Gebackenes Rindfleisch im Ofen

Im Ofen gebackenes Rindfleisch – ausgewähltes Fleischfilet in Folie gebacken. Es kann sowohl aus Schweinefleisch als auch aus Rindfleisch gleichermaßen erfolgreich sein. Damit es sehr lecker und saftig wird, müssen Sie die richtigen Gewürze und Marinade auswählen. Gebackenes Schweinefleisch wird normalerweise gekühlt in Scheiben serviert, kann aber auch zu Salaten, Sandwiches oder anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Saftiger Tafelspitz im Ofen

Saftiger Tafelspitz im Ofen ist ein köstliches Fleisch, das gekocht und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Sie können es zerschneiden und den Gästen servieren, die plötzlich vor der Tür stehen, oder sich tagsüber ein herzhaftes Sandwich als Snack zubereiten.

1. 
   Um hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch zuzubereiten, nimmt man das Filet am besten von der Schulter oder dem hinteren Teil des Schlachtkörpers. Schneiden Sie die Beläge und Adern vom Fleisch ab, spülen Sie es ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
2. 
   Legen Sie das Fleischfilet auf ein Schneidebrett oder in eine breite Schüssel. Mit trockenem Knoblauch, Fleischgewürz und geräuchertem Paprika bestreuen.
3. 
   Fügen Sie außerdem Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und gießen Sie Pflanzenöl über das Fleisch.
4. 
   Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten gut mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pflanzenöl ein. Lassen Sie das Werkstück eine halbe Stunde zum Marinieren beiseite.
5. 
   Legen Sie zwei Folienblätter auf eine ebene Fläche. Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf die Folie.
6. 
   Wickeln Sie das Fleisch in Folie ein, sodass nicht das geringste Loch entsteht. Legen Sie das Bündel in eine hitzebeständige Form geeigneter Größe und gießen Sie etwas Wasser hinein. Legen Sie das Rindfleisch für 1 Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Danach die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und eine weitere Stunde garen.
7. 
   Wenn das gekochte Schweinefleisch fertig ist, durchstechen Sie die Folie und lassen Sie den Fleischsaft abtropfen. Kühlen Sie das Fleisch ab, bis es warm ist, ohne es aus der Folie zu nehmen, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist. Servieren Sie hausgemachtes Tafelspitz, in Portionen geschnitten. Guten Appetit!

Gebackenes Rindfleisch in Folie im Ofen

Im Ofen in Folie gebackenes Rindfleisch ist ein natürlicher Fleischsnack für jeden Anlass. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, hochwertiges und frisches Fleisch zu wählen. Wie Sie Rindfleisch richtig marinieren und backen, um die besten Ergebnisse zu erzielen, verraten wir Ihnen in unserem ausführlichen Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Rinderbrei – 0,4 kg.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze für Fleisch – 2-3 Prisen.
• Französische Senfbohnen – 1 TL.
• Mayonnaise/Sauerrahm – 1 TL.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 4-5 Zähne.
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch sollte nicht gefroren sein. Wählen Sie frisches, gekühltes Rinderfilet. Spülen Sie es bei Bedarf unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Schritt 2.Machen Sie nun mit der Messerspitze an mehreren Stellen nicht sehr tiefe Schnitte.

Schritt 3. Das Fleischfilet von allen Seiten mit Senf bestreichen.

Schritt 4. Als nächstes tragen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm auf die Fleischoberfläche auf.

Schritt 5. Die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Einschnitte im Rindfleisch stecken.

Schritt 6. Schalten Sie den Backofen vorab ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Das Rindfleisch mit gemahlenen Gewürzen und Salz bestreuen.

Schritt 7. Falten Sie die Folie in mehreren Schichten und fetten Sie die Oberfläche mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Hierzu eignet sich am besten eine Silikonbürste.

Schritt 8. Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf Folie. Wickeln Sie das Rindfleisch in Folie ein, es sollten keine kleinen Löcher vorhanden sein. Das Fleisch im gut geheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Abhängig von der Dicke des Fleisches und der Leistung Ihres Ofens kann es länger dauern.

Schritt 9. Wenn das gekochte Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie es im ausgeschalteten Ofen abkühlen; Sie können das Fleisch dort auch über Nacht stehen lassen. Den fertigen Tafelspitz in Portionen schneiden und als Vorspeise am Tisch servieren. Guten Appetit!

Gebackenes Rindfleisch in einer Hülse im Ofen

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch in der Hülse ist ein klassischer Fleischsnack für Alltag und Feiertage. Das Fleisch wird weich, saftig und sehr lecker. Als geschmackliche Ergänzung können Sie Ihre Lieblingsgewürze und getrockneten Kräuter verwenden.

Kochzeit - 15 Stunden

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pimenterbsen – 10 Stk.
• Grobes Salz – 3 TL.
• Rosmarin – 1 Zweig.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Trinkwasser – 1 l.
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papierservietten oder Handtüchern.

Schritt 2. Machen Sie nun die Marinade. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie ein paar getrocknete Lorbeerblätter, ein paar Pimenterbsen und grobes Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Kochen Sie, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Marinade vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3: Geben Sie das Rinderfilet in einen tiefen, großen Behälter. Die kalte Marinade über das Fleisch gießen und 12 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Servietten trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und jeweils in mehrere Zehen schneiden. Schneiden Sie das Fleisch an verschiedenen Stellen mit einem Messer ein und stecken Sie Knoblauchzehen hinein. Anschließend das Fleisch von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Um das Fleisch in Form zu halten, wickeln Sie es mit dickem Naturfaden ein.

Schritt 5. Schritt 8. Eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und das Rindfleisch bei starker Hitze drei Minuten auf jeder Seite braten.

Schritt 6. Anschließend das Rindfleischstück in den Bratbeutel geben und für ein einzigartiges Aroma einen Zweig Rosmarin hinzufügen. Binden Sie die Ränder des Ärmels fest und stechen Sie mit einem Spieß an mehreren Stellen mehrmals ein, durch sie entweicht Dampf.

Schritt 7. Legen Sie das Rindfleisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch 60 bis 90 Minuten backen. Wenn das gekochte Schweinefleisch fertig ist, schalten Sie den Ofen aus, aber nehmen Sie das Fleisch nicht heraus, sondern lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 8. Anschließend das Schweinefleisch aus der Hülse nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Der Snack ist sehr lecker. Guten Appetit!

Gekochtes Rindfleisch mit Pflaumen

Gebackenes Rindfleisch mit Pflaumen ist ein originelles Vorspeisengericht.Darüber hinaus ist Rindfleisch eine natürliche Proteinquelle für Erwachsene und Kinder und sollte daher in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Und mit fertig gekochtem Schweinefleisch im Kühlschrank ist es ganz einfach.

Kochzeit - 5 Stunden.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg.
• Senf – 2 EL.
• Knoblauch – 8-10 Zähne.
• Sojasauce – 100 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflaumen – 100 gr.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Senf und Sojasauce getrennt mischen.

Schritt 2. Schälen Sie die trockene Haut vom Zwiebelkopf. Die Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie der Sojasauce-Senf-Mischung Fleischgewürze und gehackte Zwiebeln hinzu.

Schritt 3. Entfernen Sie Filme und Adern von einem Stück Rindfleisch, spülen Sie es mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie es.

Schritt 4. Machen Sie Schlitze in das Fleisch und stecken Sie Knoblauchzehen und Pflaumenstücke hinein.

Schritt 5. Das Fleisch mit der Senf-Soja-Marinade in eine Schüssel geben und mehrere Stunden ruhen lassen.

Schritt 6. Wickeln Sie das Rindfleisch nach dem Marinieren fest in mehrere Schichten Lebensmittelfolie ein.

Schritt 7. Gekochtes Schweinefleisch 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 8. Danach die Folie aufklappen und das Fleisch weitere 20–30 Minuten garen. Probieren Sie das gekochte Schweinefleisch mit Pflaumen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit!

Tafelspitz mit Karotten

Gebackenes Rindfleisch mit Karotten ist ein wunderbares Gericht, das heiß oder gekühlt serviert werden kann. Sie ist auf jedem Fest ein großer Erfolg. Wir bieten ein leicht verbessertes Rezept für gekochtes Schweinefleisch mit der Zugabe von Karotten an; der Geschmack des Snacks wird intensiver.

Kochzeit – 1,5 Stunden

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Rindfleisch – 1 kg.
• Butter – 1 EL.
• Koriander - nach Geschmack.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3-5 Zähne.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie hochwertiges frisches Rinderfilet ohne harte Adern, entfernen Sie die Folie und waschen Sie es unter fließendem Wasser. Tupfen Sie das Rindfleisch mit Papiertüchern trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 2. Große Karotten schälen, waschen und in kurze Stücke schneiden.

Schritt 3. Die geschälten Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie an verschiedenen Stellen ein Stück Rindfleisch flach ein und füllen Sie diese mit Karotten- und Knoblauchstücken. Anschließend das Fleisch großzügig mit Gewürzen und Salz einreiben.

Schritt 5. Wickeln Sie nun das Werkstück in mehrere Lagen Lebensmittelfolie ein. Legen Sie das Bündel auf ein Backblech.

Schritt 6. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch in den Ofen und backen Sie es 10 Minuten lang bei maximaler Temperatur. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen.

Schritt 7. Das gekochte Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 8. In einer Pfanne einen Esslöffel Mehl goldbraun braten. Dann die Butter und den Bratensaft hinzufügen, der beim Braten des Rindfleisches entstanden ist.

Schritt 9. Gießen Sie die resultierende Sauce über das gekochte Schweinefleisch. Guten Appetit!