Pasteten mit Fleisch in einer Bratpfanne

Pasteten mit Fleisch in der Pfanne sind Streetfood, das Sie leicht in Ihrer eigenen Küche nachmachen können, wenn Sie ein paar Kochgeheimnisse kennen. Damit der Teig beispielsweise nach der Wärmebehandlung einen goldenen Farbton hat und Blasen wirft, müssen Sie der Zusammensetzung etwas Wodka oder kochendes Wasser hinzufügen. Als Füllung eignet sich absolut jedes zu Hackfleisch gedrehte Fleisch, das Sie mögen, sei es Geflügel, Rind oder Schwein.

Knusprige hausgemachte Pasteten mit Fleisch in einer Bratpfanne

Knusprige hausgemachte Pasteten mit Fleisch in der Pfanne sind ein toller Snack, nach dem Sie lange Zeit kein Hungergefühl mehr verspüren, denn das Essen ist recht kalorienreich, aber auch sättigend. Für die Füllung eignet sich am besten Hackfleisch aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, bei Bedarf Kräuter hinzufügen.

1. 
   Pasteten mit Fleisch in der Pfanne lassen sich ganz einfach zubereiten. Wir bereiten die Produkte vor: Tauen Sie das Hackfleisch auf, spülen Sie die Zwiebelfedern ab und schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab.
2. 
   Kochendes Wasser mit einem Teelöffel Salz vermischen.
3. 
   Gießen Sie kochendes Wasser in einen Behälter mit tiefem Rand und gießen Sie das gesiebte Mehl hinein, fügen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie es mit einem Spatel oder Löffel.
4. 
   Wir wechseln zum manuellen Kneten, formen eine Kugel und decken sie mit einem Deckel oder einer Folie ab, lassen sie etwa 10 Minuten ruhen.
5. 
   Gleichzeitig das Hackfleisch in eine andere Schüssel geben, gehackte Kräuter, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
6. 
   Kneten, bis eine viskose und homogene Konsistenz entsteht.
7. 
   Den Teig in 10-12 Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Mehl bestäubtes Schneidebrett legen. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten warten.
8. 
   Rollen Sie jedes Stück zu einer dünnen, runden Schicht und legen Sie die Füllung auf die Hälfte.
9. 
   Wir verschließen die Füllung mit dem freien Rand, befestigen sie mit den Fingern und drücken sie mit den Zinken einer Gabel fest.
10. 
    Die Halbfabrikate in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
11. 
    Wir tupfen die Pasteten mit Papiertüchern ab und servieren sie kochend heiß. Guten Appetit!

Fleisch-Ptebureks mit Blasen, wie in Cheburek

Fleisch-Chebureks mit Blasen, wie in Cheburek, können ganz einfach zu Hause zubereitet werden, wobei nur einfache Zutaten verwendet werden, die man oft zur Hand hat. Das ganze Geheimnis des goldbraunen Teigs liegt im kochenden Wasser, das wiederum die Basis aufbrüht.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​3,5 EL.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Salz – ½ TL.
• Eier – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.

Für die Füllung:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die Produkte gemäß der Liste auf den Tisch.

Schritt 2. Das gewaschene Schweinefleisch und die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und kneten.

Schritt 3. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben und mit Salz vermischen.

Schritt 4. Gießen Sie kochendes Wasser ein und arbeiten Sie aktiv mit einem Löffel.

Schritt 5. Geschmolzene Butter und Ei hinzufügen.

Schritt 6. Den Teig zu einem weichen und geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 7. Rollen Sie den Boden zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie mit einem Teller runde Stücke aus, wobei Sie auf die Hälfte jedes Kreises eine gleichmäßige Schicht Füllung legen.

Schritt 8. Bedecken Sie das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte und verschließen Sie die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel.

Schritt 9. Die Pasteten in reichlich Pflanzenöl auf beiden Seiten bei mäßiger Flamme anbraten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Überschüssiges Fett mit Papierservietten entfernen.

Schritt 10. Servieren und servieren Sie das Essen. Guten Appetit!

Pasteten mit Fleisch auf Brandteig mit kochendem Wasser

Pasteten mit Fleisch auf Brandteig mit kochendem Wasser sind eine Art Fast Food, das jeder kochen kann. Das Hauptgeheimnis des Erfolgs ist eine große Menge Füllung und ein dünner goldbrauner Teig, der in einer großen Menge heißem Pflanzenöl gekocht wird.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 10-12.

Zutaten:

• Hackfleisch – 600 gr.
• Zwiebel – 250 gr.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Kristallzucker – 10 gr.
• Eiswasser – 40 ml.
• Kochendes Wasser – 180 ml.
• Pflanzenöl – 20 ml. + zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​2-2,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Kristallzucker und etwa 6 Gramm Salz in kochendes Wasser geben, umrühren, 20 ml Pflanzenöl und Mehl (180 Gramm) hinzufügen – kräftig vermischen und vom Herd nehmen.

Schritt 2. Fügen Sie das restliche Mehl handvoll hinzu und kneten Sie den weichen Teig, der sich vom Rand der Form und Ihren Handflächen löst.

Schritt 3. Den Teig in einen Beutel geben und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 4. Beginnen wir ohne Zeitverlust mit dem Füllen: Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu, gießen Sie Eiswasser hinzu und fügen Sie unbedingt Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 5. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 6. 40-Gramm-Scheiben vom Teig trennen.

Schritt 7. Rollen Sie jedes Segment sehr dünn zu einem Kreis aus, legen Sie 2-3 Esslöffel gewürztes Hackfleisch auf eine Hälfte und lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter vom Rand zurück.

Schritt 8. Drücken Sie die Kanten fest zusammen.

Schritt 9. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen, 1-2 Stücke auslegen (das Fett sollte den Cheburek mindestens zur Hälfte bedecken), anbraten und umdrehen, auf der anderen Seite goldbraun braten.

Schritt 10. Ohne auf das Abkühlen zu warten, servieren Sie das Essen und genießen Sie es. Guten Appetit!

Einfache Pasteten aus Lavash mit Hackfleisch in einer Pfanne

Einfache Pasteten aus Lavash mit Hackfleisch in der Pfanne sind ein knuspriges Gericht, das sich ideal für Köche eignet, die nicht gerne mit Teig arbeiten oder nicht viel Freizeit haben. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie saftige und rosige Pasteten!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Dünnes Lavash - 2 Schichten.
• Hackfleisch – 250 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Wasser – 3 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie die Fleischkomponente, nämlich Hackfleisch, in eine Schüssel.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben, die Zutaten mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und gut vermischen.

Schritt 3. Bewaffnen Sie sich mit einer Küchenschere und schneiden Sie das Fladenbrot in Vierecke.

Schritt 4. Legen Sie die Füllung auf eine Seite des Fladenbrots und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Schritt 5. Bestreichen Sie die Ränder des armenischen Fladenbrots mit kaltem Wasser und befestigen Sie sie aneinander.

Schritt 6. Die Stücke in erhitztem Pflanzenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Schritt 7. Servieren Sie die heißen Pasteten auf dem Tisch und beginnen Sie sofort mit dem Essen. Guten Appetit!

Fleischpasteten auf Blasenteig mit Wodka

Fleischpasteten auf Blasenteig mit Wodka sind ein unglaublich leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und den Hunger für viele Stunden vergisst. Die Kombination aus knusprigem Teig mit Blasen und saftiger Fleischfüllung lässt niemanden gleichgültig!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 18 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Heißes Wasser – 300 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. + zum Braten.
• Wodka – 1 EL.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Eiswasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Brandteig zuzubereiten, geben Sie ein Glas fast kochendes Wasser zu einem Glas Mehl und mischen Sie kräftig.

Schritt 2. Gießen Sie das restliche Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Ei, Wodka, Vanillesoße, Salz, Kristallzucker und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Schritt 3. Weichen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln.

Schritt 4. Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor: Gießen Sie Eiswasser in das Hackfleisch, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu – rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5.Den Boden teilen wir in drei Teile, formen jeweils eine Wurst und schneiden sie in 6 gleich große Stücke.

Schritt 6. Rollen Sie den Teig zu einem flachen Kuchen aus, geben Sie einen Löffel Füllung auf einen Rand und bedecken Sie den anderen, indem Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel verschließen.

Schritt 7. Halbfertigprodukte in heißem Pflanzenöl goldbraun braten, mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 8. Heiß servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Chebureki auf Blasenteig mit Wodka

Selbstgemachte Pasteten aus Blasenteig sind ein wahrer Geschmacksgenuss, der wirklich jeden begeistern wird! Um die Füllung saftig zu machen, fügen wir dem gedrehten Fleisch etwas Fleischbrühe oder Milch, gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzu – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​4 EL.
• Pflanzenöl – 8 EL.
• Salz – 2 Prisen.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Wasser – 1 EL. + ¼ EL.
• Wodka – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 600 gr.
• Milch-/Fleischbrühe – ½-1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Dill - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Sieben Sie das Mehl auf den Tisch, machen Sie ein Loch in die Mitte, gießen Sie ein Glas Wasser mit Kristallzucker und Salz, Wodka und Pflanzenöl hinein – kneten Sie den Teig und formen Sie eine Kugel. Mit einer Serviette abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen, kneten und den Vorgang noch dreimal wiederholen.

Schritt 2. Den ruhenden Teig möglichst dünn ausrollen, Kreise mit einem Durchmesser von etwa 15 Zentimetern ausstechen. Auf jede Hälfte 1 Esslöffel Füllung geben (gehacktes Fleisch mit Brühe oder Milch, gehackte Zwiebeln und Gewürze) und mit dem freien Rand abdecken und verschließen.

Schritt 3.Zur Sicherheit den Rand mit den Zinken einer Gabel andrücken.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pasteten auslegen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Schritt 5. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Pasteten mit Fleisch auf Kefir

Pasteten mit Fleisch auf Kefir sind frittierte Pasteten mit einer reichhaltigen und saftigen Füllung in Form eines Halbmonds. Sie können dieses Gericht mit frischem Gemüse, Saucen aller Art oder erfrischenden/wärmenden Getränken servieren – köstlich wird es auf jeden Fall!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​3 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Kefir – ½ EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz – ½ TL.

Für die Füllung:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie es mit Servietten trocken und schneiden Sie es nach Wunsch in Stücke. Die Zwiebel schälen und vierteln.

Schritt 2. Mahlen Sie die Zutaten durch einen Fleischwolf und fügen Sie zwei Esslöffel Wasser, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Schritt 3. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Eier verquirlen und mit Kefir, etwas Salz und Sauerrahm vermischen.

Schritt 5. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie die Zutaten, bis sich alles vermischt hat. Lassen Sie den Teig 20–25 Minuten lang unter dem Handtuch liegen.

Schritt 6. Den Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen und Kreise ausstechen, auf eine Hälfte 2 EL Füllung geben, dabei den Rand frei lassen.

Schritt 7. Das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder verschließen.

Schritt 8. Die Stücke in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 9Guten Appetit!

Pasteten mit Fleisch und Käse zu Hause

Pasteten mit Fleisch und Käse zu Hause sind ein Gericht, das jeden in den Wahnsinn treibt, der auch nur ein Stück probiert! Aber lassen Sie sich davon nicht überraschen, denn die Kombination aus saftigem Fleisch und salzigem Käse ist etwas Unglaubliches, das sich mit Worten nicht beschreiben lässt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Wasser – ½ EL.
• Salz – ½ TL. + ½ TL.
• Mehl – ​​1,5-2 EL.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Große Zwiebel – ¼ Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel mit hohem Rand und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 3. Mehl hinzufügen und zuerst sieben.

Schritt 4. Und den weichen und elastischen Teig kneten.

Schritt 5. Für die Füllung Fleisch und Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern, Salz und Pfeffer hinzufügen – gut vermischen.

Schritt 6. Reiben Sie etwas Hartkäse auf einer Borretschreibe.

Schritt 7. Den Teig in kleine Stücke teilen.

Schritt 8. Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen, legen Sie etwas Hackfleisch auf eine Kante und bestreuen Sie es mit Käsespänen.

Schritt 9. Falten Sie die Basis in zwei Hälften und drücken Sie die Kanten zusammen.

Schritt 10. Die Chebureki in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten, bis sie eine appetitliche hellbraune Farbe annehmen.

Schritt 11. Das heiße Gericht auf einen Servierteller stellen und servieren. Guten Appetit!

Pasteten auf Hefeteig mit Hackfleisch

Pasteten auf Hefeteig mit Hackfleisch sind eine erstaunliche Kombination aus zartem und luftigem Teig mit einer herzhaften und nahrhaften Füllung.Durch das „Versiegeln“ des Hackfleischs im Teig während des Kochens sättigen die aus dem ausgewählten Fleisch freigesetzten Säfte den Boden teilweise, was den Geschmack einfach unglaublich macht!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Putenhackfleisch – 500 gr.
• Mehl – ​​450 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Wasser – 100 ml.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Hefeteig kneten: Hefe und Salz in warmes Wasser gießen, kräftig mischen und nach 10-15 Minuten Mehl hinzufügen, glatt rühren. Mit einem Deckel oder einem Handtuch abdecken und 1 Stunde lang in einem warmen Raum gehen lassen.

Schritt 2. Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor: Gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zum zarten Hackfleisch geben, unbedingt mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 3. Den aufgegangenen Teig in Stücke teilen, rund ausrollen und die Füllung hinzufügen.

Schritt 4. Formen Sie halbmondförmige Pasteten.

Schritt 5. Die Stücke in kochendes Pflanzenöl legen und bei mäßiger Hitze anbraten. Dann umdrehen und mit einem Deckel abdecken, 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Probieren Sie es aus und genießen Sie es. Guten Appetit!

Hausgemachte Pasteten mit Fleisch und Pilzen

Selbstgemachte Pasteten mit Fleisch und Pilzen sind nicht nur sehr lecker und aromatisch, sondern auch einfach. Damit Sie beim ersten Mal goldbraune Fleischpasteten bekommen, ist es sehr wichtig, die in der folgenden Liste angegebenen Mengenverhältnisse der Zutaten sowie unsere Empfehlungen einzuhalten.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Mehl – ​​550-600 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL. + zum Braten.
• Wasser – 200 ml.
• Schweinefleisch – 250 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Zwiebel – 60 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Prozess zu beschleunigen und zu unserer eigenen Bequemlichkeit, bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen.

Schritt 2. Das Mehl sieben und mit Salz vermischen.

Schritt 3. Einen Esslöffel Pflanzenöl und Wasser hinzufügen.

Schritt 4. Den Teig kneten und unter einer Serviette liegen lassen, damit das Gluten aufquellen kann.

Schritt 5. Schneiden Sie das Fleisch nach Wunsch.

Schritt 6. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7. Die Champignons in Pflanzenöl unter Zugabe von Salz und Gewürzen goldbraun braten, abkühlen lassen.

Schritt 8. Zwiebeln, Schweinefleisch, Pilze, Kräuter, Salz und Gewürze in die Mixschüssel geben.

Schritt 9. Mahlen, bis die Konsistenz von Hackfleisch erreicht ist.

Schritt 10. Den Boden in 6-7 Stücke teilen und zu runden Kuchen ausrollen.

Schritt 11. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte des Werkstücks.

Schritt 12. Wir befestigen die Ränder und schicken die Halbzeuge in heißes Pflanzenöl, braten sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang.

Schritt 13. Guten Appetit!