Chashushuli

Chashushuli ist ein beliebtes Gericht der traditionellen georgischen Küche. Der Leckerbissen besteht in der Regel aus weichem, gut gedünstetem Fleisch, Tomatensauce und aromatischen Gewürzen. Es gibt viele Möglichkeiten, einen farbenfrohen Leckerbissen zuzubereiten. Die besten davon haben wir für Sie in unserer kulinarischen Auswahl von acht bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos zusammengestellt.

Chashushuli auf Georgisch – ein klassisches Rezept

Georgisches Chashushuli ist ein klassisches Rezept, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Befolgen Sie dazu die Schritte unserer bewährten Kochidee. Der fertige Leckerbissen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern; servieren Sie ihn zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

1. 
   Chashushuli auf Georgisch ist sehr einfach zubereitet. Wir waschen das Rindfleisch, schneiden es in kleine Stücke und braten es in Pflanzenöl goldbraun.
2. 
   Das gebratene Fleisch in die Pfanne geben. Wir ergänzen es mit gehackten Zwiebeln.
3. 
   Gießen Sie 500 ml abgekochtes Wasser in die Mischung.
4. 
   Kochen Sie die Mischung auf dem Herd und lassen Sie sie dann 1–1,5 Stunden lang unter dem Deckel köcheln.
5. 
   Schneiden Sie die Tomaten und gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser ein.
6. 
   Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, entfernen Sie die Schale. Das Fruchtfleisch fein hacken.
7. 
   Koriander und Knoblauch hacken.
8. 
   Tomatenmark, Salz, Gewürze und Tomatenmark in eine Pfanne mit gut gedünstetem Fleisch geben.
9. 
   Köcheln lassen, bis ein Viertel der Flüssigkeit verdampft ist.
10. 
    Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung Knoblauch und Koriander hinzu. Umrühren und vom Herd nehmen.
11. 
    Chashushuli auf Georgisch nach dem klassischen Rezept ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

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Georgisches Rindfleisch-Chashushuli

Georgisches Rindfleisch-Chashushuli ist ein saftiger und nahrhafter Leckerbissen, dem man nicht widerstehen kann. Solch ein appetitliches Gericht wird Ihre Speisekarte und Ihren Heimtisch auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,6 kg.
• Tomaten – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Peperoni – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Koriander – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatensaft – 100 ml.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wir waschen Gemüse und Kräuter. Dasselbe machen wir auch mit Fleisch.

Schritt 2. Das Rindfleisch in kleine Stücke teilen. In Butter anbraten, bis sie hellbraun sind.

Schritt 3. Gehackte Zwiebeln und scharfe Paprika zum Fleisch geben. Alles umrühren und unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

Schritt 4. Tomatenmark zur Gesamtmasse hinzufügen, mischen und einige Minuten köcheln lassen. Dann Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 5. Gehackte Tomaten in eine Schüssel geben und Tomatensaft darübergießen. Lass uns kochen.

Schritt 6.15 Minuten köcheln lassen, gehackten Koriander hinzufügen. Weitere zwei Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Georgisches Rindfleisch-Chashushuli ist fertig. Servieren und probieren!

Kalbs-Chashushuli

Kalbs-Chashushuli lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Befolgen Sie dazu die Schritte unserer bewährten Kochidee mit Fotos. Der fertige Leckerbissen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und würzigen Aroma begeistern; servieren Sie ihn zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kalbfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 0,5 kg.
• Tomatensaft mit Fruchtfleisch – 300 ml.
• Paprika – 300 gr.
• Koriander – 25 gr.
• Petersilie – 25 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Butter – 30 gr.
• Rosmarin – 3 Zweige.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – 2 TL.
• Khmeli-Suneli – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Peperoni – 1/3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wir waschen Gemüse und Kräuter unter Wasser.

Schritt 2. Das Kalbfleisch unter Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Legen Sie das Fleisch in eine Bratpfanne, gießen Sie etwas Wasser hinein, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze etwa 40–50 Minuten köcheln.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 5. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Wir schneiden es in kleine Stücke.

Schritt 6. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

Schritt 7. Mahlen Sie das gewaschene und getrocknete Grün.

Schritt 8. Die Peperoni fein hacken.

Schritt 9. Rosmarin und Gewürze mit dem Fleisch in die Pfanne geben.

Schritt 10. Frittieren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Rosmarin entfernen.

Schritt 11. Butter und Knoblauch zum Fleisch geben.

Schritt 12. Legen Sie die gehackte Zwiebel hierher. Etwas mehr Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13. Paprikastücke in die Pfanne geben.

Schritt 14. Tomatensaft mit Fruchtfleisch einfüllen.

Schritt 15Das Gericht 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken.

Schritt 16. Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben, drei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 17. Kalbs-Chashushuli ist fertig. Servieren und genießen!

Georgisches Schweinefleisch Chashushuli

Schweinefleisch-Chashushuli auf Georgisch ist ein heller und sättigender Leckerbissen, dem man nur schwer widerstehen kann. Solch ein appetitliches Gericht wird Ihr Menü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und den Tisch schmücken. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses und Fotos.

Kochzeit – 7 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Rote Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Adjika – 1 TL.
• Tomatenmark – 1 TL.
• Kochendes Wasser – 0,5 EL.
• Koriander – 5 Zweige.
• Dill – 2 Zweige.
• Petersilie – 5 Zweige.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Utskho-suneli – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Regan – 1 TL.
• Tomaten – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Für die Fleischmarinade:

• Adjika – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Weißweinessig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Schweinefleisch unter Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Adjika, Salz und Weinessig hinzufügen. Umrühren und ca. 5 Stunden marinieren.

Schritt 3. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist.

Schritt 4. Gehackte Zwiebeln zum Schweinefleisch geben. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Tomaten hacken und mit gehacktem Knoblauch vermischen.

Schritt 6. Adjika zum Fleisch geben und vermischen.

Schritt 7. Als nächstes verteilen Sie die Mischung aus Tomaten und Knoblauch. Mit kochendem Wasser aufgießen. Nochmals mischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 9. Gehackte Kräuter zur Mischung geben, mischen, kochen und vom Herd nehmen.

Schritt 10Georgisches Schweinefleisch-Chashushuli ist fertig. Servieren und genießen!

Hühnchen-Chashushuli

Jeder kann Hähnchen-Chashushuli zu Hause zubereiten. Befolgen Sie dazu die Schritte unserer bewährten Kochidee. Das fertige Gericht wird Sie mit seinem hellen Geschmack und dem appetitlichen Aroma begeistern. Servieren Sie eine Leckerei für einen Feiertags- oder Familientisch.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Tomaten – 2 Stk.
• Koriandergrün – 15 gr.
• Kürbiskerne – 120 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Wasser – 50 ml.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. 50 ml Wasser, Essig und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Unter dem Deckel zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3. Gehackte Zwiebeln zum Hühnerfleisch hinzufügen. Lorbeerblatt hinzufügen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Ein Stück Butter und gehackte Tomaten zum Hähnchen geben. Nochmals mischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Fügen Sie der Mischung saure Sahne und gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie uns ein paar Minuten köcheln.

Schritt 6. Fügen Sie der Mischung Kürbiskerne und gehackte Kräuter hinzu. Nach Geschmack salzen, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Hühnchen-Chashushuli ist fertig. Auf Teller legen und servieren!

Chashushuli in einem Kessel auf einem Feuer

Chashushuli in einem Kessel über dem Feuer ist ein fröhlicher georgischer Leckerbissen, der niemanden gleichgültig lässt. Um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, folgen Sie den Schritten unserer bewährten Kochidee.Chashushuli wird Sie mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern und zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie servieren.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 16

Zutaten:

• Rinderbrust – 1,5 kg.
• Rinderrippchen – 1 kg.
• Rinderbrei – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Chilischote – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Tomate – 1 kg.
• Chilischote – 2 Stk.
• Adjika – 2 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Koriander – 1 Bund.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst zünden wir ein Feuer an.

Schritt 2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in Kreise.

Schritt 3. Zwiebeln schälen und in Kreise schneiden.

Schritt 4. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.

Schritt 5. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch. Wir schneiden die Nelken in dünne Scheiben.

Schritt 6. Teilen Sie das gesamte Fleisch in Portionen. In Teilen in den Kessel geben. Gießen Sie zuerst Öl in den Kessel und fügen Sie Knoblauch hinzu.

Schritt 7. Lassen Sie den ersten Teil des Fleisches etwas bräunen.

Schritt 8. Den Rest auslegen, mischen und braten.

Schritt 9. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 10-15 Minuten lang.

Schritt 10. Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.

Schritt 11. Umrühren und weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 12. Pfeffer hinzufügen.

Schritt 13. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 14. Salz, Gewürze, Adjika, Peperoni und Tomaten hinzufügen. Umrühren und weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 15. Bestreuen Sie das Werkstück mit gehacktem Koriander und den restlichen Kräutern. Weitere 10–15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 16. Chashushuli in einem Kessel über dem Feuer ist fertig. Auf Servierteller legen und servieren!

Rezept für Chashushuli in einem Slow Cooker

Das Rezept für Chashushuli im Slow Cooker ist für viele Hausfrauen eine echte Entdeckung.Mit seiner Hilfe bereiten Sie schnell und einfach ein köstliches georgisches Gericht zu. Servieren Sie den Leckerbissen zu Hause mit Brot, Fladenbrot oder Ihren Lieblingsbeilagen. Es wird unmöglich sein, zu widerstehen!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Butter – 30 gr.
• Nelken – 4 Stk.
• Gemahlener Zimt – 0,5 TL.
• Tomatensaft – 100 ml.
• Rotwein – 70 ml.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Ein Stück Butter in einer Multicooker-Schüssel schmelzen.

Schritt 3. Tauchen Sie das Hähnchenfilet in das Öl. Kochen im „Braten“-Modus.

Schritt 4. Zwiebelhalbringe zum Huhn geben. Umrühren und braten.

Schritt 5. Dünne Streifen Paprika in die Gesamtmasse geben.

Schritt 6. In einer separaten Schüssel Tomatensaft mit Nelken und Zimt vermischen.

Schritt 7. Die Tomatenmischung in das Fleisch gießen, mit Salz abschmecken und weitere drei Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Gehackte Kräuter hinzufügen.

Schritt 9. Etwas Rotwein angießen. Lassen Sie die Mischung 4 Minuten kochen.

Schritt 10. Mischen Sie den Inhalt und schließen Sie den Deckel.

Schritt 11. Im Eintopfmodus 20 Minuten kochen.

Schritt 12. Chashushuli im Slow Cooker ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Lamm-Chashushuli

Lamm-Chashushuli lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Der fertige Leckerbissen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seinem erstaunlichen Aroma begeistern; servieren Sie ihn zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Lamm – 1,5 kg.
• Helles Bier – 0,5 l.
• Paprika – 2 Stk.
• Blattsellerie – 2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Basilikum – 1 Bund.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Utskho-suneli – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Scharfe rote Paprika – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Das Lamm gut waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. In einen Kessel oder Topf umfüllen.

Schritt 3. In derselben Pfanne die in dünne Federn geschnittenen Zwiebeln anbraten. Kochen Sie es, bis es goldbraun ist.

Schritt 4. Geben Sie die Zwiebeln mit dem Fleisch in die Schüssel. Bier angießen, aufkochen und 50 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Sellerie, Paprika und Knoblauch fein hacken.

Schritt 6. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

Schritt 7. Übertragen Sie das Gemüse auf die Gesamtmasse. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Zu diesem Zeitpunkt das Grün hacken. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben.

Schritt 9. Geben Sie die vorbereiteten Produkte in die Zubereitung. Fügen Sie auch scharfe Paprika hinzu.

Schritt 10. Rühren Sie das Gericht um und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

Schritt 11. Lamm-Chashushuli ist fertig! Auf Teller legen und servieren.