Brokkoli in einer Pfanne

Brokkoli in der Pfanne ist eine Option, obwohl es eine kühle Einstellung zu diesem Gemüse gibt, das als die köstlichste, schnellste und einfachste Art, es zuzubereiten, gilt. Im Teig gebraten, mit Käse und Eiern, in Sauerrahm oder Sahne gedünstet – ein luxuriöses Gericht, nicht nur für die diätetische und richtige Ernährung. Zum Kochen in der Pfanne werden üblicherweise die Blütenstände und Stängel dieses Gemüses genommen.

Wie kocht man frischen Brokkoli schnell und lecker in einer Pfanne?

Das Braten von frischem Brokkoli in einer Pfanne ist die einfachste Möglichkeit, eine wunderbare Beilage für jedes Gericht zuzubereiten. Dieser Kohl wird in Röschen geschnitten, blanchiert und anschließend ohne weitere Zutaten in Öl gebraten.

1. 
   Wie kocht man frischen Brokkoli schnell und lecker in einer Pfanne? Schneiden Sie den Brokkoli mit einem Messer in kleine Röschen und entfernen Sie die dicken Stielansätze. Anschließend füllen Sie die Blütenstände 10 Minuten lang mit kaltem Wasser.
2. 
   In einer separaten Schüssel sauberes Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Geben Sie den eingeweichten Brokkoli in kochendes Wasser und blanchieren Sie ihn nicht länger als 3 Minuten nach Beginn des Kochens, da der Kohl schnell weich wird.
3. 
   Geben Sie den blanchierten Brokkoli nach 5 Minuten mit einem Schaumlöffel auf ein Küchentuch, um so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Während dieser Zeit in einer Bratpfanne (idealerweise einem Wok) drei Esslöffel Pflanzenöl mit einem Stück Butter erhitzen.
4. 
   Die getrockneten Brokkoliröschen in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Bestimmen Sie den Röstgrad ganz nach Ihrem Geschmack. Brokkoli in einer Pfanne ist fertig. Auf Teller verteilen und mit einem Stück Fisch und Reis servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man gefrorenen Brokkoli in einer Pfanne?

Gefrorenen Brokkoli in einer Pfanne zu kochen ist bequemer und schneller als frischer Brokkoli, da er bereits sauber und in Blütenstände unterteilt ist. Es gilt als noch nützlicher als frisch, da es direkt nach der Ernte eingefroren wird und alle wohltuenden Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Für den Geschmack Knoblauch zum Brokkoli geben.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gefrorener Brokkoli – 400 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Öl zum braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gefrorener Brokkoli muss nicht zuerst aufgetaut werden. Es wird einige Minuten in kochendem Wasser gehalten und wenn die Blütenstände klein sind, können sie sofort gebraten werden. Nehmen Sie eine Tüte Brokkoli in der Menge, die Sie benötigen.

Schritt 2. Kochen Sie in einem separaten Topf sauberes Wasser und gießen Sie dann den gefrorenen Brokkoli in das kochende Wasser. Kochen Sie es ab Beginn des Kochens nicht länger als 2 Minuten. Während dieser Zeit taut der Kohl schnell auf.

Schritt 3.Lassen Sie den gekochten Brokkoli sofort in einem Sieb abtropfen und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Durch diese Kühlung bleibt die leuchtende Farbe des Gemüses erhalten. Lassen Sie den Kohl einige Minuten in einem Sieb stehen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 4. In dieser Zeit fein gehackte Knoblauchzehen anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 5. Brokkoliröschen zum gebratenen Knoblauch geben. Nach Belieben mit Salz bestreuen und mindestens 5 Minuten goldbraun braten. Brokkoli in einer Pfanne ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie brät man Brokkoli mit Eiern köstlich?

Für ein schnelles und sättigendes Frühstück können Sie Brokkoli mit einem Ei in einer Pfanne kochen. Diese Produkte passen gut zusammen und man braucht kein Fleisch dazu, was viel gesünder ist. Das Gericht eignet sich sowohl für die Kinder- als auch für die PP-Ernährung.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli – 500 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Öl zum braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Frühstück vor. Legen Sie frischen Brokkoli 20 Minuten lang mit den Stecklingen nach oben in kaltes Wasser, um Nitrate von der Oberfläche zu entfernen. Anschließend den Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen und in einzelne kleine Röschen teilen.

Schritt 2. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf und legen Sie die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Dann legen Sie sie in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schritt 3. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Brokkoli dazugeben. Den Kohl mit Salz und Gewürzen nach Belieben bestreuen und 5–7 Minuten braten, bis er leicht goldbraun ist. Bei mittlerer Hitze kochen und die Röschen mit einer Gabel wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 4.Schlagen Sie drei Eier in den gebratenen Brokkoli. Sobald das Eiweiß weiß wird, die Röschen schnell mit dem Ei vermischen, sodass sie von allen Seiten mit dem Eierteig bedeckt sind. In ein paar Minuten ist Ihr Brokkoli mit Ei in der Pfanne fertig. Sie können das Gericht zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli im Eierteig in einer Pfanne erhitzen

Eine knusprige Panade oder ein knuspriger Teig verändern den Geschmack jedes Lebensmittels, und auf diese Weise zubereiteter Brokkoli gilt als der köstlichste. Der Teig wird nach verschiedenen Rezepten und mit unterschiedlichen Zusatzstoffen zubereitet. Dieses Rezept bietet Ihnen die einfachste und schnellste Variante von Brokkoli im Teig in der Pfanne.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Brokkoli – 250 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Öl zum braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie frischen Brokkoli zunächst gut unter fließendem Wasser ab und trennen Sie ihn anschließend mit einem Messer in einzelne Röschen. In Wasser mit etwas Salz 4-5 Minuten kochen. Anschließend in ein Sieb geben, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann und der Kohl leicht abkühlt.

Schritt 2. Während dieser Zeit in einer separaten Schüssel zwei Esslöffel Mehl mit Salz und eventuellen Gewürzen vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.

Schritt 3. Geben Sie die Brokkoliröschen in eine Schüssel mit der Mehlmischung und wälzen Sie sie schnell von allen Seiten in Mehl, damit das Mehl nicht klebrig wird.

Schritt 4. Anschließend das geschlagene Ei über den Brokkoli gießen und ebenso vorsichtig und schnell umrühren.

Schritt 5. Das Öl in einer Bratpfanne gut erhitzen und die zerdrückten Blütenstände hineingeben. Bei mäßiger Hitze die Brokkoliröschen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Das Gericht ist fertig, Sie können es zum Frühstück servieren.

Guten Appetit!

Schnelles Rezept für Brokkoli mit Käse in der Pfanne

Selbst das Wissen um die Vorteile von Brokkoli, sein Aussehen, sein milder Geschmack und sein besonderer Geruch machen viele Menschen traurig, ganz zu schweigen von Kindern. Aber dennoch, gekocht mit anderen Zutaten und im vorgeschlagenen Rezept mit Hartkäse und Sauerrahm, wird es Ihrer Familie sehr schmecken und Ihre Gäste werden es nicht ablehnen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Brokkoli – 500 gr.
• Hartkäse – 70 gr.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Gemüsebrühe – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Gemüse - nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen frische Brokkoligabeln unter fließendem Wasser, teilen sie in einzelne Blütenstände und entfernen die dicksten Stängel mit einem Messer.

Schritt 2. Anschließend den Brokkoli 7–10 Minuten in kochendem Wasser kochen. Legen Sie die gekochten Blütenstände in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

Schritt 3. In einer erhitzten Bratpfanne mit etwas Öl den Brokkoli aus einem Sieb nehmen und mit saurer Sahne jeglichen Fettgehalts übergießen.

Schritt 4. Anschließend den Brokkoli mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen, 50 ml Kohlbrühe angießen und unter dem Deckel bei mäßiger Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe. Nach 5 Minuten den in Sauerrahm gedünsteten Brokkoli gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen, den Deckel der Pfanne schließen und den Kohl weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 6. Brokkoli mit Käse in einer Pfanne ist fertig. Wir geben es auf portionierte Teller, dekorieren es mit fein gehackten Kräutern und servieren es.

Guten Appetit!

Brokkoli mit Blumenkohl in einer Bratpfanne

Brokkoli und Blumenkohl, zwei Unterarten des gewöhnlichen Weißkohls, kehren aufgrund des Wunsches vieler nach gesunder Ernährung auf den Tisch zurück und sind außerdem gesünder, nahrhafter und kalorienärmer. Sie können sie jederzeit mit gefrorenem Gemüse zusammen kochen. Experimentieren Sie mit den Grundzutaten und kreieren Sie viele wunderbare Geschmackskombinationen dieser Gemüse zu Hühnchen oder Fisch.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli – 300 gr.
• Blumenkohl – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – ½ TL.
• Provenzalische Kräuter – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Pfanne die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln anbraten, bis sie transparent sind. Einen halben Teelöffel Zucker zur Zwiebel geben.

Schritt 2. Anschließend Blumenkohl und Brokkoliröschen zu den Röstzwiebeln geben. Es ist nicht nötig, gefrorenen Kohl aufzutauen. Frisch 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Den Kohl bei mäßiger Hitze anbraten und die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken, dann behalten die Blütenstände ihre Form gut.

Schritt 3. Während der Kohl brät, schlagen Sie in einer Schüssel ein Hühnerei mit einer Prise Salz und provenzalischen Kräutern.

Schritt 4. Diese Eimischung dann in den bereits gebratenen Kohl gießen und mit einer Gabel schnell und vorsichtig umrühren, sodass das Ei alle Kohlblütenstände bedeckt. Den Kohl goldbraun braten.

Schritt 5. Anschließend auf portionierte Teller verteilen und heiß als Beilage zum Hauptgericht servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Brokkoli mit Hühnchen

Für diejenigen, die Brokkoli respektieren, empfiehlt dieses Rezept, ihn mit Hühnchen zu kochen.Diese Produkte können immer in jedem Supermarkt gekauft werden und das Gericht ist günstig, lecker und kalorienarm, da Hühnchen und Kohl nicht viel Zeit zum Kochen benötigen. Sauerrahm und Paprika zum Gericht hinzufügen.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli – 1 Kopf.
• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Frischen Brokkoli unter fließendem Wasser waschen, in einzelne Röschen teilen und anschließend 3 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz blanchieren. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli haben, können Sie ihn sofort braten, ohne ihn aufzutauen.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die entkernte Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3. In einer erhitzten Bratpfanne (für ein Diätgericht geht es auch ohne Öl) die Filetstücke weiß braten. Dann gehackten Pfeffer dazugeben und etwas anbraten.

Schritt 4. Anschließend die gekochten oder gefrorenen Brokkoliröschen in die Bratpfanne geben.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Hähnchen und den Kohl mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Anschließend Sauerrahm darübergießen, etwas verrühren und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken. Brokkoli mit Hähnchen bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden Hähnchen und Kohl weich, das Fleisch bleibt aber trotzdem saftig.

Schritt 6. Das fertige Gericht auf portionierte Teller verteilen und zum Mittagessen servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Brokkoli mit Sauerrahm

Brokkoli in der Pfanne und mit Sauerrahm wird für Sie und nicht nur für PP-Anhänger ein sehr leckeres und einfaches Gericht sein, denn dieser Kohl ist sehr gesund und sollte sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen in die Ernährung aufgenommen werden.Wir nehmen saure Sahne von guter Qualität und fügen Knoblauch und Gewürze für den Geschmack hinzu, was den Brokkoli schmackhafter macht.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Brokkoli – 600 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Dill – 1 Bund.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Wasser – 1 EL.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Kopf des frischen Brokkolis unter fließendem Wasser gut ab und teilen Sie ihn mit einem Messer in einzelne Blütenstände beliebiger Größe. Verdickte Kohlstiele entfernen.

Schritt 2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen (Sie können Pflanzenöl und Butter nehmen) und die Brokkoliröschen bei starker Hitze 3 Minuten lang von allen Seiten anbraten.

Schritt 3. Bereiten Sie in dieser Zeit das Sauerrahm-Dressing für den Brokkoli vor. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackten Dill hinzu, fügen Sie Salz und gemahlenen Koriander hinzu und fügen Sie ein Glas Sauerrahm hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut mit einem Löffel. Das Dressing wird dickflüssig, also gießen Sie ein Glas Wasser hinein und rühren Sie erneut um.

Schritt 4. Anschließend dieses Sauerrahm-Dressing über die frittierten Brokkoliröschen gießen und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken. Brokkoli in Sauerrahm 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 5. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, die Sauce wird dicker und der Brokkoli wird weich. Das Gericht ist fertig. Sie können es portionsweise auf Teller anrichten und mit Soße garniert servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli in Sahnesauce in einer Pfanne erhitzen

Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten, aber das leckerste ist das Rezept für Brokkoli in Sahne in einer Pfanne. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Es empfiehlt sich, Sahne zu verwenden, sowohl frischer als auch gefrorener Brokkoli reicht aus.Dem Gericht werden oft Gewürze hinzugefügt: Rosmarin oder Pfeffer; in diesem Rezept fügen wir französische Senfbohnen hinzu.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Brokkoli – 200 gr.
• Sahne 30 % – 70 gr.
• Milch – 40 ml.
• Französischer Senf – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Brokkoli unter fließendem Wasser gut ab und teilen Sie ihn in gleich große Röschen. Gefrorener Brokkoli kann in kaltem Wasser aufgetaut werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Schritt 2. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlblütenstände bei starker Hitze 3 Minuten braten.

Schritt 3. Anschließend die für die Portionszahl berechnete Menge Sahne mit Milch in den gebratenen Brokkoli gießen und das Gericht nach Belieben salzen. Alles etwas vermischen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und den Brokkoli bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Geben Sie dann zwei Löffel grobkörnigen französischen Senf in die Pfanne, rühren Sie erneut vorsichtig um, lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln, ohne den Deckel zu schließen, und schalten Sie den Herd aus.

Schritt 5. Brokkoli in Sahnesauce ist fertig. Sie können es auf einen schönen Teller geben und auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Gebratener Brokkoli in einer Pfanne mit Knoblauch

Brokkoli gilt als Symbol für gesunde Ernährung, doch gekocht macht er bei vielen keinen Appetit. Eine andere Sache ist gebratener Brokkoli in einer Pfanne und mit Knoblauch. Dieses Gericht ist sowohl ein ausgezeichnetes und schnelles Abendessen als auch eine Beilage zu Fleisch oder Fisch. Das Rezept ist sehr einfach.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brokkoli – 500 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie eine Gabel voll Brokkoli zum Braten vor. Teilen Sie es mit einem scharfen Messer in etwa gleich große Blütenstände und spülen Sie diese anschließend unter fließendem Wasser gut ab, da sich darin kleine Raupen und Staub befinden können.

Schritt 2. Kochen Sie in einem separaten Topf sauberes Wasser, fügen Sie Salz in einer Menge von ½ Esslöffel pro 2 Liter Wasser hinzu und kochen Sie den Brokkoli darin 2-3 Minuten lang. Geben Sie den gekochten Kohl in ein Sieb und spülen Sie ihn mit sehr kaltem Wasser ab, damit die grüne Farbe des Gemüses leuchtend bleibt.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken. Anschließend den Knoblauch in heißem Pflanzenöl eine Minute anbraten.

Schritt 4. Anschließend die vorbereiteten Brokkoliröschen in die Bratpfanne geben und 5-7 Minuten braten, dabei vorsichtig mit einer Gabel wenden, sodass die Röschen von allen Seiten gleichmäßig braun werden. Den gebratenen Brokkoli mit Knoblauch sofort auf Teller verteilen und servieren.

Guten Appetit!