Bei Blaubeeren im eigenen Saft geht es um etwas, das gleichzeitig lecker und gesund sein kann. Unter diesen Rezepten finden Sie bestimmt Ihr Rezept und können Sommerbeeren bis zum Winter konservieren, wenn es dem Körper besonders an Vitaminen mangelt.
Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen im eigenen Saft für den Winter
Gerollte Blaubeeren ohne Wärmebehandlung behalten das Maximum an wohltuenden Eigenschaften und Vitaminen, und eine solche Delikatesse in Kristallzucker wird alle Naschkatzen doppelt erfreuen.
- Blaubeere 1 (Kilogramm)
- Kristallzucker 2 (Kilogramm)
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Wie bereitet man Blaubeeren im eigenen Saft für den Winter zu? Bereiten wir zunächst die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie darauf, die Beeren zu sortieren und in kaltem Wasser zu waschen. -
Die vorbereiteten Beeren mit Zucker bestreuen, etwa die Hälfte übrig lassen, und mit einem Löffel oder einem anderen Gegenstand zermahlen. -
Nachdem die Beeren ihren Saft abgegeben haben, lassen wir einen Teil davon ganz. -
Dann den restlichen Kristallzucker hinzufügen, gründlich vermischen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. -
In dieser Zeit werden wir die Gläser sterilisieren, damit wir sie sofort mit Blaubeeren im eigenen Saft füllen können. Wir rollen die Gläser mit vorbereiteten Deckeln auf und schicken sie zur Lagerung.
Wir wünschen guten Appetit!
Wie kocht man Blaubeeren im eigenen Saft im Ofen?
Ein Spaziergang durch den Wald kann sehr fruchtbar sein, wenn man sich die Zeit nimmt, frische Beeren zu pflücken. Und gleichzeitig können Sie aus nur einer Zutat ein köstliches Dessert zubereiten, das das ganze Jahr über Freude bereiten kann.
Kochzeit: 50 Min.
Kochzeit: 20-30 Min.
Portionen – 10.
Zutaten:
- Blaubeeren – 1000 gr.
Kochvorgang:
1. Achten Sie darauf, die gesammelten Blaubeeren zu sortieren und alle Blätter und Zweige vollständig zu entfernen.
2. Anschließend die Beeren mit reichlich Wasser abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
3. Wir waschen die Gläser vorher mit Soda und füllen sie bis zum Rand mit Blaubeeren.
4. Stellen Sie die gefüllten Gläser in den auf 120 Grad vorgeheizten Backofen und prüfen Sie anhand des Aussehens, ob sie bereit sind. In etwa 20–30 Minuten geben die Blaubeeren ihren eigenen Saft ab.
5. Nehmen Sie die Gläser mit den vorbereiteten Blaubeeren aus dem Ofen und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Wir schicken die abgekühlten Blaubeeren an einen Lagerort.
Wir wünschen guten Appetit!
Blaubeeren im eigenen Saft in einem Slow Cooker
Sie haben doppeltes Glück, wenn Sie sowohl frische Beeren als auch einen Slow Cooker in Ihrer Küche haben. Schließlich müssen Sie weder die Kraft des Feuers kontrollieren noch die Zeit im Auge behalten, und die Blaubeeren im eigenen Saft werden unglaublich in Geschmack und Konsistenz.
Kochzeit: 80-90 Min.
Kochzeit: 60 Min.
Portionen – 15-20.
Zutaten:
- Blaubeeren – 2 l.
Kochvorgang:
1. Wir sortieren frische Beeren aus, damit keine Blätter und eventuelle Rückstände zwischen ihnen verloren gehen. Danach waschen und trocknen wir die Beeren.
2. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in Gläser und füllen Sie diese bis zum Hals mit Beeren.
3. Decken Sie dann die Blaubeergläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie auf den Rost im Slow Cooker.Füllen Sie sie mit so viel Wasser, dass der Rost und einige der Dosen bedeckt sind. Stellen Sie den Kochmodus auf 35 Minuten ein und vergessen Sie in dieser Zeit die Beeren.
4. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Deckel und geben Sie weitere Blaubeeren hinzu, bis das Glas bis zum Hals gefüllt ist. Wir stellen den gleichen Modus ein und kochen 25 Minuten lang.
5. Wir machen dies, bis die Blaubeeren vollständig im eigenen Saft sind und nicht mehr an Volumen verlieren.
6. Danach nehmen wir die Gläser heraus und rollen die Deckel auf. Drehen Sie es in dieser Form um und decken Sie es mit einer Decke ab. Sobald die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie an einen angenehmeren, kühlen Ort.
Wir wünschen guten Appetit!
Blaubeeren im eigenen Saft ohne Zucker
Dank der ohne Zusatz von Süßungsmitteln zubereiteten Blaubeeren haben Sie die Möglichkeit, den natürlichen und unverfälschten Geschmack wilder Beeren zu spüren. Und da kein Eingriff in den Kochvorgang erfolgt, bleibt die Unversehrtheit der Beeren erhalten.
Kochzeit: 90 Min.
Kochzeit: 50 Min.
Portionen – 15.
Zutaten:
- Blaubeeren – 2000 gr.
Kochvorgang:
1. Zunächst sortieren wir die gesammelten Blaubeeren aus. Dann spülen wir sie gut aus und lassen alles überschüssige Wasser ab.
2. Während das Wasser abläuft, fahren Sie mit der Sterilisation der Gläser und Deckel fort. In diesem Kochrezept sterilisieren wir sie mit Dampf.
3. Blaubeeren in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Deckel verschließen, ohne ihn fest zu verschrauben. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. In diesem Stadium beginnen die Blaubeeren Saft abzugeben. Wir entfernen die Abdeckungen.
4. Wenn das Beerenvolumen abnimmt, berichten wir über mehr. Lassen Sie die Blaubeergläser 30–40 Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze köcheln.
5.Nach dieser Zeit die Gläser aus der Pfanne nehmen und die sterilisierten Deckel aufschrauben. Umdrehen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Blaubeeren im eigenen Saft sind fertig. Öffnen Sie es mindestens am nächsten Tag, oder noch besser, bewahren Sie es bis zum Winter auf.
Wir wünschen guten Appetit!
