Chuck-Chuck zu Hause

Chak-Chak ist jedermanns beliebteste orientalische Süßigkeit, die aus ungesäuerten Teigstücken hergestellt wird. Sie können ein solches Dessert sogar in einem Geschäft kaufen, aber warum, wenn Sie es zu Hause zubereiten können? Wir haben speziell dafür 10 gute Rezepte ausgewählt.

Klassisches Rezept für tatarisches Chuk-Chak zu Hause

Das tatarische Dessert Chak-Chak wird aus in Honig getränktem frittiertem Teig hergestellt. Es ist sehr süß und sättigend, es zergeht einfach auf der Zunge.

1. 
   Um Chak-Chak zu Hause zuzubereiten, schlagen Sie Eier in eine Schüssel. Salz, Soda und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Die Zutaten mit einer Gabel schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.
2. 
   Anschließend das Weizenmehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. 
   Danach den Teig in 2-3 Teile teilen und die Stücke zu dünnen Würstchen rollen.
4. 
   Schneiden Sie die Würste mit einem Messer in 1,5 Zentimeter breite Stücke.
5. 
   Geben Sie den Honig in einen Topf und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und 7-10 Minuten weitergaren.
6. 
   Gießen Sie Pflanzenöl in eine andere Pfanne und stellen Sie diese auf das Feuer. Legen Sie ein Frittiernetz in kochendes Öl, legen Sie einen kleinen Teil der Werkstücke aus und braten Sie sie, bis sie gar sind. Rühren Sie den Teig regelmäßig um. Anschließend die fertigen Kugeln mithilfe eines Netzes aus dem Öl nehmen und auf Papiertücher legen. Machen Sie dasselbe mit allen Rohlingen.
7. 
   Wenn alle Kugeln fertig sind, geben Sie sie in eine große Schüssel und gießen Sie den süßen Sirup hinein. Rühren Sie dabei den Inhalt der Schüssel ständig um, damit sich der Sirup gleichmäßig verteilt.
8. 
   Als nächstes formen Sie mit den Händen einen Hügel aus den Kugeln und gießen den restlichen Sirup darüber. Chuck-Chuck ist fertig.

Guten Appetit!

Köstlicher tatarischer Chak-Chak mit Honig

Die traditionelle tatarische Süßigkeit, Chak-Chak, hat einen unvergleichlichen Geschmack. Dieses Dessert hält problemlos 2 Wochen im Schrank und verdirbt überhaupt nicht. Wie Sie diese wunderbare Süße zubereiten, verraten wir Ihnen in unserem Rezept.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2,5 EL.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Milch – 3 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Zum Frittieren:
• Pflanzenöl – 400 ml.
• Für den Sirup:
• Zucker – 5 EL.
• Honig – 4 EL.
• Wasser – 4 TL.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver sieben, Zucker und Salz hinzufügen, Zutaten vermischen. Als nächstes die Eier aufschlagen, die Milch hineingießen und den Teig kneten. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

2.Danach den Teig sehr dünn ausrollen und in 1,5 Zentimeter lange und 0,5 Zentimeter breite Streifen schneiden.

3. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Teigstücke goldbraun frittieren.

4. Als nächstes tupfen Sie die Ölstreifen auf Papierservietten.

5. Übertragen Sie das Werkstück in einen großen Behälter.

6. Bereiten Sie den Sirup vor. Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden, kochen, bis sich der Zucker auflöst.

7. Anschließend Honig hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.

8. Den resultierenden Sirup in die frittierten Streifen gießen und gut vermischen.

9. Legen Sie die Streifen auf eine flache Schüssel und formen Sie sie zu einer Folie. Lassen Sie den Chak-Chak bei Zimmertemperatur stehen, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist. Der Nachtisch ist fertig.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Chak-Chak-Desserts mit Wodka

Diese ungewöhnliche orientalische Süßigkeit sorgt für absolute Freude. Es ist einfach zubereitet, ohne besondere Probleme im Rezept. Um den Teig knuspriger zu machen, wird der Masse meist etwas Wodka zugesetzt.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Wodka – 30 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Honig – 250 ml.
• Zucker – 70 gr.
• Sonnenblumenöl – 500 ml.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Kühlen Sie sie vor.

2. Als nächstes gesiebtes Mehl und eine Prise Salz in die Schüssel geben und den Teig kneten. Etwas Wodka dazugeben und weiterrühren.

3. Der Teig wird weich, elastisch und klebt nicht an den Händen.

4. Den Teig in Teile teilen, zu dünnen Flagellen rollen und in 1,5 Zentimeter lange Stücke schneiden.

5.Pflanzenöl in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und die Teigstreifen darin ausbraten.

6. Tupfen Sie die fertigen Stücke für Chak-Chak aus Öl auf Papiertüchern ab.

7. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie ein paar Teelöffel Wasser hinein, bringen Sie die Mischung zum Kochen, fügen Sie dann Honig hinzu und rühren Sie um. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup 5–7 Minuten lang weiter. Den frittierten Teig in eine Schüssel geben, den Sirup darübergießen und verrühren.

8. Legen Sie den Chak-Chak dann auf eine flache Schüssel, formen Sie ihn zu einem Kegel und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Guten Appetit!

Wie macht man hausgemachten Chak-Chak, ohne Wodka hinzuzufügen?

Mit diesem Rezept können Sie eine der Varianten des orientalischen Desserts Chak-Chak zubereiten. Mit Honig und ohne Wodka zergeht dieser Kuchen einfach auf der Zunge. Nach östlicher Tradition wurde ein solches Dessert für eine Hochzeit zubereitet.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zucker – 70 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Pflanzenöl – 600 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Honig – 140 ml.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Salz und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und erneut umrühren. Als nächstes gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen das gesiebte Mehl hinzu. Zu einem weichen und nicht klebrigen Teig kneten.

2. Den Teig sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden.

3. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Teigstücke hineinlegen. Die Streifen goldbraun braten.

4. Die fertigen Teigstreifen auf Papiertüchern trocknen und in eine tiefe Schüssel geben. Den Honig und den restlichen Zucker unter ständigem Rühren in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.Den Sirup über die Teigstreifen gießen und gut vermischen.

5. Legen Sie den Chak-Chak auf eine flache Schüssel und formen Sie ihn zu einer Folie. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, können Sie eine Probe vom Dessert nehmen.

Guten Appetit!

Zarter Chak-Chak, der auf der Zunge zergeht

Chak-Chak, das auf der Zunge zergeht, ist ein beliebtes Honigdessert der tatarischen Küche. Es ist ein kleiner Hügel aus ungesäuertem Teig, frittiert und in süßem Sirup getränkt.

Kochzeit: 180 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Eigelb – 2 Stk.
• Trockenhefe – 2 Prisen.
• Wasser – nach Bedarf.
• Salz – 1 Prise.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Für den Sirup:
• Honig – 400 ml.
• Zucker – 130 gr.

Kochvorgang:

1. Gekühlte Hühnereier und Eigelb schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.

2. Gesiebtes Mehl in mehreren Schritten zu den geschlagenen Eiern geben und den Teig kneten.

3. Während des Knetvorgangs etwas Eiswasser hinzufügen und weiter kneten. Dann die Instanthefe und das Salz hinzufügen.

4. Der Teig sollte mindestens 10 Minuten geknetet werden, damit er elastisch und nicht klebrig ist. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 Teile teilen. Jedes Stück zu einer dünnen Schicht ausrollen.

6. Anschließend den Teig in dünne Streifen von 1,5-2 Zentimeter Länge schneiden.

7. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, kochen Sie es und legen Sie die Teigstücke in die Pfanne. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.

8. Den fertigen Teig auf eine Papierserviette legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

9. Honig in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen.

10. Den heißen Sirup über die goldenen Teigstreifen gießen und gut vermischen.

elf.Legen Sie den Chak-Chak auf einen flachen Teller, formen Sie das Werkstück zu einer Folie und verdichten Sie es etwas. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, kann der Chak-Chak serviert werden.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer und einfacher Chak-Chak mit Kondensmilch

Dies ist eine etwas einfachere Version des köstlichen tatarischen Desserts Chak-Chak. Anstelle von Honigsirup füllen wir den Teig mit Kondensmilch. Diese Süßigkeit wird an Feiertagen serviert, um liebe Gäste zu verwöhnen.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,2 TL.
• Wasser – 65 ml.
• Butter – 15 gr.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Kondensmilch – 1 Dose.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker weiß schlagen.

2. Anschließend das gesiebte Mehl in die Schüssel geben und umrühren.

3. Butter schmelzen, zum Teig geben, ebenfalls Wasser dazugeben und gut verrühren. Den Teig mit den Händen kneten und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig in mehrere Teile teilen und dünn ausrollen.

5. Den Teig in dünne Streifen schneiden.

6. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Teigstreifen goldbraun braten.

7. Tupfen Sie die frittierten Ölstreifen auf Papierservietten ab, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie Kondensmilch darüber.

8. Die in Kondensmilch getränkten Teigstücke auf eine flache Schüssel legen und einen Kuchen formen. Der Nachtisch kann sofort verzehrt werden.

Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept zum Kochen von Chak-Chak in einer Pfanne

Chuck-Chak, selbst zu Hause zubereitet, ist viel schmackhafter als im Laden gekauftes. Beim Teig muss man zwar ein wenig basteln, aber das leckere Dessert lohnt sich auf jeden Fall. Dieses Gericht kann sogar an Feiertagen serviert werden.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Backpulver – 2 Prisen.
• Honig – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Öl – zum Frittieren.

Kochvorgang:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Soda und Eier hinzufügen. Den Teig kneten und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Den Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.

3. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen und den Teig portionsweise goldbraun braten.

4. Übertragen Sie den Teig auf Papiertücher, um das Öl abtropfen zu lassen.

5. Honig und Zucker in einen Topf geben, den Sirup aufkochen und über den Teig gießen. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut, legen Sie den Chak-Chak auf eine flache Schüssel und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Guten Appetit!

Fasten-Chak-Chak ohne Zugabe von Eiern

Die köstliche orientalische Köstlichkeit Chak-Chak erweist sich als sehr sättigend und kalorienreich. Auch in der Fastenzeit können Sie diesen Leckerbissen ohne Eier, mit der Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten zubereiten.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Wasser – 250 ml.
• Nüsse – 150 gr.
• Rosinen – 150 gr.
• Pflanzenöl – 500 ml.
• Für den Sirup:
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 200 gr.
• Honig – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Mehl, Salz, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen. Es sollte ein weicher und elastischer Teig entstehen. In Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Trocknen Sie die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne. Die Rosinen abspülen und auf Papiertüchern trocknen.

3. Teilen Sie den Teig in 4 Teile.

4. Jedes Teil dünn ausrollen und in Streifen schneiden.

5. Den Teig in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend den fertigen Teig auf Küchenpapier vom Öl trocken tupfen.

6.Honig in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen, den Sirup 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

7. Teig, Nüsse und Rosinen mischen, Honigsirup darübergießen, umrühren.

8. Geben Sie den Chak-Chak in eine Form und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie sie als Gäste verwöhnen.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Chak-Chak nach tatarischer Art mit Cognac?

Die Zubereitung von Chak-Chak ist nicht kompliziert. Im Gegensatz zu anderen hausgemachten Kuchen wird er ohne Backen aus wenigen verfügbaren Zutaten hergestellt. Dank der Honigimprägnierung schmilzt Chak-Chak einfach auf der Zunge.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​0,5 kg.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Zucker – 1/3 EL.
• Cognac – 1 EL.
• Natürlicher Honig – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – 700 ml.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen. Cognac zu den geschlagenen Eiern geben und verrühren.

2. Mehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.

3. Kneten Sie den Teig, bis er homogen ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt.

4. Anschließend den Teig in kleine Teile teilen, zu dünnen Strängen drehen und in Streifen schneiden.

5. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und den Teig goldbraun frittieren.

6. Den fertigen Teig auf Papierservietten abtupfen.

7. Honig und Zucker mischen, die Mischung auf niedrige Hitze oder ein Dampfbad stellen, erhitzen und glatt rühren.

8. Honigsirup über den Teig gießen und umrühren. Legen Sie den Chak-Chak auf einen flachen Teller in Form einer Rutsche. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, kann der Chak-Chak serviert werden.

Guten Appetit!

Zarter Chuk-Chak mit Backpulver zu Hause

Chak-Chak ist ein fantastisches orientalisches Gericht, das traditionell an wichtigen Feiertagen zubereitet wird.Aber seine Zubereitung ist so einfach, dass man ihn problemlos in nur anderthalb Stunden zum Tee mit engen Freunden zubereiten kann.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300-450 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Backpulver für Teig – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Für den Sirup:
• Honig – 120 ml.
• Zucker – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Hühnereier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

2. Dann Zucker und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen. Anschließend das Mehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.

3. Anschließend den Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.

4. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und den Teig darin goldbraun braten.

5. Bereiten Sie Honigsirup vor. Gießen Sie Honig in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie den Sirup einige Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

6. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Honigsirup übergießen, verrühren.

7. Legen Sie den Chuk-Chak auf einen flachen Teller und geben Sie dem Kuchen eine Hügelform. Lassen Sie den Chak-Chak vollständig abkühlen und das Dessert ist fertig.

Guten Appetit!