Gebackenes Schweinefleisch zu Hause

Gebackenes Schweinefleisch ist eine sehr beliebte Delikatesse aus der russischen Zeit und besteht aus einem ganzen Stück Fleisch. Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Schweine- und Rindfleisch verwendet, es können aber auch kalorienärmere Varianten, beispielsweise aus Hähnchenbrust oder Pute, zubereitet werden. Das Hauptmerkmal von gekochtem Schweinefleisch ist seine appetitliche Kruste aus aromatischen Kräutern, die durch die Wärmebehandlung im Ofen oder in der Pfanne entsteht.

Hausgemachter Schweinebraten in Folie im Ofen

Es gibt nichts Leckereres als hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch aus Schweinefleisch-Balyk! Sie müssen nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden, der gesamte Kochvorgang dauert jedoch mindestens einen Tag, aber Sie sollten sich keine Sorgen machen, denn mit dem Ergebnis werden Sie auf jeden Fall zufrieden sein: saftiges Fruchtfleisch, das auf der Zunge zergeht eine köstliche Kruste.

1. 
   Wie kocht man gekochtes Schweinefleisch in Folie im Ofen? Wir waschen den Balyk gründlich unter fließendem Wasser und entfernen alle weißen Filme.
2. 
   Das Fleisch von allen Seiten vorsichtig mit Gewürzen einreiben.
3. 
   Zum Bestreichen in einer separaten Schüssel Mayonnaise und zwei Senfsorten vermischen, Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen.
4. 
   Das Schweinefleisch großzügig mit der entstandenen Soße bestreichen.
5. 
   Wickeln Sie das Fleisch in mehrere Lagen Folie und legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit das gekochte Schweinefleisch 1 Stunde und 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen, dann die Folie entfernen und noch etwa 20 Minuten bei 200 Grad garen.
6. 
   Den fertigen Balyk mit appetitlicher Kruste vollständig abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden und genießen. Guten Appetit!

Schweinebraten im Ärmel gebacken

Jedes Fleisch, das im Ofen einer Wärmebehandlung unterzogen und in eine Backhülle gewickelt wird, wird möglichst zart, saftig und zerfällt einfach durch die Fasern. Gebackenes Schweinefleisch ist da keine Ausnahme und lässt sich so einfach zubereiten, dass sogar ein Schulkind es schaffen kann!

Kochzeit – 9 Stunden 50 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Fett – 600 gr.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.
• Paprika – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Getrocknetes Basilikum – ½ TL.
• Knoblauch – 10 Zähne.
• Zwiebeln – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um das Fleisch in einer tiefen Schüssel zu bestreichen, alle trockenen Gewürze vermischen, etwas Olivenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 2. Spülen Sie das Schweinefleisch mit Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und bestreichen Sie es mit aromatischem Dressing. Decken Sie den Behälter mit dem zukünftigen gekochten Schweinefleisch mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 3.In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in zwei Teile schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebeln auf die gleiche Weise schälen und in ziemlich dicke halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Gießen Sie die Zwiebel auf den Boden der Backhülse.

Schritt 6. Die Knoblauchhälften darauf legen.

Schritt 7. Legen Sie das marinierte Fleisch auf ein Gemüsebett, machen Sie ein paar Einstiche in das Zellophan und stellen Sie es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend die Temperatur auf 170 °C senken und etwa anderthalb Stunden backen, bis der Teig fertig ist.

Schritt 8. Nach Ablauf der Zeit die Hülse vorsichtig aufschneiden und weitere 15 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Guten Appetit!

Saftiges gekochtes Schweinefleisch in einem Slow Cooker

Wussten Sie, dass ein Slow Cooker nicht nur zum Zubereiten von Müsli, Suppen und Einmachen verwendet werden kann? Heute sprechen wir über den zartesten Schweinebraten Ihres Lebens. Beim Garen in der Schüssel eines Wunderkochers wird das Gericht möglichst saftig, da das gesamte austretende Fett nicht verdunstet, sondern vom Fruchtfleisch aufgenommen wird.

Kochzeit – 3 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Koriander – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Kurkuma – 1 TL.
• Paprika – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Senfbohnen – 1 TL.
• Granulierter Knoblauch – 1 TL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie zunächst alle trockenen Gewürze mit Salz in einer tiefen Schüssel.

Schritt 2. Reiben Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit der resultierenden Aromamischung ein und stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3. Legen Sie das eingeweichte Fleisch in eine Backhülse, verschließen Sie diese auf beiden Seiten und machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in die Oberfläche. Legen Sie das Schweinefleisch in die Multicooker-Schüssel und garen Sie es eine Stunde lang im Programm „Backen“.

Schritt 4.15 Minuten vor Ende der Garzeit den Beutel vorsichtig aufschneiden und das gekochte Schweinefleisch auf der anderen Seite wenden, sodass es von allen Seiten goldbraun ist.

Schritt 5. Nehmen Sie das Fleisch aus der Schüssel, geben Sie es in eine flache Schüssel und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 6. Servieren Sie das fertig gekochte Schweinefleisch mit Schwarzbrot oder Ihrer Lieblingsbeilage auf dem Tisch. Guten Appetit!

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch

Es ist möglich, saftiges und zartes gekochtes Schweinefleisch nicht nur durch Backen, sondern auch durch Kochen in einer Pfanne ohne spezielle Ausrüstung zuzubereiten. Bei dieser Garart wird das Fleisch unglaublich aromatisch und natürlich im Geschmack und lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren.

Kochzeit – 26 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinelende – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Knoblauchpulver – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2. Gewürze und Salz vorsichtig in die Lende einreiben.Schritt 3. Das Schweinefleisch in mehrere Lagen Folie einwickeln und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4. Wickeln Sie das Fleisch nach Ablauf der Zeit in Folie in eine Plastiktüte und binden Sie es fest.

Schritt 5. Tauchen Sie das gekochte Schweinefleisch „in einer Hülle“ in kochendes Wasser und kochen Sie es zwei Stunden lang bei etwas weniger als mittlerer Hitze.

Schritt 6. Kühlen Sie das fertige Fleisch auf Raumtemperatur ab, ohne die Folie und den Beutel zu öffnen. Nach dem Abkühlen einen weiteren Tag zum Abkühlen in die Kälte stellen.Schritt 7. Packen Sie den aromatischen gekochten Schweinefleisch aus, kratzen Sie das ausgetretene Fett mit einem Messer ab, schneiden Sie es auf und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Buzhenina, in Folie gebackenes Rindfleisch

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus einem Stück ausgewähltem Rindfleisch für den Feiertag kochen sollen, weil dieses Fleisch so leicht zu verderben ist, bereiten wir unglaublich leckeres und zartes gekochtes Schweinefleisch zu, das sicherlich jedem gefallen wird, der Zeit hat, es zu probieren. Es wird „Zeit haben“, denn solche Speisen fliegen zuerst vom Teller!

Kochzeit – 11 Stunden 15 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rinderbrei – 500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Senfbohnen – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 40 ml
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Gewürz für Fleisch – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schmalz – 50-70 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht „gummiartig“ wird und eine zarte Konsistenz hat, müssen Sie aus einer kleinen Menge Wasser, Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt eine Marinade zubereiten – einige Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und das Fleisch darin eintauchen es für 4-6 Stunden.

Schritt 2. Die Karotten schälen und in ziemlich dicke Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden.

Schritt 3. Mahlen Sie ein kleines Stück Schmalz wie Karotten.Schritt 4. Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor: Kombinieren Sie Öl, Senf, Fleischgewürze, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Schritt 5. Wir machen viele tiefe Einschnitte in das eingeweichte Fleisch entlang des gesamten Umfangs und füllen es mit Knoblauch, Schmalz und Karotten.

Schritt 6. Das Rindfleisch großzügig mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen bestreichen und in eine Auflaufform geben.

Schritt 7. Decken Sie das Fleisch mit Folie ab und stellen Sie es zum nächsten Einweichen 3 Stunden lang in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit das Gericht für zwei Stunden bei 190 Grad in den Ofen stellen (die Zeit kann je nach Größe und Dicke des Fleisches variieren).Schritt 810-15 Minuten bevor das Schweinefleisch fertig ist, öffnen Sie die Folie und lassen Sie das Rindfleisch bräunen. Anschließend abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Zartes und weiches Putenfleisch zu Hause

Eine hervorragende Alternative zu im Laden gekaufter Wurst und Schinken, die auch für diejenigen geeignet ist, die auf die richtige Ernährung achten und auf ihre Figur achten – zartes und aromatisches Putenfleisch. Für Sandwiches und PP-Burger sind dünne Scheiben Fertiggerichte ideal.

Kochzeit - 24 Stunden

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Putenfilet – 1 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 4 EL.
• Senf – 1 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Paprika – 2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – ½ TL.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Sole vor: Lösen Sie vier Esslöffel Salz in kaltem Wasser auf.

Schritt 2. Tauchen Sie das Fleisch in Salzwasser und stellen Sie es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. In einer tiefen Schüssel Sonnenblumen- oder Olivenöl, Senf, Gewürze und Sojasauce vermischen.

Schritt 5. Die Zutaten des Dressings gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Nehmen Sie den Vogel aus der Salzlösung, wischen Sie ihn mit Papiertüchern trocken und füllen Sie ihn mit Knoblauchzehen.

Schritt 7. Reiben Sie den Truthahn mit einer Mischung aus Gewürzen und Butter ein und stellen Sie ihn abgedeckt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 8. Legen Sie das Fleisch in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen und reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 200. 30-35 Minuten backen, direkt im Ofen abkühlen lassen und dann mit französischem Senf servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man gekochtes Schweinefleisch aus Hähnchenbrust im Ofen?

Wussten Sie, dass Sie saftiges gekochtes Schweinefleisch, das auf der Zunge zergeht, nicht nur aus fetten Schweine- und Rindfleischstücken zubereiten können? Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für diätetisches gekochtes Schweinefleisch aus zartem Hühnerfleisch. Sie können dieses Gericht sogar nachts essen!

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 500 gr.
• Knoblauch – 25 gr.
• Koriander (Samen) – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Süßer Paprika – 2 TL.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Sonnenblumenöl – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Aktion zu beschleunigen, legen Sie alle in der Liste aufgeführten Komponenten auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2. Wir waschen den Vogel gründlich unter fließendem Wasser, entfernen alle Fettverunreinigungen und weißen Filme und trocknen ihn mit Papierservietten.

Schritt 3. Zubereitung der Marinade: Geschälte Knoblauchstücke, Koriandersamen und Salz in einem Mörser vermischen und mit einem Stößel glatt mahlen.

Schritt 4. Fügen Sie außerdem Rosmarin (ohne Stiel), Öl und süßes Paprikapulver hinzu und mahlen Sie es erneut.

Schritt 5. Stechen Sie das Fleisch mit einem Zartmacher von allen Seiten ein, damit es besser eindringen kann.

Schritt 6. Das Hähnchen mit aromatischem Dressing einfetten und für ein bis eineinhalb Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Das saftige Fleisch in Folie einwickeln und für 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 8. Decken Sie das fertig gekochte Schweinefleisch ab und lassen Sie es direkt im Ofen vollständig abkühlen.

Schritt 9. Anschließend das Hähnchen in Pergament einwickeln und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10. Dann schneiden Sie den Vogel in dünne Scheiben.

Schritt 11. Mit frischen Spinatblättern und würzigem hausgemachtem Adjika servieren. Guten Appetit!

Köstliches gekochtes Schweinefleisch mit Senf

Nur wenige Hausfrauen und selbst erfahrene Köche wissen, dass das Fleisch auf jeden Fall unglaublich zart und saftig wird, wenn man Schweinefleisch vor der Wärmebehandlung in Senf und Ihren Lieblingsgewürzen mariniert. Gebackenes Schweinefleisch ist keine Ausnahme und es ist sehr schwer, es zu verderben, da das Fleisch sehr lange gebacken wird und danach in Fasern zerfällt.

Kochzeit – 10 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Gekochtes Schweinefleisch – 500 gr.
• Senf – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das rechteckige Stück Schweinefleisch gründlich mit Wasser ab und lassen Sie es etwas trocknen.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie mit einem dünnen Messer alle Stücke ein und stecken Sie Knoblauchzehen hinein, reiben Sie das Fleisch mit Salz und einer Paprikamischung ein und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

Schritt 4. Bestreichen Sie das Stück von allen Seiten mit Senf.

Schritt 5. Das Schweinefleisch in mehrere Lagen Frischhaltefolie einwickeln und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, d.h. zur Nacht.

Schritt 6. Entfernen Sie am nächsten Morgen die Folie und ersetzen Sie sie durch Folie. Legen Sie das Fleisch für eineinhalb Stunden bei einer Temperatur von 160 Grad in den Ofen.

Schritt 7. Kühlen Sie das fertig gekochte Schweinefleisch ab und servieren Sie es als Fleischvorspeise oder Hauptgericht und fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu. Guten Appetit!

Saftiges gekochtes Schweinefleisch mit Sojasauce

Es ist wahrscheinlich unmöglich, jemanden zu finden, der zartes und unglaublich saftiges gekochtes Schweinefleisch aus ausgewähltem Schweinefleisch mit Karotten, Knoblauch und Sojasauce nicht lieben würde. Der Kochvorgang ist so einfach, dass sogar ein Schulkind damit umgehen kann, aber es ist fast unmöglich, das Gericht zu ruinieren.

Kochzeit – 4 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Sojasauce – ½ EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Karotten – 1 Stk.
• Gewürze für Fleisch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen und trocknen das Fleisch und machen viele dünne Einstiche, damit es besser einweichen kann.Schritt 2. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Sojasauce, Öl und trockene Gewürze – gießen Sie die resultierende Lösung über das Schweinefleisch und stellen Sie es 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 3. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Knoblauch und Karotten schälen, in mitteldicke Würfel schneiden und in das Fleisch füllen.

Schritt 4. Um eine gleichmäßige und saubere Form zu erhalten, binden Sie das Schweinefleisch mit Küchengarn oder Bindfaden fest zusammen.

Schritt 5. Wickeln Sie das Fleischstück in Folie ein und legen Sie es für zwei Stunden bei 200 Grad in den Ofen.Schritt 6. Das fertig gekochte Schweinefleisch abkühlen lassen, die Fäden abschneiden und servieren. Guten Appetit!

Zarter Tafelspitz, im Ärmel gebacken

Saftig, zart und unglaublich lecker – all diese Adjektive lassen sich leicht auf eines der köstlichsten Gerichte zurückführen, die man aus einem so schwierigen Fleisch wie Rindfleisch zubereiten kann. Dank des Backens in einer Küchenhülle ist die Hauptzutat maximal mit eigenem Saft, Fett und Gewürzen gesättigt.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1,5 kg.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Sojasauce – 6 EL.
• Olivenöl – 6 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Marinade vorbereiten: Mahlen Sie den geschälten Knoblauch in einem Mörser und Stößel oder geben Sie ihn durch eine Presse.

Schritt 2. In eine tiefe Schüssel umfüllen.

Schritt 3. Sojasauce hinzufügen.

Schritt 4. Etwas Salz hinzufügen.

Schritt 5.Fügen Sie außerdem Olivenöl und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 6. Aromatische Kräuter hinzufügen.

Schritt 7. Alle Marinadenkomponenten gründlich vermischen.

Schritt 8. Wir waschen das Rinderbrei gründlich mit Wasser und wischen es trocken, entfernen ggf. weiße Beläge.

Schritt 9. Das Dressing über das Fleisch gießen.

Schritt 10. Verteilen Sie die Kräuter-Öl-Mischung mit den Händen im Stück und legen Sie es zum Einweichen für 2–4 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 11. Nach Ablauf der Zeit das marinierte Fleisch in eine Hülle füllen, an zwei Rändern festbinden, mehrmals einstechen, damit der Dampf ungehindert entweichen kann, und für 2 Stunden bei 200 Grad in den Ofen stellen.Schritt 12. Das fertige gekochte Schweinefleisch wird unglaublich rosig und saftig. Guten Appetit!