Sandwiches mit rotem Fisch

Sandwiches mit rotem Fisch sind eine Vorspeise, die ein fester Bestandteil des Menüs für den Feiertagstisch ist und es elegant und reichhaltig macht. Die Auswahl an Zutaten für dieses Gericht ist sehr bescheiden, aber sie werden schön geschnitten, die Basis der Sandwiches (Brötchen, Cracker, Törtchen), der Aufstrich (Butter, Ricotta, Feta) und Produkte zur Zugabe und Dekoration (Gurken, Kräuter, Oliven, Zitrone), Sie haben es, es wird ein kulinarisches Meisterwerk.

Sandwiches mit rotem Fisch und Avocado für den Feiertagstisch

Atemberaubende Zutaten – roter Fisch und Avocado – mit ihrer einzigartigen Geschmackspalette werden nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für normale Menschen ein Geschenk des Himmels sein. Solche Sandwiches haben einen angenehmen Nachgeschmack, ähnlich wie Pinienkerne. Für sie ist es wichtig, eine gute und reife Avocado auszuwählen. Die Vorspeise ist schnell zubereitet und der Erfolg am Tisch ist immer garantiert. Wir bereiten es auf der Basis von Schwarzbrot zu, was PP-Anhängern und Fastenden gefallen wird.

1. 
   Wie bereitet man Sandwiches mit rotem Fisch für den Feiertagstisch zu? Schwarzbrot, das gut zu Fisch und Avocado passt, wird in maximal 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
2. 
   Die Scheiben werden in etwas Pflanzenöl leicht knusprig frittiert.
3. 
   Mit einem scharfen Messer wird das rote Fischfilet von der Haut getrennt und in dünne Scheiben geschnitten. Das Filet für solche Sandwiches wird leicht gesalzen, da es am besten zu Avocado passt, im Gegensatz zu geräuchertem.
4. 
   Die Zitrone wird gründlich gewaschen und in zwei Hälften geschnitten.
5. 
   Die Avocado wird gewaschen und mit einem scharfen Messer halbiert. Anschließend wird der Knochen vorsichtig abgetrennt.
6. 
   Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus den Avocadohälften herauslöffeln.
7. 
   Dann wird das Fruchtfleisch in einen separaten Teller gegeben, mit einer Gabel zu einem Püree geknetet, mit Zitronensaft übergossen, damit es nicht dunkel wird, mit etwas Salz bestreut und gut vermischt.
8. 
   Auf frittierte Brotscheiben wird eine Schicht zerdrückte Avocado aufgetragen. Darauf liegen wunderschön Scheiben roten Fischs. Sandwiches werden mit Kräutern dekoriert und auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Sandwiches mit rotem Fisch und Quark

Vorspeisen für den festlichen Tisch sollten originell und schön gestaltet sein, und neben traditionellen Salaten schmücken auch Sandwiches mit rotem Fisch einen solchen Tisch. Sie werden klein zubereitet, für 2-3 Bissen und nicht dicker als 2 cm. Der Geschmack von rotem Fisch wird durch zarten Quark unterstrichen. Diese Vorspeise wird nach Ihren Wünschen dekoriert: Kräuter, Oliven, Gemüse und kleine Pilze.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Roter Fisch – 100 gr.
• Frischkäse – 100 gr.
• Baguette – 1 Stk.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Baguette wird in Scheiben geschnitten, sodass aus einem Baguette mindestens 12 Stücke entstehen.

Schritt 2. Eine trockene Bratpfanne erhitzen und die Baguettescheiben ein wenig trocknen, bis sie auf beiden Seiten leicht goldbraun sind. Anschließend lässt man das Baguette vollständig abkühlen. Sie können es auch im Ofen trocknen.

Schritt 3. Ein Stück roter Fisch, und für die festliche Tafel soll es leicht gesalzenen Lachs geben, wird von der Haut befreit und mit einem scharfen Messer in Scheiben in der Größe von Baguettescheiben geschnitten.

Schritt 4. Eine dicke Schicht Quark auf das geröstete Baguette streichen. Die Käsescheiben werden sofort auf eine große Servierplatte gelegt.

Schritt 5. Dann werden rote Fischscheiben auf den Käse der Sandwiches gelegt. Sandwiches werden mit Zweigen frischer Kräuter oder anderen Produkten nach Ihrem Geschmack dekoriert und am festlichen Tisch serviert. Guten Appetit!

Sandwiches mit rotem Fisch, Käse und Gurke

Als Füllung für Sandwiches werden verschiedene Produkte und in verschiedenen Kombinationen verwendet. Für die festliche Tafel bereiten wir in diesem Rezept Sandwiches mit rotem Fisch, Käse und Gurkenscheiben zu und dekorieren sie wunderschön. Die Kombination dieser Zutaten ist gelungen und die schöne Präsentation wird Ihre Gäste begeistern.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Roter Fisch – 5 Stück.
• Frischkäse – 5 Scheiben.
• Brot – 5 Scheiben.
• Zitrone – ½ Stk.
• Gurke – 5 Ringe.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Sandwiches vor und berechnen Sie die erforderliche Anzahl an Portionen.

Schritt 2. Das Brot wird als Basis für ein Sandwich in dünne Scheiben geschnitten. Es kann alles sein: Baguette, klassisch weiß oder schwarz, Vollkorn oder hefefrei.Ein Stück Käse wird in dreieckige Scheiben geschnitten und auf das Brot gelegt. Käse kann auch alles sein: hart, verarbeitet, schimmelig oder weiß.

Schritt 3. Die Gurke wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und in dünne Kreise geschnitten. Sie werden neben den Käsescheiben auf das Brot gelegt.

Schritt 4. Die Zitrone wird gut gewaschen und zusammen mit der Schale in dünne Ringe geschnitten. Die Zitrone wird auf die Gurke gelegt.

Schritt 5. Jeder rote, leicht gesalzene Fisch (Kumpellachs, Lachs, Lachs oder rosa Lachs) wird in Scheiben geschnitten und auf Sandwiches oder in Scheiben, Rosetten oder Würfel gelegt. Die zubereiteten Sandwiches werden schön auf einer großen Platte angerichtet und an den Tisch serviert. Guten Appetit!

Sandwich mit rotem Fisch, Avocado und pochiertem Ei

Sandwiches mit rotem Fisch, Avocado und pochiertem Ei schmecken großartig und sind sehr nahrhaft. Sie eignen sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück und sind wunderschön dekoriert, sodass sie nicht unter den anderen Snacks auf dem Feiertagstisch verloren gehen. Pochierte Eier werden in der Regel in Wasser unter Zusatz von Essig gekocht, die Avocadofrucht muss reif sein.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Roter Fisch – 100 gr.
• Avocado – 1 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Toastbrot – 2 Stk.
• Zwiebel – ¼ Stk.
• Paprika – ¼ Stk.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschene reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in einer separaten Schüssel mit einer Gabel verkneten, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft übergießen, damit die Avocado nicht dunkler wird.

Schritt 2.Die geschälte Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden, zur Avocado geben und gut vermischen. Dies wird ein Aufstrich für Sandwiches sein.Schritt 3. In einer trockenen Bratpfanne und ohne Öl die Brotscheiben anbraten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind.

Schritt 4. Wasser mit Salz und Essig aufkochen. Schlagen Sie die Eier in einer Tasse auf, damit das Eigelb nicht zerbricht. Machen Sie mit einem Löffel oder Schneebesen einen Trichter in kochendes Wasser, gießen Sie das Ei hinein und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Geben Sie die gekochten Eier mit einem Schaumlöffel auf eine Serviette und entfernen Sie die gesamte Feuchtigkeit.

Schritt 5. Tragen Sie eine dicke Schicht Avocado-Aufstrich auf die gerösteten Brotscheiben auf. Den roten Fisch in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden und auf den Aufstrich legen.

Schritt 6. Legen Sie die gekochten pochierten Eier auf den Fisch und schneiden Sie sie an einem Ende ab, sodass das Eigelb herausfließt und sich mit dem Geschmack der Avocado verbindet. Die Sandwiches mit Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Sandwiches mit rotem Fisch und Frischkäse

Die Beliebtheit von Vorspeisen mit rotem Fisch und Hütten- oder Frischkäse ist berechtigt, denn sie sind immer zart, aromatisch und schmelzen auf der Zunge. Dieses Rezept bietet eine Möglichkeit, Sandwiches für die Feiertage zu servieren – im Blätterteig, im Gegensatz zu traditionellem Brot. Wir backen den Blätterteig in Tubenform und füllen ihn anschließend mit Füllung.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 250 gr.
• Leicht gesalzener roter Fisch – 150 gr.
• Quark oder Frischkäse – 200 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 3 Stk.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Roter Kaviar – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tauen Sie den Blätterteig vorher bei Raumtemperatur auf. Schneiden Sie es in dünne lange Streifen.

Schritt 2.Wir machen kleine Tüten aus Folie oder nehmen spezielle Metallröhrchen und wickeln darauf Teigstreifen in einer Schicht.

Schritt 3. Anschließend die Röhrchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Schritt 4. Die gebackenen Röhrchen vorsichtig aus den Tüten lösen und abkühlen lassen.

Schritt 5. Den roten Fisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Fisch geben.

Schritt 7. Zu diesen Zutaten Quark oder Frischkäse hinzufügen, mit einer Paprikamischung bestreuen und mit einem Löffel vermischen.

Schritt 8. Füllen Sie die Röhrchen durch einen Spritzbeutel mit der vorbereiteten Füllung.

Schritt 9. Die vorbereitete Vorspeise auf einen Teller legen, mit rotem Kaviar dekorieren und auf dem festlichen Tisch servieren. Guten Appetit!

Festliche Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar

Sandwiches mit rotem Fisch und Kaviar gelten als Elite, da diese Produkte nicht billig sind und ihre Anwesenheit auf dem Tisch auf Wohlstand in der Familie hinweist. Sie werden klein zubereitet, so dass an Weißbrot und Butter für jeden etwas dabei ist, wobei die Wahl des Brotes eine Frage des persönlichen Geschmacks ist.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Weißbrot zum Toasten – 5 Scheiben.
• Leicht gesalzener Lachs – 200 gr.
• Butter – 1 Packung.
• Roter Kaviar - nach Geschmack.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sie müssen sofort alle Sandwichprodukte gemäß dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen zubereiten.

Schritt 2. Die bei Raumtemperatur weiche Butter auf einen separaten Teller geben und mit einer Gabel gut durchkneten. Reiben Sie mit einer feinen Reibe etwas Zitronenschale in die Butter und fügen Sie zwei Esslöffel gepressten Zitronensaft hinzu. Öl und Zitrone gut vermischen.

Schritt 3.Leicht gesalzenen Lachs mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Das geröstete Weißbrot in Dreiecke schneiden.

Schritt 5. Bestreichen Sie jedes Brotdreieck gleichmäßig mit der vorbereiteten Zitronenbutter.

Schritt 6. Lachsscheiben auf das Öl legen.

Schritt 7. Legen Sie die Sandwiches auf einen Servierteller und geben Sie zum Schluss jeweils etwas roten Kaviar hinzu. Servieren Sie die vorbereiteten Sandwiches sofort auf dem Tisch. Guten Appetit!

PP-Sandwiches mit rotem Fisch

Roter Fisch ist häufig Bestandteil von PP-Sandwiches und das ist kein Zufall, denn sein Kaloriengehalt ist gering und er enthält einen erheblichen Gehalt an wertvollen Säuren und Proteinen. Der Fisch wird nur leicht gesalzen oder gekocht und die Basis der Sandwiches ist Roggenbrot ohne Hefe oder Vollkorn, das einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Für die Füllung werden frische Kräuter, Avocado und Hüttenkäse verwendet.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Brot für PP-Sandwiches – 1 Stk.
• Leicht gesalzener Lachs – 100 gr.
• Quark – 180 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Dill – 4 Zweige.
• Oliven - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst müssen Sie alle Produkte für PP-Sandwiches gemäß dem Rezept vorbereiten.

Schritt 2. Das ausgewählte Brot in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen und 2-3 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen trocknen. Anschließend die Brotscheiben abkühlen lassen.

Schritt 3. Geben Sie die berechnete Menge Quark in eine separate Schüssel, fügen Sie einen Löffel Zitronensaft und fein gehackten frischen Dill hinzu. Mischen Sie diese Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4.Legen Sie die Käsefüllung auf das getrocknete Brot, und wenn Sie Sandwiches für einen Feiertagstisch zubereiten, tragen Sie die Füllung durch einen Spritzbeutel mit geformter Düse auf.

Schritt 5. Leicht gesalzenen, in dünne Scheiben geschnittenen Lachs auf die Füllung legen.

Schritt 6. Die Sandwiches mit Olivenringen und Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Heiße Sandwiches mit rotem Fisch im Ofen

Eine Option für eine Vorspeise mit rotem Fisch wären im Ofen gebackene heiße Sandwiches. Sie ergänzen erste Gänge oder werden einfach als Snack zubereitet. Ein Teller mit hellen, heißen Sandwiches, mit einer knusprigen Brotkruste auf der Unterseite und einer appetitlichen Käsekruste oben, wird Ihren Feiertagstisch gut schmücken und ergänzen. Interessant wäre eine Kombination verschiedener Käsesorten, zum Beispiel salzig mit frisch oder scharf, und Butter kann durch vollfette Mayonnaise ersetzt werden.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Laib/Baguette – 1 Stk.
• Roter Fisch – 300 gr.
• Käse – 100 gr.
• Butter - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für Sandwiches ausgewähltes Weißbrot wird in maximal 1 cm dicke Scheiben geschnitten und mit einer gleichmäßigen Schicht Butter bestreut. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet und Brotscheiben darauf ausgelegt.

Schritt 2. Jeder rote Fisch wird in dünne kleine Scheiben geschnitten und auf Brot- und Butterscheiben gelegt.Schritt 3. Ein Stück Hartkäse wird auf einer groben oder mittleren Reibe zerkleinert. Sandwiches werden mit Käsespänen bestreut.

Schritt 4. Heiße Sandwiches werden in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang gebacken, bis die Käsekruste oben goldbraun ist. Die vorbereiteten Sandwiches werden auf einen Teller gelegt und sofort auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Einfache und schnelle Sandwiches mit rotem Fisch und Zitrone

Bei uns ist es üblich, Gerichte für die festliche Tafel großzügig und im großen Stil zuzubereiten, und oft verderben zusätzliche Zutaten den Geschmack der Vorspeisen. Bei Sandwiches mit rotem Fisch und Zitrone gibt es nichts Überflüssiges, die Produktpalette ist bescheiden, aber mit einem schönen Design wird das Gericht sowohl schön als auch lecker, denn der Fisch verbindet sich harmonisch mit der Zitrussäure.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Baguette – 1/2 Stk.
• Leicht gesalzener roter Fisch – 100 gr.
• Käse – 50 gr.
• Zitrone – 3 Tassen.
• Sauerrahm 20 % – 3 EL.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Baguette wird in maximal 1 cm dicke Scheiben geschnitten.

Schritt 2. Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer mittleren oder feinen Reibe. Der Dill wird gewaschen und fein gehackt. Geriebener Käse und Kräuter werden in eine Schüssel gegeben und mit drei Esslöffeln Sauerrahm versetzt.Schritt 3. Diese Zutaten mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 4. Die vorbereitete Sauerrahm-Käse-Mischung wird in einer gleichmäßig dicken Schicht auf Baguettescheiben gelegt.

Schritt 5. Vom roten Fisch wird die Haut entfernt und das Filet in dünne Scheiben geschnitten.

Schritt 6. Die Zitrone wird gut gewaschen und in dünne Kreise und dann in Viertel geschnitten.Schritt 7. Legen Sie auf jedes Sandwich eine Zitronenscheibe und eine rote Fischscheibe auf den Aufstrich. Der Fisch kann in lange Streifen geschnitten und zu einer Rosette gerollt werden.

Schritt 8. Sandwiches werden nach Ihrem persönlichen Geschmack dekoriert und serviert. Guten Appetit!

Sandwiches mit rotem Fisch, geschmolzenem Käse und Gurke

Die Zugabe von frischer Gurke zu einem Sandwich mit rotem Fisch verleiht dieser Vorspeise Saftigkeit, frische Noten und macht sie elegant. Als Basis nehmen wir Weißbrot und bereiten einen Aufstrich aus einer Mischung aus Schmelzkäse, gekochten Eiern und Mayonnaise zu.Diese Sandwiches sehen köstlich aus, schmücken Ihren Feiertagstisch und sind einfach und schnell zuzubereiten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Baguette – 1 Stk.
• Leicht gesalzener roter Fisch – 200 gr.
• Schmelzkäse – 2 Stk.
• Ei – 3 Stk.
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vorher hartgekochte und in kaltem Wasser abgekühlte Eier werden geschält und auf einer mittleren Reibe gehackt.

Schritt 2. Schmelzkäse, vorzugsweise 15 Minuten im Gefrierschrank aufbewahrt, wird ebenfalls auf einer mittleren Reibe zerkleinert.Schritt 3. Anschließend werden diese geriebenen Zutaten in eine Schüssel gegeben, mit drei Esslöffeln Mayonnaise versetzt und alles gut vermengt.

Schritt 4. Die Gurken werden gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und auf einer groben Reibe gehackt.

Schritt 5. Ein Stück roter Fisch wird von der Haut entfernt und in dünne lange Scheiben geschnitten.

Schritt 6. Das Baguette wird in bis zu 1 cm dicke Stücke geschnitten.Schritt 7. Tragen Sie eine gleichmäßig dicke Schicht der vorbereiteten Käsemischung auf die Baguettescheiben auf.

Schritt 8. Geriebene Gurke darauf legen.

Schritt 9. Rote Fischscheiben auf die Gurkenschicht legen. Vorbereitete Sandwiches werden sofort an den Tisch serviert. Guten Appetit!