Bruschetta zu Hause

Bruschetta ist eine geröstete Brotscheibe, auf die verschiedene Füllungen gelegt werden – von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Tomaten und pochierten Eiern. Diese mediterrane Vorspeise eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack. Durch die Vielfalt der möglichen Füllungen können Sie genau die Bruschetta zubereiten, die für jeden Geschmack das Richtige ist.

Klassische Bruschetta mit Avocado und Lachs

Bruschetta mit Avocado und Lachs ist ein beliebter Snack, der zudem sehr gesund ist, da er Aminosäuren und Öle, Vitamine und Mikroelemente enthält. Anstelle von Lachs können Sie auch anderen roten Fisch verwenden.

1. 
   Wie macht man zu Hause klassische Bruschetta? Trocknen Sie das Ciabatta in einer Bratpfanne oder einem Grill, ohne Öl hinzuzufügen.
2. 
   Schneiden Sie die Avocado in zwei Teile, entfernen Sie das Fruchtfleisch und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis es püriert ist.
3. 
   Zitronensaft, etwas Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Avocadomischung hinzufügen.
4. 
   Die entstandene Avocadopaste auf den Brotscheiben verteilen.
5. 
   Lachsscheiben auf die Mischung legen und mit Rucola garnieren.

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Bruschetta mit Lachs und Frischkäse

Die Kombination von leicht gesalzenem rotem Fisch mit Frischkäse ergibt ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Um das Gericht interessanter und lebendiger zu machen, sollten Sie beim Servieren Kapern oder fein gehackte Oliven verwenden.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Baguette – 4 Scheiben.
• Frischkäse (Mascarpone oder Philadelphia) – nach Geschmack.
• Leicht gesalzener Lachs – 4 Scheiben.
• Rucola - nach Geschmack.
• Kapern - nach Geschmack.
• Grüne Oliven - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Baguettescheiben können frisch verwendet oder in einer Pfanne ohne Öl angebraten werden, sodass eine leicht knusprige Kruste entsteht.

2. Jedes Stück Brot mit Käse bestreichen. Die Dicke der Käseschicht sollten Sie nach Ihrem Geschmack wählen: Wenn Sie eine cremigere Nuance im Gericht wünschen, nehmen Sie mehr Käse. Wenn Sie den Fisch besser schmecken möchten, sollten Sie den Käse in einer dünnen Schicht verteilen.

3. Den Rucola sortieren und grob hacken.

4. Eine Scheibe Fisch auf das Käsebrot legen und den Rucola darauf verteilen.

5. Die Bruschetta mit Kapern oder sehr fein gehackten grünen Oliven bestreuen. Sofort servieren!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Bruschetta mit sonnengetrockneten Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten haben einen pikanten Geschmack und ergeben in Kombination mit Ziegenkäse eine unglaubliche Geschmackswirkung. Dieses Gericht eignet sich sehr gut für eine Party, ein Picknick oder ein Buffet im mediterranen Stil.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Extra natives Olivenöl – 8 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Weicher Ziegenkäse – 75 gr.
• Sonnengetrocknete Tomaten – 125 gr.
• Frisches Basilikum – 8 Blätter.
• Baguette – 12 Scheiben.
• Gehackte Petersilie – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Baguettescheiben von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 Grad 5 Minuten trocknen, bis das Brot goldbraun wird.

2. Baguettescheiben auf einer Seite mit Knoblauch einreiben und Ziegenkäse dünn darüber verteilen.

3. Ordnen Sie die sonnengetrockneten Tomaten auf der Bruschetta an, zwei pro Brotscheibe.

4. Gehackte Petersilie darüber streuen und mit Basilikumblättern garnieren.

5. Vor dem Servieren die Bruschetta mit Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!

Wie macht man Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella?

Die klassische italienische Kombination aus Tomaten und Mozzarella erinnert an einen Caprese-Salat, wird jedoch auf Brot serviert und mit Oliven ergänzt. Dieser Snack eignet sich für eine Mahlzeit in geselliger Runde oder im Freien.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Baguette – 4 Scheiben.
• Tomate – 1 Stk.
• Mozzarella – 1 große Kugel.
• Entkernte Oliven – 10 Stk.
• Frischer Basilikum – 2 Zweige.
• Olivenöl – 3 EL.
• Butter – 1 EL.
• Tomatenmark – 1 TL.
• Pesto-Sauce – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Das Baguette wird schräg in mitteldicke Stücke geschnitten, die Scheiben auf ein Backblech gelegt und mit Olivenöl bestreut 5-7 Minuten gebacken.

2. Die Butter weich machen und gut mit dem Pesto vermischen.

3. Tomaten in große Würfel schneiden, grüne Oliven sehr fein hacken. Tomaten- und Olivenstücke mit Tomatenmark vermischen.

4. Den Mozzarella-Käse in dünne Scheiben schneiden.

5. Eine dünne Schicht Butter und Pesto auf die Brotscheiben streichen.Gewürfelte Tomaten mit Oliven und eine Scheibe Mozzarella-Käse auf das Öl legen und weitere 2-3 Minuten im Ofen erhitzen, dabei den Grillmodus einschalten. Zum Servieren mit Basilikum garnieren.

Vorspeise: Bruschetta mit Lachs und Hüttenkäse

Ein knuspriges Stück Baguette mit leicht gesalzenem Fisch und zwei Käsesorten wird durch dünn geschnittene Frühlingszwiebeln ergänzt – was könnte Ihren Morgenkaffee oder Mittagssnack besser ergänzen? Hell, lecker und jeder im Haushalt wird es lieben!

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Frischkäse (Philadelphia) – 100 gr.
• Quark (Ricotta) – 100 gr.
• Hausgemachte Mayonnaise – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Gehackte Frühlingszwiebel – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 2 EL.
• Baguette – 16 Scheiben.
• Leicht gesalzener Lachs – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie zwei Käsesorten in einem Mixer, fügen Sie einen Löffel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie etwas Zwiebel übrig, um die Bruschetta zu dekorieren.

2. Das Baguette in relativ dünne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

3. Jedes Stück Brot mit der Käsemischung bestreichen.

4. Fischscheiben auf den Aufstrich legen.

5. Vor dem Servieren die Bruschetta mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Genießen!

Bruschetta mit Garnelen für den Feiertagstisch

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen – 500 gr.
• Kirschtomaten – 250 gr.
• Olivenöl – 3 EL.
• Balsamico-Essig – 1 EL.
• Baguette – 1 Stk.
• Feta-Käse – 100 gr.
• Basilikum – 1 Bund.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Garnelen in Salzwasser kochen. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. Die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch hacken und Meeresfrüchte, Tomaten, Basilikum und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.

3. Essig und Öl zur Bruschetta-Füllung hinzufügen und gut vermischen.

4. In einer trockenen Bratpfanne die mit Öl bestreuten Brotscheiben erhitzen. Sie können sie einige Minuten lang stehen lassen, bis sie knusprig und goldbraun werden.

5. Garnelen mit Tomaten und Feta-Käse auf Baguettestücke legen, die Füllung darüberstreuen und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Thunfisch-Bruschetta

Bruschetta mit Käse, Ei und Thunfischstücken ist ein einfaches Rezept für den häufigen Gebrauch. Solche Produkte sind im Laden leicht zu finden und die Zubereitung aromatischer Bruschetta ist noch einfacher.

Kochzeit: 10 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Thunfischkonserven – 150 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Gekochtes Ei – 2 Stk.
• Petersilie – 5 Zweige.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Baguette – 6 Scheiben.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben und halten Sie es auf jeder Seite eine Minute lang bei hoher Geschwindigkeit ohne Öl. Reiben Sie das Brot mit 1 Knoblauchzehe ein.

2. Für die Füllung den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit der zerdrückten zweiten Knoblauchzehe vermischen.

3. Eier und Käse reiben. Wenn Sie eine feinere Konsistenz wünschen, verwenden Sie eine feine Reibe; wenn Sie größere Fraktionen mögen, verwenden Sie eine grobe Reibe.

4. Alle Zutaten mit Kräutern, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Die Füllung auf jede Scheibe verteilen, mit Kräutern dekorieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Wie macht man zu Hause Bruschetta mit Roastbeef?

Bruschetta mit aromatischem Roastbeef ist ein Gericht, das nicht nur für einen Familientisch, sondern auch für eine Feier mit vielen Gästen und erlesenen Köstlichkeiten würdig ist. Wenn Sie Ihre geladenen Gäste mit einer originellen und einfach zuzubereitenden Vorspeise überraschen möchten, sollten Sie dieses Bruschetta-Rezept ausprobieren.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Roastbeef – 800 gr.
• Ciabatta – 1 Stk.
• Rucola – 100 gr.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 12 Stk.
• Olivenöl – 100 ml
• Thymian - nach Geschmack.
• Rosmarin - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Das Roastbeef unter Beigabe von Knoblauch, Thymian und Rosmarin goldbraun braten. Anschließend das Fleisch für weitere 10 Minuten in den Ofen geben und fertig garen. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.

2. Das Ciabatta in Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer trockenen Bratpfanne oder auf dem Grill trocknen.

3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, etwas salzen und 5 Minuten ruhen lassen.

4. Kirschtomaten mit Thymian und Rosmarin in Folie einwickeln, für 5-7 Minuten in den Ofen stellen oder mit einem Brenner verbrennen.

5. Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, schön auf Ciabatta-Scheiben legen, Zwiebeln, Tomaten und Rucola darauf legen. Warm servieren.

Bruschetta mit pochiertem Ei zum Frühstück

Eines der beliebtesten Frühstücke – Bruschetta mit pochiertem Ei – lädt den Körper schnell wieder auf. Für die Zubereitung dieses Snacks werden Vollkornbrot und Speck sowie Olivenöl höchster Qualität verwendet. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Vollkornbrot – 2 Scheiben.
• Tomate – 1 Stk.
• Speck (Scheiben) – 50 gr.
• Petersilie – 2 Zweige.
• Extra natives Olivenöl – 2,5 EL.
• Essig – 0,5 TL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Meersalz – ¼ TL.
• Ei – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Tomate halbieren, entkernen, auf Folie legen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten backen.

2. Bereiten Sie ein pochiertes Ei in Wasser mit Essigzusatz zu: Schlagen Sie das Ei in einen Trichter mit kochendem Wasser, kochen Sie es bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang und nehmen Sie das fertige Produkt mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch.

3. Die Speckscheiben in Butter anbraten und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

4. Die gebackene Tomate in ein Püree schneiden.

5. Geben Sie die Tomatenmischung und das pochierte Ei auf das geröstete Brot und schneiden Sie es so ein, dass das Eigelb herauszufließen beginnt. Darauf geröstete Speckscheiben und gehackte Petersilie legen. Guten Appetit!

Köstliche Bruschetta mit Krabben und Avocado

Die exotische Kombination aus Krabbenfleisch und Avocado überzeugt selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker und stimmt auf eine Sommerparty im karibischen oder mediterranen Stil ein. Von dem leckeren Snack, der übrigens in wenigen Minuten zubereitet wird, werden sich die Gäste nicht losreißen können.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Brot – 2 Scheiben.
• Avocado – 1 Stk.
• Krabbenfleisch - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Olivenöl – 2 EL.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Dill – ¼ Bund.
• Basilikum – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Besprühen Sie das Brot leicht mit Öl und legen Sie es in den Ofen, bis es leicht gebräunt ist. Reiben Sie es dann auf beiden Seiten mit Knoblauch ein.

2. Den Dill fein hacken und auf eine Brotscheibe legen.

3. Die Avocado in Teile teilen, die Schale entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.Um zu verhindern, dass das Produkt dunkler wird, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.

4. Avocadoscheiben auf den Dill legen.

5. Das Krabbenfleisch in Fasern teilen und auf den Bruschettas verteilen. Das Gericht mit Basilikum garnieren und servieren. Guten Appetit!