicken wir den gepressten Knoblauch und die Kräuter (vorher geschnitten). Stellen Sie nach einer Stunde den Modus „Aufwärmen“ ein und lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten köcheln. Das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!

Wie kocht man einen herzhaften und würzigen Borschtsch mit Hühnchen und Bohnen?

Bohnen verleihen Borschtsch eine ungewöhnlich nussige Note. Auch ohne Fleisch ist es sehr sättigend und lecker.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten:

• Huhn – 500 gr.
• Rüben – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kohl – 300 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Rote Bohnen – 1 EL.
• Zitronensaft – 20 ml.
• Zucker – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pfefferkörner – 5 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen gründlich in warmem Wasser waschen, Filme, Häute und Adern entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Während die Brühe kocht, den Schaum ständig abschöpfen. Machen wir das Feuer kleiner. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen.

2. Schneiden Sie die Kartoffelschalen ab und spülen Sie die Kartoffeln mit Wasser ab. In jede beliebige Form schneiden.

3. Karotten und Rüben schälen. Waschen und in Streifen schneiden.

4. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel.Schneiden Sie zuerst die Zwiebel in Ringe und teilen Sie dann jeden Ring in vier Teile.

5. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl zum Braten auf einen vorgeheizten Herd. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie ständig um, bis sie weich wird.

6. Jetzt sind die Karotten an der Reihe. Wir rühren es auch zusammen mit der Zwiebel drei Minuten lang um.

7. Die Rüben 5 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Anschließend Zitronensaft über das Gemüse gießen und mit Zucker bestreuen. Unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten braten.

8. 15 Minuten nachdem die Brühe kocht, Bohnen hinzufügen (fertig oder vorher über Nacht eingeweicht). 15 Minuten kochen lassen.

9. Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum und fügen Sie den Kohl hinzu. 10 Minuten einwirken lassen.

10. Zum Schluss die Gemüsemasse in die Pfanne geben. Mischen. Wir versuchen zu sehen, ob genügend Zucker und Salz vorhanden sind. Weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

11. Den Knoblauch sehr fein hacken und 5 Minuten bevor der Borschtsch vollständig fertig ist, in den Inhalt der Pfanne gießen. Lorbeerblatt entfernen. Den Borschtsch ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!