Klassisches Hühnchen-Chakhokhbili

Das klassische Hühnchen-Tschakhokhbili ist ein bekanntes georgisches Gericht. Häufiger wird es aus Hühnerfleisch zubereitet, seltener wird Truthahn verwendet. Zuerst wird das Huhn ohne Zugabe von Fett gebraten und dann mit Zwiebeln und anderem Gemüse gedünstet.

Georgisches Hühnchen-Chakhokhbili – ein klassisches Rezept im Kessel

Ein köstliches Gericht der georgischen Küche, bei dem Hühnerfleisch und Gemüse im eigenen Saft gedünstet werden und das jede Hausfrau zubereiten kann. Für die Zubereitung verwenden Sie am besten einen Kessel.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

1. 
   Um Hühnchen-Chakhokhbili nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Oberschenkel. Das Originalrezept verwendet Fleisch mit Knochen, das saftiger ist.
2. 
   Die Tomaten im eigenen Saft vierteln. Frische Tomaten waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken.
3. 
   Stellen Sie den Kessel auf das Feuer. Butter darin schmelzen, damit sie nicht anbrennt, etwas Sonnenblumenöl dazugeben.
4. 
   Nachdem das Öl heiß ist, legen Sie das Fleisch in den Kessel und braten Sie es goldbraun. Dann die Zwiebel hinzufügen, anbraten und dabei den Inhalt des Kessels ständig umrühren.
5. 
   Anschließend die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, alle Zutaten gründlich verrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen. Dann Paprika hinzufügen, das Gericht zum Kochen bringen, dann Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen und umrühren.
6. 
   Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel 20 Minuten köcheln. Dann Chili hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach können Sie das klassische Hühnchen-Chakhokhbili auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Rezept zum Kochen von Chakhokhbili aus Hühnchen in einer Pfanne

Chakhokhbili ist ein Gericht, das in großen Mengen zubereitet wird und problemlos an die ganze Familie verfüttert werden kann. Das Fleisch wird zusammen mit der Soße gedünstet, wodurch es sehr saftig und unglaublich lecker wird.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander – 0,5 Bund.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Butter – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden.

2. Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden.

3. Die reifen Tomaten waschen, 2-3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann vorsichtig die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

4. Legen Sie das Hähnchen in eine erhitzte Bratpfanne. Wenn die Bratpfanne klein ist, können Sie dies in mehreren Portionen tun. Von beiden Seiten goldbraun braten. Das gebratene Fleisch in einen Topf mit dickem Boden geben.

5. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie glasig wird. Anschließend mit dem Hähnchen in die Pfanne geben.

6. Die Tomaten in eine Bratpfanne geben, 10-15 Minuten köcheln lassen und dann ebenfalls in die Pfanne geben.

7. Tomatenmark in die Pfanne geben. Den Inhalt der Pfanne umrühren, auf das Feuer stellen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Kein Wasser hinzufügen, das Hähnchen sollte in Tomatensaft gedünstet werden.

8. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den Koriander waschen und mit einem Messer fein hacken. Koriander, gehackten Knoblauch und Hopfen-Suneli-Gewürz in die Pfanne geben, salzen, umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

9. Servieren Sie Chakhokhbili mit reichlich Soße, in der es gedünstet wurde, mit Weißbrot oder einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Wie man Hühnchen-Chakhokhbili in einer Pfanne kocht

Chakhokhbili wird aus Fasanen hergestellt, aber heutzutage ist diese Vogelart schwer zu bekommen, daher werden häufiger Huhn oder Truthahn verwendet. Zu Hause kann dieses köstliche georgische Gericht in einer Pfanne zubereitet werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn – 450 gr.
• Tomaten – 5-6 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Basilikum - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen und zerteilen, dabei die Gelenke einschneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, das Hähnchen darauf legen und von beiden Seiten goldbraun braten.

2. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen. Danach, beginnend mit dem Schnitt, die Haut von den Tomaten entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Halbringe. Die Paprika halbieren, die Membranen und Kerne entfernen und in Streifen oder Würfel schneiden.

4. Nachdem das Hähnchen gebräunt ist, Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben und 5–7 Minuten köcheln lassen. Dann die Paprika dazugeben und 10-12 Minuten weiter köcheln lassen. Nachdem Sie jede Zutat hinzugefügt haben, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um.

5. Schälen Sie die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in Chakhokhbili. Lorbeerblatt und Piment ebenfalls hinzufügen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Zustands des Fleisches. Zum Schluss mit Salz, Suneli-Hopfen und gehacktem Basilikum abschmecken. Chakhokhbili auf Tellern anrichten und mit Weißbrot servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Chakhokhbili in einem Slow Cooker

Hühnerfleisch steht sehr oft auf dem Tisch, weil es lecker und erschwinglich ist. Mit dem Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker können Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten und den Geschmack von Hühnchenfleisch neu entdecken.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft – 700 gr.
• Khmeli-Suneli – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Koriander – 0,5 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Süßer Paprika – 0,5 TL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und an den Gelenken in Stücke schneiden. Der Grat darf nicht zur Zubereitung von Chakhokhbili verwendet werden. Legen Sie das Huhn in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Programm „Fry“ ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten. Das Hähnchen bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, das Fleisch nach 7 Minuten wenden.

2. Trockene Gewürze in einen Mörser geben und zu feinen Krümeln zermahlen.

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten im eigenen Saft in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind.

4. Nach 15 Minuten Gewürze und Zwiebeln zum Hähnchen geben und 8 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten.

5. Am Ende des Bratens die Tomatenmasse hinzufügen, umrühren und den Deckel des Multikochers schließen. Stellen Sie das Schmorprogramm auf 30 Minuten ein. Überprüfen Sie nach dem Tonsignal die Bereitschaft des Fleisches und stellen Sie ggf. das Programm „Schmoren“ erneut ein.

6. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Rezept zum Kochen von Chakhokhbili im Ofen

Ein herzhaftes und sehr leckeres Gericht aus Hühnchen und Tomaten kam aus Georgien zu uns, wo dieses Gericht traditionell in einem Kessel über dem Feuer oder auf dem heimischen Herd zubereitet wird. Unter städtischen Bedingungen kann Chakhokhbili im Ofen gekocht werden.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder -keulen – 1 kg.
• Tomaten im eigenen Saft – 1 Dose.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Knoblauch – 4-5 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Olivenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.Das Fleisch in einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie das Huhn in eine Auflaufform.

2. Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind. Übertragen Sie die Röstzwiebeln auf das Huhn.

3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Saft zum Hähnchengericht geben.

4. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Grün waschen und mit einem Messer hacken. Fügen Sie diese Zutaten zum Huhn hinzu. Salz hinzufügen und abschmecken, gut vermischen und die Pfanne in den Ofen stellen.

5. Chakhokhbili 40-50 Minuten bei 200 Grad backen, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Sie können nach Belieben eine Beilage für Chakhokhbili wählen: Kartoffeln, Reis, gedünstetes Gemüse oder Nudeln.

Guten Appetit!

Hühnchen-Chakhokhbili mit Wein

Chakhokhbili ist im Wesentlichen Hühnchen in Tomatensauce. Echte Feinschmecker und Kenner der georgischen Küche fügen dem Gericht am liebsten etwas Wein hinzu. Das verstärkt den Geschmack und macht das Fleisch noch zarter.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Tomaten – 3 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sojasauce – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Halbtrockener Rotwein – 120 ml.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie das Huhn hinzu und stellen Sie den „Brat“-Modus für 15-20 Minuten ein.

3. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Gemüse und Kräuter waschen.Von den Tomaten die Haut entfernen, sie zunächst in kochendes Wasser tauchen und vierteln. Die Paprika von Kernen und Häuten schälen und in mehrere Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Sojasauce, Lorbeerblatt, Pfeffer, Suneli-Hopfen und Rotwein zur Gemüsemischung hinzufügen.

4. Wenn das Hühnerfleisch leicht gebraten ist, geben Sie die vorbereitete Sauce in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf 45 Minuten ein.

5. Das Grün waschen und fein hacken. 10 Minuten vor dem Ende des Schmorens das Gemüse zum Chakhokhbili geben und das Gericht kochen, bis es gar ist. Chakhokhbili heiß servieren.

Guten Appetit!

Chakhokhbili in georgischem Hühnchen mit Walnüssen

Fast alle Gerichte der georgischen Küche werden normalerweise mit Lavash gegessen. Hühnchen-Chakhokhbili mit Walnüssen ist keine Ausnahme. Sie können es sogar ohne Beilage servieren, sondern einfach essen, indem Sie das Fladenbrot in Tomatensauce tauchen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft – 500 gr.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Koriander – 1 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Adjika – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Estragon – 1 TL.
• Lila Basilikum – 0,5 Bund.
• Walnuss – 2 EL.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Peperoni – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Koriander – 0,5 TL.
• Utskho-suneli – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Papiertüchern trocknen und entlang der Gelenke in Stücke schneiden. Anschließend das Fleisch in einer vorgeheizten Bratpfanne ohne Öl goldbraun braten. Anschließend etwas kochendes Wasser in die Pfanne gießen, den Deckel schließen und das Fleisch köcheln lassen, bis es gar ist.

2. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und goldbraun braten.

3.Die Tomaten im eigenen Saft mit einem Mixer zu einem homogenen Püree zermahlen, mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.

4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer. Nüsse, Salz, Knoblauch und trockene Gewürze im Mörser zermahlen.

5. Gewürze zur Tomatenmasse hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.

6. Die resultierende Tomatensauce über das Huhn gießen, umrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Dann gehacktes Gemüse hinzufügen, umrühren und Chakhokhbili vom Herd nehmen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Georgisches Chakhokhbili mit Kartoffeln

Eines der beliebtesten Hühnchen-Chakhokhbili-Rezepte ist die Version mit Kartoffeln. Dies ist ein komplettes Gericht, das sofort eine Beilage enthält. Sie können problemlos ein großes Unternehmen ernähren.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Petersilie – 25 gr.
• Dill – 25 gr.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen, an den Gelenken in Stücke schneiden, die Brust in mehrere Teile schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben. Tomaten waschen und fein hacken. Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken.

3. Paprika halbieren, Trennwände und Kerne schälen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

4. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

5. Zitrone waschen, Saft einer halben Zitrone mit den Händen oder mit einer Saftpresse auspressen.

6.Nehmen Sie einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden, stellen Sie ihn auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Die Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten, dann die Zwiebel und das Öl auf einen Teller geben. Legen Sie das Hähnchen in die gleiche Pfanne, decken Sie es ab und lassen Sie es 5 Minuten köcheln; falls sich dabei Flüssigkeit gebildet hat, muss diese abgegossen werden. Das Hähnchen weiter goldbraun köcheln lassen, dann die Röstzwiebeln, den Zitronensaft und den Knoblauch hinzufügen. Bei starker Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann das restliche Gemüse, die Gewürze und das Salz hinzufügen, den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.

7. Nach 10 Minuten gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind. Das fertige georgische Chakhokhbili auf tiefe Teller legen und zusammen mit lockerem Lavash servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili mit Tomatenmark

Das klassische Chakhokhbili-Rezept verwendet frische reife Tomaten. Wenn Sie diese jedoch nicht zur Hand haben, reicht auch Tomatenmark. Bei der Auswahl einer Paste ist es natürlich besser, dem natürlichsten Produkt den Vorzug zu geben.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Lauch – 100 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Tomatenmark – 250 ml.
• Butter – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Khmeli-Suneli – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine, gleich große Stücke teilen.

2. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Anschließend die Hähnchenteile auf beiden Seiten goldbraun braten.Den Knoblauch schälen, hacken und zum Hähnchen geben, 1-2 Minuten braten, damit es nicht anbrennt.

3. Zwiebeln schälen, Lauch waschen, diese Zutaten hacken und in die Pfanne geben.

4. Die Karotten waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls in die Pfanne geben. Umrühren und weiter köcheln lassen.

5. Dann Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Chakhokhbili 50-60 Minuten köcheln lassen.

6. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für Chakhokhbili mit Bohnenzusatz

Eine sehr interessante und schmackhafte Kombination ergibt sich durch die Zugabe von Chakhokhbili-Bohnen zum klassischen Rezept. Dadurch wird das Gericht noch sättigender und lebendiger.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn – 1 kg.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Tomaten im eigenen Saft – 200 ml.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.
• Bohnen – 1 EL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa gleich große kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Hähnchen köcheln lassen, bis es gar ist.

2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind.

3. Kochen Sie die Bohnen, damit sie besser gar sind. Lassen Sie sie zunächst über Nacht einweichen.

4. 10–15 Minuten bevor das Hähnchen fertig ist, Röstzwiebeln, Bohnen und Salz hinzufügen und abschmecken.

5.Die Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Saft zum Hähnchen geben, umrühren und unter dem Deckel weiter köcheln lassen. Den Knoblauch schälen, hacken und zum Chakhokhbili geben.

6. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Chakhokhbili kann entweder in Portionen oder auf einer gemeinsamen Platte serviert werden.

Guten Appetit!